Neēdamas sēnes

Atcerieties, ka visas sēnes ir iedalītas trīs grupās: ēdamas, neēdamas un indīgas.

Neēdami sēnes - tos sēnes, kas ir pārāk rūgta vai asu, nepatīkamu smaku un izskatās unappetizing.

Tādējādi neēdamas sēnītes var identificēt pēc šādām īpašībām:

1) nepatīkama smaka;

2) nepatīkama garša;

3) mazu augļu ķermeņi;

4) izaugsmes vietas specifika;

5) celulozes cietība;

6) svari, spinulas vai citi izaugumi uz augļa ķermeņa.

No neēdāmām sēnītēm no cauruļvadu skaita ir žults sēne un piparu sēnes. Galla

sēne( PARASTĀ ŽULTSBEKA)

Galla sēne ir neēdami, jo tā ir ļoti rūgta garša, un ir iespējams, toksisks. Tas aug no jūlija līdz septembrim smilšainā augsnē skujkoku mežos, dažreiz uz puvušiem, sūnām pārklātiem celmiem un uz koku stumbru pamata.

Ārēji līdzīgs baltajam sēnītēm un bērzu mizai. Tomēr to ir viegli atšķirt no ēdamās sēnes. Par viņa kāju ir tumšs acs raksts, netīro-rozā caurulītes slānis, rūgta un rožainā miesa( Zīm.).

AttēlsGalla sēņu( PARASTĀ ŽULTSBEKA)

Pepper Mushroom( Suillus piperatus)

Pepper sēņu ir nederīgi, jo tā asu piparu garšu. Tas aug skujkoku mežos. Tam ir līdzība ar eļļas pārslām, zaļa spararata un kazu. Atpazīt šo sēni par kaustiski-rūgtu miesu un dzeltenīgi sarkanu cauruļveida slāni( Zīm.).

AttēlsPepper sēņu

collybia veretenogaya( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)

sēne aug ap saknēm lapu kokiem, pie raksti vai celmiem. Augļi no jūnija līdz oktobrim.

Sēņu vāciņš ir plakans, izliekts, no 4 līdz 10 cm diametrā, ar pilskalnu, sarkanīgu vai pelēks. Vāciņa virsma ir sausa, tukša, turklāt tā bieži krekē gareniski radiālā virzienā.

Celulozes ir plānas, blīvas, dzeltenīgas, bet bālganas līdz bālganas. Izteikta garša un smarža nav.

Plātnes ir vai nu vaļīgas, vai pielīmētas pie kātiem, bālgans, bieži, ar rozā plankumiem.

Spore pulveris balts, sporas ovāls.

Kāja ir ar vārpstas formu, blīvu, sakņu atzarojumu no apakšas. Kājas garums ir no 10 līdz 20 cm, biezums ir līdz 2 cm( Zīm.).

AttēlsKolibijas vārpsta( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)

Sēņu III kategorija. Pārtikas vajadzībām tiek izmantotas tikai cepures marinētas vai svaigas formas.

sarkandzeltaine( sarkandzeltaine)

uzskatīja indīgas, bet šis jautājums netika precizēts līdz gada beigām. Sēņu audzēšana no jūlija līdz oktobrim. Izaugsmes formā, lielumā un vietā tas izskatās kā rūgts, bet tajā ir vieglāks vāciņš, uz kura nav bumbiņas. Sēni var atpazīt bezkrāsaina, bez kaustiskā piena sula, kā arī kumarīna smarža( Zīm.).

AttēlsSarkandzeltaine

Ognovka alksnis( pholiota alnicola( fr.) Sing.)

Līdzīgi Armillaria mellea. Growing ģimenēm uz celmiem, lapu kokiem, no augusta līdz oktobrim. Cepure ir izliekta ar bumbu. Vispirms gaiši dzeltena, līdz malai ar zaļo krāsu, un vidū ar brūnganu nokrāsu. Plātnes ir bāli dzeltenīgas, vēlāk olīvu-okaru. Kājas plānas šķiedrvielas, tādas pašas krāsas kā vāciņš.Mīkstā ir nepatīkama smaka un rūgta garša( Zīm.).

AttēlsOgnovka alksnis

Valuy viltus( Hebeloma crustuliniforme)

aug uz malām lapkoku mežos, bet to var arī atrast parka teritorijā laika posmā no augusta līdz septembrim. Cepure ir izliekta, netīri dzeltena, dažreiz brūna. Plāksnes sākumā bālgans, tad dzeltenīgi mālains. Kāja apakšā ir sabiezēta bez gredzena, zvīņains, tādas pašas krāsas kā vāciņš.Celulim ir rūgta garša un nepatīkama smaka. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, šis sēnīte tiek uzskatīts par indīgu( Zīm.).

AttēlsValuoja viltus

Sklerodermija verrucosum( sklerodermija verrucosum Pers)

Šo sēņu var atrast no augusta līdz septembrim gar ceļiem un sausās priežu mežiem. Pēc formas un izmēra līdzīgi sklerodermijas citrinum, bet tās čaulas biezāka, zvīņaina. Iekšējā daļa ir violeti-melna ar baltiem vēnām.

Lai izvairītos no saindēšanās, jums jāsavāc tikai tās sēnes, par kurām nav šaubu. Jūs nevarat nogriezt pārgatavojušos, asiņainos un stipri bojājušos grauzējus un slazdus. Savāktās sēnes ir nekavējoties jāpārstrādā, pretējā gadījumā tās var nonākt sabojāt. Sālītas un marinētas sēnes nevar uzglabāt cinkotas un māla glazētas podi.

Jutekļu ķemme( Lepiota cristata)

aug no pļavām, meža malām, zālājiem un ganībām visā valstī no septembra līdz oktobrim. Dažās Eiropas valstīs to uzskata par indīgu.

Jaunajās sēnēs, vāciņš ir campanulate, nobriest cūciņām cap ir izliekta ar tubercle. Tas ir bālgans, brūnā centrā ar brūnām skalām, kas izvietoti koncentriski aprindās. Plāksnes ir baltas. Kāja ir pat. Bāze ir nedaudz sabiezēta, doba, dzeltenīga vai nedaudz sarkana, gluda, ar baltu šauru gredzenu. Kad sēne nogatavojas, gredzens pazūd. Sēņu sēne plāns, balts. Tam ir nepatīkama garša un sarkana smarža( Zīm.).

AttēlsZiemassvētku kombinācija

Mitzen

Atrodas visur lapkoku un skujkoku audzēšanai, labi augs bagātīgās augsnēs. Tas aug no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim.

ir lielas mikroorganismu sugas, tās savā starpā atšķiras tikai ar plānu augstu kāju un maziem izmēriem( Zīm.).

AttēlsMitzen

Ātrās pludmales airēšana( Tricholoma virgatum)

Dažādu veidu mežu audzēšana no augusta līdz oktobrim. Vāciņa forma atšķiras no kanoniskā līdz puslodes. Cepure ir sudrabaini pelēka, spīdīga, ar vecām sēnēm cirtaini. Plātnes no baltas līdz pelēcīgas. Pēda ir cilindriska. Miesa ir pelēcīgi balta, tai ir rūgta garša, neizteiksmīga smaka( Zīm.).

AttēlsSkrituļslidotājs ar

. Daži pētnieki tiek uzskatīti par indīgiem.

pholiota destruktīva( Pholiota destruens( Brond.) Gill).

iespējams tikties rudenī uz stumbriem un celmiem lapu koku, bet tas var parādīties arī uz apstrādātas koksnes. Tas aug, kā likums, atsevišķi vai mazās grupās. Pēc izskata izturīgas mīkstās sēnes. Cepure ir oša, brūna ar gaiši brūnām skalām. Plates ohryanye. Kājs no apakšas ir biezs, krāsa var atšķirties no baltā līdz okriem. Sēnītei ir spēcīga smarža. Miesa ir balta, tai ir rūgta garša( Zīm.).

AttēlsMērījumu likvidēšana

Pelēkas violeta sērija( Tricholoma sdiodes Martin)

Augu un lappušu mežu audzēšana no augusta līdz septembrim. Gados vecumā sēņu vāciņš ir puslodes, vēlāk izkliedēts ar depresiju centrā.Vāciņa krāsa ir tumši pelēka ar violetu nokrāsu. Kājas plānas, pelēcīgi bālganas. Sēnes miesai ir rūgta dedzinoša garša( Zīm.).

Att. Blewits pelēka-violeta

blewits raksturo( Tricholoma sejunctum)

Tā aug jauktos un skujkoku mežos laika posmā no jūlija beigām līdz septembra beigām. Cepure ir dzeltenīgi zaļa, mīkstināta. Jauna vecumā ir koniska vai puslodes forma, vēlāk tas izkliedējas. Krēmveida sēņu plāksnes ar dzeltenīgiem galiem. Kāja ir cilindriska balta( Zīm.).

AttēlsRyadovka atšķiras

Sēņu milzīgā garša. Gatavojot šo garšu pastiprina.

vajadzētu arī zināt, ka tārpu sagrauzts sālītas un marinētas sēnes, kas kādu laiku turēt cinkotas un fajansa trauki ir neēdami, un var būt saindēta.

blewits egle( Tricholoma aestuans( Fr.))

Šī sēnīte atrodama skujkoku mežos vasaras beigās un rudenī.Cepure var būt zvana vai plakana ar centru depresiju. Brūns, spīdīgs, plāksnes dzeltenas. Kāja augsta, plānā, gaiši dzeltenā krāsā ar brūnas šķiedrām. Mīkstums ir bālgans vai gaiši dzeltens bez smaržas, tai ir asa dedzinoša garša( Zīm.).

att. Ziedu ķēdes zobs

Clavicorona pyxldata( Clavicorona pyxldata)

aug visur uz celmiem un noklātā cietkoksnes. Augļu ķermenis ir ļoti sazarots. Zaru augšgalā ir robainas malas. Spriguļi ir dzelteni krāsoti, bet, ja tos nospiež, tie iegūst brūnganu krāsu. Sēņu celulim ir tartā, garšvielu pīrāga( Attēls).

Att. Klavikorona kratīts

Borovik neēdams( Boletus calopus)

rodas skujkoku, ozolu un lapkoku mežos, galvenokārt skābās smilšainās augsnēs, no jūlija līdz oktobrim.

Cepure gaiši brūna, gaiši brūna, brūna vai pelēkbrūna, gluda, dažkārt grumba. Kāju jaunā vecumā muca formas, tad - kūlas. Augšējā daļā tas ir citronzeltens ar baltu, smalku acu, vidū - karmīns-sarkans, apakšējā - brūna sarkana, pie pamatnes - balts.

Celuloze ir cieta, bālgans. Ir rūgta garša, tai nav izteikta smaka. Sēne bieži tiek sajaukta ar sātanu( attēls).

Att. Beka neēdamas

silverfish ķemme( Lepiota cristata)

Šī sēne aug skujkoku un lapkoku mežos sajauc, arī dārzos, pļavās un ganībās, kas laika posmā no jūlija līdz oktobrim. Cepure ir izliekta vai izliekta, balta, pārklāta ar brūngani sarkanīgām traipēm. Mīkstums ir balts, tai piemīt nepatīkama garša un ādas asums. Plātnes ir biežas, baltas. Kāja ir cilindriska, ar gredzenu, dobu, dzeltenīgu krāsu. Gredzens ir balts, kad sēnīte nogatavojas( Zīm.).

AttēlsĶemmīšgliemeņu ķemmes

Neēdams un, iespējams, toksisks.

sarkanīgi sarkanie( Clathrus ruber)

platlapju mežos aug neregulāri. Jaunā sēņu augļu ķermenis ir sfērisks, pārklāts ar trīslāņu membrānu. Slāņa iekšpusē ir sūklis veidojums kupola formas tīkla formā, bez kātiņa, galvenokārt sarkans( Zīm.).

AttēlsClathrus ruber

Rizina piepūstas( Rhizina inflata)

Šī sēne aug smilšainā augsnē apgaismotās vietās, bieži uz sadedzinātās zonās un kamīnu laika posmā no jūlija līdz oktobrim. Augļu ķermenis ar izliektu viļņotu vai tuberkulozi tumši brūnu himēnu slāni. Apakšējā virsma ir dzeltenīga, ar daudzām rīsu saknēm( Zīm.).

AttēlsRizin pietūkums

Hyminial slānis ir tā sēņu augļa korpusa daļa, kurā veidojas sporas. Gleb ir sporu saturošs dažu sēņu slānis. Rizoīdi ir šķiedru formējumi, kas kalpo piestiprināšanai pie substrāta.

Pizza vyemchataya( Peziza geranda)

Bieži vien audzē kamīnus periodā no maija līdz septembrim. Augļu ķermeņi ir sēžamie vai ir īsos kātiņos. Hialīna slānis ir brūns, bet ārējā virsma ir balta. Mīkstumam ir vājš smaka( Zīm.).

AttēlsPeziza iezāģētus

Geoglossum maldinošs( geoglossum cookeianum)

Šīs sēnes var atrast pamestu nekultivētu pļavās un izcirtumos ar zemu zāli un smiltis uz akmeņainas augsnes. Sēnes aug ģimenēs, dažkārt diezgan lielas, galvenais audzēšanas laiks ir no augusta līdz oktobrim. Augļu ķermeņa geoglossuma clavate, melnā vai tumši brūnā krāsā, forma mēli vai lāpstiņu uz sēnīti pazīstams arī kā "zemei ​​valoda"( att.).

AttēlsĢeoglasses maldinošais

Augļu ķermeņa augstums ir no 3 līdz 7 cm, biezums ir 0,3-0,7 cm. Celuloze ir mīksta, bez spēcīga smaka. Sēne ir neēdama.

Lietusmētelis bumbieru( Lycoperdon pyriforme)

bieži aug skujkoku un lapkoku mežos, galvenokārt bojājas celmiem, vismaz uz zemes starp sūnas. Auglīgais ķermenis ir bumbierveida, ar gariem, sazarotajiem baltajiem mīdiju virvēm pie pamatnes. Korpuss ir balts, vēlāk okers. Gleb ir vispirms balts, tad olīvu-zaļš-karedīns, olīvu vai pelēks brūns, pulveris, kad tas ir gatavs( Attēls).

AttēlsLietusmētelis bumbierveida

Daži pētnieki uzskata, ka to var ēst, kamēr miesa kļūst tumšāka.

Augstākais lietusmētelis( Lycoperdon echinatum)

Augs lapkoku un skujkoku mežos augsnē un meža pakaišos. Augļu ķermenis sfērisks ar īsu stublāju. Iekšējais apvalks ir plāns, bālgans, pelēcīgi-krēmīgs, ar noapaļotu caurumu augšā( Zīm.).

Att. Lietusmētelis lietusmētelis neliels ķīļveida

( Lycoperdon pusillum)

Šis grants parasti aug stepēs, mežiem, pļavām atsevišķi un nelielās grupās. Augļu ķermenis sfērisks, dažreiz šaurāks līdz apakšai. Exoperation plānas, bālganas, laika gaitā - brūni dzelteni, brūngani( Zīm.).

AttēlsLietusmētelis mazs

Sklerodermijas kārpas( Scleroderma verrucosus)

sastopams priežu un lapkoku mežos. Augļu ķermenis puslodes, sēdošs.Āda ir ādai, netīri balta vai dzeltenīga. Glebs vispirms balts ar dzeltenām vēnām, vēlāk - pelēks-brūns( zīm.).

Att. Sklerodermija kārpveidīgas

Gimnopilus skaisti( ievērojamā liesmene)

vasarā un rudenī, šīs sēnes aug sijas celmiem lapu koku. Cap gimnopilusa ir spilgti dzeltens jaunu, vecuma un brūngani dzeltens kārtainā šķiedrainas, brūngana, ar pat malām, diametrs no 5 līdz 15 cm, jaunatnes plāksnēm dzeltenīgi vēlāk -. Rusty brūna un robains, zobu leju. Kāja garša un bieza, gaiši dzeltenīga, iegarena, ar ādainu gredzenu, zem šķiedru gredzena( Zīm.).

Att. Gimnopilus beautiful( Gymnopilus junonius)

Miesa ir dzeltena, ļoti rūgta. Daži pētnieki uzskata, ka sēnītes ir indīgas, jo tam var būt reibinošs efekts.

papillārs Cūceņu ģints( Cūceņu ģints mammosus)

bieži aug skujkoku mežos uz smilšainās augsnēs, kas laika posmā no augusta līdz oktobrim. Hat plakne vai ieliektiem guļus, bieži vien ar kupris pa vidu, pelēka-brūna, tumši brūna, tumši pelēks, brūns vai melns, brūns, dažreiz nokrāsas ar violetu. Plātnes ir biežas, šauras, dzeltenas. Kāja ir cilindriska, bālgans, ar laiku tajā veidojas kanāls. Mīkstums ir balts

vāciņš, tumši zem ādas un kātiņa, sarkanīgi sarkanīgi, biezs, saldens( att.).

AttēlsKrūšu dziedzera mastillas