Broccoli is een van de meest nuttige soorten kool. Tegenwoordig wordt broccoli veel gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. Broccoli bevat veel voedingsstoffen, mineralen en vitaminen en recent is bewezen dat stoffen in de broccoli darmkanker voorkomen. Het caloriegehalte van broccoli is verwaarloosbaar en daarom wordt dit product vaak aanbevolen aan diegenen die een dieet volgen.

opslagplaats van vitamines

Broccoli - een zeer waardevol product dat op één lijn kan worden gebracht met ei en kaas, net als in de kool bevat een complex van vitaminen en mineralen. Hier zijn enkele van hen: kalium, ijzer, calcium, mangaan, natrium, fosfor, methionine, thiamine, riboflavine, en vitamines A, C, D, E, PP.

Als je een lange lijst van alle voedingsstoffen die deel uitmaken van de broccoli samen te stellen, zou het er ongeveer zo uitzien:

• Vitamine PP( niacine equivalent),( PP) - 1,1071 mg;
• Vitamine K( phylloquinon),( K) - 101,6 μg;
• Vitamine E( TE),( E( TE) - 0,78 mg;
• vitamine C,( C) - 89,2 mg;
• vitamine B9( foliumzuur),( B9) - 63 g;
• Vitamine B6( pyridoxine),( B6) - 0,175 mg;
• vitamine B5( pantotheenzuur),( B5) - 0,573 mg;
• Vitamine B2( riboflavine),( B2) - 0.117 mg;
• Vitamine B1( thiamine),( B1) - 0,071 mg;
• vitamine A( RE),( A( RE) - 386 mcg;
• vitamine-PP( PP) - 0,639 mg;
• vitamine A,( A) - 0,386 mg,
• Fosfor( P) - 66 mg;
• kalium(K) - 316 mg,
• natrium( Na) - 33 mg,
• magnesium( mg) - 21 mg,
• calcium( Ca) - 47 mg

Zoals blijkt, broccoli - dit is echt een uniek groente.. Ultura, een opslagplaats van vitamines en mineralen

Voor een sterk hart, een slanke figuur en tere huid

stilstaan ​​bij de belangrijkste gezondheid eigenschappen van broccoli, waardoor artsen raden het aan mensen die lijden aan verschillende ziekten

eerste ding dat broccoli geneest( of liever voorkomt de ontwikkeling). -dit zijn hart- en vaatziekten, atherosclerose en ziekten van het immuunsysteem.

tweede ziekte waarbij raden in het dieet van broccoli op te nemen - is een kanker van de maag, de gesel van de moderne stedelijke bewoners die fast food misbruiken. En dit komt door sulforafaan - een stof die de ontwikkeling van kanker voorkomt.

De derde malaise is bijziendheid en alle ziekten die verband houden met de ogen. Zoals vastgesteld, is beta-caroteen in broccoli maar iets minder dan in wortels en pompoen. Bovendien, beta-caroteen of vitamine A, de zogenaamde "beauty vitamine", omdat het maakt de huid soepel en stralend, vertraagt ​​het verouderingsproces.

vierde reden waarom de noodzaak om broccoli te eten, toch moet je vrouwen van elke leeftijd weten, het leiden van een ongelijke strijd voor mensen met overgewicht. Zoals bevestigd door tal van studies, zijn calorieën van broccoli bijna afwezig. Dus, de calorische waarde per 100 gram broccoli is slechts 28 kcal in ruwe vorm.

En ook verwijdert deze prachtige groente zouten van zware metalen uit het lichaam en verzadigt het lichaam met de nodige vezels.

De vijfde reden voor het bereiden van gerechten uit broccoli is het grote aantal aminozuren in deze kool. Ze dragen bij aan de ontwikkeling van serotonine, een 'hormoon van geluk'.De resterende niet spoorelementen hebben een positieve invloed op het menselijk lichaam: zink beschermt de cellen tegen vrije radicalen die tumorgroei veroorzaakt, kalium regelt wateruitwisseling, koper en verbetert de conditie van het bindweefsel verhoogt de elasticiteit.

Hoe koken?

Hoe moet broccoli worden gekookt? Of is het beter om meteen te doven? Of om te braden? Dit is wat diëtisten en koks hierover zeggen. Broccoli is beter om 2-3 minuten in gezout water te koken, niet meer. Dit is een van die zeldzame groenten, die beter iets niet gaar is dan verteerd. Vergeet niet dat in de gekookte broccoli, onder invloed van hoge temperaturen, bijna alle nuttige stoffen worden gedood.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag: hoeveel calorieën zitten er in de gekookte broccoli? Het blijkt dat deze kool in gekookte vorm de minste hoeveelheid calorieën bevat - slechts 35 kcal per 100 g product. Dat is de reden waarom veel vrouwen de voorkeur geven aan de gekookte optie. Daarnaast kan koolbroccoli worden gestoofd, gebakken in beslag, gebruikt als ingrediënt in stoofschotels en soepen. Overigens zijn deze laatste vooral lekker van gewreven broccoli - zogenaamde roomsoepen.