Trauki ar ķiplokiem
Ķiploki - vērtīgs pārtikas un ārstniecības augs, uzlabo ēstgribu un gremošanu, iznīcina patogēnos floru kuņģī, zarnu, deguna un rīkles. Lielisks līdzeklis cūkām. Tas spēj atjaunot asinsvadu elastību, tiek uzskatīts par labu līdzekli pret aterosklerozi, palīdz saglabāt ķermeņa jaunību. Bet, diemžēl, ķiploki ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar sirds slimībām, jo stiprina sirdsdarbību un ir negatīva ietekme uz sirds darbību pacientam. Viņš ir kontrindicēta un tiem, kas nav pareizā nierēm, vai ir problēmas ar aizkuņģa dziedzera vai aknu, jo īpaši pie holecistīts.
Ķiplokos ir liels skaits fitoncīdu, ēterisko eļļu, vitamīnu, ogļhidrātu.
Ķiplokus visbiežāk izmanto kā garšvielu pārtikai. To var marinēt.
ķiploku eļļa
1 ķiploku galviņu nedaudz atšķirīgas augus( pētersīli, dilles, ventilatoriem - koriandra), 200 g sviesta, 1 tējkarote citronu sulas( citronskābes vai šķipsnu), sāls šķipsnu garšas. .Pikantā ēdiena ventilatori var pievienot mazliet sarkanos piparus.
Nomazgājiet, sasmalciniet un sasmalciniet ķiplokus ar sāli, smalki sagriež zaļumus bez petioles. Mīkstina eļļu, pievienot tam atpūsties, pārlej citrona sulu, rūpīgi sajauc, iegūtais maisījums desu sarakstā, ietin folijā un ielieciet ledusskapī.Izmantojiet sviestmaizes.
Ķiploki ar sāli borščai un kotletiem
3 lieli: ķiploku galviņas, 1 ēd.k.karote sāls.
Ķiplokus vajadzētu sadedzināt ar verdošu ūdeni, noņemt čaumalas un sarīvēt zobus uz šķīvja vai iet caur gaļas mašīnā.Iegūto masu sajauc ar lielu sāli, mēģinot sasmalcināt gabaliņus.
Pievienot majonēzes burciņai. Ierīci uzglabā ledusskapī.
Pievienojiet malto kotletes( neuzlieciet sīpolus!) Un gandrīz gatavajā borščā.
Traukus sālot, ņemot vērā sāls saturu garšvielās. Mazie sīpoli un marinēti ķiploki
6 ķiploku krustnagliņas, 3 tases ūdens, 1 ēd.k.karote cukura, 1 ēdamkarote. Karote virsu sāls, 150 g 9% igen etiķi, 5 peas bitter un smaržīgos piparus, krustnagliņu 4, nelielu gabaliņu kanēļa.
Uz 2 stundām ielej ķiploku galvu siltā ūdenī, nogriež galvas augšdaļu, noņemiet daļu no augšējā vāka apvalka no zobiem. Sagatavojiet marinādi. Ievietojiet šķīdumu vārīšanās temperatūrā un pēc tam pievienojiet etiķi. Sagatavotos ķiploku pildījums ar karstu šķīdumu. Tikai marinēti sīpoli.