Hoe ijs thuis te koken? Het recept voor ijs thuis »Alle geheimen.
Op straat is het al lang opgewarmd en ruikt het naar deze zomer. In de hitte van de dag kan de hitte zo zijn dat je alleen denkt aan hoe je je in de schaduw kunt verbergen en iets koels kunt eten of eten. Natuurlijk komt in de eerste plaats het idee op van een zomerproduct nummer één - ijs. Je kunt het uit gewoonte kopen in de winkel. En u kunt een beetje tijd besteden aan uzelf en aan alle leden van uw gezin, met dergelijke culinaire hoogstandjes als ijs thuis.
Standaardzegel thuis gebeurt als volgt:
Neem 1 liter melk, 100 g olie, 2 kopjes suiker, 1 tl.zetmeel, 5 eierdooiers.
Melk giet in een pan, in vuur en vlam en voeg onmiddellijk olie toe. Breng de melk aan de kook. Terwijl de melk kookt, meng de suiker en het zetmeel, voeg de dooiers toe, vermaal met een lepel tot een homogene massa is verkregen. Voeg aan het ontvangen gewicht een kleine hoeveelheid melk toe, meng - zou een consistentie moeten zijn, herinnerend van vloeibare zure room. Voeg in de gekookte melk geleidelijk de resulterende massa toe, onder voortdurend roeren. Wanneer het mengsel herhaaldelijk kookt, haal de pan dan van het vuur, doe koud water en blijf roeren tot het mengsel warm wordt. Laat het koel. Daarna gekoeld, in vormen gieten, invriezen.
De favoriet van alle kinderen is -ijs met gecondenseerde melk .Zijn recept is vergelijkbaar met het recept voor het vullen, maar voeg in plaats van de gebruikelijke melk in het suiker-eigeelmengsel, gecondenseerd toe en meng goed.
Voor chocoladeijs , thuis gekookt, hebt u nodig:
- 3 eierdooiers;
- 1 theel.poedersuiker;
- 300 g melk;
- 200 g zwarte bittere chocolade;
- 150 g crème.
Yolks geslagen met poedersuiker. Bijna tot het kookpunt gebracht, giet melk met een dunne stroom langzaam in de massa van de eierdooiersuiker en roert het constant. De resulterende crème wordt door een zeef in een diepe schone pan gefiltreerd. Kook op laag vuur tot het mengsel dikker wordt. Laat afkoelen, giet gesmolten chocolade en room. Giet de room over de vormen voor ijs, vries in.
Citroenijs thuis wordt als volgt bereid:
5 citroenen, 150 g suiker, 2 kopjes water, een snufje zout worden genomen. Suiker lost op in water en zet de resulterende siroop op een langzaam vuurtje. Voeg de citroenschil toe, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Voeg zout. Zeef, cool. Voeg het sap toe, geperst uit 5 citroenen. Verdun de massa van de vormen voor ijs, bevriezen.
Appelijs thuis bevat de volgende ingrediënten:
- 1 kg rijpe, sappige appels;
- 3 citroenen;
- 1,5 kopjes poedersuiker.
Hak de appels fijn, giet ze met kokend water, laat afkoelen en dek het deksel af. Veeg de afgekoelde appels af op een fijne rasp, voeg citroensap en een beetje koud gekookt water toe. Voeg de poedersuiker toe. De resulterende massa roeren. Om de appelmassa te ontbinden in mallen, te bevriezen. Aldus kan elk fruitijs worden bereid.
koffie-ijs , thuis gekookt, is een originele smaak. Het vereist:
- 3 koppen vers gezette koffie;
- 2 items van l.melk( of room);
- 250 g suiker;
- 4 eierdooiers.
Dooiers pond met suiker, giet koffie en melk, de resulterende massa op een langzame brand te zetten. Breng aan de kook en roer constant. Haal van het vuur en roer tot het volledig is afgekoeld. Giet de koffiemassa in vormen, bevries.
Yoghurt ijs thuis is gemakkelijk te maken. Om dit te doen, moet je yoghurt en ijssticks kopen in de winkel. Om yoghurt in een stick te doen, doe je dit een half uur in de vriezer. Verwijderen, mengen, opnieuw een half uur in de vriezer leggen. Herhaal de procedure opnieuw( verwijderen, mengen, in de vriezer plaatsen).Je kunt het resulterende yoghurtijs binnen 2 uur krijgen.
Succesvolle experimenten in de keuken en heerlijk zelfgemaakt ijs voor u en uw gezin!