Ui gewassen

uiensalade

Algemeen: Welsh ui - een vaste plant afkomstig uit silnovetvyascheesya Centraal-Azië.In het wild komt het voor in Siberië en het Verre Oosten. De cultuur was wijdverspreid in China, Japan, Korea, de VS, in West-Europa. In ons land worden uien overal geteeld, maar in kleine hoeveelheden. Extern, de Welsh ui is weinig verschillend van uien, maar het heeft een sterke tubulaire bladeren. De bol is klein, cilindrisch en verandert in een valse steel. Op één plaats groeit het goed tot 4 jaar. Plaats het na de komkommer, tomaat, aardappelen, groene gewassen. Voor het jaarlijkse gebruik van het Welsh zeug zomer, in juni, en geoogst in de lente van volgend jaar, het plaatsen in de totale vruchtwisseling Ogorodny.

Vereisten: antivries plant die kan worden geteeld in de volle grond, zelfs voor polaire steil. Want de groei ervan vereist veel vocht. Ui-batun is een plant van een lange dag. Kort dag verhoogt de hergroei van de bladeren, maar vertraagt ​​builen. Het groeit het beste op lichte gronden rijk aan humus. Uitgegraven grond vóór het zaaien vol bajonet shovels, waardoor humus of compost 10 met een snelheid van 7 kg / m2, alsmede meststoffen: 30-40 g / m2 van ammoniumnitraat en superfosfaat en 15 g / m2 kaliumzout.

Samenstelling: greens bevat veel vitamine C( 105 mg%).

groeien: zaden, pre-geweekt in warm water, worden gezaaid op de heuvelrug. Schema 5-6 kleine enten met een breedte van 18-20 cm tussen de rijen. Plantdiepte 2,1 cm, zaaien snelheid van 1,5 g / m2.Gewassen mulch humuslaag van 1-1,5 cm, en daarna verdicht paar. Zaailingen verschijnen na 11-14 dagen.

Grades

uiensalade heeft drie ondersoorten - Chinees, Japans en Russisch. Deze verschilt hoge hardheid en een hoog gehalte aan ascorbinezuur.

In Rusland, voorkomende soorten van de Russische ondersoorten - vroege rijping Peninsula Salad 35 en april ( geen bevriest, zelfs in snowless winter Bulb uitgebreid, verminderd, massieve buitenste schalen zijn donkergeel, de bladeren groeien terug in de eind april - begin mei, de grote. ., mals, sappig, tot 50 cm, helder groen, lang grubeyut, gewicht 200-300 g per plant), evenals acute late- mei ( open terrein, zelfs niet bevriest in de winter zonder sneeuw bij -45 ° CBulb langwerpig, niet-passief,weinig uitgesproken. De buitenste droge schubben donkerbruin. Het vertakken sterke gewicht van de planten 200-340 klaar voor de oogst plaatsvindt 10-15 mei en gaat door tot 05-10 juni).

Onderhoud: zaailingen bewaterd, uitgeroeid, gevoed asoplossing compleet kunstmest, los gangpad. Tijdens dunner afscheid tussen de planten van 2-3 cm afstand. Bow Batun kunnen nitraten ophopen, dus moet de bemesting verlaten met stikstof meststoffen. In arme grond mag slechts één toevoer vloeibare mest( 01:15) of ureum( 6 g / m2) in een vroeg stadium van plantenontwikkeling. Water 3-4 keer voor 10-20 l / m2.Na het drenken en zware regens is losmaken noodzakelijk.

Oogst: in het begin van zaaien en goede ontwikkeling al in het eerste jaar kan worden gemaakt 1-2 collectie, de tweede zomer - 3-4.Na elke snede worden de planten bewaterd en gevoerd.

Usage: groen wordt toegevoegd als een smaakmaker voor diverse gerechten, gekookt en verse groente salade met plantaardige olie, zure room, mayonaise, en andere specerijen. Welsh ui wordt gebruikt in de volksgeneeskunde de bloeddruk te verlagen, het verbeteren van de elasticiteit van de haarvaten.

boom ui

Algemeen: vaste plant met een karakteristieke uitstraling. Hij komt uit Siberië, waar hij al lang in de tuin is gekweekt. Door hun uiterlijk is vergelijkbaar met een multi-tiered Bow Bow-Batun. Deze verschilt uitsluitend in de structuur van de bloem pijlen, waarbij de bol gevormde bloeiwijze plaats seed - lucht bollen een diameter van 0,5-3 cm bloeiwijzen groeit uit deze tweede pijl( cirkel), maar kleiner. .In de zomer vormt de plant 3-4 niveaus. Vormt in de bodemnesten van vormloze donkerrode en paarse bollen.

Vereisten: hittebestendige plant. Voor kweek gunstige temperatuur 10- 15 ° C( inclusief in kassen), vruchtbare leemgrond. Onder mechanisch dragen 10-12 kg / m2 mest of veencompost, 30-35 g / m2 ammoniumnitraat en 15-20 g / m2 kaliumzout. Zure bodems zijn kalkhoudend.

Ingrediënten: bevat vitaminen, etherische oliën, vluchtige, meer dan hun aantal jaren van alle andere soorten uien.

Teelt: aangezien een ui met meerdere lagen geen zaden vormt, wordt deze door radicaal- en luchtbollen gepropageerd. Deze laatste worden vaker gebruikt, omdat ze beter en sneller rooien.

Plant bollen onmiddellijk, zodra ze rijp zijn. De beste tijd om te planten is augustus, maar je kunt het in september planten.

Op 1 m2 zijn 150-180 grote bollen en 40-60 kleine bollen nodig. Ui gekweekt op ruggen 15-20 cm en 1 m breed en 2 rijen schema( regelafstand 66- 70 cm) of een vlak oppervlak( tr afstand van 60-70 cm).Onder de bollen worden geplaatst 10-15 cm in de toekomst, als ze beginnen te vertakken, breken ze door de 20-30 cm Plantdiepte 2-3 cm

kwaliteiten

drie varianten van ui tiered verdeeld in Rusland -. . gezichten, Odessa winter 12 en Mushroom 38. De eerste is bestand tegen bladverblijf. De luchtballonnen( van 2 tot 8) zijn ovaal en langwerpig-ovaal van vorm met een donker rood-violette kleur van droge schalen van 1,5 kg. De bladeren zijn lichtgroen, op een lamp zijn er 5-6 van, de lengte is 26-45 cm, de breedte is 1.1-1.8.De luchtlampen rijpen na 110-115 dagen. Van de massagroei van bladeren tot het oogsten duurt 22 dagen.

Verzorging: water geven, bemesten met zwakke meststofoplossingen, evenals het losmaken van de grond en onkruid wieden. Aangezien de meervoudige pijlen boog instabiel en nestelen onder het gewicht van lucht bollen op de pennen daartussen geplaatst en trekkoorden( pijlen boven het midden).

Oogst: de groene bladeren worden voor het eerst gesneden in 2 5 dagen, de tweede - na nog eens 25-30 dagen. Meer dan 2 keer om de pen af ​​te snijden is niet raadzaam, omdat de opbrengst van de bol daalt. Luchtbellen beginnen te stijgen aan het einde van mei - juni. Volle bolletjes rijpen in juli-augustus, gelijktijdig op alle niveaus. In dit geval krijgen ze een bruine kleur en zijn ze gemakkelijk te scheiden van de pijlen. In het eerste jaar is de oogst van luchtbollen 1 - 1,2 kg vanaf 1 m2.Het meest productief zijn planten van 2-3 jaar oud. Na het reinigen en drogen worden luchtlampen opgeslagen op zolders en in onverwarmde ruimtes. Vóór het begin van de vorst zijn de gewelven goed geventileerd, omdat ze voortijdig ontkiemd worden en aangetast worden door schimmels als de luchtvochtigheid hoog is.

Gebruik: een verse veer voor de bereiding van salades, garnituren en bollen worden op dezelfde manier gebruikt als bij uien.

Leeks

Algemene informatie: prei is een waardevol groentegewas, niet alleen in de winter, maar ook in het vroege voorjaar. Dit is een tweejaarlijkse plant. In het eerste jaar groeien lange platte bladeren en een valse bol, een witte voet genaamd. In de gebleekte toestand heeft het een zeer delicate pulp en een onderscheidende smaak, minder acuut dan de bollen van andere soorten, en dient als het belangrijkste eetbare deel van de plant. Lengte kan oplopen tot 50 cm, dikte -. 8 cm

Leek Soortgelijke breedbladige knoflookbladeren zijn vlakke, lineaire, slaboostrogo aangename smaak. Prei zijn een winterharde cultuur. Met voldoende sneeuwbedekking is het goed om in de volle grond te overwinteren. De opbrengst overschrijdt alle soorten uien.

Vereisten: beter in staat om af te koelen in jaren met zware regenval. Diep gegraven, leemachtige en overstromingsgebieden zijn daar goed geschikt voor, goed bemest. Vanaf de herfst worden 3 kg / m2 mest of 18-22 g / m2 ureum, 31-42 - superfosfaat en 22-30 g / m2 kaliumzout in de grond gebracht.

Samenstelling: bevat meer eiwit( 1,5-2% ), koolhydraten( 10-12%), caroteen, vitamine B dan uien. Het bevat veel zouten, vooral kalium, bladeren zijn rijk aan ascorbinezuur( 35,2 mg%).Wanneer u ui opslaat vanwege de uitstroom van vitamine C uit de bladeren, stijgt het gehalte van 49-50 tot 75-85 mg% van de grondstof.

Teelt: kweek prei met zaailingen. Zaden worden 50-60 dagen vóór het planten in broeikassen gezaaid. Vóór het zaaien worden ze 2-3 dagen in de grond gedrenkt.zaaidiepte 2 cm. De afstand tussen de rijen 4-5 cm. Voordat kieming temperatuur wordt 20-

prei zaailingen geplant in de groef diepte van 0 cm, plat vlak en otsuchivayut dergelijke aardappelen

22 ° CZaailingen verschijnen na 10-15 dagen;daarna wordt de temperatuur overdag verlaagd tot 18-20 ° C, 's nachts - tot 10-12 ° C.Tijdens de groeiperiode krijgen zaailingen twee vloeibare topverbanden met een snelheid van 20 g / m2 ammoniumnitraat en 40 g / m2 superfosfaat. De zaailingen klaar voor aanplant moeten 3-4 echte bladeren hebben en een diameter van 6-8 mm van de valse stengel. Alvorens te bemonsteren, wordt het overvloedig gedrenkt, de toppen van de bladeren worden een derde afgesneden. De aanlandingssnelheid is maximaal 25 planten per 1 m2.

prei zaailingen geplant in de groef diepte van 10 cm-1 in de onderste rijen of 2-klein-banden volgens schema 25 x 50 en 30 x 60 cm. De afstand tussen de rijen planten 15-20 cm. Kan geplante zaailingen 10 cm, maar in dit gevalin juli-augustus worden de planten door één verdund.

Grades Wij kweken twee varianten van prei - Karantansky en Bulgaars.

De Carantan is bestand tegen zeer lage temperaturen, overwintert goed in de grond, bedekt met stro, toppen. Veeleisend voor de vruchtbaarheid van de bodem. De plant van 20-30 cm, een gewicht 204- 325 g ui cilindrische, enigszins verdikte eind, het eetbare gedeelte van een lengte van 25 cm en een dikte van 6 cm

Care: . Tijdens het groeiseizoen planten spud( 2-3 keer) en gevoedoplossing toorts( 1: 8), pluimveemest( 1; 20) of ureum - 6 g / m2 onder toevoeging van 2 kopjes as per 1 emmer water met een snelheid van 1 m2.Na topdressing worden de planten water gegeven en losgemaakt tussen de rijen. Bij sterke bemesting, vooral in de late zomer, neemt de vorstbestendigheid van planten af. Meer dan één extra verband moet niet worden uitgevoerd en omdat de prei de eigenschap bezit van accumulerende nitraten. Drenken in droog met een wekelijkse snelheid van 3-4 l / m rij voor het jaar - 3-4 irrigatie 15-20 l / m2.Vergeet de bestrijding van onkruid niet.

Oogst: oogst prei begin oktober. De planten worden verteerd, geselecteerd uit de grond en gesneden, de wortels 2-3 cm lang, de bladeren worden in twee derde gesneden. Bewaar uien bij een temperatuur van 1-3 ° C.

Gebruik: prei wordt rauw en gekookt gegeten, veel gebruikt voor het drogen.

Artsen raden aan om het te gebruiken voor jicht, reuma, obesitas, urolithiasis en andere ziekten. Dient als een dieetproduct, verhoogt de eetlust, verbetert de spijsvertering, de activiteit van de galblaas en de lever.

Onion

Basisinformatie: ui is een van de oudste groentegewassen. In China, Iran, de mediterrane landen was het 4000 jaar vóór onze jaartelling bekend. In Rusland kwam de ui aan het begin van de 12e eeuw van de oevers van de Donau. Ui is een vaste plant. In het eerste jaar groeit een bol met een diameter van 1-2,5 cm( uienzaaien) uit het zaad. In het volgende seizoen worden er grote bollen uit gevormd, die voor het derde jaar bloemschutters geven, waarop de bloeiwijzen met de zaden worden gevormd. Door actief karakter( vermogen van de plant om een ​​aantal lampen nest vormen) Alle soorten verdeeld in kleine, middelgrote en multicavity. Rassen onderscheiden zich niet alleen door hun nestvorming, maar ook door hun smaak, naar scherp, semi-acuut en zoet. Verschillende rassen van uien zijn niet hetzelfde en de methoden van de teelt: sommige zijn gegroeid van Seva en sampling, terwijl anderen - van Seva en eenjarige cultuur van het zaad, en anderen - alleen in de jaarlijkse gewassen van zaden of zaailingen. De beste voorlopers van ui zijn culturen, waaronder grote hoeveelheden organische meststoffen, komkommer, courgette en pompoen werden toegepast.

Vereisten: ui - een relatief koude resistente plant. Het verdraagt ​​gemakkelijk vorst in de lente, maar in de lusfase kunnen scheuten sterven bij een temperatuur van -2-3 ° C.De optimale temperatuur voor bladgroei is 15-25 ° C, ze zijn bestand tegen vorst tot -7 ° C en een hitte boven 35 ° C.

Met betrekking tot de installatie licht ui is heel veeleisend, en vereist een high-intensity verlichting, vooral wanneer ze groeien uit zaad. Vocht voor planten is het meest nodig in de eerste periode van vegetatie, terwijl voor het rijpen van bollen, droog en warm weer is vereist. Vooral hoge eisen aan uien zorgen voor vruchtbaarheid van de bodem, omdat bij een relatief sterke ontwikkeling van de bladeren een zwak wortelgestel heeft. Daaronder worden goed bemest en schoon van onkruid weggenomen. De grond moet een reactie hebben die dichtbij neutraal is( pH 6,4-7,9). De bodem wordt voorbereid vanaf de herfst, onmiddellijk na de oogst van de voorganger. Graven van een goed verteerde maken ruwe mest, humus, compost verschillende aanhoudende snelheid van 3-5 kg ​​/ m2 of uitwerpselen - 1-2 kg / m2.Een effectieve meststof is ook houtas in een dosis van 0,5-1 kg / m2.Verse mest onder de uien moet worden gemaakt, anders werkt het niet stoppen met de groei van de lange bladeren, de bollen beginnen te vormen laat, niet volwassen, sterk van invloed op de nek rot, slecht opgeslagen. Bow reageert op de toepassing van minerale meststoffen. In de beginperiode van de groei heeft hij vooral stikstof en kalium nodig, later, bij het vormen van een bol, kalium en fosfor. Dosis superfosfaat 25-30 g / m2, kaliumzout - 15-20 Urea - 10 g / m2 en 2/3 of 1/2 van de totale dosis superfosfaat en kalium meststoffen worden toegepast in de herfst en de rest van kunstmest, en - de lente. Meststoffen moeten in kleine hoeveelheden worden toegediend.

Ingrediënten: bevat suikers, eiwitten, minerale zouten, aminozuren, etherische oliën. Het is rijk aan vitamine A, B1, B2, PP en in het bijzonder ascorbinezuur dagelijkse behoefte waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, eten de hele dag 80-90, de groene bladeren.

Teelt: Onion - kostbaar zaad, waarvan de kwaliteit grotendeels afhankelijk van de toekomstige oogst van uien, rapen. Sevok is gegroeid uit onion-cherry. Gebruik voor het zaaien droge of natte zaden. Week de zaden 2-9 dagen op kamertemperatuur, verander het water, of in warm( 40 ° C) water gedurende 8 uur.

Zaai de ui in de herfst of lente, zodra de grond het toelaat. Vooraf gerangschikte kam, waarvan het oppervlak zorgvuldig wordt genivelleerd en door schoffels wordt gegraven. Breedte ribbels 1 m, de afstand tussen de rijen, waarbij zaden zijn gezaaid, 12-15 cm. 1 m2 zaad vereist 9-10.Zaaden zaden worden met humus afgesloten door een laag van 1 - 1,5 cm, en van bovenaf gemulikd met turf of vel aarde. Voor

ui raap gebruik sevok 1,5-2,5 cm in diameter. Voorafgaand aan het planten van de bollen uitgezocht en scheiden van de gedroogde patiënten. Als in het voorgaande jaar werden de planten geslagen valse meeldauw sevok voor desinfectie gedurende 10-15 dagen voor het planten wordt verwarmd tot een temperatuur van 40-42 ° C gedurende 8 uur. Plant het zaad meestal begin mei in verwarmde grond. De hergroei van de hanger gesneden versnellen en weken in water met vloeibare mest( 6: 1) gedurende 12-24 uren. Op een eerder voorbereide kam worden de groeven die de rijen markeren getekend, waarin de uibollen worden geplant. Op de nok breedte van 1 m sevok geplant in rijen 3-5 met een afstand daartussen van 20 cm. Plantdiepte moet zodanig zijn dat de bollen in vochtige bodemlaag. Ze gestrooid humuslaag minstens 2 cm. Ui, geplant voor de winter, groeien het best op ruggen haar veer smeltwater is niet overstroomd. De ruggen zijn gevuld met humus, minerale meststoffen en as. Geplant tuk-sowok aan het einde van september - de eerste helft van oktober.plantdiepte 3.4 cm, de afstand tussen de rijen 20-25 cm tussen lampen in de reeks - 4-5 cm ribbels mulch veencompost of humuslaag 2-2,5 cm van de bovenkap goede droge bladeren. ..

Grades

In de middelste zone van Rusland meest voorkomende acute en Peninsula rassen die zijn gegroeid van Seva, die 2 jaar voor ui raap.

Arzamas is een oud Russisch ras, middelgroot rijpend;srednegnezdny( 2-3 middelgrote bollen wegen 60-90, de afgeronde kubastoy of ronde vorm met een gele kleur droge externe schaal).

Belozersky is een middelgrote, kleine onderneming. De lamp is plat of plat, paars met een donkerrode tint, acute smaak. Bessonovsky is vroegrijp, middelgroot( 3-5 kleine bollen met een gewicht van 35-65 g).De bollen zijn rond plat, de buitenste droge schubben zijn geel, de binnenste zijn wit. Danilovskiy 301 - is middelste malognezdny( 1-2 bollen schiereiland proeven, met de grote donkerpaarse kleur en enigszins droog-violet - rijk schalen). , een jaarlijkse hawk, is een rijpe, milde, semi-oestrus smaak. Bollen zijn rond of plat, geel of geelbruin van kleur.

Rostov-on-Don - vroegrijp, veel-nestelend( 3-6 bollen).Bollen zijn plat, geel met een roze tint, met een gewicht van 40-80 g. De smaak is scherp.

Strigunovsky lokaal - is een van de meest voorkomende soorten uien. Rijpende, milde, acute smaak. De bollen zijn afgerond, lichtgeel, met een gewicht van 100-120 g beroemdste zuidelijke variëteiten ( alle late-en malognezdnye):

Spaanse 313 ( salade bestemming); Lugansk ( gemiddelde scherpte); Koba ( smaak dichter bij zoet); Karatal ( een halfslachtige smaak).

Verzorging: De eerste 2-3 weken wordt speciale aandacht besteed aan water geven, omdat vocht vooral belangrijk is bij de vorming van bladeren en de groei van wortels. Na het drenken wordt de grond losgemaakt. Met een goede grondlaag met meststoffen zijn uien voor het zaaien in de topdressing niet nodig. Bij de teelt van ui-raap in het geval van de vorming van pijlen na de groei van de bladeren, moeten ze worden verwijderd en aangevuld met ui-kaliummeststoffen. Gedurende de gehele kweekperiode wordt de bovenste laag grond met een diepte van 4-5 cm in een losse toestand gehouden. Bij het losmaken worden de onkruiden vernietigd. Meestal worden tijdens de zomer 4-5 propoloks en losraken uitgevoerd. Aan het begin van de vorming van de planten bloembollen geven fosfor-kaliummeststof: 10-15 g / m2 kaliumzout en 15-20 g / m2 superfosfaat of 20-25 g / m2 nitrophosphate, bij voorkeur in de vorm van een oplossing.

Scheuten van podzimnego-uien in het voorjaar na het smelten van sneeuwvoer: 10 gram ureum en 15 gram kaliumzout per 10 liter water. Met de groei van de uien gelijkmatig uitgedund, waardoor de afstand tussen de planten 8-10 cm

Harvest: . Zodra de bladeren van de planten beginnen te draaien geel en lodge, ui breken een schop wordt gekozen uit de bodem en aangelegd op de nok voor het drogen. Periodiek zwaaien ze de sevos. Na het drogen worden de bladeren met hun handen afgeveegd en worden er gezonde gezonde bollen opgeslagen. Voor verder kweken uien, rapen geselecteerd sevok 1-3 cm diameter. Kleine lampen( minder dan 1 cm) onder winter en grote( meer dan 3 cm) geplant wordt gebruikt forceert de boeg. Bewaar ui in de vakken in een laag van 20-30 cm. De optimale temperatuur is 18-20 ° C.De hangende uien worden halverwege juli verzameld.

Gebruik: uien worden gebruikt in verse, gekookte, gefrituurde vorm, het is onmisbaar voor de bereiding en aromatisering van een breed scala aan gerechten.

Uien geven een groot aantal fytonciden af ​​die de ontwikkeling van pathogenen onderdrukken of doden, waardoor het op grote schaal als een remedie wordt gebruikt.

Uiensuspensie

Algemene informatie: vaste plant, fijne honingplant. Vormt vlakke, lineair sappige lichte en donkergroene bladeren tot 30 cm lang en 3-4 cm breed met een zwakke smaak en een knoflookgeur. De lamp is vals, 1,5-2,5 cm dik, bedekt met 3 droge perkamentschalen. De plant bloeit vanaf het tweede levensjaar en vormt een lichte lila met een roze bloeiwijze. Luk-slizun wordt bijna overal in Rusland gevonden. Extreem koud, het verdraagt ​​vorst tot -40 ° C.Hij overwintert in de poolkou. Planten zijn vrij resistent tegen ziekten, in het bijzonder tegen valse meeldauw.

De slak groeit 6-7 jaar op één plek. Goede voorgangers voor hem zijn komkommer, tomaat, kool, vroege aardappelen en jaarlijkse grassen.

Vereisten: de slak is veeleisend voor vocht, het kan worden gekweekt in een open en beschermde grond. Het is mogelijk op vruchtbare leemachtige en veenachtige chernozemgronden. In het vallen op de bodem die goed verteerde mest, humus of compost( 6-8 kg / m2), de veer bij de verwerking nog eens 4-6 kg / m2 humus, 30-35 g / m2 van ammoniumnitraat en superfosfaat, 15 g / m2 Kaliumzouten, evenals sporenelementen.

samenstelling: in de bladeren en valse lamp bevat 90 mg% ascorbinezuur, 200 mg% vitamine C, tot 4 mg% caroteen, 3,0 % suikers, alsook biologisch actieve fenolische verbindingen en triterpeen acid, 10% vaste stofveel anorganische zouten, kalium, zink, mangaan, nikkel, molybdeen, en in het bijzonder ijzer.

Teelt: vermenigvuldig de uienslak door de struik en de zaden te verdelen. De laatste kan worden verkregen voor het tweede jaar en vooral veel - voor de derde.

gezaaid Slizunov van begin april tot half mei tijdens winterse of tot een diepte van 0,5-1 cm op een bed in 4 rijen met onderlinge afstand van 25 cm tussen de planten in een rij - 20 tussen de linten -. 50 cm Tijdens de vermenigvuldiging met de bus beplante verdelen. mei of augustus in rijen met onderlinge afstand van 40 cm op een rij - 20, de diepte van het planten - bollen geplant 3-4 cm in de herfst lijn voor lijn met een breedte tussen de rijen 45 cm

Gebruik: 3-4 keer de versoepeling tot een diepte van 45 cm.water geven bij droog weer, een dubbele voeding toorts( 1: 8) aangevuld met meststoffen( 5 g ammoniumnitraat 10 g souserfosfata, 5 g per 1 m2 kaliumchloride).Topdressing wordt uitgevoerd na de eerste twee coupes. Het versnellen van de hergroei in het vroege voorjaar gebruik folie, waarvan de eerste Snijd de bladeren voor 10-15 dagen eerder mogelijk maakt.

Oogst: een vaas leven te beginnen in begin mei wanneer de bladeren te bereiken een lengte van 20-30 cm wordt herhaald kosten 5-7 keer in de zomer en in de eind oktober, concluderen zij. .

Gebruik: het wordt gekweekt voor delicate, bijna grubeyuschih bladeren die kan gegeten worden gedurende het groeiseizoen - van het vroege voorjaar tot de late herfst.

Planten worden veel gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten en voor het maken van salades. Het is vooral nuttig voor bloedarmoede. Werkt ontstekingsremmend en vaatverwijdend.

Sjalotten

Overzicht: sjalot - een soort ui, dus het is dicht bij de nieuwste biologische en morfologische kenmerken. Het is vooral wijdverspreid in Noord-Amerika en West-Europa, in ons land wordt voornamelijk geteeld in de zuidelijke regio's. Sjalotjes vormt een nest 10-12, en bodems - 20-30 bollen totale gewicht tot 0,5 kg. Geen wonder dat het sorokozubka wordt genoemd. De plant geeft een zachte dunne bladeren en rijping klein( 20-40 g) en het schiereiland bollen acute smaak, met een goede houdbaarheid. Bloemen blauwachtig, bloeit zeer zelden, in juni-juli. De bloeiwijze vormt bulbots.

Vereist voorkeur bodem voor cultuur goed verscholen organische meststoffen( 4-6 kg / m2 mest), niet zure, licht en mediumsamenstelling.

Ingrediënten: suikergehalte( tot 4 %) superieur aan alle andere soorten uien. En bevat ook veel nuttige stoffen en vitamines.

Growing: gepropageerd vegetatief sjalot, verdeeld in afzonderlijke nesten lampen. Geplant op de rand, verscholen verteerde mest, in 2 lijnen met een onderlinge afstand van 20-25 cm tussen elk paar lijnen -. 50 cm De afstand tussen de lampen in de reeks van 10-15 cm een ​​goede oogst sjalot bollen diameter 2.5-4 produceren.zie geplant zo vroeg mogelijk om een ​​vroege greens te krijgen, worden bollen geplant op richels in begin oktober. Ridges herbergen humus of turf laag van 6-8 cm

In het Russisch meest voorkomende soorten. rijping Siberische geel, Grasshopper, Kunakov, sterretje en Kuschevka Kharkov, en HEPA media- Kuban geel.

Care: vergelijkbaar met uien.

Oogst: verwijder sjalotten wanneer de bladeren beginnen te vervagen. De bollen worden gewassen en gedroogd.

Op een koele, goed geventileerde plaats bewaren.

Gebruik: de sjalotten worden hoofdzakelijk geteeld om delicate groene bladeren en jonge verse bollen te produceren. Consumeer het in verse en verwerkte vorm op dezelfde manier als een normale ui.

Garlic

Algemene informatie: knoflook is een van de oudste groentegewassen die de aandacht van een persoon trok. Zijn geboorteland - Zuid-Azië, sinds de oudheid een plant en op het grondgebied van ons land. Knoflook is een eenjarige bolgewas. De lamp bestaat uit een sterk verkorte afgeplatte steel - de bodem met 4 tot 15 tanden eraan( sommige hebben meer dan 30 tanden).Gewicht kruidnagel lamp varieert van 3 tot 10 g. Coating stijve schalen uit bruin tot room aan de aanwezigheid van gewoonlijk paarse tint. Buiten is de bol omgeven door verschillende weegschalen, met het aantal geassocieerd met vroege rijpheid en knoflook. Goede voorgangers voor knoflook zijn vroeg geoogste gewassen, waaronder organische meststoffen werden geïntroduceerd: komkommer, vroege kool, wat groen. Om plagen en ziekten te voorkomen, dient knoflook niet na 4-5 jaar na uien en knoflook te worden geplaatst.

Alle vormen van knoflook kunnen worden onderverdeeld in verschillende groepen: hygrophilous( hydrofiel), goed groeiend in vochtige subtropen;relatief droog en hittebestendig - steppe ecotype, dat wil zeggen meer noordelijk, en ten slotte berg.

Onderscheid tussen knoflook en niet-inklapbare knoflook, evenals lente- en wintergewassen.

Bol van winterrijpende knoflook in het midden van de bodem heeft een pijl en een rij grote tanden.

bol veer de pijlen knoflook en tanden op de basisplaat in een spiraal - vanaf de omtrek naar het centrum en randapparatuur - groter. Het aantal tanden in een bol lente-knoflook is 3-4 keer groter dan in een bol wintertarwe.

Eisen met betrekking tot de omstandigheden van het kweken knoflook - een veeleisend kweek dan uien voor het groeiende behoefte gekweekt losse, lichte grond met een hoog organisch gehalte. Plaatsen die zijn toegewezen voor knoflook, moeten goed verlicht zijn, met een gelijkmatige verlichting, zijn niet onderhevig aan overstromingen door ontdooid water en regenwater. Knoflook kan niet verdroging van de bodem en een lange zware wateroverlast te weerstaan, het is erg gevoelig voor verhoogde zuurgraad van de bodem, meer winterhard en droogte-resistente dan uien, maar meer veeleisende aan het licht en vocht. Op de plaats van de ruggen wordt 7-8 kg / m2 humus of compost aangebracht op de knoflook en gelijkmatig gemengd met de grond. De hoogte van de ruggen is 15-20 cm, breedte tot 100 cm. Voor een betere verwarming moeten de richels en rijen van noord naar zuid worden geplaatst. Markering ruggen op zodanige wijze dat tussen de rijen planten was ten minste 20 cm

Samenstelling: . Opgenomen in de bollen 6-7,9 % ruw eiwit, 7-25 mg% ascorbinezuur, 20-28% polysachariden53-78 - Suikers, 5,16% vet, en ook veel vitamines B1, B2, D, PP, aminozuren. In de as van knoflook worden 17 chemische elementen, zouten van fosfor, calcium, koper, jodium, zwavel en titanium gevonden. Van bijzonder belang is jodium, dat in 1 kg knoflook 0,94 mg bevat. De ernst van smaak en geur originaliteit als gevolg van de aanwezigheid daarin van allicine - etherische olie met een sterk bactericidaal effect ook. In dit opzicht is de waarde van knoflook uitzonderlijk hoog.

Teelt: winter knoflook in verschillende kalenderdata geplant, maar zo dat voor het begin van de aanhoudende koude periodes van de winter was ten minste 45-50 dagen. Voor het planten worden de bollen overgebracht naar een koele ruimte( 3-5 ° C) en 2-3 weken bewaard. De dag voor de landing worden ze verdeeld in tanden, gesorteerd in facties - groot, gemiddeld en klein.afzonderlijk geplant op een snelheid van grote - 15 kruidnagel 1m lineaire, midden - 20, klein - 25. De plantdiepte 9,7 cm

Gribovsky Grades 60 -. winter pijlen zeer vroegrijpe. De lamp is vlak en heeft een gewicht van 60-100 g met 5-12 tanden.

Gribovsky jubileum - winterschieter van middelbare leeftijd. De bol is dicht met 8 tot 11 tanden, zeer scherp. Een van de meest plastic en meegevende variëteiten in de middelste riem. Komsomolets - middenrijp, winter, pijl. De bol weegt 80-120 g. Met 7-11 tanden, acuut. Bestand tegen bacterieel verval. Moskou - lente, middenrijp, niet-varend. De lamp is klein, zwak gepunt. De tanden zijn middelgroot en klein, wit. De variëteit is veeleisend voor de vruchtbaarheid van de bodem en warmteminnende. vlucht halverwege de rijping, winter, vuren. Bulb groot, dicht, met een gewicht van 35-40 g met 5-6 tanden. Het heeft de winterhardheid verhoogd.

In het centrum van Rusland worden gekweekt als fok - Wit-Rusland, Otradnensky Siberische 1 220 breedbladige, in het noord-westelijke en zuidelijke gebieden - Dungan en de Oezbeekse.

Yarovoy knoflook ook otkalibrovyvayut, wordt het planten direct in vochtige grond uitgevoerd van hun grootte groepen. De aanlandingssnelheid is 50-70 g / m2.Zij moeten worden geplant op de randlijnen 3-5 breedte van 1 m, de afstand tussen de rijen 20-25 tot 40 cm tussen de planten in een aantal 5-6 cm diepte vanaf het grondoppervlak naar de top van de pick 2-3 cm

Care: . Soil voor de winter knoflook mulched turf of humus laag van 1,5-2 cm op het moment dat ze beginnen te bladeren( eind april - begin mei) ontkiemen, knoflook gevoed ammoniumnitraat( 10-15 g / m2)..Tweede voeden toegestaan ​​midden juni - stikstof kalimeststoffen derde - de zevende fase van het vel 20 g / m2 superfosfaat en 10 g / m2 kaliumchloride. Na elke voeding wordt knoflook uitgegoten met schoon water.

Arrows in knoflook, die meestal verschijnen in medio juni, is het noodzakelijk om uit te breken ongeveer een week na het verschijnen, omdat ze verminderen de opbrengst van de bollen is bijna 3 keer. Schiet

summer knoflook gevoed ammoniumnitraat - 15-20 g / m2.Tijdens deze periode zeer effectief irrigatie, met name een gebrek aan vocht, de snelheid van 1,5-2 water geven per 1 m2 in de avond. In de periode vanaf het begin van de bolvorming hebben voorjaarknoflookplanten fosfaat-kaliumvoeding nodig;voeding wordt uitgevoerd met een snelheid van 150-200 g / m2 superfosfaat en 7-10 g / m2 kaliumchloride uitgevoerd.

Oogst: geoogst winter knoflook eind juli - begin augustus. Tekenen van rijping zijn massief bladvergeling en het kraken van de wikkel van de bloeiwijze. Reiniging wordt uitgevoerd bij droog weer. Rijpe planten worden ondermijnd, geselecteerd uit de grond en in rijen gelegd om te drogen. Bladeren mogen niet meteen worden afgesneden, omdat de reserve-voedingsstoffen uit deze nog steeds in de bol stromen. Pijlen worden gesneden op een hoogte van 25-30 cm van de bloeiwijze en binden aan snopiki voor het drogen en rijpen in een droge ruimte. In de bollen na drogen, snijden de wortels niet aanraken van de stengels en de pijl op een hoogte van 1-1,5 cm boven de schouders. Opslag knoflook, bestemd voor het planten, bij een temperatuur van 18-20 ° C, en voor gebruik in levensmiddelen - bij 0. 1 ° C Spring knoflook schoon massa drogen van de onderste bladeren, vergeling en inwoning is meestal hoger aan het eind augustus - begin september. Late rijpende rassen zijn klaar voor de oogst in de tweede helft - eind september. Met behulp van

knoflook worden veel gebruikt in schriftelijk geven oorspronkelijke smaak, geur, visuele, voor desinfectie en bescherming van producten tegen bederf, en als medicinale plant. Winterknoflook wordt gebruikt voor inblikken van groenten.

bieslook

Algemeen: bieslook of bieslook - vaste plant. In de cultuur werd het in de 16e eeuw geïntroduceerd. Het wordt op grote schaal gedistribueerd in Europa, Azië en Noord-Amerika. In het wild komt het voor in het Altai-gebergte en Baikal. Bieslook vormen silnovetvyaschiysya bush hoogte van meer dan 30 cm. Hij verlaat buisvormige, smal, helder groen. Bollen kleinste diameter van 0,5-0,8 cm, dicht naast elkaar en vormen een continue turf bedekt bruin membraneuze schelpen. Zaden zijn klein, hoekig en zwart en behouden hun ontkieming gedurende 2-3 jaar. Shnitt-onion is een vochtminnende plant voor een lange dag. Het wordt gekenmerkt door een hoge vorstbestendigheid.

Vereisten: bieslook groeit onder alle omstandigheden, maar geeft de voorkeur aan lichte leem en zandige leemgronden, goed gedraineerde, het verstrekken van voldoende vocht. Zure gronden moeten worden gekalkt. In het voorgaande jaar werd tot 7-10 kg / m2 compost op de bodem aangebracht. Op de tweede en volgende jaren geeft 40 g / m2 gegranuleerd superfosfaat, 20 - kaliumzout, 10-15 g / m2 ureum of 40 g / m2 bemesting mengsels( nitrophoska of NPK).

Samenstelling: verlaat voedingswaarde bieslook superieur aan alle andere vormen van haar jonge greens bevat tot 140 mg% van de vitamine C, en 6 mg% caroteen, veel eiwitten, koolhydraten, en vluchtige, P-actieve stoffen.

Growing: gepropageerd door het verdelen van de bush als een bieslook en het zaad, maar het zaad geeft hij een beetje.

bieslook zaden voor het zaaien wordt geweekt in water voor 3-4 dagen Zaai ze in dezelfde voorwaarden als de Welsh ui, en dezelfde regel

Tijdens de vermenigvuldiging van de afzonderlijke delen van de bush wordt geplant in het vroege voorjaar of de late zomer te delen. Planten geplant 1-2 rijen circuit( gangpad 45 cm of 50 x 20 cm, 15-20 cm in serie).

erkende variëteiten van bieslook niet, dus in verschillende delen van Rusland met behulp van lokale vormen - Moskou, rijping, Siberische, en andere Aziatische

.

Verzorging: na het planten wordt de grond gemout met turf. Later, frequent en overvloedig water geven( 10-15 l / m2), zeldzame toevoer van slurry( 1:15) met toevoeging van 1 kopje as aan een emmer water of minerale meststoffen( een mengsel van 10 g / m2 ureum, 25-30 g /m2 superfosfaat dubbel en kaliumchloride per 10 liter water met een snelheid van 10 m2 of 20-25 g / m2 meststofmengsels( Gomel, Riga), ook voor 10 liter water met dezelfde stroomsnelheid), losdraaien en verwijderen van bloempijlen.

Oogst: de eerste snede van de bladeren wordt uitgevoerd vóór de bloei, en vervolgens - als de hergroei( in de zomer 2-3 keer).De laatste verzameling wordt aan het einde van de zomer uitgevoerd, zodat planten vóór het begin van koud weer voldoende voedingsstoffen verzamelen. Zaden rijpen in de tweede helft van juli - begin augustus.

Gebruik: van de bladeren bereiden verschillende salades, gebruik ze als een dressing voor soepen, geserveerd op een garnering voor vlees en vis. Bovendien worden bieslook gekenmerkt door dicht gebladerte en prachtige roodviolette bloeiwijzen, dus wordt het vaak gekweekt als sierplant.