womensecr.com

Wat is nuttig aan chocolade? Welke chocolade is het nuttigst?

  • Wat is nuttig aan chocolade? Welke chocolade is het nuttigst?

    Natuurlijk, het meest bruikbaar voor de chocolade van het menselijk lichaam - donker, maar dit alles vanwege de grote hoeveelheid natuurlijke cacao erin. Pure chocolade wordt niet zo veel verwerkt als witte of melkchocolade, waardoor u alle nuttige stoffen kunt bewaren en de smaak kunt verbeteren. Maar eerst moet je het effect van chocolade op ons lichaam begrijpen en begrijpen of chocolade bijwerkingen heeft.

    Content artikel:



    chocolade De donkere chocolade is nuttig


    Allereerst moeten eraan herinnerd worden dat de flavonoïden in chocolade bevat grote hoeveelheden. Dit zijn stoffen die de afgifte van stikstofoxide in het bloed stimuleren en de bloedtoevoer naar alle inwendige organen verbeteren. Ze hebben ook veel nuttige eigenschappen, bijvoorbeeld het verbeteren van het werk van het centrale zenuwstelsel, het verwijderen van antioxidanten uit het lichaam, het verbeteren van de bloeddrukbalans enzovoort. Hoe meer cacaobonen er dus in zitten, hoe hoger de kwaliteit van chocolade.
    instagram viewer


    In witte chocolade is het gehalte aan cacaobonen tot een minimum beperkt, dus het is nutteloos voor ons lichaam. Chocolade met de toevoeging van melk en suiker wordt melk genoemd, het bevat ongeveer 60-70% cacao, wat veel aantrekkelijker is dan witte chocolade. De recordhouder voor de inhoud van cacao is bittere chocolade, ongeveer 80-87% cacao erin, die zijn nuttige eigenschappen verhoogt. Het is zeer wenselijk om donkere chocolade in uw dieet voor een betere gezondheid zijn onder andere, recente studies hebben de voordelen van chocolade voor het cardiovasculaire systeem, de hersenen en diabetici bevestigd, zoals chocolade verbetert de gevoeligheid van het lichaam om het hormoon insuline.

    Met donkere chocolade kan de bloeddruk verlagen, zoals in elk Cacao bevat een stof die obesitas behandelt en daarmee verlaagt de bloeddruk, vooral bij volwassenen. Er is een onderzoek uitgevoerd waarbij 40 mensen van zeer hoog gewicht hebben deelgenomen. De beroemde artsen namen deel aan het experiment, bijvoorbeeld David L. Katz van het Yale Center. De deelnemers werden verdeeld in twee groepen, het eerste gedeelte waardoor donkere chocolade met 20 gram cacao geeft een tweede speen die zonder cacao. Voor de start van het experiment een medisch onderzoek uitgevoerd, deed echografie en drukmeting wordt ook een onderzoek uitgevoerd aan het einde van het experiment, waar het werd ontdekt dat de eerste groep hadden een normale bloeddruk, in vergelijking met de tweede groep.

    de druk en de toestand van de schepen is aanzienlijk verbeterd bij mensen die twee kopjes van cacao dronk, in tegenstelling tot mensen die niet helemaal niet gebruikt cacao. Maar veel ervan was afhankelijk of suiker al dan niet in cacao zat. Wanneer mensen cacao met suiker kregen, werden geen bruikbare eigenschappen waargenomen. De onderzoekers stellen dat zelfs het toevoegen van twee theelepels suiker aan een mok de kwaliteit van cacao kan ruïneren en het positieve effect tot een minimum kan beperken. Desondanks mag men zo'n heerlijk drankje als cacao niet misbruiken. Iedereen weet dat het heel zoet is, wat betekent dat je kunt aankomen. Vanwege de toename van het lichaamsgewicht neemt de bloeddruk toe, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid.

    Een andere studie toonde aan dat hart- en vaatziekten kunnen worden genezen met bittere chocolade. Het experiment werd uitgevoerd in Italië, waarbij werd vastgesteld dat de ontstekingsprocessen die bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten worden opgeschort als u bittere chocolade gebruikt. Maar voor een dag kun je niet meer dan 6 gram bittere chocolade eten. Ze voerden een studie uit aan de Katholieke Universiteit van Campobasso in Milaan. Deelgenomen aan het experiment, vijfduizend mensen die geen neiging hadden om hart- en vaatziekten te ontwikkelen. In eenvoudige bewoordingen was het cholesterolgehalte normaal, evenals de druk. Zowel mannen als vrouwen van 30 jaar en ouder met een goede gezondheid namen deel. De studie wees uit dat mensen met een lagere C-reactief proteïne niveau bijna nooit heeft ervaring met inflammatoire problemen, wat het meest interessant - de hoeveelheid eiwitten is verlaagd als je dagtarief van bittere chocolade te eten.

    Zwarte chocolade beïnvloedt het welbevinden en vermindert angst en nerveuze spanning, dit werd bevestigd na het onderzoek in Lausanne. Aan het einde van het onderzoek bleek dat bittere chocolade de afgifte van het stresshormoon beïnvloedt en de hoeveelheid ervan in het bloed aanzienlijk vermindert. Het hormoon cortisol heeft een negatief effect op alle lichaamssystemen, maar om de hoeveelheid ervan in het bloed te verminderen, moet je 14 dagen lang 14 gram bittere chocolade consumeren. Het experiment betrof 30 mensen met een ideale gezondheidstoestand, ze aten een deel van de chocolade in de avond en de andere onmiddellijk na het ontwaken. Het hormoon cortisol is gedurende twee weken verlaagd, dus mensen die lijden aan nerveuze stress en het ervaren van stress, moeten bittere chocolade in hun dieet opnemen.

    Velen geloven dat chocolade de kenmerken heeft van een krachtige seksueel veroorzaker, dit komt door het feit dat de relevantie van chocolade om het verlangen naar seks te verhogen in de oudheid erg hoog was. Maar wetenschappelijke studies bevestigen slechts één ding - serotonine en fenylethylamine zijn krachtige stimulerende middelen van het zenuwstelsel, ze verbeteren snel de gemoedstoestand. Mensen genieten alleen van het gebruik van chocolade, het is onwaarschijnlijk dat het op de een of andere manier het verlangen om seks te hebben beïnvloedt, dit is valse informatie.


    Witte chocolade


    is handig. In witte chocolade zijn er verschillende basisingrediënten: melkeiwit, suiker, cacaoboter. Zoals je ziet, bevat het helemaal geen chocolade-likeur of cacao in zijn pure vorm. Maar in de compositie kun je lecithine vinden - conserveermiddel, gebruikt als verdikkingsmiddel, ook vanilline of vanille toevoegen om de smaak te verbeteren. Deze chocolade smelt lang, zodat je hem zelfs bij een temperatuur van +20 graden Celsius kunt bewaren. Natuurlijk smelt chocolade snel in de mond, net als melkchocolade, en de smaak van chocolade wordt behouden door de cacaoboter.

    Vanwege het ontbreken van chocoladelikeur en cacaopoeder in de samenstelling, kan openlijk worden gezegd dat het niet voldoet aan de normen, daarom wordt witte chocolade niet in alle landen verkocht. Er is zelfs een bepaalde lijst met normen die helpt bij het bepalen van de keuze voor witte chocolade, het wordt ook gebruikt om te beslissen of we witte chocolade willen verkopen of niet. In 2004 werd in Amerika een definitie gegeven aan witte chocolade: 14% melkpoeder, 20% cacaoboter, 55% suiker - als iets niet aan de vereisten voldeed, werd chocolade niet verkocht. Ook werden verschillende acts uitgegeven die spraken over de kwaliteit van witte chocolade. In Europa waren er ongeveer dezelfde normen: 14% melkpoeder en 20% cacaoboter moeten in witte chocolade zitten, anders is verkoop verboden.

    Bijna alle witte chocolade is gemaakt van goedkope ingrediënten: gehydrogeneerd plantaardig vet, goedkoop cacaosurrogaat en suikervervanger, dus het heeft een witte kleur. Je kunt geen witte chocolade gebruiken tijdens het koken. Tijdens het smelten bijvoorbeeld, wordt er veel cacaoboter uitgestoten die moet worden gegoten. Hetzelfde geldt voor andere soorten chocolade, vooral na het smelten is het onmogelijk om water toe te voegen, omdat chocolade ongelijkmatige brokken heeft die de schotel zullen bederven. Je zult verschillende soorten chocolade moeten uitproberen om te bepalen welke beter te smelten is en waar minder knobbels zijn. Veel hangt af van de chocoladefabrikant, dus de kleur van de chocolade aan het einde van het koken verandert veel, ergens wordt hij goudkleurig en ergens puur bruin.

    Witte chocolade wordt verkocht in tegels, net als alle andere. Maar je kunt een vloeibare consistentie van chocolade vinden, verkocht in aluminium tubes. Je kunt vloeibare chocolade gebruiken om het dessert te versieren, je kunt ook witte chocoladeschilfers gebruiken. Maar houd in gedachten dat witte chocolade schadelijk is voor het lichaam, omdat het veel eenvoudige koolhydraten en schadelijke vetten bevat, en dit beïnvloedt de stofwisseling op de ergste manier. Let op het caloriegehalte van chocolade, het is binnen 400-600 calorieën. Gebruik het niet te vaak, omdat het metabolisme ernstig verminderd is. U kunt ongemerkt gewicht krijgen, plotseling de hoeveelheid suiker in het bloed verhogen, wat zal leiden tot diabetes, verdere ontwikkeling van atherosclerose en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Gebruik witte chocolade zelden om je gezondheid te verpesten.

    Het gebruik van witte chocolade ligt in het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat er in cacaoboter een vetzuur is dat de hoeveelheid cholesterol vermindert. Maar als het lichaam te veel van dit zuur heeft, zal de hoeveelheid cholesterol toenemen, wat tot ziekten zal leiden. Vergeet ook niet dat donkere chocolade niet zo'n negatief effect heeft op tanden als witte chocolade. Dit komt door het hoge gehalte aan samentrekkingen, het reinigen van de mondholte en het elimineren van ziekteverwekkers. Deze stoffen worden niet gevonden in witte chocolade.


    De schadelijke chocolade


    Allereerst bevat chocolade veel calorieën, die vervat zijn in geraffineerde snoepjes. Zowel in chocolade als in de cake - er zijn geen mineralen, vitamines en vezels, maar er zijn veel eenvoudige koolhydraten en calorieën. Regelmatig gebruik van snoepjes veroorzaakt het verschijnen van overgewicht, chronische ziekten en verslechtering van het welbevinden. In een stuk chocolade van 150 gram bevat het hetzelfde aantal calorieën als in 1,5 kilogram appels. Een klein stukje chocoladetaart heeft hetzelfde aantal calorieën als in zeven stukjes zwart brood zit.

    Ten tweede bevat chocolade een natuurlijke energetische cafeïne, die misselijkheid, gastro-intestinale aandoeningen, brandend maagzuur en zelfs prostaatvergroting bij mannen kan veroorzaken. Een kop warme chocolademelk bevat meer dan 40 milligram cafeïne, wat erg veel is. Hierdoor nemen de hartslag, bloeddruk enzovoort toe. Daarom is het innemen van chocolade niet toegestaan ​​voor mensen die een beroerte of een hartaanval hebben gehad. In 100 gram chocolade bevat dezelfde hoeveelheid cafeïne als in een mok met oploskoffie.

    Ten derde heeft methylxanthine - theobromine, dat zit in chocolade, een zeer negatief effect op de mannelijke klieren. Omdat deze stof de prostaat veel meer vergiftigt dan cafeïne, wordt mannelijk sperma gedehydrateerd en langzamer geproduceerd, wat kan leiden tot onvruchtbaarheid. Chocolade is ook erg schadelijk voor kinderen, omdat hun metabolisme snel genoeg is, maar chocolade kan het vertragen of versnellen. Natuurlijk zijn kinderen dol op warme chocolademelk en cacao, maar ze zijn zeer schadelijk voor het lichaam. Overmatig vet in chocolade kan uitdroging van botweefsel veroorzaken, waardoor calcium uit de botten wordt verwijderd en zwakte van botten en gewrichten ontstaat.

    Ten vierde heeft elke chocolade schadelijke stoffen. Daarom heeft de toediening van medicijnen een gedetailleerde lijst samengesteld van de stoffen in chocolade. In elke chocolade kan deeltjes van insecten en knaagdieren bevatten. In 15 gram chocolade bevat ongeveer 70 fragmenten van gevaarlijke insecten. Een nestje ratten wordt ook aangetroffen in chocolade, en dit kan leiden tot infectie met wormen. Chocolade is erg gevaarlijk, vooral van een onbekende producent, koop geen goedkope chocolade als je om je gezondheid geeft.

    Zoals u kunt zien, heeft chocolade niet alleen positieve maar ook negatieve eigenschappen. Iedereen maakt een keuze - om chocolade te eten of niet, bittere en donkere chocolade is natuurlijk erg handig in kleine hoeveelheden, maar de meeste mensen eten chocolade voor het dessert in enorme hoeveelheden, wat alleen de gezondheid schaadt. Voeg in het dieet echt hoogwaardige bittere chocolade toe en wees gerust dat je gezondheid in perfecte staat zal zijn, maar in geen geval chocolade niet zal misbruiken.