Caloriegehalte van wit brood, hoeveel calorieën zijn er in 1 stuk wit of zwart brood

Voedingswetenschappers en deskundigen discussiëren al een aantal jaren over het nut of de schadelijkheid van tarwemeelproducten. Velen van hen zijn het erover eens dat zij van het dieet moeten worden uitgesloten. Maar waarom gebeurt het dat de tarwekorrel die in alle opzichten nuttig is, schadelijk brood wordt en dat de calorische waarde van wit brood veel groter is dan het caloriegehalte van het graan zelf?

Tarwekorrels

Wanneer tarwekorrels alleen worden geoogst, bevat het een groot aantal belangrijke en noodzakelijke vitaminen en andere stoffen, zoals koper, magnesium, silicium, kalium en jodium. Het is ook rijk aan cellulose, vitamine A, E en de hele groep van vitamines B, die niet alleen in de embryonale tarwe worden aangetroffen, maar ook in de schaal zelf.

Maar bij het verwerken van graan tot tarwemeel verdwijnen veel nuttige stoffen, slechts een klein deel blijft achter. Daarnaast zit er veel zetmeel in de bloem en onproductieve koolhydraten, die in het lichaam terechtkomen en leiden tot de ophoping van vetten. Degenen die de gezondheid of het lichaamsgewicht bewaken, eten bij voorkeur granen die thuis zijn gekiemd, waarin alle voedingsstoffen volledig zijn geconserveerd.

Schadelijke eigenschappen van wit brood

De meeste artsen zijn het erover eens dat het frequente gebruik van wit brood en andere bakkerijproducten leidt tot de ontwikkeling van cardiale, gastro-intestinale en verschillende soorten kanker, evenals diabetes.

Producten uit geraffineerd meel dragen bij tot de afbraak van koolhydraatmetabolisme. De calorische waarde van een stuk wit brood is erg hoog en de persoon is snel verzadigd, maar het bevat veel schadelijke koolhydraten die onmiddellijk worden verwerkt vanwege hun eenvoudige chemische samenstelling.

Na de warmtebehandeling wordt een speciaal gluteneiwit in het brood gevormd, wat een negatief effect heeft op het maag-darmkanaal. Overmatig gebruik van glutenbevattende voedingsmiddelen kan leiden tot dementie en atherosclerose.

Nuttige eigenschappen van brood

Ondanks alle gevaren die zelfs maar één snee brood bevatten, blijven mensen het gebruiken."Brood is helemaal over het hoofd", zegt het spreekwoord, en hoe kan iemand zonder hem aan de familietafel? Velen geloven echt dat ze zonder brood niet eten en zich niet verzadigd voelen. Dit is natuurlijk meer een psychologische verklaring voor de gebruikelijke wens om iets te eten.

Als er geen gevaarlijke en chronische ziekten zijn en de voeding redelijk in evenwicht is, dan zal er van een kleine hoeveelheid bloemproducten geen ernstige schade zijn. Maar het is beter om zwart, rogge of volkoren te eten in plaats van gewoon wit brood. Het caloriegehalte van zwart brood is lager dan dat geproduceerd uit geraffineerd meel, en is 214 kcal. Het is het beste om een ​​licht gedroogd product te eten.

Tips voor het kiezen van bakkerijproducten

Bij het kiezen van brood moet je de versheid en verzorging controleren. Vaak zijn er gevallen waarin het brood er rossig uitziet, maar van binnen is het rauw. Hoe kan dit worden geverifieerd? Uiteraard moet in een winkel of bakkerij het meelproduct worden aangeraakt en enigszins worden verkreukeld: als het vers en goed gebakken is, zal de vorm ervan gemakkelijk worden hersteld. Ook mag het niet naar vocht, schimmel en oude goederen ruiken.

Voor de gezondheid is het het beste om een ​​laagwaardig brood te kiezen, waarin het gehalte aan vezels en voedingsstoffen groter is. Het meest voorkomende en nuttige brood is rogge. Bij nader onderzoek van zijn kruimel, kan men de schaal van granen en de bijmengingen van andere granen zien. Het gebruik van dergelijk brood is nuttig voor alle leeftijden.

En onthoud: als u weet hoeveel calorieën er in brood zitten, kunt u gemakkelijk zelf de dagelijkse hoeveelheid van het verbruik bepalen. Een selectie van video's over het onderwerp van het artikel