Burkānu glabāšana
Vai ir iespējams atstāt burkānus ziemošanas laikā dārzā?Ja ziemā nav iesaldēt, tas ir iespējams, bet, ja ziema ir smagas sals vai bieža atkusnis - tas ir neiespējami.
Ja ir pagrabs, tad labāk, lai saglabātu burkānus sausās smiltīs vai kūdras kastēs vai kesons, ko var izdarīt no parastās metāla mucas, raka pagrabā mājā.Muca var salocīt tādus kartupeļus, bietes, burkāni, pastinaki, pētersīļa un selerijas sakni, topinambūru un citus sakņu dārzeņus. No augšas ir nepieciešams veidot blīvu vāku, lai pelēm nevarētu iekļūt kaisons. Taču ļoti vieglā metāla caurule dārzeņu elpināšanai jāievieto vāciņā, pretējā gadījumā tie būs sapuvuši. Lai kaisons neiesaista, tam jābūt izolētam no augšas, izmantojot sauso sienu.
pirms uzglabāšanas pagrabu burkānu nomazgā, bet vienkārši apsmidzina ar 'fitosporin "un žāvē ēnā.Topi sagriež, atstājot apmēram 1,5 cm. Neuzglabāt burkānu kopā ar ābolu, jo tā ir izolēts etilēnu, pasliktina garšu burkānu.
Pieaugušiem ģimenes locekļiem burkānus vislabāk žāvē, konservē vai sasaldē.Fakts, ka burkāni, pat tad, ja uzglabā pagrabā vai ledusskapī saglabā vitamīnus un noderīgas īpašības, līdz februāra beigām - marta sākumā.Tad sakņu kultūra nomirt, tā rada mikotoksīnus, kas ir kaitīgi mūsu ķermenim. Izmantojot vecos burkānus, tu to saindē ar savu ķermeni. Tas ir īpaši nevēlami maziem bērniem. Ja burkānu mazliet vai arī jūs augt to bērnu, to var uzglabāt atvilktnē uz apakšējā plaukta ledusskapja ar sūnu, sfagnu sūnām. Pirms ledusskapja iepildīšanas jāmazgā burkāni.Žāvēti, saldēti vai konservēti burkāni neveido toksīnus, un tos var lietot pirms jaunu kultūru audzēšanas.
Ja jums ir žāvēšanas iekārtu, jūs varat sēt burkānus lielos daudzumos, jo tas nezaudē savas derīgās īpašības, ja žāvēti speciālos žāvēšanas vienības, vitamīnu un minerālvielu netiek iznīcināti, un vieta žāvēti burkāni savā virtuvē prasīs diezgan daudz. Bet burkāni nekļūst tumšas, vispirms ir nepieciešams, lai Blanch 2-3 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam sarīvē vai sagriež plānās šķēlītēs, un tikai pēc tam izžūt.
Bet ko darīt ar nelielu burkānu, kas ir neizbēgami ražu? Tā jāattīra, blanšētas verdošu ūdeni, cieši noteikts arī nelielu sterils stikla traukos vertikāli un pārlej verdošu ūdeni, kam pievienota sāls un pievieno citronskābi( 1 litru ūdens uz 1 stundu. Karoti sāli un citronskābi līdz asmens galu).Rullējiet un uzglabājiet ledusskapī.
burkāns saglabā garšu un visas tā lietderīgās īpašības līdz nākamā gada ražai. Atvērtā burka saturs jāizmanto 2-3 dienu laikā.