Sarkanās zivis: kā uzņemt sarkanās zivis mājās

sālīšanu sarkanas zivis izpaužas tuvāk faktiskajiem lieliem svētkiem, jo ​​sarkanā ir sava veida zivis ir delikatese. Par saldētu lašu izmaksas ir mazākas nekā sāls, apmēram divas reizes. Tāpēc daudzas mājsaimnieces mēģina marinēt pats .

visizplatītākais veids

Lai sāktu sālīšanu, zivs būtu iepriekš mazgāti un žāvēti. Izgrieziet asti, spuras un galvu. Jūs varat izgriezt un pavēderē, jo tas ir ļoti taukaina, un ne visi ir gatavi ēst.

Izmantojot asu nazi zivs jāsagriež divās daļās. Ja iespējams, noņemiet mugurkaulu un ribas.

maisījums sālīšanai lasi pagatavot šādi. Vienādās proporcijās lietot sāli un cukuru, pievieno garšvielas pēc garšas, pipari. Tas viss tiek sajaukts un pārkaisa ar zivīm. Mums ir jāatceras, ka pastāv risks, neziņot sāls, lai 1 kg zivju jāņem 3-4 ēdamkarotes sāls.

aizņem vairāk gabals plāksnes, kuras dibens bit ielej šo maisījumu un vienu pusi no zivju tiek nosūtīts uz leju. Zivis ir noteikts. Tas ir arī pārkaisa ar maisījumu vārīti, pārkaisa ar citronu sulu( var aizstāt atšķaidītā citronskābi), nolikt lauru lapas un augus, kā vēlamo( dillēm, pētersīļiem. ..).

Otrā pusē celulozes un pārkaisa virsū tiek likts pirmajā pusē zivis, ādas pusi uz augšu, un visi pārkaisa ar maisījumu sālīšanai.

katls vāks, un ir noteikts vēsā vietā, var būt ledusskapī.Bet nelieciet uz balkona aukstumā.Tas ir tradicionāls veids, kā marinēt sarkanās zivis mājās.

Viss process Sālīšanas ilgst vienu līdz divas dienas, tas viss ir atkarīgs no izmēra zivis. Jo lielāks tas ir, jo ilgāk sālīšanai.

Pēc sālīšanas zivis tiek izņemtas no sālījumā, slaucīt nost no maisījuma atlieku un noslaucīt ar salveti. Zivis tiek uzglabāts nedēļā.Pasniedz to var smalki sagrieztu ar mizu.

mazsālītu lasi steidzīgi

Sastāvdaļas:

• 1 fileja iesaldēta lasis uz ādas;

• 3 ēd.k.lsāļi;

• 3 ēd.k.lcukurs;

• 1 ūdens

sagatavošana liter:

1. laša fileja nedaudz atkausēšanas, tad sagriež plānās šķēlēs( 3-5 mm).

2. sālsūdenī vāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli un labi sajauc, lai viss izšķīdināts. Tad sālījums tiek atdzisēts.

3. Atdzesētu sālījums ieliet rozā lasi sagriezti, ielieciet ledusskapī.Pēc 2 stundām rūpīgi noņemiet sālījumu. Zivis ir gatavs, jūs varat izmēģināt!

sāļš forele ar garšvielām

recepte sāļš foreles ar garšvielām, ir labi, ka papildus sāli un cukuru, jūs varat pievienot jūsu mīļākie garšvielas šeit nebija sabojāt trauku. Gluži pretēji, jums būs pievienot kaisle uz savu ģimeni, raksturīga tikai jums.

Lai sagatavotu sāļš foreles ar garšaugiem, jums būs nepieciešams:

• foreles fileja
• sāls cukurs melnie pipari
• lauru lapu garšaugi
• zivju garšvielas un piedevas

Kā pagatavot sāļo foreles ar garšvielām:

1. Forele mazgāt, sausa dvieli un karbonādeuz lieliem gabaliem( ja visa fileja ir vesela).

2. Sagatavo maisījumu sālīšanai. Lai to izdarītu, samaisa sāli, cukuru un atlikušās mīksti komponenti. Es atzīmēju, ka uz 1 kg zivju, ir 3-4 ēdamkarotes pikants maisījums.

3. emaljas vai plastmasas traukā ar vāku un pārlej nedaudz maisījumu lauru, ielieciet zivju ādas pusi uz leju. Apkaisa sajauc to, ielieciet vēl lauru lapu, ievietot citu slāni zivju( šoreiz miza pusē uz augšu).Share atliekas maisījumiem, lauru lapu.

4. Cover, noņemt tumšo vēsā vietā( ledusskapis - visvairāk to).

diena ir pietiekami sālīšanas zivis. Pirms pasniegšanas fileju iztīrīt no liekā sāls šķīduma un garšvielām, sagriež šķēlītēs, apkaisa ar citronu sulu, dekorē ar zaļumiem.

Video receptes

№1

Recepte Recepte Recepte №2

№3

principiem atbilstošu sālīšana zivju: