Dieta № 7
Paprastai tai ypač griežtos dietos, kuri turėtų teikti nepagailės širdies ir kraujagyslių sistemą, inkstus, o su juo visą virškinimo sistemą.Jos prisideda prie palankių kraujo apykaitos sąlygų, palankių sąlygų pašalinimui iš nepakankamai oksiduotų medžiagų apykaitos produktų ir azoto šlakų.Jie taip pat laikomi naudingais uždegiminių procesų prevencijai.
pagrindinis reikalavimas visų šių dietų - nebuvimas ar drastiškas apribojimas tam tikro laikotarpio medžiagų, kurios stimuliuoja nervų sistemą ir prisideda prie perteklinio skysčių susilaikymas organizme. Todėl neapima marinatai, mėsos, marinuotų agurkėlių, organinė kavos, šokolado, kakavos, stiprios arbatos, grybai, keptos pagrindinius patiekalus ir pirmuosius kursus mėsos, žuvies ir grybų sultinio, dešros, kopūstai, pupelės daržovių, gazuoto vandens. Tokių apribojimų sunkumas ir trukmė priklauso nuo ligos pobūdžio, sunkumo, amžiaus, bendrosios paciento būklės ir visais atvejais yra reguliuojamas gydytojo. Naudingi džiovinti abrikosai, abrikosai, razinos, obuoliai, juodieji serbentai, šviesiai žalios arbatos su pienu.
griežčiausių šių dietų - № 7V, kuris yra nustatytas didelių formų inkstų nepakankamumu ir numato išimtį iš dietos ne tik druska, bet ir baltyminiai produktai.
virimas - visi patiekalai yra virti, virti ir virti su mažai sūdytu arba nesūdyto apskritai. Pirmieji patiekalai - tik Tariane ar pieninėje.
Ūmus ir lėtinis glomerulonefritas persiųsti etapą uždegimas be žymaus inkstų funkcijos sutrikimas.
Numatoma paskirtis .Sudarant palankiausias sąlygas inkstų funkcija, kai jie yra uždegiminių pakitimų, tobulinant gydymo efektyvumą dėl to, kad medžiagų apykaitos procesų tobulinimo inkstus ir kitus organus, antialerginė poveikis dietos audiniuose, gerina šlapimo tekėjimą.
Bendra charakteristika. Mityba yra druska, kuri apima tik natūralų pradinių maisto produktų druskos foną( ne daugiau kaip 2-3 gramus dienos dietoje).Labai sumažino baltymų, ypač gyvūnų, kiekį, sumažino riebalų ir angliavandenių kiekį.Apriboti druskos ir paprastų angliavandenių turi desensibilizuodamas( anti-alerginė) poveikį dietos, teigiamą poveikį mažinant uždegimą inkstuose.Žymiai padidėjo vitaminų kiekį maiste, ypač askorbo rūgštis, B grupės, A Glaudesnis kulinarijos galimybes dietos, įskaitant daržovių, vaisių, žolelių, prieskonių, didinti paciento apetitą, teigiamai veikia virškinimo funkciją.Maisto frakcijos režimas - 5-6 kartus per dieną.
Kulinarinis apdorojimas. Maistas virtas virta, garuose, kepta forma;tai leidžiama kepti kreminės ir augalinės aliejaus( be viršaus kepimo).Maisto temperatūra yra normalus.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. 80-90 g baltymų( iš kurių 50% gyvūnų), 80-90 g riebalų( iš kurių gyvūnų ne daugiau kaip 70%), angliavandeniai 400-450 g kalorijų kcal 2800-3000.Maistas ruošiamas be stalo. Vitamino C kiekis padidėja( palyginus su sveiko asmens fiziologine norma) 2-2,5 karto, vitaminas Bi - 40%, vitaminas B1 - 30, vitaminas A - 50%.Bendras laisvo skysčio kiekis iki 1 litro.
Duona ir kepiniai - be baltymų duona iš kukurūzų krakmolo, baltųjų kviečių sėlenos( kepta be druskos).
Sriubos - skirtingos - su sago, daržovėmis, vaisiais, vegetarais, paruoštais be druskos.
mėsos ir žuvies patiekalai - liesa mėsa( jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena), žuvys( ešeriai, lydekos, šafranas menkių, ešeriai, kuojos) virti ir po kepimo, gabalas ar pjaustytų.
Kiaušiniai ir kiaušinių produktai - baltyminiai omeletai ir įvairūs patiekalai( ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną).
Pieno ir pieno produktų, nenugriebto pieno, jogurtas, acidophilus pieno, jogurtas, grietinės, grietinėlė, mažo riebumo varškės( visi ribotais kiekiais).
daržovės, prieskoninės žolės - bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, salotos, pomidorai, agurkai, petražolės, krapai, žalia svogūnai - virtos ir natūra.
Vaisiai, uogos, saldumynai - bet kokie vaisiai, uogos natūralioje( žaliavoje) ir virtos;ypač rekomenduojamas arbūzas, melionas, moliūgai;drebučiai, kruopas, virti ant patinamo krakmolo;cukrus, medus, uogienė, uogienė.
Javai ir makaronai - riboti. Vietoj to jie tiekia patiekalus iš sago ir specialių makaronų ant vandens, pieno grūdų, pudingų, troškintuvių, kotletų, pilaf formos.
Riebalai yra skirtingi, išskyrus ugniai atsparias medžiagas( ėriena, kiauliena, jautiena).
Užkandžiai-vinigrette su augaliniu aliejumi, daržovių ir vaisių salotos, šalta veršiena, želė, sūris, lengvas. Padažai ir prieskoniai - pieno, pomidorų, baltymų padažai, daržovių marinatas su pomidorų padažu. Saldžiųjų rūgščių daržovių ir vaisių drebučiai;išskyrus mėsą, žuvis ir grybų sultinius.
Gėrimai ir sultys - arbata nėra stipri, arbata su pienu, praskiestos 1: 1, vaisių, uogų ir daržovių sultys, laukinių rožių sultinys.
Draudžiama: mėsos, žuvies ir grybų kepinių padažai;ugniai atsparūs riebalai( ėriena, kiauliena, jautiena).
pirmieji pusryčiai - varškės sūris( 120 g), griežinėliais supjaustytos grikinės su sviestu, arbata su pienu.
2-asis pusryčiai - moliūginė košė su manų kruopomis.
Pietūs - vegetariški barščiai( 1/2 porcijos), virtos mėsos, keptos bulvės, kompotas iš surinktų šviežių vaisių.
Užkandiniai bitai yra kepti morkų-obuolių.Vakarienės pilafas( 1/2 porcijos).
Dėl naktinio želė iš slyvų 1 stiklas).
Visai dienai - duonos sultys be druskos 250 g, cukrus 50 g, sviestas 20 g, švieži vaisiai 300 g