Gewichtsverlies

Iedereen wil weten hoe hij af kan vallen. Er zijn de eenvoudigste diëten die zoekmachines aanbevelen voor het aanvragen van het woord "afvallen".Bijvoorbeeld appeldieet.het principe is als volgt: per dag is het noodzakelijk om 2 liter appelsap te drinken, en je kunt alles hebben, en vloeistof uit te sluiten, vervangt appelsap. De cursus duurt 10 dagen. Het is raadzaam om vers appelsap te drinken, thuis gekookt, op een sapcentrifuge en onmiddellijk te drinken zonder het in de koelkast te bewaren.
Maar er zijn ook meer complexe diëten, het principe van "werk" dat in detail wordt beschreven en dat "instructies voor gebruik" wordt gegeven. Het dieet van koolhydraatafwisseling neemt dus terecht een van de leidende posities in de lijst van populaire diëten in. Oorspronkelijk verspreidde het zich over bodybuilders. Dit komt door het feit dat het systeem door de hoogwaardige voeding de spieren niet vernietigt, het geeft veel kracht en energie. Later evalueerden voedingsdeskundigen de resultaten en pasten een dieet van koolhydraatwisseling aan voor iedereen die af wilde vallen.

Het belangrijkste idee van de methode is om de geconsumeerde koolhydraten af ​​te wisselen. U moet bijvoorbeeld het aantal kilogrammen binnen twee maanden opnieuw instellen. Dit segment is verdeeld in vierdaagse cycli. De eerste twee dagen eet je eiwitrijk voedsel met een kleine hoeveelheid koolhydraten. De derde dag is koolhydraatrijk. De vierde is gemengd, de inname van eiwitten en koolhydraten is ongeveer hetzelfde.
Hoe gedraagt ​​uw lichaam zich in deze vier dagen? Voor twee koolhydraatarme dagen worden glycogeenvoorraden bijna volledig uitgeput. Tegelijkertijd begint de ophoping van opgeslagen vet de energiekosten te dekken. Tegen het einde van de tweede dag koolhydraatarme glycogeen uitgeput, en het proces van het gebruik van vet als energiebron maximum bereikt. Maar om een ​​dergelijk eiwit dieet verder door te zetten - het is gevaarlijk, omdat het lichaam is te wijten aan koolhydraten uitputting kan mislukken en overschakelen naar de noodsituatie mode, het opslaan van het vet voor een "regenachtige dag", het vrijgeven van de energiekosten minder waardevol vanuit zijn oogpunt van stof, namelijk spiercellen te dekken.
Om ervoor te zorgen dat het lichaam "kalmeert" en u een koolhydraatrijke dag nodig heeft. Je verhoogt drastisch de inname van koolhydraten, terwijl je hetzelfde caloriegehalte behoudt. Om dit effect te bereiken, moet u de eiwitinname drastisch verminderen en de hoeveelheid vet die wordt geconsumeerd tot een minimum beperken. Met soortgelijke koolhydraten therapie nodig is om het lichaam te ontspannen, te beslissen dat "regenachtige dag" het leek hem en blijven om de energie te gebruiken als vetreserves, dan dumpen gelijktijdig glycogeen in de spieren en lever. Glycogeen kan niet worden verhoogd op een dag, zodat de koolhydraten geconsumeerd in de 4e dag van de cyclus, maar gematigder. Vervolgens herhaalt de cyclus zich.
Hoe verandert het lichaamsgewicht? Voor de eerste twee dagen je kunt verliezen 0,5 - 1 kg, en zelfs op de derde dag, als je veel koolhydraten te eten, gewichtsverlies blijft. Tegen de avond van de vierde - op de ochtend van de vijfde dag komt een aanzienlijk deel van het verloren gewicht terug, maar raak niet van slag. Het feit is dat de koolhydraten die u heeft gegeten, hebben geleid tot het vasthouden van water in het lichaam( 1 g koolhydraten bindt 4 g water) en opnieuw scoorde gram geen vet en water. Door de zesde dag 's ochtends( tweede dag van de tweede microcyclus) vindt u zo veel weegt als voorafgaand aan de koolhydraten verzadiging gewogen, omdat een voldoende hoeveelheid water is nodig voor eiwit verwerking.

Om gewicht te verliezen, kun je niet alleen twee dagen om vlees en kwark te eten, en de derde om koekjes te veel te eten. Om het resultaat te bereiken, moet je zoveel voedsel eten als je lichaam nodig heeft om een ​​mentale en fysieke toon te behouden.
• eerste en tweede( low-carb) dagen van de cyclus, eiwitten: 3-4 g per 1 kg lichaamsgewicht, koolhydraten: 1-1,5 g per kg lichaamsgewicht.
• derde dag( hoog koolhydraat), koolhydraten: 5-6 g per 1 kg gewicht, eiwit inname te verminderen tot 1-1,5 g per kg lichaamsgewicht.
• vierde dag( matig), eiwit: 2-2,5 g per 1 kg lichaamsgewicht, koolhydraten: 2-3 g per kg lichaamsgewicht.
Als uw gewicht is 70 kg, tijdens de dagen van eiwit moet je 210 gram pure eiwit( 70 kg vermenigvuldigd met 3 gram) en 70 gram netto koolhydraten te ontvangen.
Bij het verlagen van de hoeveelheid koolhydraat dieet koolhydraten interlace zachter andere diëten omdat eiwitdieet grenzen inname van koolhydraten onmiddellijk 40 g( Kremlin dieet) of 20 g( Atkins dieet).Bovendien neemt de koolhydraatinname langzaam en bijna onmerkbaar af. Immers, hoe minder je weegt, hoe minder je koolhydraten consumeert. Bijvoorbeeld na twee dagen eiwit verliest 1 kg lichaamsgewicht, zodat de norm voor hoge koolhydraat dag met 345 g netto koolhydraten( 69 kg vermenigvuldigd met 5 g).
Na dagen koolhydraatgewicht kan dan dienen berekening van matige dag verhogen is als volgt: 139 gram eiwit( 69,5 vermenigvuldigd met 2), 139 g koolhydraten( 69,5 vermenigvuldigd met 2).De volgende vierdaagse cyclus begint met nieuwe cijfers, omdat uw gewicht zal veranderen.
Om erachter te komen hoeveel echte en eetbare rundvlees of varkensvlees bevat 210 g netto koolhydraten, vindt u in de onderstaande tabel.
Bijvoorbeeld, hoeveel je nodig hebt om rundvlees naar de noodzakelijke 210 g eiwit krijgen te eten: 100 gram rundvlees bevat 18,9 gram eiwit, moeten we 210 gram, dus 210 vermenigvuldigd met 100 en gedeeld door 18,9, krijgen we 1 kg 111 g rundvlees.

- een variëteit aan voeding, er is geen enkele manier van wennen aan één soort "brandstof";
- een voldoende aantal eiwitten en koolhydraten, er is geen hongergevoel;
- door de afwisseling van eiwitten en koolhydraten wordt het metabolisme snel "ongedraaid";
- de resulterende koolhydraten stellen het lichaam niet in staat spieren als brandstof te gebruiken. Het metabolisme "valt niet in slaap", zoals het gebeurt bij caloriearme diëten;
- gebruiksgemak, dankzij de korte cyclus is het makkelijk om te beginnen en net zo makkelijk om eruit te komen. U kunt zich houden aan het basismenu( hieronder weergegeven), maar u kunt er zelf een verzinnen;op elke voedselverpakking is een geschatte berekening van de basisstoffen per 100 g van dit product aangegeven. Bovendien kan het dieet van koolhydraatafwisseling gemakkelijk worden gecombineerd met een afzonderlijk voedselsysteem.

Protein dagen( 1 - 2-daagse cyclus)
Ontbijt: salade van niet-zetmeelrijke groenten met een theelepel plantaardige olie, 2 eieren of magere kwark.
Lunch: kipfilet, rundvlees of gestoofde bonen, gestoomde groenten.
-diner: salade met niet-zetmeelhoudende groenten met een theelepel plantaardige olie, vis.

dag veel koolhydraten( 3-daagse cyclus)
Ontbijt: havergraangewas met rozijnen, volkoren brood.
Lunch: een bord met bruine of gewone rijst, 1/2 kipfilet, salade met niet-zetmeelrijke groenten.
-diner: een portie macaroni van meel van stevige soorten met magere saus.

Matige Day( 4-daagse cyclus)
Ontbijt: havergraangewas met rozijnen, magere kwark.
Lunch: een deel van de rijst, kipfilet, groente salade.
Diner: grof brood, groentesalade met vis.

zetmeelrijke groenten - aardappelen, bieten, wortelen, mierikswortel, peterselie wortels, pompoen, courgette, squash, bloemkool.
Green niet-zetmeelrijke groenten - "top" van alle eetbare planten: peterselie, dille, selderij, sla, bieten, "roots" van radijs, wilde "table" van gras, evenals kool, groene, ui, knoflook, komkommer, aubergine,groene paprika's, groene erwten.

Ham gevulde
Ingrediënten: 1 selderij, 50 g ham.
ham in dunne plakjes gesneden, die elk een stuk selderij stengel, steken edge roll houten stijl wikkel en gebakken in de oven 10-15 minuten op matig vuur. Rundvlees

gekleurd
Ingrediënten: 300 g rundvlees, 1 wortel, Wortelpeterselie 2, 2 el.eetlepels mosterd, zwarte peper, zout naar smaak.
peterseliewortel en wortelen schoon te maken, wordt elke wortel lengte gesneden in 4 stukken. Een groot stuk mager vlees reuzel langs de wortels van de vezels, het vlees met zout en peper, laag met mosterd en bak in de oven gaar. De gerede vlees wordt dwars door het graan, samen met groenten. Warm of koud geserveerd. Vlecht


vlees Ingrediënten: 200 g ossenhaas, 200 g filet schaap, varkenshaas 200 g, 1 el.lepel plantaardige olie, zout, rozemarijn, saffraan, witte peper naar smaak.
Get drie ossenhaas, leg ze op een bakplaat, ingevet, in de vorm van vlechten. Breng op smaak met zout grof zout, bestrooi met rozemarijn, saffraan en witte peper - in een zeer hete oven te zetten, zodat de tijd gehad om "grip te krijgen" korochka- dan dopekat tot ten minste 40 minuten sudderen. Gesneden in delen - in het graan, zodat elk gedeelte inclusief alle drie de filets.

Rabbit ham met appel en gember
Ingrediënten: 4 konijn ham, 4 rode appels, 2 uien, 1 el.geraspte gember, gember bier 0,5 L, 1 el.mosterdlepel, 6 repen spek ham, gemalen zwarte peper en zout op smaak.
appels gewassen, geboord en in schijfjes gesneden. Ui schil en snijd ze in blokjes. Leg alle lagen in een kom voor brand, beregening elke laag van gember. Rabbit ham die op de groenten. Meng met gemberbier mosterd, zout en peper. Sprenkel dit mengsel ham en hen op reepjes spek. Sluit het formulier met een deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Kipfilet met groenten
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 tomaat, paprika 1, 1 teentje knoflook, kruiden, 1 theelepel plantaardige olie, gemalen zwarte peper en zout naar smaak. .
kipfilets afstoten, zout en peper. Delen op folie, zet een cirkel tomaat, paprika ringen, kruiden en knoflook, giet de plantaardige olie. Sluit de folie en bak in de oven gedurende 30 minuten.

kip met kefir saus
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1/2 kop yoghurt, 1 teen knoflook, peterselie, zout naar smaak.
kipfilets koken in gezouten water, verwijder de huid, in grote plakjes. Knoflook en peterselie hak de menger, te mengen met yoghurt. Giet dit warme kip, koel en koel serveren. Hersenen

roosteren
ingrediënten: 50 g runderhersenen, 100 g roggebrood, 30 g kaas.
Brains weken, verwijder hun films, licht koken. In dunne plakjes en plaats op geroosterd roggebrood gedroogd. Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven tot ze goudbruin zijn bruin kaas korst.

schnitzels in Farm
Ingrediënten: 4 kalfsvlees vlees zonder vet, de bollen 2, 3 knoflooktenen, basilicum bundel, de bundel peterselie, 3 el.eetlepels tomatenpuree, 1/2 kop witte wijn, 1 el.eetlepel ganzenvet, 1 eetl.lepel olijfolie, een mengsel van Provençaalse kruiden, zwarte peper, zout naar smaak.
ui fijn hakken, bak ze in olijfolie aan het einde van het koken met de geperste knoflook toe te voegen. Roer de tomatenpuree, iets verdund witte wijn( de saus moet dik zijn).Zout en peper en voeg verse gehakte basilicum.
Smelt in een pan ganzenvet en bak dit op een matig vuur, bestrooid met Provençaalse kruiden, gezouten en gepeperd karbonades. Leg de karbonades op een schotel. Giet het mengsel in de pan in de resterende sap na het roosteren witte wijn en tomatensaus. Alles is goed opgewarmd. Giet over karbonades saus en bestrooi met gehakte peterselie.

vleesbroodjes met paddestoelen
Ingrediënten: 500 g rundvlees loin gesneden, gekookt, 70 g witte champignons 30 g gebruineerd ui, 2 el.eetlepels mosterd, zout naar smaak.
lendenen Uit de film dwars door het graan in 3 stukken. Hoe de stukken vlees afstoten enerzijds dwars vezels zout.
Cook gehakt gebakken champignons en gebakken uien. Doe de vulling op de rand van elke chop en draai. Smeer elke rol met mosterd en bak in de oven gedurende 30 - 40 minuten.

varkensvlees in folie
Ingrediënten: 4 stuks kotelet varkensvlees 1 cm dik, 8 kleine aardappelknollen, 2 eetlepels.lepels geraspte kaas, 2 teentjes knoflook, zwarte peper en zout naar smaak.
Varkensvlees zure knoflook, peper, zout. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 cm dik. Elk stuk vlees wordt op een apart folievel gelegd, rondom aardappelen gelegd en in folie gewikkeld. Bak varkensvlees in de oven gedurende 40 - 50 minuten op 250 ° C.Open vervolgens de folie, bestrooi met geraspte kaas en bak nog eens 8 - 10 minuten, zodat het vlees en de aardappelen bedekt zijn met een korstige korst.

Varkensvlees gehakt met groenten
Ingrediënten: 500 g varkensvlees zonder been, 2 uien, 1/4 kool, 1 paprika, 2 tomaten, zout naar smaak.
Snijd het vlees met een mes zo klein mogelijk. Ui gesneden in ringen, peperstroken. Shred cabbage, snijd tomaten in plakjes. Bereide groenten toevoegen aan vlees, giet heet zout water. Laat het 30 minuten onder een deksel op laag vuur sudderen. Wikkel de pan dan ineen en wacht een half uur.

Varkensstoofpot met groenten
Ingrediënten: 500 g varkensfilet, 6 aardappelen, 200 g courgettes, 1 ui, 50 gram kaas, 1 eetl.een eetlepel plantaardige olie, 1/2 kopje mayonaise, zout naar smaak.
Varkensvlees in plakjes gesneden, zoals voor goulash. Aardappelen en courgette gesneden in blokjes, uienringen. In een vorm, geolied, leg een laag aardappelen, dan een laagje courgette, een laag vlees, erop ringen uien. Bedek met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas. Zet de vorm in een voorverwarmde oven en kook de stoofpot 30 - 35 minuten bij een temperatuur van 200 ° C tot een rossige korst verschijnt.

Eend vlot
Ingrediënten: 1 eend, 200 g bleekselderijstengels, 200 g prei, 800 g appels.
Zet de stelen van selderij en prei op de bodem van de dikwandige pan. Giet water in zodat het de groenten nauwelijks bedekt.
Verwerk de gestripte vogel in een pan voor groenten. Bedek de pan voorzichtig met een deksel en steek langzaam aan. Tand de eend 40 minuten. Eend te krijgen, water af te tappen, de groenten eruit te halen. Groenten liggen op een bakplaat, leg de eend er bovenop. Rond de eend lagen appels met een externe kern. Zet de bakplaat in de frituurkast. Bak tot de rossige knapperige schil.
Serveer, garnering met gebakken appels en cranberry-confituur( cranberry- of cranberry-confituur voor vleesgerechten gebrouwen met verlaagd suikergehalte).

Kip gepareerd
Ingrediënten: 1 kip, 300 g appelcider, saffraan, gemalen witte peper, zout naar smaak.
Was het kippenkarkas, droog met een papieren handdoek, zout en wrijf met witte peper en saffraan. Leg de kip in een pan gevuld met appelcider voor een derde. Bak op de maximale temperatuur in de oven totdat de cider volledig is verdampt.

Taal in wijnsaus
Ingrediënten: 1 kg rundertong, 1 peterseliewortel, 1 bleekselderij, 1 ui, 2 eetlepels.eetlepels suiker, 1 kopje bloem, 2 eetlepels.eetlepels boter, 1 glas witte wijn, 1 citroen, 3 eetlepels.eetlepels rozijnen, 15 kernen van amandelen, zout naar smaak.
Leg de tong in een pan, giet gezout water en dek af met een deksel, kook op middelhoog vuur gedurende 35 - 40 minuten. Scheur de tong uit, houd de bouillon. Verwijder met de afgewerkte tong de schil en snijd deze in dunne plakjes. Suiker lost op in wijn, voeg boter, bloem, meng grondig en verschuif in vorm. Op het ontvangen gewicht van bovenaf plakjes tong, rozijnen, geplette amandelen en geraspte schil van een citroen. Giet alle bouillon zo dat de vloeistof het vlees licht afdekt en in de oven legt. Stoof gedurende 25 minuten op 180 ° C.Afgemaakte gerecht om af te koelen en op tafel te serveren.

salade van de sla "Red»
Ingrediënten: 150 g rode kool, 2 el.theelepeltjegrond walnoten, 1 uur. lepel gemalen koriander, 2 el.olijfolie, zout naar smaak.
rode kool fijn hakken, breng op smaak met zout en knijp het sap. Meng de geplette walnoten en koriander, giet de hete olijfolie. Laat het mengsel afkoelen en giet kool.

salade "Mariene fungi»
Ingrediënten: 150 g champignons 150 g geweekte kaas, 10 g gedroogde zeewier, 1 gekookt ei, gemalen zwarte peper en zout op smaak.
Paddestoelen Kook in gezouten water, afkoelen en gesneden in reepjes. Kaas gesneden in blokjes, meng met champignons, strooi gehakte zeewier gedroogd boven fijn raspen gekookt ei, zout en peper.

salade van aubergine met sumak
Ingrediënten: 1 aubergine, 1 eetl.eetlepel citroensap, 1 el.eetlepel walnotenolie, 1 takje klimop, 1 takje koriander, zout en peper naar smaak.
Aubergine bakken in de oven tot de schil niet zal barsten. Koel, schil, in plakjes in de lengte snijden, besprenkelen met citroensap, zout en peper. Hak de koriander en sumak, strooi de aubergine, voeg een beetje notenolie.

radijssalade margellanskoy
Ingrediënten: 1 margellanskaya radijs, 1 theelepel wijnazijn, 1 theelepel olijfolie, zout naar smaak. ..
Margellanskuyu radijs wassen, schillen, hak ronde transparante plakjes, sprenkel wijnazijn en laat gedurende 15 minuten. Vul salade zout en olijfolie.

bonen salade met mint
Ingrediënten: 150 g groene bonen, pepermunt balk, 50 g van natuurlijke yoghurt, zout naar smaak.
groene bonen gestoofd in water en koel, voeg gehakte verse pepermunt bladeren, seizoen met een magere yoghurt, zout.

Drach

ei in het Russisch
Ingrediënten: 5 eieren, 1/2 kopje bloem, 100 ml 10% -x crème, 1 el.een lepel boter, suiker, kaneel naar smaak.
Voeg in rauwe eieren gemengd met bloem geleidelijk room toe en maal wit. Giet de massa in een diepe koekenpan, ingevet met boter, bak in de oven op 60 ° C.Klaar om te sprenkelen met suiker en kaneel. Afzonderlijk kunt u zure room serveren.

omelet met champignons en zeevruchten
Ingrediënten 2 eieren 100 g verse champignons, pijlinktvis karkas 1, 50 g visfilet, 1 el.lepel geroosterde pinda's, 1 el.lepel kerslikeur, zout naar smaak.
Eieren slaan in een kom, voeg zout toe, giet er drank en zweep in. Voeg fijngehakte champignons, inktvis en visfilets, fijngehakte pinda's toe en meng goed. Het verkregen mengsel wordt overgebracht naar een vorm en in een oven gekookt bij een temperatuur van 160 ° C.

Omelet met courgette
Ingrediënten: 2 eieren, 1 kleine pompoen, 1 eetl.lepel plantaardige olie, 1 eetl.lepeltje boter, 1 eetl.een eetlepel room, 1 teentje knoflook, 50 g kaas, zwarte gemalen peper, zout naar smaak.
Courgette schoon, in blokjes snijden en bakken in een mengsel van boter en plantaardige olie. Voeg dan geraspte knoflook toe en mix. Eieren kloppen met room, geraspte kaas, peper doen en mengen. Meng met het mengsel de courgettes en kook onder een deksel op matig vuur gedurende 10 minuten.

Omelet met vis
Ingrediënten: 100 g kabeljauwrug, 2 eieren, 3 eetlepels.eetlepels melk, zout naar smaak.
Bereid het omeletmengsel voor. Om dit te doen, versla de eieren en meng met melk. Kleine stukjes visfilet zout, giet het omelet mengsel en bak in de oven.

Omelet met appels
Ingrediënten: 3 eieren, 100 g appels, 1 el.een lepel boter.
vers, niet zure appels geschild, uitgeboord in dunne plakjes gesneden en licht bakken in een pan met boter. Voor geroosterde appels, giet de geklopte eieren, roer en bak als een normale omelet.

eieren, gebakken ham
Ingrediënten: 6 plakjes magere ham, 3 gekookt of gebakken in aerogrill eieren, 50 g geraspte kaas( bij voorkeur durum), 7 koppen zure room, gemalen zwarte peper en zout op smaak.
Duidelijk gekookte eieren, snijd ze doormidden. Schroef elke helft in een plakje ham. Voeg in zure room 25 g geraspte kaas, zout en peper toe. Vorm de olie en leg er eieren in, gewikkeld in een ham. Giet de zure room en kaas. De overgebleven kaas strooit het gerecht bovenop. Zet het formulier in de oven en bak tot een rossig bruin verschijnt.

Eieren "gepocheerd"
Ingrediënten: 1 l water, 2 eetlepels.lepel azijn, 4 eieren, 2 tomaten, 1 theelepel kant-en-klare mosterd, zout naar smaak.
Water met azijn en zout aan de kook. Laat de eieren die door de pollepel zijn ingenomen apart voorzichtig in de eieren leggen. Laat 4 - 5 minuten op een kookplaat staan. Eet eieren met een garde en, saus met mosterd en geraspte tomaten, dien op tafel.

kwark braadpan
Ingrediënten: 750 g kwark, 300 ml melk, 3 eieren, 1 theelepel zetmeel, 1 eetl.lepel suiker, 1 el.lepeltje boter, 1 eetl.een lepel geraspte citroenschil, vanilline, paneermeel, zout naar smaak.
Kwark en melk gemengd met een mixer. Eierdooiers, zetmeel, suiker en citroenschil toevoegen. Tot slot, mix opgeklopt met een snufje zout eiwit. Kwark gevuld met boter en besprenkeld met gedroogd brood, vul de stukjes met boter en bak ongeveer 45 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Voeg rozijnen en amandelen of in plakjes gesneden fruit toe, je kunt de smaak van de wrongelbraadpan veranderen.

Lazy vareniki
Ingrediënten: 500 g cottage cheese, 2 eieren, 2 eetlepels.bloemlepels meel, 2 theelepels zure room, zout naar smaak.
Goed roeren en de cottage cheese fijnwrijven, in de eieren drijven, bloem toevoegen, een snufje zout, goed en goed mengen. Rol kleine ballen. Kook in gezout, kokend water. Zodra de dumplings opkomen, haal je het eruit met een springer, leg het op een schaal en besprenkel met zure room.

-wrongelkaas
Ingrediënten: 200 g droge vetvrije kwark, 1 ei, 2 eetlepels.lepels rijstmeel, een halve citroenschil, 2 el.lepels olijfolie, geraspte kaas, groen, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Meng met cottage cheese ei, zout, peper, citroenschil en rijstmeel. Vorm kleine gnocchi gnocchi en koel ze in de koelkast gedurende 2-3 uur.
Brouw gnocchi in gezout water met toevoeging van olijfolie. Bij het opdienen bestrooien met geraspte kaas en verse kruiden.

Gestremde melk met wortelsap
Ingrediënten: 200 g kwark, 100 g wortelsap.
Verse wortel grondig wassen, schillen, koken en sap uitpersen. Kwark door een zeef schuren en met een mixer kloppen, terwijl wortelsap erin wordt gegoten. Sla kwark met sap tot een staat van prachtig schuim. Voor het serveren, afkoelen.

Curd met dille
Ingrediënten: 200 g cottage cheese, 100 g zure room, 1 bosje dille, 2 teentjes knoflook, zout naar smaak.
Greens wassen met koud water, handdoekdroog, heel fijn snijden. Knoflook schoon en vermalen. Kwark door een fijne zeef wrijven, zure room, groen en knoflook toevoegen, zout toevoegen en goed mengen.

Curds
Ingrediënten: 500 g cottage cheese, 2 eieren, 2 eetlepels.eetlepels meel, 1 eetl.een lepel boter, zout naar smaak.
Goed roeren en de cottage cheese fijnwrijven, in de eieren drijven, bloem toevoegen, een snufje zout, goed en goed mengen. Te maken in de vorm van koteletten en bakken in een koekenpan.

Crucians gepocheerde
Ingrediënten: 600 g van de karper, 1 ui, selderij 1/2, 1/2 citroensap, 2 el.eetlepels plantaardige olie, kruidnagel, 1 glas groentebouillon, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Gezuiverd karper in grote stukken gesneden, besprenkel met citroensap, bestrooi met gemalen kruiden en laat gedurende 20 minuten. Voeg in de gerechten voor het blussen van de blusschenkel in plantaardige bouillon gekneusde wortels toe en laat het koken. Doe de vis in deze bouillon en laat het sudderen. Vis geserveerd op een warme plaat, giet de saus waarin het was toegestaan. Garneer met gekookte groenten.

karper moes kussen
Ingrediënten: 1 grote karper, 1 wortel, 1 aardappel, 1/2 knolselderij, 1 peterseliewortel, 1 raap, 1 raap, 1 bosje aromatische kruiden, zout naar smaak.
Reinig de karper, verwijder het hoofd en de binnenkant, zout groot zout van binnen en van buiten. Breng in de buik een bosje verse geurige kruiden aan( koriander, dragon, basilicum, peterselie).Share bakken pannen of onderzijde snijden wortel- en knolgewassen, zet de bereide karper en gebakken bij lage temperatuur in een oven gedurende 40-50 minuten. Garnalen


knoflook Ingrediënten: 20 grote garnalen, 2 knoflooktenen, 1 kleine pod chilipepers, 2 takjes rozemarijn, tijm 1/2 balk 4 artikel.lepels olijfolie, 1 blik tomaten zonder blik( 850 ml), zout naar smaak.
Garnalen gewassen en ontdaan van schelpen. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Chilipeper wordt gewassen, doorgesneden, de zaden verwijderd en het vlees in halve ringen gesneden. Rozemarijn en tijm wassen, droog, snij de naalden en bladeren af.
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bereide ingrediënten bakken ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur. Garnalen liggen op een warme plaats.
gepelde tomaten gooi in een vergiet, laat uitlekken van het sap, dan is de vrucht puree met een vork en voeg toe aan de pan. Kook, roer, zonder deksel gedurende ongeveer 10 minuten, licht seizoen met zout. Garnalen op borden, giet tomatensaus en versier, indien gewenst, met rozemarijn.

Lin stoofschotel met groen
Ingrediënten: 600 - 700 g lin, 2 eetlepels.eetlepels plantaardige olie, 1/2 citroensap, 1 ei, dille greens, gemalen zwarte peper, gemalen gember, zout naar smaak.
vis te snijden in stukken, bestrooi ze met zout, peper, gember, bestrijk ze met losgeklopt ei, zet in een kom met hete olie, giet het citroensap. Stoofpot op laag vuur. Serveer met fijngehakte dille. Vissen

Finse
Ingrediënten: 150 g rode filet( zalm, forel, zalm), 1/2 kop melk, 1 stengel prei 1 wortel, zout, gemalen witte peper, karwij smaak.
Snijd de prei in ringen, wortels - dunne plakjes. De filet van rode vis, wortels en prei kookt in gezouten melk. Verwijder klaargemaakte vis. Verkrijg de melkbouillon met groenten en veeg af met warme witte peper en komijn. Met deze saus giet je de vis. Serveer het gerecht heet.

Sydak garnalen en paddestoelen
Ingrediënten: 1 kg toppositie, 100 g gepelde garnalen, 1 el.een lepel broodkruimels, 2 el.eetlepels melk, 100 g verse champignons, 1 ui, peterselie, 3 el.lepels witte druivenwijn, 1 el.een lepel boter, zwarte peper gemalen en erwten, laurier, zout naar smaak.
Scheid de filet van de snoekbaars. Vanaf het hoofd, kam, staart en vinnen, kook de bouillon met kruiden en stam. Snijd de filets in plakjes en leg ze samen met garnalen in een ingevette vorm. Champignons, uien en peterselie hakken fijn, giet bouillon, zout, peper en kook. Voeg de beschuitjes gemengd met melk toe, giet de wijn erin en mix. Met het verkregen mengsel giet je de vis met garnalen en kook je 40 minuten in de oven op 180 ° C.Kabeljauw

onder mosterd
Ingrediënten: 500 g kabeljauwfilets, 1 wortel pastinaak, peterselie 1, 1 el.eetlepel plantaardige olie, 1 dl. lepel mosterd, 1 kopje plantaardige bouillon, citroen 1/2, 1 bosje venkel, zwarte peper, zout naar smaak.
Pastinaak en peterselie, spoelen, schillen, in blokjes snijden. Kabeljauwfilets in stukken gesneden, zet in de pot, voeg wortels, vul met plantaardige olie, voeg zout, peper, giet bouillon en kook gaar. Bak de bouillon, verdun de mosterd erin en giet het in de pot. Zet het laurierblad, besprenkel met citroensap. Opwarmen, maar breng niet aan de kook. Serveer in dezelfde pot. Bestrooi met gehakte dille.

salade "kruidig»
Ingrediënten: 1 kan ananas( 450 g), 300 g harde kaas, 3 tenen knoflook, 50 g mayonaise, gemalen zwarte peper en zout op smaak.
Ananas in kleine stukjes gesneden, kaas rasp op een grote rasp, hak de knoflook. Zout, peper, breng op smaak met mayonaise.

aardappelsalade met zeewier
saus Ingrediënten: 500 g aardappelen, 2-3 uien, 2 el.eetlepels plantaardige olie, 1 el.lepel droge witte wijn, 2 el.lepels gedroogde zeekool, groene uien, zout naar smaak.
De dag voor de bereiding van het gerecht kookt u de zeekool. Als het opzwelt, voeg je fijngehakte uien en een lepel wijn toe. Indien gewenst kunt u twee eetlepels plantaardige olie toevoegen. Deze saus kan enkele dagen in de koelkast staan. Schil de aardappelen in een schil, maak ze schoon. Wanneer de aardappelen enigszins afgekoeld, gesneden in blokjes of plakjes knollen, vul de bereide saus en dik bestrooid met gehakte groene uien.

salade rauwe courgette met mierikswortel
Ingrediënten: 300 g courgette, 1 grote ui, 2 el.lepels van scherpe mierikswortel, dille en peterselie greens, groene uien, 1 el.een lepel zure room, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
courgette in dunne plakjes gesneden met een mes gevormde, uien in dunne halve ringen. Mierikswortel vermengd met zure room en zout, voeg toe aan groenten. Peper, in een slakom doen, versieren met gehakte groenen.

Italiaanse salade
Ingrediënten: 100 g pasta "kleurrijke bogen", 70 g sperziebonen, 1 tomaat zonder vel, 1 takje prei( wit gedeelte), 1 eetl.een lepel olijfolie, 30 gram harde kaas, groen, zout naar smaak.
Brouw apart en koel pasta en groene snijbonen. Snij de tomaat in blokjes, het witte deel van de prei - ringen. Meng met bonen en pasta. Kleed de salade aan met olijfolie, kruiden en geraspte kaas.

Borsch vegetarische
Ingrediënten: 1 liter water, 200 g kool, wortelen 1, 1 bieten, knolselderij 1, 1 tomaat, 1 kleine ui, dille 1/2 ligger 1 teentje knoflook, zwarte peper, zout naar smaak. Bieten
volledig bakken in een oven of in een magnetron. Duidelijk, in reepjes gesneden. Snijd de kool, wortel en knolselderij in reepjes. Schil de tomaat en snijd fijn.
in kokend water laat de kool, wortelen en selderij, zet de hele ui en een paar erwten zwarte peper, breng aan de kook, voeg zout, voeg de bieten, tomaten. Bedek en kook tot het klaar is. Klaar soep bestrooid met gehakte dille en knoflook.

Gaspaccho( koude Spaanse soep)
Ingrediënten: 1 kg tomaten, komkommers 2, 1/2 kleine courgette, paprika 2, 1 el.eetlepel citroensap, een snufje cayennepeper, knoflook 3, 2 eieren, Mexicaanse chips, peterselie, zout naar smaak.
Tomaten Scald en schillen, wrijf door een zeef of maal een blender, voeg zout. Komkommers en courgette wrijven op een rasp, paprika in kleine blokjes gesneden.
Alle mix, voeg de olijfolie, citroensap, cayennepeper poeder, geperste knoflook en gehakte kruiden. Soep geserveerd gekoeld, dienen de helften van gekookte eieren en chips Mexicaanse - nachos.

soep en knoflook linzen
Ingrediënten: 1 kop rode linzen, 2 uien, 2 grote teentjes knoflook, 1 wortel, 2 el.olijfolie, laurierblad 2, 1,5 liter groentebouillon, 2 el.lepels wijnazijn, snufje marjolein, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
spoelen linzen, uien en wortelen snijd ze in blokjes, hak de knoflook. Doe alle ingrediënten, behalve de azijn, zout en peper in een grote pan. Breng aan de kook op matig vuur, zet het vuur en laat gedurende 1,5 uur, af en toe roeren.
Verwijder het laurierblad, voeg de azijn, zout en peper. Als de soep te dik is, verdunnen met een beetje groentebouillon of water. Versier de soep met peterselie en serveer. Kefir koude soep


Ingrediënten: 200 g magere yoghurt, 1 komkommer, 1 el.adzhika spoon-paste 1 takje munt, 1 takje dragon, zout naar smaak.
Komkommer fijn raspen, zout. Karbonade bladeren verse munt en dragon, voeg lepel adzhika deeg, gemengd met komkommer, pour magere yoghurt laten staan ​​in de koelkast gedurende ten minste 2 uur

soep prei en
kaasingrediënten. 1 kop Beef vetarme bouillon, 50 gram magere kaas, 1 stengel van prei, 1 tomaat, zout naar smaak.
witte deel van prei in ringen gesneden, tomaat blancheren, schil en in blokjes gesneden. In soepkommen gewreven kaas, voeg de prei ringen, in blokjes gesneden tomaten en giet de hete vleesbouillon.

Pannenkoeken

havermout
Ingrediënten: 250 g "Hercules" flakes, 2,5 kopjes melk, 2 eieren, 1 appel, 1/2 theelepel zout, 1 el. .een eetlepel suiker, 3 el.lepels zonnebloemolie, zout naar smaak. Giet havervlokken met melk en laat het zwellen. Voeg na 1 uur geklopte eieren, in plakjes gesneden appels, suiker, zout toe. Op een hete braadpan met een dikke lepel giet het deeg en bak de pannenkoeken aan beide zijden. Gebakken corn


Ingrediënten: 500 g graankorrels, 2 kopjes melk, 1,5 liter water, 1 rauwe eidooier, 150 g geraspte kaas, 50 g boter en zout op smaak.
Maïskroep, schoon, spoel, giet in koud water, zout en kook maïspap. Pap in een vorm gezet, geolied en besprenkeld met broodkruimels. Bestrooi met een eigeel, besprenkel met geraspte kaas en giet het met de boter. Bak in de oven. Leg op tafel met hete melk.

havermeel met noten
Ingrediënten: 2 kopjes water, 1,5 kopjes havermeel, 100 gram walnoten, zout, suiker naar smaak
in kokend water gieten havervlokken, suiker, zout smaak, gezuiverd noten. Laat 15 minuten koken en roer. Om de tafel warm te serveren.

Gierstpap met gestremde melk
Ingrediënten: 1 kopje gierst, 1 kopje kwark, 3 eetlepels.eetlepels boter, 2 theelepels suiker, zout naar smaak.
Millet te sorteren, spoelen en in slaap vallen in kokend gezouten water( 2,5 kopjes).Brouwen tot het half gaar is. Verwijder de pap van het vuur, voeg boter, suiker, kwark toe, mix alles en kook tot de gierst klaar is. Tot de klaar pap om melk, gestremde melk of yoghurt te serveren. Kasha

Tikhvinskaya
Ingrediënten: 1/2 kop erwten, 1,5 liter water, 1 kopje boekweit, 2 uien, 4 el.lepels gesmolten of plantaardige olie, zout naar smaak.
Erwten gewassen, koken in water zonder zout. Wanneer het water 1/3 verdampt is en de erwten bijna klaar zijn, vul dan de opening en kook tot klaar. Kruid daarna met fijngehakte uien, gebakken in olie en breng op smaak met zout.

koteletten haver
Ingrediënten 1 kop haver, 1 kopje water, 100 g boter, 3 ui, 2 smeltkaas, 2 tenen knoflook, paneermeel, 2 eieren, gemalen zwarte peper en zout op smaak.
Eén glas havermout giet een glas koud water, breng aan de kook. Voeg de boter toe. Bollen snijden en bakken tot ze goudbruin zijn. Pas gebakken uien, gesmolten kaas, teentjes knoflook, voeg gemalen koekjes, eieren, zout, peper naar smaak. Meng grondig. Vorm de koteletten en bak in een verwarmde braadpan.

Bruine rijstrijst
Ingrediënten: 1 kop bruine rijst, 2,5 kopjes water, 2 eetlepels.eetlepels olijfolie, 4 teentjes knoflook 1 grote wortels, 1 bosje koriander, zout naar smaak.
Giet de rijst met twee glazen koud water, breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en kook tot het water is opgenomen. Wortelen schoon, raspen op middelgrote rasp. Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de geschilde en fijngehakte knoflook, voeg geraspte wortels toe, meng en voeg 0,5 kopjes water toe. Stoof tot de wortel zacht is.
Roer de gestoofde wortels en rijst, zout, warm. Bij het opdienen bestrooi met gehakte koriander.

Rijst met slagroom
Ingrediënten: 100 gram rijst, 200 ml room, 2 eetlepels.lepels gemalen walnoten, 1 el.een lepel rozijnen, vanilline, zout naar smaak.
Spoel rijst af met 1,5 liter kokend water, voeg zout toe en kook tot klaar. Laat op een zeef en laat het water weglopen. Rozijnen giet kokend water, kook, giet water af, roer droog met een handdoek. Maal de noten met een blender. Voeg de rozijnen toe aan de rijst, bedek met slagroom en besprenkel met gemalen noten, vanilline. Serveer met sappen.

Bonen met peren
Ingrediënten: 400 g bonen, 400 g peren, 2 eetlepels.eetlepels boter, 1 glas water, zout naar smaak.
Kook de voorgekookte bonen met de toevoeging van boter tot de helft klaar, voeg de geschilde en in plakjes gesneden peren toe en laat sudderen door zout toe te voegen.

Appel Apple
Ingrediënten: 250 gram brood, 1/2 kopje melk, 2 appels, 2 theelepels suiker, 1 eetl.een lepel citroensap, 1 ei, zout naar smaak.
Oud of in de oven gedroogd brood in dunne plakjes snijden, in melk weken met een beetje zout. Neem 2/3 van de broodmassa en leg de bodem en zijkanten van de ovenschaal uit. Appels moeten worden schoongemaakt en fijngehakt, besprenkeld met citroensap, bedekt met suiker en in een vorm over het brood worden gelegd. Sluit het resterende brood.
Bereid de omeletmassa voor door het ei en 50 g melk te mengen. Giet de grootmoeder met omeletmassa. Bak in de oven tot er een lichtgouden korst ontstaat. Haal de vorm uit de oven, laat hem iets afkoelen en keer hem om in de serveerschaal. Serveer kan heet of koud zijn.

Dessert "Honey paradise"
Ingrediënten: 1 grote rijpe kweepeer, 1 el.een lepel honing, kaneel naar smaak.
Reinig de huid van de huid en kern, snij in dunne plakjes. Smeer elke plak met honing en besprenkel met kaneel. Bak in een magnetron gedurende 5 minuten op 300 ° C.

Lantutiki( wrongelpannenkoeken)
Ingrediënten: 250 g magere 0,6% kwark, 100 g boter, 1 kop kefir, 1 eetl.een lepel zonnebloemolie, 1 ei, 1 kopje bloem, 3 g frisdrank, 2 g zout, 1 g citroenzuur.
Cottage cheese grind met suiker en zachte boter. Voeg kefir, frisdrank en citroenzuur toe, rij in het ei. Roer en voeg bloem toe tot de consistentie van dikke room. Op een hete braadpan, ingevet met boter, lepel, het deeg uitspreiden en onder het deksel bakken tot een rossige korst verschijnt.

Bananenmelk
Ingrediënten: 1 banaan, 1 glas melk.
Snijd een grote rijpe banaan met een blender, voeg gekoelde melk toe en klop.

Blueberry pudding
Ingrediënten: 100 g rijstgraangewas, 1 glas melk, 2 eieren, 200 g bosbessen, 50 g boter, 1 eetl.een lepel suiker, zout naar smaak.
Kook de viskeuze rijstpap op de melk en zet in de koelkast. Rasp eidooiers met suiker, boter, zout. Introduceer het eimengsel in rijst, voeg de bosbessen toe. Doe in de ovenschaal.
Schil gekoelde eiwitten afzonderlijk. Bedek ze voorzichtig met rijst en bak ze in de oven.

Fruitsalade met zure roomsaus
Ingrediënten: 20 g sinaasappelen, 20 g peren, 20 g appels, 20 g hagel, 1 eetl.een eetlepel zure room, 1 theelepel aardbei, framboos of kersensiroop, 1 theelepel sinaasappelsap.
Sinaasappelen, peren en appels, geschild, met de zaden verwijderd, in plakjes gesneden. Bereide vruchten en druiven( zonder pit) liggen in lagen in een wijnglas en gieten met saus.
Saus is bereid uit een mengsel van zure room of room, bessensiroop en sinaasappelsap. In de saus kun je een likeur of cognac toevoegen( 5 g per portie).

Soep "Fruit"
Ingrediënten: 150 g aardbeien of frambozen, 1/3 kop melk, 1 theelepel poedersuiker.
Bestrooi bessen met suikerpoeder om sap te geven. Giet bessen met ijskoude melk en klop met een blender.

"Ballen" aardappel
Ingrediënten: 3 aardappelen, 2 eetlepels.eetlepels boter, 2 rauwe dooiers, 2 el.eetlepels broodkruimels, 1 eetl.een lepel plantaardige olie, zout naar smaak.
Schil en kook aardappelen in gezout water, wrijf, voeg boter, rauwe dooiers en zout toe. Van de ontvangen massa om kleine "ballen" te maken, ze in broodkruimels te rollen en in plantaardige olie te bakken.

Aubergines met champignons en komijn, of zira
Ingrediënten: 2 grote aubergines, 2 eetlepels.eetlepels olijfolie, 1 ui, 3-4 knoflookteentjes, 2 tl gemalen komijn, 250 g champignons, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Verwarm de oven tot 200 ° C.Punctie aubergines op verschillende plaatsen, bak het geheel 35 - 45 minuten op een bakplaat. Wanneer de aubergines zijn gebakken, koel dan een beetje, laat het sap uitlekken en snijd het samen met de schil in kleine stukjes.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan, leg de gehakte ui, knijp de knoflook uit en bestrooi met komijn. Dek af en bak op matig vuur gedurende 3 minuten. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten. Aubergines, zout, peper toevoegen. Bak gedurende 20 minuten boven een vuur of tot de vloeistof verdampt is.

Garneer paddestoel
Ingrediënten: 1 kg eekhoorntjesbrood, 1 bosje groene salade, 2 el.eetlepels plantaardige olie, 1 rode ui, 2 eetlepels.lepels sojasaus, 2 eetlepels.lepels wijnazijn, 1/4 kopje pijnboompitten, takjes peterselie voor decoratie, zout naar smaak.
Leg de salade op het bord. Snijd de champignons en hak de uien fijn. In een antikleef koekepan, verwarm 1 el.een eetlepel plantaardige olie, voeg de gesnipperde ui toe en bak tot het zacht is. Breng de ui over in een aparte kom. Giet nog 1 eetlepel in dezelfde koekenpan.lepel plantaardige olie, opwarmen. Leg de champignons en kook tot het water verdampt. Giet er sojasaus en azijn in, voeg de ui toe en mix. Leg de paddenstoelen op de slablaadjes. Strooi noten, versier met peterselie.

Aardappelen met brynza
Ingrediënten: 500 g aardappelen, 75 g brynza, een bosje groene uien en dille.
Jonge aardappelen moeten grondig worden gewassen. Kook aardappelen met schil, snij in dunne plakjes en besprenkel met kaas, geraspt op een grote rasp, besprenkel met kruiden.

Sjalotten gevuld met
Ingrediënten: 4 uienuien, 50 gram gehakt gekookt vlees, 1 eetl.lepel plantaardige olie, 2 el.lepels zure room, 1 uur lepel citroensap, 1/2 bosje peterselie, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Week sjalotjes in koud water om het schoonmaken te vergemakkelijken. Verwijder de kaf en verwijder voorzichtig de kern van elke lamp. Vul de bollen met gehakt gekookt vlees met zout en gemalen zwarte peper.
Smeer de frituurpan in met plantaardige olie en doe er een gevulde sjalot op. Bak in een goed verwarmde oven 10 - 15 minuten. Serveer met zure room, citroensap en peterselie greens.

Zeppelins
Ingrediënten: 4 aardappelen, 1 ei, 1/4 kop melk, 70 g gekookt rundvlees, 30 gram gebruinde uien, 1 eetl.eetlepel boter, 2 eetlepels.lepels zure room, peterselie en dille greens, zout naar smaak.
Van gekookte hete aardappelen tot aardappelpuree, toevoeging van rauw ei, hete melk en zout. Van de afgekoelde massa tot kleine platte koeken, leg een lepel gehakt in het midden van elk, randen om vast te houden. De resulterende zeppelins worden in een ovenschaal gedaan, geolied en in een oven geplaatst. Serveer met zure room en kruiden.