Gerechten met uien

Uien hebben een goed bacteriedodend effect. Het doden van een verrotte microflora, inclusief in de maag, bevat een groot aantal vitamines, met name vitamine C en caroteen. Bovendien, in uien een groot aantal minerale elementen die nodig zijn voor elk levend organisme, zijn er ook organische zuren in. Uien zijn een goede remedie tegen scheurbuik. Er wordt ook opgemerkt dat het de hemoglobine van het bloed verhoogt.

Ui is gezond en smakelijk. Het wordt vaak in onbewerkte vorm gebruikt. Diegenen die een alvleesklier hebben of problemen hebben met de galblaas, consumeren echter geen ruwe uien in grote hoeveelheden. Gebruik geen uien en degenen die een zieke lever hebben of hartproblemen hebben.

Onions geven alle gerechten een uitstekende smaak, waarvoor we het het meest op prijs stellen. Rauwe ui is onmisbaar in de meeste nationale salades, en braden is inbegrepen in alle recepten voor het koken van eerste en tweede gangen.

Groene uien, zoals de ui, zijn lekker en gezond. Het stimuleert de eetlust, bevordert een goede spijsvertering. Het bezit van bacteriedodende eigenschappen, onderdrukt bederfelijke microflora in de darm. Bij gastritis, cholecystitis, pancreasaandoeningen en uien moet u echter voorzichtig zijn.

Meestal worden groene uien gebruikt als smaakmaker of toegevoegd aan salades, okroshku, vulling voor pasteien.

De eenvoudigste snack van de ui

Om de overmatige otroty en bitterheid te verwijderen, voldoende om de uien in een vergiet gedurende enkele seconden in kokend water te snijden of gewoon met een deegroller te rollen. Voeg na het licht zoutig blancheren plantaardige olie toe en klaar voor een heerlijke snack!

UI-bug

0,5 kg vleespulp, 50 g boter, 200 g ui, 1 el.een eetlepel meel, 300 g room, 700 g aardappelen, 100 g komkommer, 100 gram rode tomaten, 50 g bouillon of water, zout en kruiden naar smaak.

Snijd runderpulp, klop af, peper, zout, rol in bloem, bak in kokende boter en doe dit in een pan.

Snijd de uien in ringen, bak ze in kokende boter goudbruin en bedek ze met vlees.

Bak het meel, verdun met bouillon of water, roer continu, voeg room toe, roer. Giet met deze saus het vlees met uien. Op een heel klein vuur, overheersen tot de volledige gereedheid, zonder de lagen te mengen. Versier de gekookte aardappelen als garnering, snij tomaten op vieren en snijd komkommerplakken.

Ui taart

Voor 6-8 personen heeft u 1 kopje bloem, 125 g boter, 3 el. Nodig.lepels zure room, een beetje zout.

Voor het vullen van de uien hebt u 1 kg uien nodig, 3 el.lepels boter, 1,5 theelepel zout, 0,5 theelepel suiker, zoveel gemalen zwarte peper, 4 eieren, 1,5 glazen zure room, een snufje rode peper, een beetje nootmuskaat.

Meel, zout, boter, kneed met de hand, voeg zure room toe en kneed het deeg. Rol het in een brok en zet het in de koelkast gedurende 3 uur.

Bereid de vulling: de ui wordt heel dun in plakjes gesneden, gemengd met zout, suiker, zwarte peper, bak in boter, zodat het zacht wordt, maar had geen tijd om te bruinen. Eieren, rode peper, nootmuskaatzweep en meng met uien.

Rol het deeg in een cirkel en plaats de vulling in het midden. De randen zijn gebogen, net als een cheesecake.

Smeer de randen met een losgeklopt ei en zet ze in een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 150 graden en bak de cake nog eens 15 minuten. Naar de tafel, wordt de taart heet geserveerd.

Turkije met prei

600 g kalkoenvlees, 200 g prei, 2 appels, 200 g witte wijn, zout, peper, kruiden naar smaak.

Snijd de kalkoen in stukjes, vouw het in een dikwandige schaal. Snijd de prei in ringen, pel appels en schil en rasp op een grote rasp. Vul het vlees, voeg kruiden en zout naar smaak toe, giet de wijn en zet op middelhoog vuur in de oven gedurende ongeveer 40 minuten( je kunt een magnetron gebruiken op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten).

Rode vis met prei( uit de Italiaanse keuken)

250 g zalmfilets of roze zalm, 4 prei, 2 eieren, 50 g witte wijn, 100 g room, 2 eetlepels.lepel olijfolie, 1 theelepel bloem, peper, zout, tijm naar smaak.

Snijd in plakjes prei, giet olijfolie over een klein vuurtje. Voeg wijn, zout, peper, deksel en licht 10 minuten toe. Klop de eieren, voeg room en bloem toe.

Snijd de visfilets in stukken, doe de uien op. Giet de voorbereide saus met room, besprenkel met tijm en zet in de oven voor ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 180 graden.