Jordbær høsting

Berøringsperioden for bær er avhengig av summen av aktive temperaturer og begynnelsen av vegetasjon av jordbærplanter. Lengden på modning av bær beror mer på værforhold enn på varianter og modenhet. Som regel, med tidlig vår og varme sommerberger modner om 21-24 dager, med en kald, lang vår - etter 35-45 dager etter blomstring. Hvis under lufttemperaturen faller lufttemperaturen, blir frukten strukket, i den tørre sommeren blir den forkortet.

Demonterbar modenhet er preget av graden av farging av bær. Avhengig av formålet høstes bærene når de er helt eller delvis farget. For forbruk på stedet og foredling av bær høstes når den er fullt moden, for transport, spesielt over lange avstander - når 3/4 bær rødhet.

I busk av jordbærfrugter modnes ikke samtidig. Derfor samles bærene i flere mottakelser, selektivt, med et intervall på flere dager. For forbruk i frisk form i kaldt vær, ren etter 2-4 dager, i varmt - annenhver dag. For bearbeiding kan bær bli samlet mindre ofte.

Bærene høstes forsiktig, med en kopp og en del av stammen. Innsamlet uten kalyx og stilkfrukt mister sitt utseende, krymper, forverres raskt.samling teknikker som følger: Left-hand samler løfter bladene og stilkene støtte, og den høyre tommelen og pekefingeren knipe av stilken med en del av bær og en kopp. Når du samler, bør du ikke plukke opp mange bær i hånden din.

samle bær trenger samtidig i to kurver, bra - en, og defekt, syk, misdannede eller sterkt forurenset - til en annen.

Technique samle jordbær : tommelen og pekefingeren på høyre hånd for å knipe av bær del stilken og kopp og dyppet i

kurven vanligvis oppsamlet i en grus jordbær kurv kapasitet på 2,5 kg. Kurvene må være rene og tørre. Under ingen omstendigheter kan du samle jordbær i sikten. Bunnen i sikten er myk, sagging. Under samlingen må sikten heves flere ganger, overføres og settes igjen. Delikate, saftige bær på samme tid, og fra siktstrømmende juice.

Kurven til toppen bør ikke fylles, siden bærene under kan bli rynket. I tillegg er det nødvendig å legge en kurv på en annen i løpet av transporten, og dette påvirker kvaliteten på bærene. Hell bær fra en beholder til en annen, ikke, fra dette smuldrer de og forverres raskt.

Hvis mulig, disse bær i kurven, prøver ikke å riste, referert til noen kjølig sted( kjeller, pantry, kjøleskap), forlater bær der så lenge det er behov.

Samlede bær kan ikke bli igjen i solen: de er overfylte eller "bakte".Videre kan du ikke forlate bær uten dekning under regnet. Til bordet er det best å servere bær, legger dem i en bred vase, tidligere dekket med frisk jordbær, lønn eller drueblad. Hvis, til tross for alle forholdsregler, bærene få skitne bakken, noe som lett kan skje i regnvær, bør bærene vaske med vann, men det bør gjøres rett før mate dem til bordet. Hvis de vasket bærene står for en stund, vender de seg fra glatt appetittvekkende til frostet og mister smaken.

Tiden på dagen hvor det er best å høste jordbær, er avhengig av om bærene brukes umiddelbart etter høsting eller skal transporteres.

For behovene til egen gård, spiller det ingen rolle på hvilken tid av dagen det samles inn. I dette tilfellet handler det bare om å samle de vakreste, modne og mest duftende bærene. Hvis

fullt modnet bær vil holde seg på planten en eller to dager lenger enn de burde, de er i forhold til plukket, men ikke perespevshimi bær vil ha mindre frisk og velduftende, og dessuten blir mer vassen. Så hvis jordbæren er avlet for seg selv, blir den høstet så snart det er tidkrevende og nødvendig, og dessuten når som helst på dagen.

Det er ganske forskjellig om jordbær blir avlet i store mengder og bær er bestemt for markedet.Å levere bær til forbrukeren usported og frisk presenterer for sin produsent en vanskelig og ikke alltid en mulig gjennomførbar oppgave.

Praksis har vist at den beste tiden for å samle jordbær bestemt for markedet, er det tidlig om morgenen, når bærene har ennå ikke hatt tid til å varme opp etter en kald natt, og duggen avgjort på dem til å støtte transport av sin friskhet. Hvis dagen eller til morgen stråler gir lite varme er ennå ikke fullt modnet bær, sistnevnte i modningsprosess blir myk og saftigere enn ønskelig, og i denne tilstanden de er allerede uegnet for en mer eller mindre lang og fjernt transport. I tillegg, i morgen plukke bær kan sendes til nærmeste markedet umiddelbart.