Kosher Food: wat is het?

Godsdienst - is niet alleen de naleving van bepaalde tradities, maar ook het recht op voedsel. Kosher voedsel is een term uit het jodendom, en het is meestal verbruiken de Joden, maar de laatste jaren begon te verschijnen in de winkels in vele landen.

Wat is koosjer voedsel ^

Kosher eten - een voedsel gemaakt volgens de wetten van kashrut, die op zijn beurt, is opgenomen in de lijst met regels van de Halacha.

Volgens deze kluis, moet de gerechten worden bereid in overeenstemming met de specifieke gewoonten en controle over hun voorbereiding was joodse organisaties, die zijn stempel op de verpakkingen uitgevoerd.

Wat is koosjer voedsel

algemeen zijn koosjer voedsel verdeeld in drie groepen:

• «Basar" - vleesproducten;
• "parve" - ​​neutraal;
• "freebies" - zuivelproducten.

Het begrip "koosjer" betekent dat dit voedsel is gezond en geschikt voor menselijke consumptie, zodat de gebruikte producten Joden wordt vaak gevonden in de winkelrekken.

Kosher voedsel: voordeel of schade

of koosjer voedsel nuttig? Natuurlijk is de gezondheid beïnvloed alleen maar positief, want het heeft geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen, stabilisatoren, GMO en diverse drugs, en de verpakking waarin de producten absoluut steriel worden gehouden.

Als voor schade als gevolg van het Joodse kosher eten, er iets over zei ooit deskundigen uit de Verenigde Staten, die dit hebben in vergelijking met de gebruikelijke eten. Ze ontdekten dat de vogel op de gebruikelijke wijze wordt gekookt, het bevat minder schadelijke bacteriën dan degene die kosjere manier werd gemaakt.

Kosher Voedsel: hoe gerechten te bereiden

Volgens Kashrut, kan niet worden gemengd in een enkele maaltijd melk en vlees: de tijd tussen het gebruik ervan moet gelijk zijn aan ten minste vijf uur. Daarnaast worden individuele eisen en werkwijze voor het slachten van dieren: het moet behandelen slechts een geschoold persoon en voor de vleesproductie in handen van chef af valt wordt gepompt door het bloed weken.

verboden om het vlees van zieke dieren eten en zuivel en vlees voedsel niet alleen uit de schalen, maar ook binnen gekookt. Dat is de reden waarom in de joodse families is twee keukens, maar als er geen dergelijke mogelijkheid - u kunt oefenen koken op twee platen.

Welk voedsel wordt beschouwd als kosher ^

recepten Kosher Voedsel: lijst

voedsel te eten koosjer, moet je weten wat voedsel geaccepteerd te gebruiken in overeenstemming met kashrut:

• Meat: dit omvat rundvlees, geit en elandengiraffen, gazellen en schapen - d.w.z. Dieren die gevorkte hoeven hebben en zich voeden met plantenvoeding. Van degenen die geen gespleten hoeven hebben, vestigde klipdassen, kamelen en konijnen, maar niet van herbivoren varkensvlees toegestaan. Het allerbelangrijkste in deze productie - gebrek aan bloed: Volgens de Joden, zij die het binnen consumeren, kan agressief en gewelddadig worden. Ook zijn eieren met bloedstolsels verboden;
• De vogel. Verboden uil, adelaar, haviken en pelikanen, zoalsje kunt alleen thuis eten: ganzen, eenden, kippen. De uitzondering is alleen duiven;
• Eieren: ze moeten een speciale vorm hebben - zijn scherp aan de ene kant en rond - aan de andere kant. Als beide uiteinden afgestompt zijn, kunnen ze niet worden gegeten.het is waarschijnlijk dat ze tot vleesetende carnivoren behoren;
• Fish: het is noodzakelijk om vinnen en schubben hebben. Volledig verboden alle schaal-en schelpdieren( octopus, garnalen, wormen, enz.), Alser is noch de een noch de ander op hen;
• Melk is alleen dat wat is ontvangen van een kosjer dier, anders kan het niet worden geconsumeerd;
• Groenten en fruit: zijn er geen beperkingen, behalve wanneer ze zijn wormstekige of in contact met niet-koosjere producten komen.

Kosher Voedsel: Recept

gehakt van haring:

Delen door

• haringenfilets werd geweekt in melk gedurende 40 minuten, en trek de maling;
• We reinigen en verwijderen de zaden van de appel, wrijven het op de rasp;
• Kookeieren, drie op een rasp;
• Snijd de uien fijn, rasp de aardappelen gekookt in een uniform;
• Alles is gemengd, gesneden met een mes tot romige consistentie;
• Voeg toe aan de massa gesmolten boter, peper;
• Wij serveren in gekoelde staat.

Shakshuk Recept:

• in blokjes gesneden paar paprika's, gepelde tomaten;
• Bak in olijfolie op een pan gemalen ui, peper en voeg bak 3 minuten af ​​en toe roeren;
• davim chesnokodavke knoflook, meng met komijn, kurkuma en in kleine stukjes geknipt van hete peper, allemaal zetten in de pan gedurende een minuut;
• Voeg daar tomaten toe, bak gedurende 3 minuten;
• We maken een kleine inkeping met behulp van een lepel in groenten, we rijden er eieren in;
• Zout en peper, koken tot het eiwit gaar is;
• Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Charlotte Recept:

• werd gezuiverd uit de zaden en schil de appels, snijd ze in blokjes;
• We sloegen rauwe eiwitten met een mixer, parallel, gieten suiker in kleine porties;
• We voegen dooiers, gesmolten margarine en vanilline toe, we introduceren meel, zout en bakpoeder;
• smeerolie vorm te vullen met de proeflaag bovenaan geplaatst appelen en het resterende mengsel te vullen;
• over het oppervlak van appelschijfjes, smeerolie en kaneel;
• Bak een half uur in de oven op 200 graden.

Kosher Keuken: medisch advies ^

Als artsen zeggen, gekookt koosjere maaltijden zijn alleen belangrijk vanuit een religieus oogpunt, maar in de geneeskunde in het algemeen, deze producten zijn niet zo categorisch, beweren dat de werkwijze voor het bereiden zich ingrediënten kunnen invloed hebben op degezondheid.

Voorheen Joden geconfronteerd met vele culinaire moeilijkheden bij het reizen en vluchten, maar nu koosjer eten in vliegtuigen - is niet ongewoon, en het biedt een aantal luchtvaartmaatschappijen, dus mogelijk om religieuze tradities en regels in acht te nemen, ook als ze ver van huis en niet in staat om uw eigen maaltijden te koken.