knoflook
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Als specerij of groente wordt knoflook vooral vers gebruikt. Knoflook wordt gekweekt als eenjarige plant. Beroemde witte knoflook, bulavoobrazny vorm die niet beschikt over een ronde stam, en de zogenaamde vaste knoflook blauwachtige kleur met een lange ronde steel op welke bloemen te kweken tussen de lucht bolletjes die kunnen worden ingezet voor de fokkerij en het gebruik in de keuken. Plant knoflook in de herfst( harde en sommige niet-vaste rassen) of in de lente( smalbladige zachte knoflook, die ook in de herfst kan worden geplant).Vaste soorten worden niet geplant in de lente. Het knoflook wordt gekweekt in losgemaakte grond, die zijn tanden plant. Oogst de oogst onmiddellijk door de stengels te verwelken, zodat de knoflookkoppen niet in de grond zijn. Lente-knoflook is goed bewaard. Ogorodniki-amateurs verzamelen jonge groene knoflook voor consumptie met brood, salades.
meeste rassen we groeien, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" van zomerrassen - "Jap", "Note".De hele knoflookplant heeft een specifieke penetrante geur die een essentiële olie vormt. In wilde knoflook is etherische olie meer, en het is smaakvoller dan cultureel. Knoflook bevat eiwitten, glycosiden en suiker.
Familie - ui. Moederland - de landen van Azië, de Kaukasus, de Middellandse Zee. Een meerjarige, kruidachtige plant met platte bladeren. Bol in knoflook bestaat uit afzonderlijke tanden, die dienen voor de voortplanting. Knoflook is verdeeld in winter, pijl, vorm en veer, niet vuren. Knoflook - koud, bladeren groeien bij een temperatuur van ongeveer 1 - 2 ° C.Groene knoflook heeft een aangename geur en smaak, het is onmisbaar bij de bereiding van salades.
In knoflook etherische olie is alliin aanwezig, dat onder de werking van het enzym allicine wordt, dat actief bacteriën doodt. In knoflook bevat ongeveer 15-25 mg ° / o vitamine C, B-vitaminen, zwavel, kalium, ijzer, calcium en jodium. De meeste vitamines in jonge knoflookstelen. Knoflook stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen, gal, kalmeert de intestinale gladde spieren, van invloed op de luchtwegen, belemmert de ontwikkeling van schadelijke bacteriën in de dikke darm, verbetert de bloedsomloop in de kransslagaders van het hart. Knoflook helpt bij het reguleren van de bloeddruk. In aanzienlijke hoeveelheden wordt knoflook gebruikt voor griepziekten, tegen darmwormen. Het is ook geschikt voor diabetes, meteorisme en atherosclerose. Jonge scheuten knoflook, vooral wilde, beïnvloeden de bloedsomloop. Daarom is knoflook een medicinale plant. Het is ook gemeld over de anti-kanker effecten ervan, evenals het effect tegen vroegtijdige veroudering. In de wintermaanden is knoflook vooral belangrijk. Het wordt echter aanbevolen om niet meer dan 2-3 teentjes knoflook dagelijks te gebruiken. De onaangename geur van knoflook elimineert gedeeltelijk melk, peterselie of wijnruit. Essentiële olie van knoflook dringt door in uitgeademde dampen en zweet. Het is beter om verse knoflook te eten. Bewaar knoflook op een droge, koude plaats waar de temperatuur niet onder de 0 ° daalt. Het gebruikt ook afzonderlijk de essentiële olie van knoflook, poeder ervan, gedroogde knoflook, pasta met zout of pasta met zout en reuzel. Knoflook wordt gebruikt voor het bereiden van vlees, met name lamsvlees, gevogelte, konijn, gehakt, mayonaise, salades, soepen, aardappelgerechten.
Knoflook is winter, die onder de winter wordt geplant, en het gebeurt lente, die in de lente wordt geplant. Het verschil met winter knoflook spring is dat het ligt in de tand toekomst bloem pijl die duidelijk zichtbaar is in een dwarsdoorsnede van de tand als de donkere cirkel. Lente-knoflook schiet niet. Het vermenigvuldigt zich alleen met denticles. Uiterlijk zijn ze gemakkelijk te onderscheiden: de lente heeft meestal twee rijen kleine denticles en de winter heeft één rij, meestal 4-6 grote tanden.
Winterknoflook geeft een bloempijl in de vroege zomer, maar zaden rijpen alleen in de zuidelijke regio's. Maar aan het eind van de pijl aan het einde en 10A gevormde kleine bollen, de lamp, die worden gefokt, met knoflook. Lente knoflook wordt alleen vermeerderd met denticles, omdat het geen zaden of bulbocks geeft. Lente-knoflook heeft een voordeel: het is goed bewaard in de winter in het appartement.
Winter knoflook
Knoflook is niet gegroeid uit zaden. Het wordt vermeerderd door vegetatieve middelen, het planten van denticles in de open grond in de herfst.
Als denticles zijn geen sporen van de ziekte, kunnen ze direct worden geplant, als die er zijn twijfels over de ziekten, de kruidnagels vóór het planten genieten van een half uur in een oplossing van "Maxim" drug of "fitosporin" naar rot ziekten te voorkomen.
Knoflookbehoeften goed verscholen organische, water- en luchtdoorlatend bodems met alkalisch reagerende pH hoger dan 7, liever een zonnige locatie, maar kan worden getolereerd met weinig schaduw. Klei of compacterende bodems, arm aan organisch materiaal, zure bodems passen er niet in.
Knoflook - installaties koudebestendige, vorst niet bang, stijgt vroeg in het voorjaar, want na het planten knoflook wortelstelsel heeft tijd om weer goed groeien in de herfst. Maar met te late aanplant heeft het wortelsysteem geen tijd om te groeien en steekt knoflook uit de grond in de vroege vorst. Maar zelfs in dit geval, als je het opnieuw plant tot een diepte van ongeveer 5 cm, zal het een gewas opleveren, hoewel iets later dan normaal.
Je kunt knoflook op deze manier planten. Het bed is voorbereid voor het planten rond half augustus, 2 weken voor het planten. Composteren( bak) of turf vermengd met zand en as( veen bucket polvedra zand, as bank liter) per meter aanvoer. Graaf iets over een halve bajonetschop. Aan de vooravond van het planten wordt water goed bewaterd met een oplossing van "Phytosporin" om de grond te desinfecteren.
Voor de landing, die valt op 25-27 augustus, wordt de pin 12-15 cm diep dieper gemaakt. Als u wilt grotere tanden, doe de lay-out van de regeling 15 × 15 cm en zelfs 20 x 20 cm. Maar met grote tanden zijn ongemakkelijk, zodat ze liever knoflook met de middelgrote tanden en lay-out te groeien maken van de regeling 10 × 10 cm. Dan,giet in elk gat 1 el.een eetlepel groot rivierzand, laat een grote korrel meststof AVA zakken, dan - een teentje knoflook en giet het in het gat 1 st.een lepel zand. Maak daarna de plantaarde los.
Knoflook komt niet van zo'n grote diepte( behalve geïmporteerde of zuidelijke variëteiten).Maar maak je ook geen zorgen: knoflook zal overwinteren. Knoflook, geplant in augustus, voor een lange herfst heeft de tijd om een goed wortelstelsel en het vroege voorjaar te bouwen. Planten staan als een krachtige muur, sterk, groen en zijn gemakkelijk bestand tegen alle weersomstandigheden. Er is geen extra bemesting en bewatering nodig voor het hele seizoen. Het enige dat regelmatig moet gebeuren, is ervoor zorgen dat ze niet worden belemmerd door onkruid, en ook de grond een paar keer per maand losmaken. Deze knoflook rijpt een maand eerder dan het was geplant in september-oktober. Het zand dat aan de putjes wordt toegevoegd, vormt rond de tand en dan rond de groeiende kop van knoflook, microdrainage, zodat het niet te vochtig wordt.
Wanneer de knoflook een bloempijl heeft, moet deze onmiddellijk worden gebroken. Geen draaien en vastbinden van de toppen raakt de pijl niet kwijt, maar het schaadt de plant, omdat de bladeren niet meer normaal werken. Bovendien krijgt de resulterende weefselbreuk een infectie, wat kan leiden tot een knoflookziekte. Een of twee van de sterkste planten moeten worden achtergelaten met een pijl om bollen te laten groeien.
Eenmaal cheholchik op een bloem pijl burst, de plant moet worden verwijderd uit het land, samen met het hoofd, schud de bodem van de wortels en hang het aan de wortels te drogen. Dan kunnen bollen worden verwijderd. Of, net in de tuin, moet je een kapron-tas omdoen en vastbinden zodat de grote bollen niet afbrokkelen. Ze zullen je moeten gebruiken om je plantmateriaal te verbeteren.
Nadat de onderste bladeren van de knoflook geel zijn geworden, kan deze worden uitgegraven, bij voorkeur met een hooivork en niet met een schop. Knoflook moet van de grond worden geschud en, hang het in losse trossen, op zolder of op de zolder omhoog met wortels om te drogen. Wanneer de voedingsstoffen volledig van de bladeren naar het hoofd gaan, zullen de bladeren drogen. Nu moeten we de wortels afsnijden, het overtollige omhulsel exfoliëren, de vlecht weven en het in de keuken hangen voor opslag in de winter. U kunt de gedroogde toppen gesneden, waardoor stompen hoogte van 2-3 cm, elk collum greep hoofd boven een kaars vlam het Donetz enigszins singe - dit voorkomt dat de kop tegen voortijdige vochtverlies. Dan moet je de goedgedroogde knoflook in potten van drie liter uitspreiden, het gat met een doek binden en de knoflook op de vensterbanken zetten. Bewaar geen knoflook in de koelkast - daar bederft het sneller.
Bij het schoonmaken van de knoflook vindt schimmel, rot of iets anders verdacht, het reinigen van het hoofd tegen overmatige schaal, onmiddellijk afgesneden van de toppen en wortels en lagere hoofd voor een half uur in een oplossing van "fitosporin" of "Maxim" en pas daarna gedroogd, verspreidin één laag op de zolder. Soms wordt het aanbevolen om de knoflook, gedemonteerd in kruidnagels, in potten, en giet het met zout. Niets, behalve de extra verspilling van zout, deze methode geeft niet, omdat het zout vocht uit de tanden haalt, en ze verliezen, opdrogen en kreuken.
Als de knoflook begint te verslechteren tijdens de opslag, is het beter om direct geplant in ondiepe bakken gevuld met grond voor de distillatie van kruiden, kruidnagel rassazhivaya schema 3 x 3 cm. Drie weken later krijg je een jonge, groene knoflook, die kan worden gebruikt voor salades en sandwiches groen. Als knoflook begon te ontkiemen vroeg, dan moet worden geplant in de tuin( u kunt het doen, zelfs aan het eind van maart), ontdooien van de bodem met heet water. Plant kan worden in een kleine ruimte is vrij strak, en vervolgens, in het begin van mei, zitten onder de regeling van 10 x 10 of 15 x 15 cm.
bladpunten in knoflook lichter om dezelfde reden als die van de ui, dus check het juiste antwoord in het gedeelte overboluien.
Knoflook is zelden ziek. De belangrijkste aanval - de rot van de bodem of het verval van het hele hoofd. De ziekte blijft zich ontwikkelen tijdens opslag. De ziekte komt vaak voor in de zuidelijke regio's, zoals de ontwikkeling bij een hoge temperatuur( 28-32 graden), en de Noord-West is slechts in een zeer hete tijd op het moment van de rijping hoofden van knoflook.
Soms wordt de bloempijl zacht en verwent. De reden is zuur en drassige grond of pathogenen betrapt met kaf op een kruidnagel of leefde in de bodem. Het is om deze reden dat ik aanbevolen voor het planten pour zaaibed "fitosporin" of koperhoudende geneesmiddel( 'Hom', 'PolyChim '' oksihom "bluestone van 1 el. Lepel zonder top 10 liter water), zonder zijnminder dan 2 liter oplossing per meter bed. Bij al deze preparaten kunt u de denticles gedurende 15 minuten weken voordat u ze met een profylactisch doel plant. Knoflook, geplant eind augustus, gaat meestal van ziektes.
Pest wordt vaak nematode gevonden, af en toe - een plaag die een bloempijl opeet. Bij ondiepe knoflookplanten kan het hoofd de larve van de uivlieg beschadigen. Nematode knoflook trekt, dus ik weet niet gezamenlijk het planten van knoflook en aardbeien, in tegenstelling tot de algemeen aanvaarde aanbevelingen aanraden. Er is geen ontkomen aan, behalve om de juiste vruchtwisseling te observeren. Van andere plagen moet biologische "Fitoverm" of "Agravertin" worden gebruikt.
Om het plantgoed te verbeteren, worden verzamelde en gedroogde bollen gelijktijdig geplant met de hoofdknoflook. Maak een ondiepe( ongeveer 5 cm) groef in de tuin met knoflook aan de rand. Onderaan de groef gegoten zandlaag ongeveer 2 cm hoog, licht besprenkeld( als zout) zandfractie AVA kunstmestpoeder en de lamp weer op een afstand van 4-5 cm van elkaar. Dan zijn ze bedekt met zand en daarboven bijten ze de voren lichtjes in de grond. Er zijn later geen extra verbanden nodig, maar bewatering in een droge tijd is noodzakelijk.
Zodat de scheuten van knoflook geen onkruid doden, wordt de grond regelmatig losgemaakt. Toen in het midden van de zomer geteelde kruiden zal beginnen te geel, moet de plant uit de grond, droog zoals gebruikelijk en opnieuw geplant in het teeltseizoen kleine teentjes afgeleid van bulbochek worden verwijderd. Deze teentjes worden afzonderlijk geplant aan het eind van de bedden met knoflook, op dezelfde manier als de belangrijkste knoflook, alleen om hen tot een diepte van ongeveer 10 cm bij het planten in augustus en tot een diepte van 5-6 cm tijdens de normale landing. Zorg is hetzelfde als op de belangrijkste aanplant. In and10 le graven knoflook, zul je dat in plaats van een hoofd van een jonge tanden vinden gaf een vrij grote ronde bol-odnozubki. Dit is het zeer gezonde plantmateriaal dat je twee jaar lang moest laten groeien. Odnozubki in augustus( of september, afhankelijk van waar je bent het planten van knoflook) worden geplant op dezelfde manier als de belangrijkste knoflook, maar het is beter om op te merken de plaats van landing, want in de toekomst zult u gebruiken als zaad grote tanden hoofden die groeide uitodnozubok. Gewoonlijk groeien enkele hoofden hoofden met vier zeer grote tanden.
Er is een interessant punt in het kweken van een nieuw plantmateriaal. In een jaar, toen knoflook uit bulbock groeide, kan het niet worden uitgegraven, maar in de tuin worden achtergelaten. Zorg ervoor dat het planten niet wordt overspoeld met water. In de doordrenkte grond kan knoflook gewoon rotten. Het volgende jaar, zal het planten van knoflook geen eendelig, maar een hele struik van planten geven. Ze hoeven alleen maar te gaan zitten onder de regeling van 10 x 10 of 15 x 15 cm in het begin van de zomer, en val je een nieuw plantmateriaal te krijgen in de vorm van hoofden van knoflook met de middelgrote tanden die na het graven en drogen kan worden gebruikt voor nieuwe aanplant. Dus u bespaart een heel jaar.
U hebt waarschijnlijk gemerkt dat knoflookclusters in het voorjaar verschijnen in de tuin waar knoflook groeide. Ze groeiden uit die hoofden die je niet per ongeluk hebt opgegraven. Hier en zaai ze meteen in de lente. Dat wil zeggen, kun je niet graven uit de knoflook, en onmiddellijk te verlaten voor de winter in de grond, en in het voorjaar een zetel in de nieuwe, voorbereid op de knoflook bedden. Knoflook wordt goed verdragen transplantatie, u hoeft alleen maar een beetje trim de wortels bij het planten ervoor zorgen dat ze niet naar boven worden gebogen. De eenvoudigste manier om knoflook uitplanten in afzonderlijke putjes en bij de continue gootdiepte die moet voldoende zijn om de wortels bevatten. Zaailingen worden geplant ongeveer 15x15 regeling of 20 x 20 cm. Thuiszorg alleen voor de landing wordt niet gevuld herfst regen en smeltwater voorjaar. Deze knoflook uit zaailingen moeten bemesten met organische mest( mest infusie, onkruid), zodra de planten wortelen op de nieuwe locatie( ze hebben een nieuwe bladontwikkeling).Dan, op het moment dat de bloem pijlen moeten geven als vulling voor uien, elk complex minerale meststof( 3 el. Lepels in 10 liter water).
Spring knoflook
Het planten van de lente knoflook is niet anders dan het planten van de winter, zet tanden in het vroege voorjaar, zodra rijp bodem voor het planten. Het moet niet worden geplant in vochtige grond, denticles kunnen rotten in vochtige en koude grond. Dus vooral is het niet nodig om te haasten, maar knoflook is koud. Zorg voor lente-knoflook is ook hetzelfde als voor wintertarwe. Ongedierte en ziekten zijn hetzelfde voor hem.
Graaf de lente-knoflook later dan de winter uit, dichter bij de herfst. Maar laat het niet te lang in de grond liggen. Zodra de onderste bladeren geel en droog beginnen te worden, graven ze onmiddellijk uit, omdat het hoofd in de grond in aparte tanden kan strooien. Bij winterknoflook kan dit echter ook gebeuren. U kunt lenteklontje direct op het keukenschap of in de kast bewaren. Kunnen worden bereid voor opslag pour chesok in doek zakken en hing voor opslag in de keuken, kan worden gevouwen tot papier kop( geen polyethyleen!) Pakketten en opslaan open aan de binnenzijde van de koelkastdeur.
voor de teelt in de kamer voorwaarden best om de winter rassen Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, Dungan, Kharkov 1 gebruiken, Sochi 56. Arrows variëteiten van knoflook op de bloemsteel in plaats van bloemen en zaden worden gevormd kleine bollen( de lamp), die gebruikt kan worden voor de fokkerij.
♦ Accommodatie. Geplant in de herfst in dozen of potten worden wintervariëteiten van knoflook geïnstalleerd in lichte, koele, onverwarmde ruimtes. Lente variëteiten worden geplant in de lente en bewaard op ramen of balkons bij normale temperaturen.
♦ Planten en verzorgen. Knoflook voor distillatie op greens, zoals alle uien, wordt geplant in dozen of potten met afzonderlijke denticles. De grond voor het planten van knoflook moet zeer voedzaam zijn, met een hoog gehalte aan humus. Het is het beste om de milieuvriendelijke "Biohumus" te gebruiken in de winkels. De diepte van de denticles is 2-3 cm, knoflook is erg veeleisend voor bodemvocht. Water geven is vooral nodig voor hem tijdens de kieming van de denticles en in de tijd van de geïntensiveerde groei van de bladeren. Men moet zich houden aan de volgende regel - het is beter om minder vaak, maar overvloedig water te geven. Knoflook reageert op meststoffen, met een gebrek daaraan, de groei en ontwikkeling van de hele plant wordt geremd. De knoflookkop is klein gevormd met een klein aantal denticles. Het is het beste om een universele gekorrelde dressing voor bloemen of vloeibare geconcentreerde meststof "Rainbow" in te voeren.
Gesneden groene knoflookblaadjes met de juiste zorg kunnen 30-35 dagen na het planten worden gemaakt.
♦ Ongedierte en ziekten zijn hetzelfde als alle uienplanten.
♦ Reproductie - met dobbelstenen van knoflookbol, afhankelijk van de soort door zaden of bulbots.
Application
knoflook bladeren worden vers gebruikt in salades als een smaakmaker voor vlees en visgerechten, soepen. Ze worden als een apart gerecht geserveerd.
De bladeren en knoflookteentjes bevatten een aanzienlijke hoeveelheid essentiële oliën, vluchtige, vitaminen en andere voedingsstoffen. De helende eigenschappen van knoflook waren bekend sinds de tijd van het oude Griekenland. De bekende Centraal-Aziatische wetenschapper Ibn Sina( Avicenna) adviseerde in de X eeuw het gebruik van knoflook tegen alle ziekten.
In de moderne geneeskunde, knoflook wordt vaak gebruikt in hypertensie, atherosclerose, verkoudheid, astma. Bovendien hebben wetenschappers bewezen dat phytoncides van knoflook difterie en tuberkelbacillen doden. Knoflook wordt ook gebruikt als een anthelminticum, vooral voor kinderen.
Knoflook wordt ook gebruikt in de tuinbouw voor de bestrijding van ziekten en plagen van landbouwgewassen