Glutēna diēta - zaudē svaru un atbrīvojas no alerģijām

bezglutēna diēta ir ieguvusi plašu popularitāti tikai pēdējos gados. Lai gan sākotnēji tā tika izveidota kā alternatīva uztura terapiju cilvēkiem, kam ir alerģija pret glutēnu vai ir vairākas neiropsihiatrisku problēmas, šodien šī energosistēma bieži izvēlas tikai un vienīgi dempingu liekā svara.

Kāda ir būtība un ieguvumi no bezglutēna diētu ^

Sākotnēji izstrādāja lipekļa diētu celiakijas - hroniska zarnu traucējumi izraisītajā dažu veidu graudaugu, no proteīna glutēna, kas ir iekļautas. Un, ja agrāk problēma bija zināma tikai dažiem, bet tagad glutēna nepanesamība( glutēnu no pašas) notiek 1% iedzīvotāju visā pasaulē.

Glutēns ir dabisks proteīns, kas ir daļa no galvenokārt graudaugus, piemēram, kviešiem, rudziem, miežiem, auzām. Turklāt lipekli bieži pievieno pārtikas produktiem, lai dotu viņiem kvalitatīvi jaunas īpašības - garšu un pūkaini cep preces, viskozitāti mērces, saldējums, jogurts un ilgtermiņa glabāšanai dažu citu veidu produktus.

kaitējumu ķermeņa proteīnu veido fakts, ka, pārvietojot tievajās zarnās, tas spēj bojāt bārkstiņām, kas atrodas uz virsmas tās čaulas un iesaistīto veicināšanā pārtikas caur zarnu un tās asimilāciju organismā.Tādējādi cilvēka gremošanas trakta rada neatgriezenisku kaitējumu, kas var izraisīt letālu risku pacienta dzīvību.

Patiesībā, lipekļa bezmaksas uzturs, piedāvājot pilnībā jāizslēdz no diētas pārtikas produktiem, ar lipekļa, tas bija vienīgais veids, lai normalizētu zarnu darbību un apturēt celiakija, kas burtiskā vārda nozīmē izrādījās ļoti glābšanas risinājums šāda persona. Galu galā, lipeklis enteropathy - ir autoimūna slimība, kas var ietekmēt dažādas orgānu cilvēka dzīvē.

Turklāt daži cilvēki, ir arī individuālā jutība uz glutēna.Šis alerģijas veids ir visbiežāk izteikts šādus simptomus: hronisku slimību, anēmiju un pēkšņs svara zudums. Pēc ēšanas maizi šiem cilvēkiem tas ir bieži novērota fizisko diskomfortu, sāpes vēderā, meteorisms. Savā kodols, šāda veida alerģiskas reakcijas nav letāla( ja vien izraisa anafilaktisko šoku), bet spēj nodrošināt cilvēka ķermenim daudz neērtības un nemiers.

īpaši cilvēku kategorija, kuriem ievērošana diētu izņemot glutēna kļūst praktiski ir jautājums par dzīvi un nāvi, ir cilvēki ar šizofrēnijas simptomiem, autisms un citi neiropsihiatrisku traucējumiem. Daudzi zinātniskie pētījumi jau sen saistīja rašanos šādu traucējumu, celiakijas pārtiku. Līdzīgs efekts rodas pēc izmantošanas kazeīna - piena olbaltumvielas. Fakts, ka lipeklis un kazeīna tiek metabolizējas par peptīdi, kas veselīgā organismā ir pilnībā izirusi.

Cilvēki kā šizofrēniju un autisms, peptīdi, kaut kādu iemeslu dēļ nevar pilnībā sagremota un ievadiet asins plūsmā.Rīkojoties saskaņā ar to smadzeņu šūnās, peptīdi rīkoties saskaņā ar to, piemēram, opija, kas izraisa simptomus garīgiem traucējumiem. Tieši tāpēc bezglutēna diēta autismu, bez pārspīlējumiem, ļoti bieži iespēja atgriezties slimu bērnu normālu attīstību. Turklāt, lipekļa Kazeīns Free( GFCF) uzturs veicina būtisku pavājināšanos slimību simptomu šizofrēnijas, plānprātība, garīga atpalicība, multiplo sklerozi.

Ne pēdējā loma lipeklis spēlē attīstībā dažādiem citiem apstākļiem, kas ietver astmu, dermatītu, neauglību, Adisona slimība, Parkinsona slimību, Krona slimība, limfoma, melanoma, epilepsija un citi.

Tiem, kas vēlas vienkārši zaudēt svaru bez lipekļa diētu nodrošina šādas priekšrocības salīdzinājumā ar citusvara zaudēšanas metodes:

• svara zudums, ievērojot šo uztura sistēmu, ir līdz 3-4 kg liekā svara nedēļā - ar minimālu piepūli;
• veicina aktīvo toksīnu izvadīšanu no organisma;
• šī novājēšanu programma uzņemas diezgan līdzsvarotu un daudzveidīgu uzturu ar zemu cukura un kaloriju daudzumu;
• ēdienkarte, kas nesatur glutēnu, nekļūst par jūsu ķermeņa pārāk smags.

glutēnu skaidri un slēpta: atļautais un aizliegta pārtika ^

skaidri lipeklis atrodami tādos produktos kā graudaugu rudzi, kvieši, auzas, mieži. Tādējādi, saskaņā ar aizliegums ietver visus produktus, kas satur minēto labību maizes izstrādājumi, cepumi, kūkas, visi mīkla, milti, graudaugi, uc veiduTurklāt no izmantošanas būs nepieciešams izslēgt visus gaļas pusfabrikātus ar lipekļa piedevām - hidrolizētām kviešu olbaltumvielām. Tajos ietilpst desas, desiņas, kotletes un daudzi sojas produkti.

Slēpts glutēns atrodams pārtikas produktos, kas, no pirmā acu uzmetiena, nav pilnīgi saistīti ar labību. Tas var būt konfektes, saldējumu, brokastis, mērces un citas mērces, zupas un Fries rūpniecības ražošanas, konservi, buljona kubiciņi, alus, nav destilēts alkohola, kakao, šķīstošā kafija, iepakotas tējas, sulas.

Patiesībā, tiem, kas patiešām ir svarīgs jautājums ievēro bezglutēna pārtika, ir tikai viens ieteikums - burtiski ķemmēt sastāvu iegādāto produktu, norāda uz to etiķetēm.

Ko jūs varat ēst? Uz apstiprinātajiem produktiem bez lipekļa uzturā ir:

• dārzeņi, augļi, ogas;
• svaigas olas;
• svaiga gaļa;
• pupiņas, sēklas, dabiskie rieksti;
• bezglutēna graudi, un ciete - griķu, amarants, kukurūzas, kartupeļu cietes, linsēklu, kviešu, sojas, prosa, rīsi, auzu ar norādi "bez glutēna";
• dabiskās tējas, kakao un kafija;
• medus;
• krēms un augu eļļa;
• vajadzētu arī atcerēties, ka glutēnu var saturēt pat dažos vitamīnos un medikamentos.

pārdošanā šodien var atrast arī lipekļa milti, kas pilnībā ļauj kontrolēt izmantošanu produktiem, kas gatavoti no tā.Pārveidojot ēdienkarti ar ēdienkartēm, tas palīdzēs graudaugiem, konditorejas izstrādājumiem, makaroniem un brokastīm bez glutēna.

bezglutēna diētu svara zudums: izvēlnes un receptes ^

uztura programma bez glutēna, ko izmanto vienīgi nolūkā svara zudums, ir diezgan efektīva.Ņemot to vērā, liekā svara zudums var būt līdz 4 kg nedēļā.Tajā pašā laikā, kas ir ļoti svarīgi, svara zudums bez lipekļa saturoša uztura rezultātiem tiek sasniegts, pieliekot vismaz minimālu pūliņu.

Diētas būtība sastāv no 4 līdz 5 ēdienreizēm dienā, pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā 18 stundām. Patiesībā novājēšanas programma nenosaka īpašu diētu. Galvenais tas ir glutēna produktu noraidīšana. Visu pārējo, pieļaujamos produktu veidus, var kombinēt atbilstoši personiskajām vēlmēm un patērēt jebkādā daudzumā, kas nepieciešams piesātinājuma nodrošināšanai.

Ko var iekļaut lipekļa diētu izvēlnes:

• brokastis: rīsu kūkas, siera deserti, medus, rīsu putra, dabiska kakao, cepšana kukurūzas miltiem, olas, jogurts, augļi, pankūkas, kas izgatavoti no griķu miltiem, siera kūkas, skābo krējumu;
• pusdienas: rīsi, dārzeņu zupas, kotletes, vārīti rīsi, burgeri, vistas, salāti, cepti kartupeļi vai zivis, pupas, sautējums, pankūkas, kas izgatavoti no griķu miltiem;
• uzkodas: cepšanas griķu vai kukurūzas milti, augļu salāti, dabas rieksti, ceptas ābolus, augļu želejas, vārīta ola;
• Vakariņas: cepta kartupelis ar sieru, dārzeņu salāti ar krējumu, kartupeļu pankūkas, biezpiena kastrolis, griķi un prosa biezputru.

^
Bezglutēna receptes

jums iesakām veikt dažas populāras un noderīgas receptes.

Salāti no neapstrādātiem brokoļiem

• Sastāvs: brokoļu - 400 g kukurūzas eļļas - 0,5 krūzes, ābolu etiķis - 4 l, iztvaicē cukurniedru sulu - 3 L svaigu ingveru - 1 litrs, žāvētu Cranberry - 1 tase, sezama sēklas vai ķirbja - 1. ../ 4 glāzes, sāls.
• brokoļi ir rūpīgi mazgāti. Vienā maisījumā apvienojiet etiķi, eļļu, sāli, ingveru un saldinātāju, viss ir samaisīts. Pievienojiet brokoļus, pēc tam dzērvenes un sēklas. Trauku tiek pasniegta atdzesētā veidā.

• Vistas salāti Sastāvdaļas: bezkaula vistas krūtiņas un āda - 2, olīveļļa - 1 ēdamkarote kukurūzas eļļa - 2 ēdamkarotes ābolu etiķis -stikls, smalki sabruka selerijas - 0,5 stikls, sasmalcinātu zaļo papriku - 0,5 glāzes, sabruka priekšgalā - 3 ēdamk.l, garšvielas, sāls, pipari.
• Vistas cepta olīveļļā, sasmalcināta blenderī.Put vistas gaļu bļodā, pievienojiet tam eļļu, etiķi, seleriju, piparus, sīpolus, garšvielas. Visi sajauc. Sāls un pipari - pēc garšas. Pasniedziet atdzesētu.

Cold pupas

• Sastāvs: vārītu pupiņu - 2 stikls sasmalcinātu koriandrs - 1 glāze sasmalcinātu šalotes - 1, sasmalcinātu tomātu - 1 kukurūzas kodoli - 0.5 stikla, zemes ķimenes - 0.5 TSPsulu no 1 kaļķa.
• Visas sastāvdaļas ievieto bļodā un maigi sajauc. Pasniedziet atdzesētu.

pepper pildījumu

• Sastāvdaļas: dārzeņpiparus - 4, zemes tītara vai liellopa - 200 gramiem, tomātu mērce - 2 stikla, sasmalcinātu ķiploku daiviņu - 4, smalki sagrieztu sīpolu - 1, neapstrādāts griķu - 0.5 stikla, sāls.
• Gaļu cep vidējā kastē, tauki tiek iztukšoti. Pievienojiet mērci, sīpolus, ķiplokus, garšvielas un sautējiet 5 minūtes. Viss izplatās lielā traukā, pievieno griķu, sajauc. Piepildiet maisījumu ar papriku maisījumu. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsnī cep papriku pirms brūnināšanas.

Griķu pankūkas ar medu

• Sastāvdaļas: griķu - 1 glāze ūdens - 2 glāzes eļļas - 1 ēdamkarote ola - 2, medus - 2 ēdamkarotes sāls.
• Gatavot griķi, atdzesējiet. Olas tiek saberztas un pievienotas griķiem. Tur - medusViss ir rūpīgi sajaukts. Uzkarsē augu eļļu saldēšanas pannā, ielieciet uz tās griķu maisījumu, no tā gatavojiet pankūkas. Pasniedz ar skābo krējumu.

mandeļu cepums

• Sastāvdaļas: zemes mandeles - 100 g smalku cukura - 200 g, zemes rīsu vai rīsu miltu - 20 g olu - 3.
• mandeles, cukura un rīsu maisījums, pievieno 3 olu proteīnu. Maisījums labi noskalojas. Izkaisiet uz cepšanas paplātes partijās, cepiet 20 minūtes.

atzinums ārstu par lipekļa un kazeīna bezmaksas uzturs ^

Atsauksmes profesionāļiem - dietologi par bezglutēna diētu zaudēt svaru, tiek sajaukti, jo ne vienmēr, šī metode noved pie svara zudums. Tā vietā, produkti ar lipekļa lietošanas administrē soju, kukurūzu, griķus, rīsus, un to nekontrolētas uzsūkšanos nevar, nevis zaudēt svaru, bet vēl labāk. Turklāt šie pārtikas produkti nav lietderīgāki attiecībā uz veselību. Glutēna vietā ražotāji bieži novieto lielu daudzumu tauku un cukura sīrupa, lai izvairītos no komponentu noplūdes, kas nav ķermeņa dāvana. Pati

lipekļa uzturs ir droša, bet atteikums graudaugu noved pie izslēgšanas no diētu dažādu vitamīnu un minerālu avotiem.Šajā gadījumā var būt šādu lietderīgu vielu trūkums:

• dzelzs;
• kalcijs;
• šķiedra;
• tiamīns( B1 vitamīns);
• niacīns( vitamīns B3);
• no folijskābes.

Tāpēc, pilnībā izslēdzot lipekli no diētas, ir ļoti svarīgi savienot multivitamīnu preparātu uzņemšanu. Par dzeramā lielus Cieti sekas - saldie ogļhidrātu var būt arī attīstību sēnīšu organismu - rauga infekcija( citiem vārdiem sakot, kandidozi vai strazdu), lai tiktu galā ar to, tad var kļūt diezgan grūti.

Kopumā visi ārsti vienoties par vienu lietu - ja jums ir nepieciešams ievērot diētu neizraisa veselības problēmas, tas ir labāk izvēlēties maigu versiju ar lietošanu dažiem produktiem, kas satur glutēnu.

Šīs metodes svara zaudēšanas popularitāti daudzos veidos sniedza reklāma, kurā piedalījās dažādas skatuves uzņēmējdarbības zvaigznes. Ir zināms, ka Daniela Krīga, Viktorija Bekhema, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow ievēro šo uzturu, un amerikāņu vadītāja Elisabeth Hasselbek pat veltīja savu grāmatu uz bezkrejošanas diētu.

Mēs iesakām skatīties slavenā bērnu ārsta Komarovska video par to, vai lipeklis tiešām ir tik šausmīgs un kaitīgs, jo nesen tas bieži rakstīts plašsaziņas līdzekļos: