Karstie salāti
Šie ir cigoriņu salāti, lai gan saknes cigoriņi, kas es rakstīts kā salāti, netiek izmantoti. Viņš ņem tikai sakni, kas tiek izrakts rudenī, mazgāti, žāvēti, sasmalcina, lai padarītu cigoriņu - piedevas kafijas un kafijas aizstājējam.
Cigoriņu var sēt pavasarī tieši zemē, starp ogu vai dekoratīvo krūmu. Otrajā gadā augu zied ar gaiši zilu daudzu ziedu. Augs ir augsts, nepievilcīgs, bet tā spilgti ziedi izskatās pievilcīgi.Šajā rudenī jūs varat izrakt saknes, un jūs varat atstāt cigoriņu kā dekoratīvu daudzgadīgo augu. Visu cigoriņu salātu lapās ir glikozīda intibīns, kas salātiem dod rūgtu garšu. Balinot lapas, rūgtums praktiski pazūd. Writing kā salāti tiek izmantoti cigoriņu salāti - vitluf, endive un eskaril.
Witloof
Daudzgadīgs no Astroves ģimenes, mēs audzējam kā biennāles. Pirmajā gadā dod saknes un lapu rozetes, otro ziedēšanu un dod sēklas. Vitlouf ir vērtīgs, jo tas ļauj no vasaras saknēm audzēt ziemas ganības vasarā.
Atvērtajā laukā tas ir apsēts vēlu maija beigās vai jūnija sākumā.Viņš dod priekšroku brīvi sausām vai smilšainām augsnēm ar neitrālu reakciju, kas bagāta ar organiskām vielām un tīra no nezālēm.
Līdz rudenim vitluf veido spēcīgu lapu un sakņu rozešu, kuras izveidošanai nepieciešams diezgan liels barošanas apgabals - 20 x 30 cm, tādēļ to vajadzētu sāpīgi sēt.
Es neizmantoju vasaras lapas Witloaf. Rudens beigās, bet pirms salu iestāšanās, tie ir nogriezti, atstājot 3-4 cm virs saknēm. Sakņu kultūras tiek izrakti un uzglabāti ledusskapja pagrabā vai apakšējā nodalījumā polietilēna maisos vai kastēs ar augsni vertikālā stāvoklī.Bet vitluf var ziemā un tieši augsnē, ir pietiekami piepildīt zemeņa pleciem ar augstumu 20 cm, iepriekš nobloķējot lapas.
Pēc mēneša un pēc tam visas ziemas laikā ir iespējams salātus izņemt no saknes.Šim nolūkam ir jānoņem no uzglabāšanas vietas un jāsaglabā istabas temperatūrā( līdz 18 grādiem).
Sakņu kultūras jāuzglabā maisos un pārklāj ar augsni.
No guļus pumpuriem uz saknēm, mazuļa draugi ātri sāk augt. Tiklīdz tie parādās virs augsnes, tie jātar kaķēšanā un sagriež.Tie tiek izmantoti pārtikai. Jūs varat ēst kotanchiki vitluf neapstrādātu veidā, padarot salātus no tiem, jūs varat vārīties, jūs varat izlikt to.
Vitlouf ir vērtīgs uztura produkts, tas satur ogļhidrātu inulīnu, tāpēc tas ir ieteicams diabēta slimniekiem. Turklāt tas satur vitamīnus, minerālsāļus.
Vitlouf regulē gremošanu, labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera, aknu un asinsrites sistēmu.
Endiviy un escaril
Tas ir arī astroīdu ģimenes cigoriņu salāti. Viņi ir novākti agrā pavasarī zemē.Tā kā tie veido lielu bazālo lapu rozīnu, tām ir nepieciešama liela ēdiena platība - 20 x 30 cm - un augsne, kas bagāta ar organiskām īpašībām. Turklāt augsnei jābūt neitrālai reakcijai. Ja liela lapu rozete aug, dažas dienas pirms novākšanas to savāc komplektā un piesaista vai vienkārši pārklāj ar tumšu materiālu, piemēram, melno spunbondu. Tas tiek darīts, lai balinātu lapas, kurās rūgtums ievērojami samazinās. Endīvus un eskarolus bieži izmanto neapstrādātā veidā, bet tos var arī sautēt un vārīt. Tie ir ļoti noderīgi, taču, diemžēl, mēs neesam pārāk bieži.
Lai uzlabotu redzi ar tuvredzību, ir lietderīgi dzert sulu, kas izgatavota no burkāniem, pētersīļiem un endivijām attiecība 1: 1: 1.