Dieet № 1а
1) Maagzweer van de maag en de twaalfvingerige darm in de fase van exacerbatie.
2) Acute gastritis.
3) Chronische gastritis in de fase van exacerbatie( ongeacht de zuurgraad van het maagsap).
4) Na operaties aan de organen van het maagdarmkanaal.
Bedoeld doel .Maximale besparing van de maag door ernstige beperking van mechanische, chemische en thermische stimuli in voedsel. Stimulatie van ontstekingsremmende behandelingen en genezingsprocessen.
fysiologisch compleet dieet met een aanzienlijke beperking van chemische en mechanische stimuli van het maagslijmvlies en de darmen en de receptor inrichting met enige vermindering van calorieën, voornamelijk uit koolhydraten, relatief voldoende gehalte aan dierlijke eiwitten en vetten. Voornamelijk melk- en eierdieet. De voedingswijze is fractioneel - 6 keer per dag. Het dagelijkse dieet is 2-2,5 kg.
Culinaire verwerking. Alle producten worden gekookt, gehomogeniseerd( afgeveegd) of gestoomd. Gerechten met een vloeibare of vloeistofachtige consistentie. Voedseltemperatuur: warme gerechten niet meer dan 60 ° C, koude niet lager dan 15 ° C.
Chemische samenstelling en calorische waarde. Eiwitten 80 g, vetten 80-90 g( waarvan 15-20 g groente), koolhydraten 200 g Calorische waarde van 2000-2200 kcal. De hoeveelheid vrije vloeistof is 1,5 liter. Kookzout is niet meer dan 8 g
Brood en bakkerijproducten zijn uitgesloten.
Soepen-slijmerig van granen( haver, griesmeel, rijst) met toevoeging van eier-melkmengsel, room, boter.
Vlees- en visgerechten - gestoomde soufflé( 1 keer per dag) van magere soorten vlees, gevogelte, vis zonder pezen, fascia en schil.
Eieren en eiproducten - zachtgekookte eieren, stoomomelet( niet meer dan 3 eieren per dag).
Melk en melkproducten - hele of gecondenseerde melk, room, verse niet-zure zelfgemaakte kwark( alleen in de vorm van een soufflé).
Groenten en Groenen zijn uitgesloten.
Fruit, bessen, snoep - gelei en gelei van zoete variëteiten van bessen en fruit, suiker, honing, zoete bessen en vruchtensappen in tweeën met water en suiker.
Granen en pasta-vloeibaar geprakte granen. Granen, griesmeel, rijst of meel voor kinderen en dieetvoeding - boekweit, havermout. Andere granen, pasta's en peulvruchten zijn uitgesloten.
Vetten - ongezouten boter( toevoegen aan bereide maaltijden), goed gezuiverde olijfolie. Niet frituren.
Snacks - zijn uitgesloten.
Sauzen en specerijen zijn uitgesloten.
Dranken en sappen - bouillon van dogrose, zoet fruit en bessensap( in tweeën met water).
is verboden: voedingsmiddelen en gerechten met een sterke sokonnym-kwaliteit, waaronder vlees-, vis- en paddenstoelendecorsies;alcoholhoudende dranken;groenten, groenten, fruit in natura;gefrituurd voedsel, snacks, sauzen, specerijen;rauwe eieren;kefir, yoghurt, acidophilus;brood en broodproducten, meelproducten;ander ingeblikt voedsel;erwten, bonen, bonen, linzen;pasta, millet, parelgort;koffie, cacao, chocolade, snoep;vuurvaste vetten.
1ste ontbijt - zachtgekookte eieren( 2 stuks), boter 20 gram, melk gekookt( 1 glas).
2de ontbijt - gekookte melk( 1 glas).
Lunch - rijstsuizensoep met plantaardige olie, soufflévlees gestoomd met plantaardige olie, fruitgelei.
Snack-melk gekookt( 1 glas), stoom omelet.
Diner - pap griesmeel, melk gekookt( 1 glas).
Voor de nachtmelk gekookt( 1 glas).
De hele dag - suiker 50 g, rozenbottels, kook 200 g