Augļu dārzeņu kultūras
Artišoks
General: daudzgadīgo astere ģimene, savvaļā ir atrodams Dienvideiropā.Tās kultūras formas tika ievestas Krievijā ar Pētera I un audzētas kā dekoratīvās un ārstnieciskās augi.
Izskatās, ka artišoks ir līdzīgs rīsu augam, bet tai ir lielākas zilo krāsu ziedkopas. Viltums ir zarīgs, augsts līdz 1,5 m, augot no lielu
pinnate pelēko-zaļo lapu rozete. Ziedkopas( grozi) ir kārtainas, koniskas vai plakanas, ar diametru līdz 12-20 cm, pārklāti ar biezinātām skalām. Krēslu iekšpusē tiek stādīti mazi ziedi, sēžot uz mīkstus ziedu saknes.
Prasības: Artišoks ir siltumizturīga kultūra. Sals paliek slikti. Ja to audzē daudzgadīgā kultūrā, ziemā ir jāaptver augi.
Sastāvs: ir bagāta ar ogļhidrātiem, inulīna, proteīni, minerālsāļus, C vitamīns, B1, B2, karotīns un aromātiski.
Audzēšana: lai iegūtu produktus pirmajā gadā, Krievijas viduszonā artišoks audzē stādi.Šim nolūkam februāra beigās izvēlēts lielas sēklas, diedzētiem tos naklevyvaniya 20-25 ° C temperatūrā, un pēc tam tur ledusskapī 0 līdz 1 ° C 10-15 dienas. Sētus sēklas rindās kastēs vai podos ar augsnes maisījumu no humusa, kūdra un smiltīm, kas ņemti vienādās daļās, un novieto labi apgaismotā vietā saulē.Stieņus regulāri dzird ar siltu ūdeni un baro ar vāju minerālvielu un organisko mēslojumu. Aprīļa beigās - maija sākumā stādi tiek noslīpēti, un maija otrajā pusē atklātā laukā stāda labi piepildīta augsne. Pirms stādīšanas caurumos pievieno 400-500 gramus humusa, sajauc ar koka pelniem. Augu saknēm, izplatot stādījumus, aizmigt ar augsni, kompaktu to un ūdeni. Shēma nosēšanās 70 x 70 cm.
pakāpes
labākie artišoks šķirnes uzskatīti Violet liels, liels zaļš, un Laonsky Maykopsky.
Care: regulāra bagātīga laistīšana, atslābināšana, mēslošana un ravēšana. Ar ziedkopu parādīšanos, augus laista retāk un mazāk ūdens. Lai ziedkopas būtu lielākas, augu atstāj 1-2 puķes ar 2 groziem, atlikušie dzinumi tiek noņemti.
savākšana: ziedkopas tiek uzskatītas par gatavām ražas novākšanai, kad sākas svaru atvēršana augšējā daļā.Basku kolekciju kolekcija sākas augustā un turpina to līdz pat stabilu salu sākumam. Tādējādi ziedkopa stublājus sagriež, kuru garums ir 15 cm. Artišoks Store at 0 līdz 1 ° C apmēram mēnesi.
Lietošana: mīkstus traukus un sulīgu bāzi lieto pārtikā.Tā neapstrādātā veidā, tie garšo nenogatavojušies valriekstiem, no kurām sagatavo salāti ar tomātiem un zaļumiem, garšvielas skābo krējumu, majonēzi, augu eļļu. Artišoki cep, vāra un marinē.Augus ieteicams izmantot arī medicīniskajā uzturā cilvēkiem, kas cieš no nierēm, žultspūšļiem, diabēta un aterosklerozes.