Fruitgewassen

Artisjok

Algemene informatie: een meerjarige plant van de familie van asteroïden, gevonden wild in de landen van Zuid-Europa. De culturele vormen werden onder Peter I naar Rusland gebracht en gekweekt als sier- en medicinale planten.

Uiterlijk lijkt de artisjok op een distelplant, maar hij heeft grotere bloeiwijzen met een blauwe kleur. De stengel is vertakt, tot 1,5 m hoog, groeiend uit de rozet van grote

geveerde grijsgroene bladeren. Bloeiwijzen( manden) zijn bolvormig, conisch of vlak, met een diameter van maximaal 12-20 cm, bedekt met verdikte schubben aan de basis. In de manden worden veel kleine bloemen geplant, zittend op een vlezige bloemwortel.

Vereisten: Artisjok is een veeleisende cultuur. Frost verdraagt ​​slecht. Wanneer gekweekt in een meerjarige cultuur, is het verplicht om planten voor de winter te dekken.

Ingrediënten: rijk aan koolhydraten, inuline, eiwitten, minerale zouten, vitamine C, B1, B2, caroteen en aromaten.

Teelt: om de producten in het eerste jaar te krijgen, wordt in de middelste zone van Rusland de artisjok gekweekt door zaailingen. Voor dit doel eind februari geselecteerde grote zaden, ontkiemd ze naklevyvaniya bij 20-25 ° C, en vervolgens bewaard in een koelkast bij 0-1 ° C gedurende 10-15 dagen. Zaaien in rijen in dozen of potten met grond met een mengsel van humus, zode van aarde en zand, die in gelijke delen en in een goed zonovergoten plaats. Scheuten worden regelmatig bewaterd met warm water en gevoed met zwakke oplossingen van minerale en organische meststoffen. Eind april - begin mei worden de zaailingen getemperd en in de tweede helft van mei in open grond geplant op goed gevulde grond. In de gaten voor het planten worden 400-500 gram humus toegevoegd, vermengd met houtas. De wortels van planten verspreiden zich tijdens het planten, vallen in slaap met aarde, verdichten het en water. Scheme landing 70 x 70 cm.

kwaliteiten

beste artisjok cultivars beschouwd Violet hoog, grote groene, en Laonsky Maykopsky.

Care: regelmatig overvloedig water geven, losmaken, bemesten en wieden. Met de komst van bloeiwijzen worden planten minder vaak bewaterd en minder water. Om de bloeiwijzen groter te maken, blijven 1-2 bloemstelen met 2 manden achter op de plant, de resterende scheuten worden verwijderd.

Oogsten: Bloeiwijzen worden beschouwd als klaar voor de oogst, wanneer de schubben in het bovenste gedeelte beginnen te openen. De massale verzameling manden begint in augustus en gaat door tot het begin van stabiele vorst. In dit geval worden de bloeiwijzen samen met een stengel tot 15 cm lang gesneden. Bewaar de artisjok ongeveer een maand bij een temperatuur van 0-1 ° C.

Gebruik: vlezige bak en sappige basis worden gebruikt voor voedsel. In zijn ruwe vorm, ze smaken zoals onrijpe walnoten, waarvan bereiden salades met tomaten en kruiden, kruiden zure room, mayonaise, plantaardige olie. Artisjok bakken, koken en marineren. Planten wordt het ook aanbevolen in medische voeding voor mensen die lijden aan nier-, galblaas-, diabetes- en atherosclerose.