Wortel opslag

Is het mogelijk om wortels in de tuin te laten overwinteren? Als de winter niet vriest, is het mogelijk, maar als de winter zijn er strenge vorst of frequente dooi - het is onmogelijk.

Als er een kelder, het beter om te wortelen in een droog zand of turf in dozen of in de caisson, die kunnen worden gemaakt van conventionele metalen vaten te houden, gegraven in de kelder van het huis. Het vat kan worden gevouwen zoals aardappelen, bieten, wortelen, pastinaak, peterselie en knolselderij, aardpeer en andere wortelgroenten. Van boven is het noodzakelijk om een ​​strakke deksel te maken, zodat de caisson de muis niet kon krijgen. Maar het deksel, plaatst u een zeer dunne metalen buis voor de ademhaling groenten, anders slecht ze gaan. Om caisson niet bevriest, is het nodig om de top te isoleren, met behulp van droge hooi.

voor opslag in de kelder wortelen worden gewassen, maar gewoon bespoten met 'fitosporin "en gedroogd in de schaduw. Tops worden gesneden, waardoor ongeveer 1,5 cm. Niet wortelen samen met appels te slaan, omdat de laatste geïsoleerd is ethyleen, schaadt de smaak van wortelen.

volwassen familieleden wortelen is het beste om te drogen, in blik of bevroren. Het feit dat wortelen, zelfs wanneer ze worden bewaard in de kelder of in de koelkast behoudt vitaminen en nuttige eigenschappen tot eind februari - begin maart. Dan sterft het wortelgewas, het produceert mycotoxinen, schadelijk voor ons lichaam. Met oude wortels vergiftig je ze met je lichaam. Dit is met name onwenselijk voor jonge kinderen. Als de wortel een beetje of je groeien tot een baby, kan het worden opgeslagen in een lade op de onderste plank van de koelkast in het mos, veenmos. Voor het vullen van de koelkast moeten de wortels worden gewassen. Gedroogd, bevroren of uit blik wortelen toxines vormt geen, en het kan gebruikt worden tot de volgende oogst.

Als u een drooginstallatie, dan kunt u wortelen zaaien in grote hoeveelheden, omdat het niet zijn heilzame eigenschappen verliezen wanneer gedroogd in speciale drogen eenheden, vitaminen en mineralen zijn niet vernietigd en de plaats gedroogde wortelen in uw keuken zal nogal wat te nemen. Dat wortelen niet worden verduisterd, moet eerst geblancheerd 2-3 minuten in kokend water en vervolgens rooster of in dunne plakjes gesneden, en pas daarna drogen.

Maar wat te doen met kleine wortel, dat is onvermijdelijk in de oogst? Moet worden gereinigd, geblancheerd in kokend water, stevig gelegd in een steriel glazen potten rechtop en giet kokend water waaraan zout en toegevoegde citroenzuur( 1 liter water gedurende 1 uur. Zout en citroenzuur lepel om de schoeppunt).Rol en bewaar in de koelkast.

wortel behoudt de smaak en al zijn nuttige eigenschappen om volgend jaar te oogsten. De inhoud van de open blikken moeten worden gebruikt binnen 2-3 dagen.