Tinkama mityba

Tinkama mityba yra visas mokslas, kuris vystėsi tūkstantmečiams. Be miręs 50 - 70 metų amžiaus buvo Rusijos mokslininkai, kurie prieštarauja oficialiai medicinos reikalavimai "išdrįso" priimti svarbius atradimus mitybos srityje. Tai visų pirma akademiko A. M. mokyklos darbas. Ugolovoy. Plačiai žinomas darbą JAV, Kanados, Didžiosios Britanijos, Vokietijos ir Australijos dietologų gamtininkai - G. Šeltonas, p Bregph N. Walker K. Jeffrey A. Chase, X. Benjaminas A. HEUN R. Jackson ir daugelis kitų, kuris užpildė vidaus dietologijos spragą.
Iki šiol buvo žinomos dvi mitybos teorijos.
suformuotas pirmojo epochos Aristotelio( 384-322 BC) ir truko iki Galeno metu( maždaug 150 -.. Apie 200 BC).Antrasis, klasikinis - apima laikotarpį nuo šiuolaikinio gamtos mokslų gimimo iki dabar. Dabar ją pakeičia trečioji, besiformuojanti tinkamos mitybos teorija, galinti įtakoti mokslo raidą.
Pagal pirmą teoriją, buvo tikima, kad visas kūno struktūras galia atsiranda dėl kraujo, kuris nuolat susidaro virškinimo trakto maistinių medžiagų ir yra sudėtingas procesas nežinomos kilmės rezultatas.

Klasikinė teorija yra subalansuotos mitybos teorija. Sveikas gyvenimo būdo pagrindas yra ir dabar subalansuota mityba, sukurta dietologų, remiantis mitybos fiziologijos klasikine paradigma. Pagrindinis principas subalansuotą mitybą - valgyti geriausia, kad yra tikslinga fiziologinius organizmo poreikius, iš baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų kiekio.
ypač svarbu išlaikyti, parinktais iš amino rūgščių sudėties baltymų ir riebalų optimalus sudėties, kuris yra pasiekiamas per nuo 50% baltymų ir gyvūnų riebalų dietos naudoti pusiausvyrą.Pagal galiojančias taisykles vidutinė paros suaugusiųjų reikalavimas baltymų 50 - 100 g, riebalų - 80 - 100 g angliavandenių - 300 - 400 g Tai 2500 - 2900 kcal ir bus platinamas 3 - padalintas 4 dozių.Pasak
formulė subalansuota mityba A. Pokrovskas kiekio maistinių medžiagų turi būti ne mažesnis kaip 60, įskaitant 18 amino rūgščių, 12 vitaminų, mineralinių medžiagų 16, įvairių riebalų, angliavandenių, baltymų ir kt. Tarp baltymų, riebalų ir angliavandenių turi atitikti santykį1: 1, 3: 4, 6. iš labiausiai trūkumą būtina amino rūgščių santykis - triptofanas, metionino, lizino - turėtų būti 1: 2: 4.Pagal šią teoriją pagrindiniai būtini komponentai žmogaus mitybai priklauso aštuoni amino rūgščių( Yra 20), 3-5 polinesočiųjų riebalų rūgščių, visų vitaminų, dauguma mineralų ir mikroelementų.
Beveik reikalingas balansas negali būti pasiektas net su įvairiais gaminiais. Be to, tokio dirbtinio pusiausvyros siekimas veda į nepateisinamą biochemiškai derinys maisto, pavyzdžiui, krakmolas( grūdų ir bulvių) su baltymais( mėsa, pienas, kiaušinis) ir krakmolo produktų, kurių sudėtyje yra cukraus.
Tokie produktų deriniai, pasak G.Sheltono, lemia blogą maisto virškinimą ir medžiagų, kurios teršia ir apsinuodina kūną.Be to, siūloma baltymų norma yra 1,5 - 2 kartus didesnė, nei reikalaujama pagal PSO duomenis.
Su tokia dirbtinai subalansuota ir pernelyg didelė mityba organizmas negali susidoroti su skilimo produktų pašalinimu. Tai veda prie įvairių komplikacijų ar pernelyg dietą, kurios sukelia kūno svorio padidėjimas, kuris savo ruožtu veda prie motorinės veiklos( Hipokinezija) apribojimo. Siekiant išvengti pernelyg didelės mitybos sutrikimų, reikia intensyvių fizinių pratimų.Su per dideliu mitybos fiziologiniu kūno organizmu yra perkrautas, o tai kyla dėl infekcinių ligų atsiradimo pavojaus.
Reikėtų pažymėti, kad subalansuotos mitybos teorija ir ypač rafinuotų produktų naudojimas padarė didelę žalą.Taigi, atsižvelgiant į daržovių ir vaisių, naudojimo gydytų grūdų dietos proporcingai mažėja, perdirbimas produktai buvo prisidėję prie kelių širdies ir kraujagyslių ligų, virškinimo sistemos ir įvairių medžiagų apykaitos sutrikimai, įskaitant nutukimą ir kt plėtrosTai lėmė, kas yra vertinga ir naudinga pripažino tik tas maistines medžiagas, kurios yra lengvai absorbuojamas organizme, o likusieji buvo laikomi balastu, nereikalingas dietos.
"Moksliniu požiūriu pagrįstų" ir "fiziologinių" mitybos normų mitas yra ne tik plačiai paplitęs neteisingas supratimas, kurį palaiko subalansuotos mitybos teorijos rėmėjai. Iš tiesų, tokio pobūdžio nėra. Ir tai, kas priimta tokioms normoms, yra tik vidutiniai statistiniai duomenys apie įprastinę vokiečių miestelių mitybą praėjusio amžiaus viduryje, vėliau, remiantis Vokietijos mokslininkų pasiūlymu, buvo priimta norma.Šio klausimo nebuvo atlikta jokių rimtų mokslų tyrimų, nesmitybos mokslas tuo metu nebuvo. Net ir šiandien tai vis dar toli gražu nėra sukurta, nepaisant neįvykdytų, visame pasaulyje žinomų mokslininkų skaičiavimų.

Prieš 10 metų literatūroje buvo pateikta informacija apie subalansuotos mitybos paskirstymą vadinamojoje korekcinės mitybos teorijoje. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės negali virškinti kviečių duonos, pomidorų ar pieno. Taigi, žinoma, kad 15% visų žmonių negali fermentuoti alfa lipagalgozės dėl pieno virškinimo. Todėl jiems reikia rūgščiųjų pieno produktų, kur laktozė yra iš dalies hidrolizuota.
nėštumo metu, ypač jei Jums pasireiškė alerginė reakcija, nereikia valgyti šokolado, kakavos, citrusiniai vaisiai, medus, riešutai, braškės, pomidorai, nes jie gali sukelti alergines reakcijas vaikams.
Kūdikių mityba taip pat būtina ištaisyti jų medžiagų apykaitą, nes jie vis dar turi nedaug aktyvių fermentų.Su motinos pienu vaikas gauna imunoglobuliną ir kitus būtinus imunologinės apsaugos komponentus. Jei motina neturi pieno, tada naudojami specialūs junginiai, kurių sudėtyje yra laktozės, kad atkurtų pieno fermentaciją ir užkirstų kelią purškiamiems procesams žarnyne.
Beveik kiekvienas iš mūsų turi ištaisyti tą ar tą medžiagų apykaitos deficitą, įgytą ar įgijęs individualaus vystymosi proceso metu.Šių ar kitų medžiagų apykaitos reguliuotojų trūkumas jaučiamas suaugusiems, vaikams ir seniems žmonėms.
Labiausiai turtingi bioreguliatoriai yra augaliniai produktai, jūros produktai ir bitininkystė.Siekiant užtikrinti maksimalų saugumą Mažamolekuliniai bioreguliatoriai šių produktų, jie turi būti įmanoma naudoti kaip žaliava arba po minkštu, švelniu terminio apdorojimo( esant temperatūrai ne didesnis kaip 70 ° C temperatūroje, naudojant termosohrannoy patiekalai ir pan.).
Čia yra keletas ištaisymo mitybos pavyzdžių.
Švedijos onkologai teigia, kad kai prieš 50 metų Švedijoje, skrandžio vėžys buvo pirmoji vieta mirtingumo struktūroje, tačiau šiandien šis skaičius smarkiai sumažėjo( nuo 60% iki 17% vyrų ir 8% moterų).Šis sumažėjimas atsirado dėl to, kad prieš 50 metų švedų maistas buvo daugiausia mėsa, dabar jų mityba dominuoja žalumynai, daržovės ir vaisiai. Panašūs pokyčiai įvyko JAV ir daugelyje kitų pramoninių šalių.
Australijos mokslininkas R. May teigia, kad varikoze venus galima gydyti specialia dieta, kurioje yra daug skaidulų, kartu su greitu pėsčiomis 4 kartus per dieną 15 minučių.Vaikščiojant blauzdos raumenys, kaip ir siurblys, veržiasi krauju, kuris kaupiasi venose. Kadangi šiurkščiavilnių pluoštų nebuvimas maiste veikia tiek žarnyne, kad padidėja slėgis dubens srities venų tinkleliui, o po to - kojos. Norėdami sumažinti šį reiškinį, mokslininkas rekomenduoja kasdien valgyti žalius daržoves, vaisius, salotas, bulves su kevalais ir 2-3 šaukštus kviečių gemalų.
ophthalmologist B. Lane( Švedija) mano, kad kalcio, baltymų, cukraus ir chromo trūkumo dieta yra pernelyg blogėjanti regėjimas. Duomenys gaunami remiantis paciento mitybos analize.
Remiantis atliktais eksperimentais, daugybė vaikų klinikų JAV ir Vokietijoje padarė išvadą, kad fosforo turtingas maistas padidina vaikų agresyvumą.Pavyzdžiui, kiaušinių maitinimas sukelia vaiko pernelyg susierzinimą.
Socialinių tyrimų duomenys rodo, kad iki 47 proc. Pramoninių išsivysčiusių šalių gyventojų kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Daugelis neįvertina šios ligos, ir nustatyta, kad jis gali sukelti hemorojus, varikoze, dubens ir apatinių galūnių venų, polipozės ir žarnyno vėžį.Vadinamasis paslėptas vidurių užkietėjimas yra pavojingas. Galų gale, išmatūra paprastai turėtų būti nuo 1 iki 2 valandų po kiekvieno valgio. Ir jei tai vyksta tik vieną kartą per dieną ar pusantro - tai latentinis vidurių užkietėjimas, kuris kupinas įvairių komplikacijų.Todėl būtina žinoti, kas 100 g sėlenų nurodo,( t.y., kad minkšti kėdės), 450 g vandens, 100 g obuolių( kopūstų, morkos arba apelsinų) - 300 g vandens ir 100 g žiedinių kopūstų( bulvės ar bananai) -tik 70 g vandens. Todėl, siekiant sustiprinti motorinės sekretorinės ir evakuacijos funkcijos žarnyne, labiausiai tinka javų sėlenos, morkos, burokėliai, obuoliai, kopūstai ir apelsinai.
Iš visų mūsų kūno organų smegenys yra labiausiai neapsaugotos. Smegenyse atsiranda beveik 25% visų medžiagų apykaitos procesų.Nervų audinys negali išlaikyti energijos, todėl jo veikimas tiesiogiai priklauso nuo gliukozės kiekio kraujyje. Esant reikšmingam kraujospūdžio sumažėjimui, iš karto pasikeičia nervų veikla. Akivaizdu, kad yra ryšys tarp angliavandenių( ir dėl to gliukozės kiekio kraujyje) suvartojimo ir sugebėjimo atlaikyti stresines situacijas.
Kai kurie mokslininkai mano, kad vidutinio sunkumo depresija yra susijusi su specialios medžiagos - serotonino koncentracijos kraujyje trūkumu, kuris reguliuoja maistą.Serotoninas yra neurotransmiteris, kuris susidaro iš aminorūgščių triptofano ir priklauso nuo angliavandenių kiekio dietoje.
Kai vartojate angliavandenius, triptofano kiekis kraujyje smarkiai padidėja. Pagal insulino įtaką jis patenka į smegenis, kur jis virsta serotoninu. Serotoninas pagal grįžtamojo ryšio tipą reguliuoja angliavandenių vartojimą.Jei šio grįžtamojo ryšio mechanizmas pažeidžiamas, smegenys nereaguoja į angliavandenių suvartojimą, todėl jų troškimas išlieka ilgą laiką, sukeliantis nutukimą.
statistika rodo, kad dabartinėmis miesto sąlygomis kiekvienas iš penkių žmonių kenčia nuo streso ir depresijos. Lėtinis stresas pasireiškia nemiga, galvos skausmas, apetito praradimas, nuotaikos pablogėjimas, be galo vienkartinė gerklė, dirglumas. Pagal akis - maišeliai, tamsūs ratai, šalti pirštai ir pirštai.
Maistas, kurio sudėtyje yra cheminių koncentratų, gali sukelti stiprų galvos skausmą, susijusį su natrio glutamato koncentracija koncentratuose. Perjungimas į anti-lipoglikeminę dietą su dideliu baltymų kiekiu ir sumažėjusiu paprastų angliavandenių kiekiu, dažnai vartojamais maistu, sumažina galvos skausmo dažnį ir stiprumą.
Korekcinė mityba šioje situacijoje yra daržovių, kaip vitaminų ir angliavandenių šaltinio, vartojimo didinimas. Kavos, alkoholio, raminamųjų priemonių vartojimas neįtraukiamas.

Šiuo metu buvo sudaryta trečioji mitybos paradigma. Jis grindžiamas pasiekimus biologijos ir medicinos srityje, kurie suteikia pagrindo manyti, kad naujos mokslo gimimas - mitybos ekologija, pagrindines nuostatas, kurios suformavo tinkamos mitybos teorijos pamatus. Trečiosios mitybos teorijos įkūrėja buvo akademikas AM Ugolev, Maisto fiziologijos laboratorijos vadovas,И.П. Павлова Sankt Peterburge.
Mes apibūdinsime kelias naujos krypties nuostatas. Yra trys virškinimo tipai.
Išskleistinis virškinimas įvyksta skrandžio ir žarnų ertmėse. Maisto produktų suskaidymas atliekamas už ląstelių ribų, specialiose ertmėse.
. Intraumenizuotas virškinimas taip pat žinomas ilgą laiką.Jo atradimas yra susijęs su II pavadinimu. Mechnikovas. Pats pavadinimas tiksliai atspindi proceso lokalę - ląstelės viduje.Įdomu, kad šiuo atveju virškinimo fermentai yra specialiuose ląstelių formavimuose, vadinamose lizosomomis. Lizosomos turi didelį fermentų asortimentą ir gali veiksmingai suskaidyti gaunamas maisto medžiagas į ląsteles.
Membraninis virškinimas atsiranda ant ląstelės membranos ir jungiasi du procesai - virškinimas ir absorbcija.
Pagal tinkamos mitybos teoriją minėtos trys virškinimo rūšys yra tarpusavyje susijusios ir tarpusavyje susijusios ir neegzistuoja viena nuo kitos. Maisto pernešimo procesas atliekamas bakterijų pagalba, kurios yra sudėtingos ryšys su šeimininko organizmu. Iš pagrindinių maistinių medžiagų( maisto medžiagų) antplūdžio plėtoja ne tik išgauti juos nuo absorbuotos maisto, bet ir dėl to, kad medžiagų apykaitos veikla "meistro", ypač simbioziniai bakterijų, sintetinti papildomų maistinių medžiagų, įskaitant būtinas. Taigi žmogaus kūnas ir jo gyvenantys simbiozinės bakterijos turi būti laikomos viena sistema - superorganizmu.
simbiotiniai bakterijos gali būti naudingas organizmui daugeliu būdų, padedant jiems sugriauti maisto ir kompensuoti jos atskirų sudedamųjų dalių nebuvimo, tyoptimizuoti maistą;kad mikrofloros sudėties pažeidimas sukelia ligas ir kad tokius pažeidimus galima pastebėti, kai balastinės medžiagos nėra įtrauktos į dietą.
Tinkamos mitybos teorija pripažįsta, kad egzistuoja keletas maistinių medžiagų ir reguliuojančių medžiagų srautų.Šie srautai
maisto medžiagos, kurias sudaro gyvybiškai virškinamojo trakto bakterijų, kurios gali pakeisti balasto medžiagų patenka iš išorės. Ypač netikėtai buvo tai, kad bakterijos sugebėjo išlaisvinti biologiškai aktyvias medžiagas ir hormoninius junginius.
Taip pat reikėtų pasakyti apie endogeninį fiziologiškai aktyvių medžiagų srautą.Jo šaltinis - endokrininės virškinamojo trakto ląstelės, kurios išskiria apie 30 tokių medžiagų.Nauja supratimą apie jų veikimo mechanizmą yra tai, kad šios medžiagos yra skleisti savo įtaką ne tik virškinamojo trakto, kaip manyta anksčiau, tačiau, pasak Ugolev teikti kontrolę endokrininių ir medžiagų apykaitos funkcijas kūno kaip visumos.
Taigi pagal šią teoriją, elektros ne tik dėl pagrindinių komponentų maistas - maistinių medžiagų, bet ir įvairių gyvybiškai svarbių reguliavimo junginių, kurie ateina iš žarnyno į vidaus aplinką.Tai yra tokios medžiagos kaip hormonai, kuriuos gamina virškinimo sistemos ląstelės( beje, daugiau nei visai endokrininei sistemai);hormonų turinčios medžiagos ir žarnyno bakterinė flora, kurios yra absoliučiai būtinos maisto įsisavinimui. Pagal mikrofloros įtaką susidaro antrinės maistinės medžiagos, kurios taip pat labai reikalingos organizmui.Šių maistinių medžiagų šaltinis yra balastinių maistinių medžiagų, maistinių skaidulų.Su jų pagalba susidaro įvairūs vitaminai, lakiosios riebalų rūgštys, būtinosios amino rūgštys. Visi jie veikia elektrolitą, vandens metabolizmą, stimuliuoja organizmo apsaugines funkcijas.
Mitybinių augalų maisto produktai reikalingi ne tik normaliai virškinimo sistemai, bet ir visam kūnui. Taigi eksperimentiškai įrodė ryšį tarp cholesterolio metabolizmą, dėl tulžies pūslės akmenlige ir pernelyg daug rafinuotų maisto produktų žmogaus mitybą formavimo pažeidimo nuorodą.Tada visa grandinė pažeidimų daugelio organų ir sistemų veikla - aterosklerozė, hipertenzija, koronarinė širdies liga, cukrinis diabetas - tiesiogiai ar netiesiogiai susijusios su nepakankamu suvartojamų balasto augalinės kilmės medžiagų.Augalinių pluoštų trūkumas dietoje yra viena iš storosios žarnos vėžio priežasčių.
Pakankamą kiekį ląstelienos dietos, tyrimai parodė, prevencija ir gydymas hiperglikemija, nutukimas, hemorojus, Krono liga, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, ten ateina žinutę viso virškinimo sistemai tobulinti, normalizuoti išmatose, jo atkryčio profilaktika skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa ir paūmėjimui lėtinis pankreatitas.
Štai kaip mokslas patvirtino ilgai vyko idėją būtinybę naturopaths ir eilės administravimo žmonių maistui "gyvai" maistas - šviežios daržovės ir vaisiai.
Vienas iš reikšmingiausių pasiekimų tinkamos mitybos teorija - aptikimo procesas autolizei( savęs virškinimo) maisto. Jo esmė yra ta, kad maisto virškinimas 50% lemia fermentų, esančių skrandžio sulčių yra ne "vartotojas", kaip ir iš "tiekėjo" audinių, ar augalų ar gyvūnų.Skrandžio sulčių sudėtyje yra tik savaiminio virškinimo mechanizmas, stimuliuojant daugybę skilimo centrų kiekvienoje tiekiamo maisto ląstelėje. Rezultatas yra tarsi Todėl vidinė audinio sprogimas per visą savo storį, o virškinimo procesą yra daug greitesnis, optimizuoja absorbcijos maistinių medžiagų.
eksperimentai ESU Ugolev taip pat palygino audinio virškinimą, išlaikant savo natūralias savybes, ir audinių apdoroti termiškai. Buvo nustatyta, kad pirmuoju atveju audinys suskaldyti visiškai, antruoju atveju iš dalies išlaikė savo struktūrą, kuri, žinoma, sudėtingas maisto virškinamumas ir užteršti kūną.
Gamtos išmintis slypi fakte, kad ji pastatyta autolizės mechanizme kiekviename gyvam augalui. Jei, tarkim, bulvių gumbai turi beveik gryną krakmolą, tada ploname viršutiniame gumbų žievelės sluoksnyje yra krakmolą keičiančių medžiagų.Tas pats pasakytina ir apie kitus augalus, grūdus.
Maistas ir mityba yra labai svarbūs sveikiems ir sergantiems žmonėms. Tai yra vienas iš pagrindinių veiksnių, palaikančių kūno gyvenimą.Ne tik fizinė, bet ir psichinė žmogaus raida daugiausia priklauso nuo maisto ir gėrimų kiekio ir kokybės. Blogas, blogas kokybės maistas neigiamai veikia žmogaus sveikatą, sukelia daugybę ligų ir, visų pirma, keičia kraujo sudėtį.Todėl negalime būti abejingi, ką mes geriame ir valgome.
Food, kaip I.P.Pavlovas, reiškia tą senovinį ryšį, kuris jungia visas gyvas būtybes, įskaitant žmogų, su aplinkine gamta. Nepertraukiami procesai asimiliacijos ir dusimo organuose yra neįsivaizduojami, kai lauke nėra įvestų maistinių medžiagų.Kai tai yra labai svarbu pasirinktoje optimalūs rodikliai svyruoja produktus, kurių sudėtyje yra pakankamas kiekis, kurio reikia dėl maistinių medžiagų organizmui: baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų, vitaminų, fermentų ir kt- užtikrinti įprastą fiziologinių funkcijų srautą, plastikinius tikslus, kūno energijos sąnaudas, taip pat asmens sveikatos ir darbo pajėgumus.
Daugelis iš mūsų yra tiek pamestų orientyrai, esantys maisto ir maisto pasaulyje, kurie ateina remtis tie, ar kiti specialistai, kurie diktuoti mums, ką ir kaip valgyti - kad gydytojų ir dietos knygų ir žiniasklaidos pranešimus apie sensacingus atradimus mitybos irsveikatos priežiūros institucijų rekomendacijos ir įvairios dietos piramidės, taip pat ilgai išdėstyti teiginiai apie sveikatą maisto pakuotėse. Negalime visada klausytis šių valdžios institucijų, bet jų balsai skamba kiekvieną kartą, kai mes perskaitome restorano meniu arba supakuojame krepšelį prekybos centre. Be to, mūsų protuose išspręsta neįtikėtinai visa informacija apie biochemiją.Tai nenuostabu, kad beveik visi šių dienų net nuogirdos susipažinę su žodžiais, pavyzdžiui, "antioksidantas", "sočiųjų riebalų", "omega-3 riebalų rūgštys", "angliavandenių", "polifenolių", "Folio rūgštis"Glutenas, probiotikai? Tiek daug, kad mes nematė maistą kaip toks - ir žiūrėti tiesiai į maistinių medžiagų kiekio lentelę( kenksminga ir naudinga) ir, žinoma, kalorijas, tai yra, visi tie nematomi ir nematerialusis savybes mūsų maisto, kuris, jei teisingai suprantama,atrodo, yra raktas apie tinkamos mitybos paslaptį.
Tačiau, nepaisant visų mokslo ir pseudoscientific bagažo mitybos žinių įgijome per pastaruosius metus, mes vis dar nežinome, ką mes turime. Kas blogiau - riebalai ar angliavandeniai? Kas tada "geri" riebalai? Ir "blogų" angliavandenių, pavyzdžiui, gliukozės-fruktozės kukurūzų sirupo? Turėtume bijoti glitimo ir kiek? Kas tai yra keista istorija su dirbtiniais saldikliais? Ar tiesa, kad vienas markės kukurūzų dribsniai pusryčiams, padėti savo mažai sūnus sutelkti dėmesį į valdymo ir kitas sutaupys man širdies priepuolis? Ir nuo tada, kai grūdų dubuo pusryčių virto medicininę procedūrą!
Yra tik du svarbūs pastebėjimai apie mitybos ir sveikatos ryšį - tik du dalykai, kurie negali būti apklausti, ir kad jūs turėtumėte žinoti. Visos kariaujančios šalys mitybos karų sutinku su jais. Dar daugiau - šie faktai yra tokie neginčytina, kad jų pagrindu būtų galima padaryti protingas dietos.
FAKTAS 1. tautų, kurie turi vadinamųjų Vakarų dieta - kuris paprastai apibrėžiamas kaip dietos turtingas perdirbtų maisto produktų ir mėsos, gausu riebalų ir cukraus, turtingas smulkių miltų, žodis daug ką, bet daržovių, vaisių ir kruopos,- visada yra daug labiau paplitęs vadinamasis Vakarų ligomis: nutukimu, diabetu II tipo cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio. Su šios dietos jungiasi iš esmės visos nutukimo ir II tipo diabeto, 80% širdies ir kraujagyslių ligų, daugiau nei visų vėžio ligų trečdalį atvejais. Pagal statistiką, keturi iš dešimties mirties priežasčių JAV - lėtine ligos, susijusios su šios dietos.
Ginčų mityba atliekami ne daugiau, yra šis ryšys, ar ne - jo buvimas yra akivaizdus visiems;Kyla klausimas, kokios Vakarų dietos komponentas atsakingas už visų šių ligų.Kas tai yra - sočiųjų riebalų, virškinamų angliavandenių, ląstelienos trūkumas, trans-riebalų, omega-6 riebalų rūgščių - kas?
FAKTAS 2. žmonės, kurie turi labai platų tradicinių dietos paprastai neturi kenčia nuo šių lėtinių ligų.Šios dietos apima visą gamą - nuo gausaus riebalų( Grenlandija eskimai valgyti daugiausia ruonių aliejaus), kuris gausiai angliavandenių( Centrinės Amerikos indėnų ten kukurūzų ir pupelių) ar baltymų( Afrikos gentis Masai valgo beveik vien tik mėsos, pieno ir jautienos kiekis kraujyje) -čia yra tik trys garsūs pavyzdžiai. Tačiau, tas pats pasakytina ir mišrių tradicinių dietų dauguma. Visa tai tik parodo, kad nėra tobula mityba rūšių homo sapiens, bet žmonės kaip Omnivore nuostabiai pritaikyta prie maisto įvairovės ir dietos įvairovė.
Išskyrus, žinoma, tą patį - pats Vakarų dieta, kurios laikosi dabar daugeliui iš mūsų.Kokia nuostabi pasiekimas mūsų civilizacijos - kurti vieną dietą, iš kurių žmonės kenčia garantuojamas! Nors, pagal statistiką, mes gyvename ilgiau nei žmonės gyveno ir kaip jie gyvena šiandien kai kuriose tradicinėse kultūrose, dauguma papildomų metus buvo dėl to, kad pediatrijos ir vaikų mirtingumo sėkmės, o ne dėl to, kad dietos.

Baltymai yra gyvybiškai svarbios medžiagos. Jie yra pagrindinė kūno medžiaga ir sudaro 15-20% kūno svorio. Gamtoje yra daug įvairių baltymų.Žmogaus kūne yra apie penkis milijonus.
proteino molekulės, turinčios skirtingą struktūrą, atlieka daugybę ir įvairias funkcijas organizme. Tai yra, nes baltymas yra daugiausia pagaminti iš ląstelės - protoplazmos, organoidus, membranos, ir užpildyti savo tarpląstelinį medžiagą.Baltymai yra būtini fermentams, hemoglobino( raudonųjų kraujo kūnelių baltymų) ir daugumos hormonų formavimui. Baltymai sudaro junginius, apsaugančius nuo infekcijų, dalyvauja riebalų, angliavandenių ir mineralų skaičiaus įsisavinimo procese. Ypatingą kontraktilinis baltymas( Miozinas), sudarantys raumeninis audinys, suteikia kūno svorį, širdies veiklos, kraujotakos judėjimą kraujagyslėmis, žarnyno peristaltiką.Kremzlės ir kaulų( kolageno) baltymai suteikia ląstelėms ir stiprumui skeleto.odos baltymų( keratino) apsaugo kūno paviršių nuo mechaninės, šiluminės, spinduliuotės ir kitų poveikių, apsaugo nuo bakterijų skverbimąsi į organizmą.
Baltymas susideda iš nedidelio elementų skaičiaus - anglies, azoto, deguonies, vandenilio. Kai kuriuose baltymuose yra sieros ir fosforo.
1 g baltymo energijos vertė yra apie 4,1 kcal.

Amino rūgštys Vertinant produktų ir bendras dietos atsižvelgti ne tik baltymų kiekį, bet ir jo kokybę ir biologinę vertę, kuri priklauso nuo amino rūgščių sudėtį baltymų.Baltymai maisto produktuose pagal skrandžio fermentų, žarnyno ir kasos veiksmų yra suskirstomi į jų sudedamųjų dalių - amino rūgščių, kurios yra tada tiekiama į kraują ir panaudojamas organizme kurti savo baltymus.
Pirmasis aminorūgščių buvo atrasta 1820, bet, kad bendras amino rūgščių sudėtis baltymų transkribuotų tik XX amžiaus 30s. Tik 20 žinomų dviejų šimtų aminorūgščių įvairiais deriniais sudaro milijonus baltymų.
Visos amino rūgštys turi keletą bendrų savybių.Jie puikiai tirpsta vandenyje, gali sudaryti cheminį ryšį su rūgštimis ir šarmais.Šie ir daugybė kitų amino rūgščių savybių metabolizmui yra labai nedideli.
Amino rūgštys, kurios yra sintezuojamos mūsų organizme, vadinamos kintamomis. Kitos aminorūgštys( yra aštuoni), iš kurių mūsų kūno baltymų yra pastatyta, ji negali būti sintetinami ir turi būti vartojamos su maistu - tai amino rūgštys. Mažiausiai vienos iš jų trūkumas maiste ilgą ar ilgą laiką sukelia sunkias kūno ligas.
baltymai, kurių sudėtyje yra aminorūgščių, įskaitant ir nepakeičiamus, yra biologiškai išsamūs. Jie yra gyvūnų pašaruose ir tik tam tikruose augaluose( sojoje, žirniuose, pupelėse).Jei mes priimame biologinę vertę pieno baltymų 100, biologinė vertė mėsos ir žuvies išreikšta kaip numeris 95, ruginė duona - 75, ryžių - 58, kvietinės duonos - 50. padidinti biologinę vertę duonos ją įkelti amino rūgštis lizinas. Amino rūgštys
maisto baltymai yra naudojami kūno kaip statybinė medžiaga audinių baltymų, fermentų sintezės sintezei ir kaip energijos šaltinių.
idealus tiek sudėtimi ir amino rūgščių balansą, baltymas yra laikomas sveikų viščiukų kiaušinių, todėl nuo kiekvieno baltymo amino rūgščių procentinis santykis, palyginti su atitinkamu rodikliu vištos kiaušinį.Viena iš amino rūgščių, kuri, atsižvelgiant į jo turinį kiaušinių baltymo srityje, yra mažesnė, pirmiausia reikia papildyti.
pagrindinė amino rūgštis yra lizino, metionino, triptofano, fenilalanino, leucino, izoleucino, treoninas ir valino. Vaikų organizmui būtinoji aminorūgštis taip pat yra histidinas, nes jis nėra sintezuotas vaiko kūne. Pastaraisiais metais tapo nepakeičiama atributas amino rūgštys tirozino ir cistinas, nors jis yra ginčijamas klausimas, nes yra informacijos apie jų sintezės galimybė į žmogaus kūną.
Kai kurios esminių amino rūgščių
himtidino savybės buvo aptiktos 1896 m., Sintezuotos 1911 m. Su histidino trūkumu hemoglobino susidarymas kaulų čiulpuose mažėja. Histidinas taip pat dalyvauja sąlyginiame refleksiniame kūno veikime. Iš histidino kūnas formuoja histaminą - vieną iš nervinės sistemos, kuri perduoda nervinį impulsą, tarpininkus.
Tirozinas nustatomi pirmiausia 1846 metų, tai yra skydliaukės hormono, tiramino, fenolio ir kitų junginių pirmtakas.
Cistinas pirmą kartą buvo išskirtas 1810, struktūra įkurta 1903 dalyvauja metionino apykaitai, reaguoja į chemines reakcijas su fermentų, kurių sudėtyje yra sieros.1879 m. Buvo atrasta
Valine, o aminorūgščių cheminė formulė buvo iššifruojama 1906 m. Su valinas stokos eksperimentai parodė, kad sutrikdyta judesių koordinacija, kūno ir padidina odos jautrumą daug dirgiklių.
izoleucinas buvo atidarytas 1890 m. Dėl aminorūgščių trūkumo organizme susidaro neigiamas azoto balansas.
Leucinas yra žinoma nuo 1819, suteikia( kartu su kitais veiksnių) kūno augimo, su amino rūgščių deficito pastebėta pažeidimų dėl skydliaukės ir inkstų veiklos.
Lizin buvo atidarytas 1889 m., Jis buvo sintezuotas 1902 m. Lizino trūkumas sukuria sąlygas anemijai, raumenų masės mažinimui ir kalcio nusėdimui kauluose. Lizinas esančius žirniai ir pupelės( 1600 mg), mažo riebumo varškės( 1450 mg), jautienos 1 kategorija( 1590 mg) triušiena( 2200 mg) stauridės( 2100 mg) silkė( 1800 mg) COD( 1500mg).
metioninas buvo atrastas 1922 m., Jis buvo sintezuotas 1928 m. Amino rūgštis turi ne tik lipotropic veiksmų, bet taip pat dalyvauja cholino sintezės - lipotropic agentų, apsaugoti kepenis nuo nutukimo. Lipotropinės medžiagos atlieka itin svarbų vaidmenį reguliuojant cholesterolio metabolizmą ir užkertant kelią aterosklerozei. Metioninas dalyvauja adrenalino sekrecijos antinksčiuose. Pastebėtas metionino prisijungimas prie vitamino B1 metabolizmo. Metioninas yra pateiktas trevally( 700 mg) Olandų sūris( 870 mg) triušieną( 500 mg).
Threoninas buvo atrastas 1935 m., Jis yra būtinas fiziniam kūno vystymuisi.
triptofanas buvo sintezuotas 1907 metais. Dalyvauja proteinų metabolizmą, suteikia, visų pirma, azoto balansas organizme yra būtina sintezei hemoglobino ir kraujo serumo baltymų.
Fenilalaninas buvo izoliuotas 1879 m., Sintezuotas 1882 m. Amino rūgštis sudaro "skeletas" iš tiroksino - skydliaukės hormono ir antinksčių hormonų.Trūkumas fenilalanino veda prie disfunkcijos skydliaukės ir antinksčių veda prie sunkių hormoninių sutrikimų organizme.
Baltymų maisto trūkumas veikia gyvybinę organizmo veiklą.Visų pirma, azoto balansas yra sutrikęs, kai baltymų išsiskyrimas vyrauja per jo sintezę.Organas, kuriame trūksta baltymų, pradeda "valgyti" savo audinius. Siekiant to išvengti, būtina nuolat maitinti į organizmą būtiną baltymų kiekį.Žalingas
ir perteklius baltymų dietos - ji veda prie kepenų ir inkstų jos skilimo produktų, viršįtampio sekrecinių funkcijų virškinimo aparato perkrovos..
Pasak J. Uaynerz kasdien baltymų reikalavimas yra 30 - 50 gramų vaikui 4 metų, 50 - 80 g per 12 metų, 50 - 90 g suaugusių moterų.Pagrindinis biologiškai vertingų baltymų šaltinis - gyvūnų pašaras.
nėščios moterys( nuo 5 iki 9 mėnesį) turi būti 100 gramų baltymų per dieną, įskaitant 60 g gyvulinių baltymų vidurkis. Slaugos motinos reikalauja vidutiniškai 112 gramų baltymų, įskaitant 67 gramus gyvūnų baltymų.
Jeigu maisto trūksta baltymų arba absoliučia suma arba dėl organizmo poreikis padidėjo baltymų( pvz, sunkus fizinis darbas, ar rezultatas liga), yra baltymų trūkumas. Tolimoji baltymų trūkumo stadija vadinama "kwashiorkor", ši liga dažniau pasireiškia vaikams. Mūsų šalyje, Kwashiorkor nesilaikoma, tačiau ji vis dar galima rasti besivystančiomis Azijos, Afrikos, Centrinėje ir Pietų Amerikoje.
baltymų trūkumas mitybos sumažina atsparumą infekcijoms, nes antikūnų susidarymo lygis mažėja, suteikiančio imunitetą sutrikdyta sintezę kitų antimikrobinių apsaugos žmogiškųjų veiksnių - lizocimą ir interferono pagilina per uždegiminius procesus, kaip aktyvatoriai šiomis sąlygomis pradeda elgtis agresyviai. Baltymų trūkumas organizme daro neigiamą įtaką širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo sistemos ir kitų sistemų veiklai. Baltymų trūkumas sukelia prasta apetitas, o tai savo ruožtu sumažina baltymų antplūdžio su maistu - užburtą ratą.
baltymų 100g
produktas yra labai didelis( daugiau nei 15 mg), Olandų sūrio ir grietinėlės, varškės, lieso, mėsos ir vištienos 1 ir 2 kategorijos, dauguma žuvies, sojos, žirniai, pupelės, riešutai ir graikiniai riešutai.
didelis( 10-15 mg),: varškės riebalų, kiaulienos mėsos ir riebalų, dešros ir virti dešros, kiaušiniai, manų, grikių, avižų, soros, kvietiniai miltai, makaronų.
Vidutiniškai( 5-9,9 mg): rugių ir kviečių duona, perlų miežiai, ryžiai, žalieji žirniai.
Mažas( 2-4,9 mg): pienas, kefyras, grietinėlė, grietinė, ledai, špinatai, bulvės.

riebalai
Riebalai ar lipidai turi didelę energinę vertę - 1 g riebalų suteikia 9 kcal. Riebalai suteikia 33% dienos kalorijų dietos, įtrauktų į ląstelių ir ląstelių struktūrų sudėtį vidurkis( turi plastikinį vertę) dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Kai kurie vitaminai( pvz., A, D, E) gali būti absorbuojami organizme tik esant riebalams. Riebalai pagerina maisto skonį ir sukelia sotumo jausmą.Jie gali būti suformuoti žmogaus kūne iš baltymų ir angliavandenių, tačiau jie jų visiškai nekeičia. Be
mitybos atskirti riebalus "matomas"( sviestas ir augalinis aliejus, margarinas) ir "paslėptus", - su įvairių produktų.Riebalų rūgštys - riebalų komponentai - yra sočiųjų ir nesočiųjų.Riebalai skysti kambario temperatūroje( pvz, augalinis aliejus), yra nesočiųjų riebalų rūgščių, ir kietųjų riebalų( riebalai gyvūnų ir paukščių) - sotus.
Dietose įprasta atsižvelgti į įvairių gaminių sočiųjų ir nesočiųjų rūgščių santykį.Kuo daugiau šis santykis, tuo naudingiau šis organizmas yra kūnui.
Labiausiai sunkiai virškinamos ugniai atsparios ėrienos ir jautienos riebalai. Pieno riebalai yra vitaminų A, D, augalinis aliejus šaltinis - vitaminas E, negali būti naudojami maisto ir pasenusi, perkaitinti riebalai, kaip jie prisideda prie sudirginimo, virškinimo trakto, padidinti naštą inkstus ir gali sutrikdyti medžiagų apykaitą.
Perteklinis riebalų kiekis maisto produktuose blogina baltymų, kalcio, magnio absorbciją, padidina vitaminų poreikį.Gausus riebalų suvartojimas gali sustiprinti lėtinį pankreatitą, enterokolitą, kepenų ligas ir tulžies latakus. Padidėjęs cholesterolio kiekis maiste neigiamai veikia širdies ir smegenų kraujagysles, sukelia aterosklerozę.

polinesočiųjų riebalų rūgščių Pateikti riebalai yra būtinas ir labai svarbu, kad žmogaus maisto medžiagų - yra polinesočiųjų riebalų rūgščių( arachidono, linolo ir linoleno rūgštis) ir lecitino. Polinesočiųjų riebalų rūgštys palankiai veikia odos ir kraujagyslių būklę, taip pat riebalų metabolizmą kepenyse. Kasdieninis lecitino kiekis yra apie 5 g per parą.Taigi, 100 g kiaulienos, jautienos, žirnių yra apie 0,8 g lecitino;daugumoje žuvų, sūrio, avižinių dribsnių 0,4-0,5 g;į varškės ir grietinės - turėtų būti užtikrinta, 100 g per parą, bet 30% šios sumos augalinių riebalų - 0,2 g
poreikį riebalų vidurkius 80.Riebalinio suvartojimo apribojimas( ypač atsparus ugniai sočiųjų riebalų rūgščių) vienu ar kitu laipsnis rekomenduojama ūmaus ir lėtinio kepenų ligų ir tulžies takų, lėtinio pankreatito, aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos, nutukimo, diabeto, podagra, anemija.
Priešingai, plaučių tuberkuliozė, hipertireozė, per išsekimas riebalų kiekis maiste padidėja po sunkių ligų.
riebalų kiekis 100 g produkto:
labai didelis( daugiau nei 40 mg) ir lydomas augalinis aliejus, margarino, virimo riebalų, kiaulienos riebalų, graikinių riešutų, rūkytos dešros.
didelis( 20 - 40 mg), grietinės ir 20%, Olandų sūrio, kiaulienos mėsos, ančių, žąsų, rūkyti, virti ir kepti dešrelių, šprotų, šokolado, bandelių, Chałwa.
vidutinio signalai( 10 - 19 mg),: liesos varškės, ledai, lašiša, eršketas, saira, silkė, riebalai, kiaušiniai.
mažas( 3-9 mg),: pienas, jogurtas, skumbrė, lašiša, sardinės, skumbrės.

Angliavandeniai
Paprasti ir sudėtingi, virškinami ir lengvai virškinami angliavandeniai patenka į žmogaus kūną maistui. Paprasti angliavandeniai - gliukozė, sacharozė, laktozė, maltozė.Sudėtingi angliavandeniai yra krakmolas, glikogenas, skaidulas, pektinas. Angliavandeniai sudaro didžiąją dalį dietos ir sudaro 50-60% jo energetinės vertės. Vienas gramas angliavandenių oksidacijos metu organizme suteikia 4 kcal. Kartu su baltymėmis jie sudaro tam tikrus hormonus ir fermentus, tam tikrų liaukų ir kitų biologiškai svarbių junginių paslaptis. Itin svarbi yra celiuliozė ir pektinai, kurie praktiškai nėra virškinami, bet stimuliuoja žarnyno peristaltiką.
Angliavandeniai daugiausia randami augaliniuose maisto produktuose. Paprasti angliavandeniai, taip pat krakmolas ir glikogenas, gerai virškinami, tačiau skirtingais kiekiais. Gliukozė yra pagrindinė smegenų energijos tiekėja. Fruktozė nereikalauja insulino jo įsisavinimo, todėl jis gali būti rekomenduojamas cukriniam diabetui.
Krakmolas sudaro iki 80% visų žmogaus mityboje esančių angliavandenių.Krakmolas lėtai suskaidomas, suskaidomas iki gliukozės. Angliavandeniai žmogaus organizme gali susidaryti iš baltymų ir riebalų.
Nevalgomi angliavandeniai yra pluoštas ir pektinai. Pluoštas, tai yra celiuliozė, sudaro augalinių ląstelių korpusus, o pektinai sujungia šias ląsteles.Šios "balastinės" medžiagos stimuliuoja žarnyno motorinę funkciją, tulžies sekreciją, formuoja išmatų mases, sukuria sotumo jausmą, skatina cholesterolio išsiskyrimą iš organizmo. Pektinai sugeria kenksmingas medžiagas, slopina žarnynuose susidariusius puvimo procesus.
Sveikiems žmonėms angliavandenių poreikis kasdienėje dietoje yra 350-400 gramų per dieną, iš kurių 20 proc. Turi būti skiriama virškinamiesiems angliavandenims.
turinys angliavandenių per 100 g produkto:
labai didelių( 65 arba daugiau mg),: cukrus, karamelės saldainių, saldainių, minkštas, medus, Marshmallow, sausainiai, razinas, soros, grikių.
Large( 40-69 mg): rugių ir kviečių duona, pupelės, žirniai, šokoladas, halva, pyragaičiai.
vidutinio( 11 - 39 mg) varškės, bulvių, žalieji žirneliai, duona ir sėlenos, cukrinių runkelių, vynuogių, vyšnių, vaisių sultys.
Mažas( 5-10 mg): cukinijos, kopūstai, morkos, moliūgai, arbūzas, melionai, kriaušės, persikai.

normaliam augimui ir vystymuisi, be baltymų, riebalų, angliavandenių, būtinų vitaminų.Vitaminai skirtingai nuo kitų mitybos veiksnių yra ne energijos arba plastikinių procesų medžiagos šaltinis, ir veikti daugiausia funkcija reguliuojančias daugelį biocheminių reakcijų, kurios kartu sudaro medžiagų apykaitą ir energijos.
gydytojai, kaip žinome iš kelionės ir navigacijos istorijos, XVII amžiuje, atkreipė dėmesį į konkrečių ligų tiesiogiai susijusios su mitybos egzistavimą.Kai kurie iš jų buvo net epidemijos. Taigi, buvo plačiai paplitę niekingas( niekingas), mirtingumas nuo kurių 50 - 60%, o Avitaminozė, ypač Pietryčių Azijoje ir Japonijoje.
1753, Britų laivynas gydytojas Jamesas Lind nustatė, kad žolelės, citrinos ir kai kurių kitų daržovių gali užkirsti kelią niekingas ilgas jūrų kelionėse.
rusų gydytojas Nikolajus Lunin 1880 atliko eksperimentą su pelėmis, dalijant į dvi grupes. Viena grupė jis paduodamas natūralų nenugriebto pieno, o kitas vyks dirbtinio dietos, susidedančios iš baltymo,( kazeino), cukraus, riebalų, mineralinių medžiagų ir vandens. Po trijų mėnesių, antrasis grupės pelių žuvo, o pirmasis liko sveiki. Savo darbe "Dėl gyvūnų mitybos vertės mineralinių druskų," iš vitaminų doktrinos įkūrėjas N. Lunin rašė: "Tai yra labai suinteresuota ištirti šį klausimą ir išnagrinėti jų poveikį maisto."
1882, Japonijos laivo gydytojas Kanehiro Takaki į devynių mėnesių laikotarpį navigaciją padarė įdomų pastebėjimą apie dviejų laivų įguloms. Vienas iš laivo įguloms šeriami įprastiniais produktais, kitos šviežios daržovės buvo įtraukta į dietą.Po tam tikro laiko, beveik pusė pirmojo įgulos susirgo Avitaminozė ir žmonių mirė nuo Avitaminozė, o kitą laivą tik keli žmonės patyrė lengvas ligos forma.
1896, olandas Christiaan Eijkman, kurie dirbo kalėjimo gydytoją Java salos, pažymėjo, kad, kai šėrimo viščiukų išgrynintas ryžiai yra liga labai panaši į ligos Avitaminozė.Tačiau, kai gydytojas išverstas viščiukai minta rudieji ryžiai, Avitaminozė simptomai išnyko.
Kaip rezultatas, stebėjimų skaičius buvo padaryta išvada, kad kai kurie maisto produktai yra keletas iki šiol nežinomų medžiagų, būtinos vystymuisi ir normalioms organizmo funkcionavimui.
Ir dabar, 1912 metais, funk išgauti iš ryžių lukštai skirtų kristalinę medžiagą, kurioje yra amino grupę savo struktūros, kurią jis nusprendė skambinti vitaminų, tai yra - aminai gyvenimas.
vitaminai - iš chemiškai skirtingų medžiagų, kurios turi tam tikrų bendrų savybių skaičių grupė: Tačiau
1. Kai kurie vitaminai yra ne suformuotų į žmogaus kūną ne visi arba suformuotos minimalių kiekių, yra būtini maistinių medžiagų.
2. Ši biologiškai aktyvi medžiaga veikia įvairias funkcijas organizme.
3. vitaminai yra aktyvus mažais kiekiais, todėl, paros dozė vitaminų yra išreikšta miligramų arba mikrogramų.
4. Su vitaminų trūkumas žmogaus organizme yra skausminga sąlyga vadinama Avitaminozė( pilną išeikvojimas vitaminų atsargas) ir hypovitaminosis( vitaminas atsargų sumažinimą, kuris sukelia ligos būklės).
5. Vitaminai nėra įtraukti į kūno audinių struktūros ir kūno nenaudojamas kaip energijos šaltinį.
yra žinoma, šiuo metu daugiau nei 20 vitaminų, kurie yra padalintas į tirpus vandenyje ir riebaluose tirpaus.
Tirpus:
- vitamino B( tiaminas),
- Vitaminas B2( riboflavinas, antiseborrheic vitamino),
- vitamino PP( niacino, nikotino rūgšties, vitamino B3),
- vitamino B5( pantoteno rūgštis),
- Vitaminas B6(piridoksino),
- vitamino B9( Folio rūgštis, vitaminas S),
- vitamino B, 2( cianokobalamino),
- biotinas( vitaminas H),
- vitaminas C( askorbo rūgštis).
riebaluose tirpi:
- vitaminas A( retinolio antikserooftalmichesky vitaminas, vitaminas augimas),
- Vitamino D( kalciferolio, antirahitichesky vitamino),
- vitaminas E( tokoferolių, antioksidantas, vitamino reprodukcija),
- vitaminas K( fillohenony, antihemorrhagic vitamino).
Taip pat yra taip vadinamas grupė vitaminų tipo junginius, kad minėtų bioflavonoidai( vitaminas P) metilmetioninsulfony( vitaminas U), pangamic rūgšties( vitamino B15) ir kt. Jie turi ne visi vitaminai savybes, bet jų buvimas organizme yra būtinas.

Kodėl mineralinis vanduo toks naudingas? Pirma, mineralinis vanduo išgaunamas iš gelmių, todėl jie yra labai švarus, ir, antra, jie yra geras balansas mineralų, trečia, mineralinio vandens išgydo daug ligų, virškinimo sistemos, skaičius.
Mineralinis vanduo naudojamas tiek iš išorės( vonios ar drėkinimo forma), tiek ir gėrimui. Mineralinis vanduo - požeminis( kartais paviršius) vandens, apibūdinama padidėjusiu turinio biologiškai aktyvus mineralinės( retai organinė) sudedamosios dalys ir / arba turinti specialių fizikinių ir cheminių savybių( radioaktyvumas, rūgštingumą ar šarmingumą ir kt.), Apie tai, kas ir remiantis jų terapinės ir profilaktinės naudojimo.
Mineralinis vanduo yra vanduo, kurio mineralizacija yra ne mažesnė kaip 2 g / l. Priklausomai nuo bendrosios mineralizacijos yra suskirstytos į gydymą( 8-12 g / l), Vaistinis( nuo 2 iki 8 g / l) ir stalo įrankių( iki 1 g / l).Mineralinis geriamasis vanduo paimamas tiesiogiai iš kurortuose esančių šaltinių( juos vadina patalpomis), arba naudojamas vanduo iš butelio. Ilgesniam laikymui buteliuose šis vanduo yra anglies dioksido. Kartais mineralinis geriamasis vanduo, išpilstytas į butelius, gali suteikti natūralų mineralinį užstatą.Veiksmas
mineralinis vanduo ant įvairių organų funkcijų prasideda nuo jos atsiradimo burnos ertmės metu, todėl gydymo metu turi būti laikomi gerti vandenį, taip pat jo dydžio, temperatūros, cheminę sudėtį ir laiką registratūroje. Pavyzdžiui, greitas geriamasis gėrimas su didelėmis bandelėmis yra skirtas hipersekrecijai. Lėtai pats gėrimas SIP teikia daugiau dirgina skrandžio gleivinės, todėl todėl yra patartina naudoti mineralinio vandens su sumažėjusio skrandžio sulčių sekrecijos ir motorinės funkcijos. C temperatūra yra tiesiogiai susijusios, mineralinio vandens srautas iš skrandžio greitį į dvylikapirštės žarnos: karšto vandens slopina sekreciją ir sumažina lygiųjų raumenų tonusą, ir šalta - pagerina judrumą.Mineralinis vanduo taip pat girtas iš specialių patiekalų - pialų, suplaktų iš pusės puodelio su siauresniu kaklu ir ilgu nosiu. Tokie patiekalai ilgai ir lėtai gali gerti vandenį.
vidutinė suma mineralinio geriamojo vandens vienu metu turėtų būti apie 3-5 ml vienam 1 kg kūno svorio, todėl paros dozė 3 - 4 vieną registratūroje yra lygi 500 - 1000 ml( šlapimo takų ligos vandens imtis daugiau, 6- 8 kartus).Dažniausiai leidžiama pradėti nuo 75 iki 100 ml, tada padidinti dozę iki 250 ml. Mineralinis vanduo imamas 20-90 minučių prieš valgį ir lėtinėms inkstų ligoms po valgio. Gydymo mineraliniu geriamuoju vandeniu kursas yra 21-25 dienos, patariamas pakartoti kursą 3-4 mėnesius. Pagal temperatūros atskirti mineralinis vanduo yra labai šalta( mažesnis nei 4 ° C temperatūroje) ir šalčio( 20 ° C) ir kietas( 34 ° C), abejingaisiais( iki 37 ° C), šiltas( iki 39 ° C), karšto ar terminiu(iki 42 ° C), perkaitus arba aukštatemperatūriškai( daugiau kaip 42 ° C).
. Mineralinio geriamojo vandens priėmimo būdai įvairiuose organuose ir sistemose yra labai įvairūs.
Taigi, ligų su padidėjusia skrandžio sekrecijos rekomenduojama mineralinio vandens - "Borjomi", "Darasun" slavų "," Smirnovskaya "reikia greitai išgerti gulps, 1 - 1,5 val prieš valgį su vandens temperatūra 38- 45 ° С.
Be ligų su sumažėjusiu sekreciją skrandžio mineralinio vandens - "Essentuki" № № 4 ir 17, "Narzan", "Silver Spring", "Ekateringofsky" rekomenduojama gerti mažais gurkšneliais lėtai 20 min prieš valgį.Vandens temperatūra neturi būti aukštesnė kaip 18-25 ° C.
lėtiniam inkstų ligos rekomenduojama mineralinio vandens - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan", "Berezovskaja" vandens vartojamos 35 - 45 ° C temperatūroje 20 minučių prieš ir po valgio( ty 6. .- 8 kartus per dieną).
lėtiniu kepenų ligų ir kasos( rekomenduojama vandens - "Bor", "Maskva", "Essentuki» №4 ir № 17, «Borjomi") mineralinio vandens naudojimas esant 35 temperatūros - 45 ° C 3 - 4 kartus per parą200 - 250 ml vienu metu.
. Tarp mineralinio geriamojo vandens skiriami keli pagrindiniai poklasiai:
1. Angliavandeniliai.
2. Vandenilio hidrokarbonatai-sulfatai.
3. Vandenilio chlorido ir chlorido vanduo.
4. Vandenilio sulfato chlorido vandenys.
5. Geležies vanduo.
6. Sulfatintas vanduo.
7. Sulfat-chlorido vanduo.
8. Chlorido vandenys.
9. Vanduo, kuriame yra organinių medžiagų.
Mineralinio geriamojo vandens sudėtis yra labai svarbi, nes ji yra pagrindinė terapinio poveikio dalis.
Tokiu būdu, bikarbonatas vandens( "Borjomi", "Luzhanskaya" № 1 ir № 2, "Glade-Kvasova") yra universalus veiksmų: jie normalizuoti variklį ir sekrecijos funkciją skrandžio, sumažinti viduriavimo reiškinius sumažinti skreplių klampumą, suskystinti jį, ir skatinti atskyrimąkvėpavimo ir šlapimo takų.Be to, hidrokarbonatiniai jonai slopina šlapimo rūgšties druskų susidarymą.
druskos - natrio sulfatas ir magnio sulfatas - veikia daugiausia dėl žarnyno trakto peristaltikos ir suteikti lengvą vidurius poveikį( "Dzherluk", "Smirnovskaya" "Slavų").Magnio jonai aktyviai veikia tulžies išskyrimo funkciją, pagerina tulžies fizikines ir chemines savybes.
chloridas vandens skatinti skrandžio, kepenų funkcijos choleretic išsidėstymą, inkstų funkcijos diuretikas pagerina kasos funkciją.
Żelazodajny vandens( "Nurykite", "Darasun") skatinti raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą - raudonųjų kraujo ląstelių.Jodo ir bromo jonai, dažnai esančios mineralinių vandenų chlorido( "Azovskaya", "Semigorsky", "Halyts'ka") normalizuoja nervų sistemą ir skydliaukę.Vanduo, kuriame yra silicio( "Sairme"), pasižymi priešuždegiminiu raminančiu poveikiu, mažina kūno ląstelių senėjimą.Organinės medžiagos - naftenus, humins, fenoliai( "Naftusya") - Skatinti šlapimo išsiskyrimą aktyvuoti žarnyno mikroflorą.
Taigi, mineralinio geriamojo vandens naudojimo, reikia atsižvelgti į ne tik taisykles ir sąlygas naudoti, bet taip pat fizinę ir cheminę sudėtį vandeniu.
labai kenksmingi gazuotų gėrimų, kurių sudėtyje yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, konservantų - jie neturi nuodyti savo vaikus ir save, taip pat.

Mineralinės medžiagos yra esminė maisto dalis. Nepakankamas jų maitinimas gali sukelti įvairias ligas. Jei gyvūnai yra dirbtinai atimti mineralinių druskų, jie greitai miršta.
Iš devyniasdešimt dviejų cheminių elementų, esančių gamtoje, žmogaus organe buvo randama aštuoniasdešimt vienas elementas. Visos mineralinės medžiagos, priklausomai nuo jų turinio kūno ir maisto produktų, yra suskirstytos į makro ir mikroelementus.
Maistinėse medžiagose yra kalcio, fosforo, magnio, kalio, chloro ir natrio. Makroelementai yra gaminiuose, kurių kiekis yra didelis( dešimtys ir šimtai miligramų 100 g produkto).Mikroelementai yra gaminiuose labai mažuose kiekiuose( šimtose ir tūkstantmečiuose miligramų).Šiuo metu būtina normaliai žmogaus kūno
rasta 15 mikroelementų geležies, seleno, silicio, vario, cinko, mangano, jodo, kobalto, chromo, fluorą, molibdeno, vanadžio, nikelio, stroncio, ličio. Nemažai elementų laikoma sąlygiškai būtina, būtent boro, bromo, kadmio, švino, alavo ir rubidžio.
per milijonus metų, evoliucija davė neorganinių elementų esminius žmogaus gyvenime ", skyrimo" atsekti aktyvatorių baltymų sintezės, fermentų, komponentų vitaminus ir hormonus. Pavyzdžiui, kalcio reikia kaulams kurti, geležies hemoglobino sintezei, jodo gamybai dalyvauja skydliaukės hormonai.
mineralinės medžiagos, turi arba šarminiai( kalcio, magnio, natrio) arba jo rūgšties( fosforo, sieros, chloro) poveikiu organizmui. Jie yra neatskiriama maisto dalis, o jų ilgalaikis trūkumas ar organizmo perteklius sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir net ligas.
Pagrindinės priežastys, dėl šių sutrikimų yra:
1. monotoniškas dieta, į iš "įprastų" gaminių dietos įtraukimas į kitų sąskaita. Individualūs maisto produktai yra daug mineralinių medžiagų, bet kiti yra prasta.
2. Dirvožemio arba vandens mineralinės sudėties savybės tam tikrose srityse. Dėl to atsiranda endeminė( būdinga tam tikrai vietovei) ligai, pavyzdžiui, endeminis goiteris dėl jodo trūkumo.
3. Nesubalansuotas maitinimas. Baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų dietos perteklius ar trūkumas sutrikdo mineralų absorbciją.Pvz., Riebalų, fosforo, magnio dietos metu kalcio absorbcija blogėja.
4. Neteisingas produktų kulinarinis perdirbimas. Pavyzdžiui, ilgintu rafinuotų daržovių virškinimu iki 30% mineralinių medžiagų patenka į nuovirą.
Didžiulį mitybos vaidmenį atlieka vadinamasis maisto komponentų biologinis prieinamumas. Maistinės medžiagos virškinamumas - tai įvežamos maistinės medžiagos dalis, kurią visiškai panaudojo organizmas. Tai priklauso nuo maisto virškinamumo ir absorbcijos išsamumo.

Vanduo yra būtina mūsų kūno dalis. Jei asmuo gali valgyti be maisto 30 ar daugiau dienų, tada be vandens žmogus vargu ar gali gyventi ilgiau nei 5 dienas. Visos pagrindinės cheminės reakcijos vyksta organizme ištirpusioje formoje, vanduo išsiskiria iš kūno, vanduo reguliuojamas šilumos mainų būdu.Žmogaus kūnas susideda iš beveik 80% vandens. Todėl nereikia kalbėti apie vandens poreikį asmeniui, tai yra aišku ir pan. Išlieka klausimas apie naudojamo vandens kiekį ir kokybę.
Didelis vandens kiekis nėra kenksmingas sveikai širdžiai. Reikia rūpintis sergančia širdimi. Dėl sveikų inkstų vanduo taip pat nėra kenksmingas: jis traukina tik jų išmatų funkciją.Tačiau tie patys poreikiai turi būti apmokyti ir gebėjimas susikaupti šlapimo, išskirti azoto produktus su vandens minimumo, jei asmuo, dėl kokių nors priežasčių, turėti šiek tiek gerti. Kita vertus, didelių kiekių vandens nauda atrodo akivaizdi. Pirma, daug lengviau išgauti perteklių druskos, kurios mes nenutraukiame, nes maistas su druska yra daug skanu. Antra, kai mes gėrime daug, tada mes pasirenkame šlapimą, kurio koncentracija yra maža visų medžiagų, kurios turėtų būti izoliuotos. Tai sumažina inkstų dubens akmenų riziką.Galiausiai su šlapimu išleidžiami visi toksiniai produktai, tiek iš lauko tiekiami maistu ar oru ir suformuojami kūno viduje.
Jums reikia gerti daugiau: 2 ir net 3 litrai bet kokio skysčio( atsižvelgiant į vaisių ir daržovių kiekį).Jogai, nors ir nėra absoliuti institucija, taip pat sako: gerkite daugiau vandens.
Geriamiausi gėrimai yra mineralinis švarus vanduo, sultys, arbata. Kai kurie mokslininkai tiki, kad kava taip pat nedaro didelės žalos.

Daugelis žmonių klausia savęs: ar druska yra naudinga ar kenksminga? Nuo seniausių laikų manoma, kad druska maistui suteikia skonį ir suteikia sveikatai kūną.Istorija žino net druskos pinigų.Verta prisiminti gerai žinomus "druskos riaušes".
Tačiau neseniai požiūris į druską pradėjo labai kisti.Čia, pavyzdžiui, Pauliaus Braggo nuomonė.
1. Druska nėra maistas. Jo naudojimo paaiškinimai yra ne daugiau kaip kalio, kalcio ir tt chloridai.
2. Druskos negalima virškinti, absorbuoti ir naudoti organizme. Ji neturi maistinės vertės. Priešingai, jis yra kenksmingas ir gali sukelti inkstų, šlapimo pūslės, širdies, kraujagyslių ligas. Druska gali sukelti vandens sulaikymą audiniuose.
3. Druska gali veikti kaip širdies nuodai, stiprinant skausmingą nervų sistemos jautrumą.
4. Druska skatina kalcio pašalinimą iš organizmo ir paveikia viso virškinimo trakto gleivinę.
Paul Brego sakė, kad kūnas turi natūralių organinių natrio druskos, kurios gali būti gauta iš runkelių, morkos ir kitų augalų maisto, bet ne valgomosios druskos, kuri yra neorganinė medžiaga.Įrodyta, kad druska yra kenksminga. Tiesa, jie sako tik apie jo pertekliaus žalą.Druska prisideda prie hipertenzijos vystymosi, kuris yra vienas iš pagrindinių sklerozės vystymosi rizikos veiksnių.Visada vesti prie japonų pavyzdžio: jie valgo daug druskos, jie turi hipertenziją ir dažnus kraujavimus smegenyse.
Per pastaruosius 45 metus druskos suvartojimas padidėjo iki 4 kartų.Kokie yra rezultatai? Hipertenzija ir aterosklerozė, miokardo infarktas ir smegenų insultas, inkstų liga ir osteochondrozė.
druskos ir vandens mainai yra neatskiriami.1 g druskos organizme gali surišti iki 1,5 litro vandens, ir todėl yra per didelis tinimas kojų ir išsamumo, vandens perteklių iš ištinusios ląstelių visą organizmą.Širdis turi dirbti su per dideliu krūviu pumpuoti kraują, kuris yra tokio nuolatinio slėgio. Inkstai yra priversti išvalyti natrio jonų perteklių.Kapiliarai - jų sienose yra pernelyg didelis natrio kiekis, nelaiminga nervų sistema - jo jautrumas didėja iki skausmingų ribų.
Taigi, kreipiasi į žymiausių sveikos gyvensenos, mes galime padaryti tokią išvadą: dideliais kiekiais druska yra kenksminga organizmui, todėl būtina sumažinti druskos suvartojimo kiekį žmogaus organizme. Be to, dienos normos druskos - 12-15 g - patenka į žmogaus kūną maistu( duona, dešrelės, makaronai).Daugelis tautos, pavyzdžiui, eskimai, nesinaudoja druska ir niekada nejaučia jo nebuvimo. Pabandykite priprasti prie malosolevoy mitybą( iki 3 - 5 g druskos per dieną), tada pajusite, kad išpuoliai sumažėjo slėgio padidėjimas, patinimas kojose dingo, nebėra skauda širdį.
Medžiaga, be kurios daugelis žmonių neieško gyvenimo, yra cukrus( gliukozė, sacharozė).Ar cukrus kenksmingas? Diskusijos, kurios vyksta dietose, neužkietė.Per pastaruosius 80 metų cukraus suvartojimas pasaulyje išaugo beveik 40 kartų.Gydytojai yra labai susirūpinę dėl šio veiksnio, todėl pradėjo pasirodyti tokios knygos kaip John'o Yudkino "Grynas, baltas ir mirtinas" darbas.
Žodis "cukrus" kilęs iš sanskrito žodžio "sarkara", kuris vertimo žodžiu reiškia smėlį, o vėliau šis žodis taip pat buvo vartojamas kalbant apie cukrų.Po šimtmečių ji buvo pasiskolinta arabų kalba kaip sakkaras, o po to pateko į lotynų kalbą kaip saccarum. Anksčiau
cukraus gautą cukrinių runkelių ir kaulų miltų, kuris buvo pagamintas iš galvijų ir šunų kaulų ir buvo naudojama kaip filtro medžiaga valymo cukraus. Rusijoje pirmoji cukraus fabrikas buvo pastatytas 1908 m. Alytauskaitės kaime Tula provincijoje.Šiuo metu naudojamos kitos technologijos, kurių metu gaminama apie 50 kg cukraus, apie 300 kg cukrinių runkelių, 30 kg anglies, 17 kg kalkių ir kokso.
dieną žmogus valgo 55 vidurkis - 65 gramų cukraus, nors kai kurie mitybos specialistai mano įprastas vartojimas net 100 gramų cukraus per dieną( įskaitant vadinamųjų "paslėptų cukraus" maisto sunaudotą).Vidutiniškai Rusijoje per metus asmuo naudoja iki 30 kg cukraus. Maisto asmuo gali sekti ne daugiau kaip 30 - 40% suvartoto cukraus, likusi sudarė paslėptas cukraus. Taigi, atsižvelgiant į JK Maisto standartų agentūra paslėptas cukrus yra:
- apelsinų sultys - 3 valandų šaukštai per puodelio; .
- kečupas - iki 25% cukraus;
- muesli - iki 4 valandų šaukštai standartinei porcijai;
- ledai - iki 5 šaukštelių 100 g;
- dešros - iki 4 valandų šaukštais 200 g
.Cukraus kristalai yra skirtingo dydžio - granules nuo 0,5 iki 2,5 mm - cukraus, ne daugiau kaip 0,5 mm - cukraus miltelių, ne daugiau kaip 0,1 mm - miltelių cukraus. Gauk
cukraus gali būti cukranendrių, cukrinių runkelių, klevų sultys, granatų, kukurūzų, ryžių ir kt.
Cukrus yra skirtingų spalvų.Taigi, cukranendrių cukrus yra rusvai spalvos dėl didelio melasos ir įvairių mineralų kiekio. Cukraus, pagaminto iš cukrinių runkelių, išvalyta labai atsargiai, nes priešingu atveju ji turi nemalonų skonį.Kartais cukraus papildoma ekstraktų, įvairių žolelių - Sibiro ženšenio, magnolija, Viburnum, todėl cukraus spalva gali būti rausvos arba geltonos spalvos. Cukrūs yra gliukozės( vynuogių cukraus), fruktozės( vaisių cukraus), laktozės( pieno cukraus), maltozė( salyklo cukraus) ir sacharozės( gliukozės ir fruktozės).
per didelis cukraus dietos yra blogai cholesterolio transporto, riebiųjų rūgščių skaičius, padidina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, prisideda prie nutukimo, aterosklerozės, hipertenzijos, podagra, koronarinės širdies ligos, diabetas. Remiantis "American Journal of Clinical Nutrition", cukrus gali sukelti organizmo mutacijas.
Be to, cukrus - tai "tuščia", kartais nekontroliuoja papildomų kalorijų, kurie veda prie nutukimo. Galų gale 100 g cukraus yra 99,9 angliavandenių ir beveik 400 kcal. Kai kurios dietos grindžiamos beveik visišku angliavandenių pašalinimu iš dietos.
Bet mes turime prisiminti, kad mūsų nervų sistemos darbas priklauso beveik vien nuo cukraus, tad smegenys yra kaip maistinių medžiagų substratas sunaudoja iki 25 g gliukozės per dieną.Cukrus taip pat apsaugo nuo trombozės, skatina limfos apytaką, normalizuoja kepenų ir blužnies, ir skatina kaulų gijimą už lūžių.
labai populiarus daugelyje šalių naudoti vadinamąsias cukraus pakaitalų ar kaip jie vadinami - saldiklių.Jie daug kartų saldesni nei cukraus, o svarbiausia - neturi kalorijų.Pagrindiniai cukraus pakaitalai yra - natrio ciklamatas( 30 kartų saldesnis už cukrų, saugus paros dozė - 10 mg kilogramui), sachariną( 300 - 500 kartų saldesnis už cukrų, paros dozė - iki 2,5 mg kilogramui kūno svorio), acesulfamo( 200 kartų saldesnis už cukrų, paros dozė - 8 mg 1 kg kūno svorio), aspartamas( saldesnis už cukrų 200 kartų, saugus paros dozė - 40 mg kilogramui kūno svorio, dažnai naudojami įvairiose gėrimų), sukralozės( 600 kartų saldesniscukraus, 15 mg paros dozė svorio kilogramui, dažnai naudojama kepimo pramonėje,tovlenii kramtomoji guma).

arbata yra labai naudingas gėrimas, kuris numalšina troškulį.Arbata yra 17 amino rūgščių, mikroelementų numeris( geležies, fosforo, magnio, mangano, kalcio, vario, jodo, fluoro, aukso ir kt.), Alkaloidai( kofeino, teofilino, ir tt), citrinų, obuolių ir fumaro organinės rūgštys, katechinų,vitaminai( A, Bp B2, P, PP, K, C).Deja, daug žmonių geria arbatą neteisingai. Pirma, geresniam arbatiniui( su minimaliu mineralinių druskų kiekiu) geriau naudoti išvirtą vandenį.Antra, jums reikia tinkamai paruošti virdulį( geriau molio ar porceliano).Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas karštu vandeniu ir išdžiovinamas( šildomas), tai padidins arbatos maistinių medžiagų gavybą;tada pilamas virdulys, užpilkite verdančiu vandeniu 2/3 tūrio ir uždara lino audinys ne išgaruoja iš arbatos skonių.Po 4-5 minučių virdulys papildomas verdančiu vandeniu, bet ne viršuje, bet paliekamas 0,5-1 cm dangteliu. Pagal tarptautinę klasifikaciją
arbatų paženklinti:
T( patarimas) - aukštos kokybės arbata gaunama iš Neizplaucis lapų pumpurų;
F( gaivus) - gėlių arbata, kurioje yra jaunų ūglių arbatos;
O( oranžinė) - arbata iš antrų lapų filiale, susijusi su Olandijos karališkosios Orange šeimos;
( skaldytuose) - taip vadinama skaldytų ir supjaustytų lapų arbata suteikia stiprios infuzijos;
P( pekoe) - arbata iš trumpesnių ir šiurkščiausių lapų, senovinių arbatų pigiausias;
S( souchong) - arbata, kurios sudėtyje yra didžiausios lapų dalys, nėra labai gerai pasuktos, suteikia silpną infuziją.
Kai rekomenduojama gerti arbatą:
- nevalgyti arbatos nevalgius;
- nevalgyk burnos arbatos( arbatos temperatūra neturi viršyti 56 ° C);
- nenaudokite šalto arbatos;
- negerkite per stiprios arbatos( padidėjusio slėgio ir galvos skausmo priežastis);
- nenaudokite arbatos prieš ir po valgio( geriausia 20-30 minučių prieš valgį);
- nevartokite vaistų su arbata;
- nenaudokite vakarinės arbatos.
neturėtų mėgstu arbata nėštumo, opaligė, aterosklerozės ir sunkia hipertenzija, aukšta temperatūra metu.
arbata yra naudinga daugeliui ligų, todėl Chen Tsang-Chi - gydytojas Tang dinastija Kinijoje, rašė: "Kiekvienas išgydyti jo ligos, o arbatos nuo ligos tamsoje."Mes tik atkreipiame dėmesį, kad ji užkerta kelią ir išgydo daugybę širdies ligų, vėžio, infekcinių ligų, impotencijos, suteikia visą jaunystę ir žvalumo.

Kavos yra riebalų, angliavandenių, taninų esteriai, kavos rūgšties ir Quinic rūgščių, mineralinių medžiagų, citrinų rūgšties, kofeino.
italų gydytojas Prosper Alstinus apsilankymą Egiptas, rašė 1543 apie kavą taip: "Gerti vietoj vyno, parduodant vyną, kaip ir mes, ir paragino Cofala.Ši infuzija naudojama skrandžio stiprinimui, virškinimo stimuliavimui, kepenų ir blužnies užkimšimams ir navikais. "Pusę amžiaus Carl Linnaeus taip pat nurodė, kad gydomųjų savybių kavos: ". Geriate šitą stiprina vidaus varžą, padeda virškinimui ir laiku paleisti žarnyne"
įdomi istorija, jo esmė yra ta, kad du nusikaltėliai, nuteisti mirties, į griežtojo režimo leidžiama gerti tris puodelius per dieną, vieną - Kava, kitą - Arbata, siekiant palyginti šiuos gėrimus. Po gana ilgo laiko paaiškėjo, kad pirmasis nusikaltėlis, kuris vartojo kava, mirė nuo 70 metų, antrasis, kuris suvartoja arbatą, gyveno apie 80 metų.Tačiau pats eksperimentas mirė nuo 62 metų. ..
Tačiau pagrindinis kavos uždavinys - pažadinti nervų sistemą, skatinti jo efektyvumą.Taigi nuspręsk sau - ką gerti.

Maisto papildai yra natūralios arba dirbtinės medžiagos ir jų junginiai, kurie specialiai įvedami į maisto produktus jų gamybos metu, siekiant suteikti produktams tam tikras savybes ir( arba) išlaikyti jų kokybę.
Beveik visuose maisto pramonės šakose naudojami dešimtys ir šimtai maisto priedų.Be to, leidžiant naudoti kiekvieną priedą, jis visų pirma grindžiamas jo būtinumo principu, ty negalima įsigyti šio produkto be tokio priedo. Iš tiesų daugelis produktų, neturinčių specifinių maisto priedų, apskritai nebūtų egzistuojantys. Tokio tipo maisto priedai užtikrina saugumą, apetišką išvaizdą, gerus produkto skonio savybes.
Namuose maisto priedai yra naudojami gana plačiai, nors daugelis namų šeimininkių to nesupranta. Druskos ir sodos, acto rūgštis ir kitos organinės rūgštys, želatina, vanilinis cukrus, įvairūs prieskoniai ir žolelės naudojamas šimtmečius, ir vis dar naudojami mūsų virtuvėse kepimui, virimui ir konservų iš mėsos, žuvies, daržovių ir kitų produktų.
tiesioginė pasekmė maisto priedų naudojimo, kad mes esame dabar vis mažiau ir mažiau patiekalų iš šviežių ingredientų, ir vis ant stalo patiekalų iš gamyklos surinkimo linijos. Ir tai visiškai natūralu, kad virti maisto pramonės ir maisto produktai turi išlaikyti savo skonį ir kitas savybes daug ilgiau nei įprasta maisto mes virėjas namuose ir valgyti tą pačią dieną arba, bent jau, kitą.Šiuo metu mitybos papildai yra daugelyje maisto produktų: kai kuriuose yra daugiau, kitose - tik vienas ar du. Bet jie yra dešra, o jogurtuose - pomidorų padažu iš maišo ir vanilės pudingo.
Visa tai leidžia mums atkreipti dėmesį į sudedamųjų dalių, įtrauktų į produktą, sąrašą, kuris, net jei jis parašytas rusiškai, mums dažnai nežinomas. Ir norėčiau žinoti, jei tik norint pasirinkti saugiausią.
Maisto priedų grupė apima daug įvairių natūralios( natūralios) kilmės ir sintetinių medžiagų, jų asortimentas nuolat auga. Paprastai dauguma jų neturi jokios maistinės vertės ir yra arba inertiškos organizmui, arba yra biologiškai aktyvios, gali turėti teigiamą ir neigiamą poveikį organizmui.
oficialus žymėjimo maisto priedų, sukurta Europoje, sudaro raidės "E" reiškia, kad priedas praėjo išsamią toksikologinius bandymus ir registruotu medicinos Europos Sąjungos institucijos ir triženklį skaičių, nurodant serijos numerį į sistemą priedas.
Pavyzdžiui, E 100 - 199 reiškia dažus, E 200 - 299 - konservantai, E 300 - 399 - antioksidantai. Pavyzdžiui, E 160 - karotinas, E 260 - acto rūgštis, E 300 - vitaminas C, E 330 - citrinų rūgštis, E 621 - natrio glutamatas.
Tačiau toks maisto papildų derinys - E 260, E 334, E 620, E 160, E 375, E 163, E 330, E 363, E 920, E 300, E 101 - šifruojamas įprastą obuolių.
Rusijoje, palyginti su kai kuriomis Europos šalimis, buvo nustatyti griežtesni įvairiems maisto priedams taikomi apribojimai. Pavyzdžiui, ant nitritų, kurie dedami į dešrų produktus, siekiant išsaugoti rausvą spalvą.Rusijoje į dešros produktus įpilama 75 mg nitritų 1 kg svorio, o vakaruose leidžiama 150-200 mg / kg dozė.
Visiškai atsisakant maisto papildų, vargu ar pavyks mūsų šiuolaikiniame gyvenime. Visiškai atsisakius dešros produktų, alkoholio ir gaiviųjų gėrimų, jogurtų, marinatų, saldumynų ir tt, reikės valgyti tik faktiškai išaugintus produktus. Tačiau nepamirškite pagrindinės taisyklės - viskas turėtų būti nuosaikus. Ypač nedideliais kiekiais nepadaro kūno svorio maisto papildai.
Pagal šiuolaikinius reikalavimus maisto pakuotėse turėtų būti pateikta informacija apie jų sudėtį: sudedamųjų dalių ir visų naudojamų priedų sąrašas, paprastai mažėjančia koncentracijos tvarka. Kai nurodomos priedai taip pat nurodė, kad jie priklauso tam tikros funkcinės klasės( konservanto, emulsiklį, sintetinį dažų ir T D..), Vardas( natrio nitrito, sorbo rūgšties, lecitinas, ir taip toliau. D.) ir( arba) E-indeksą.
Kai kuriais atvejais, po maisto papildas ar vardą pakeisti indeksas pavadinimas gali būti jo koncentracija. Pavyzdžiui, mūsų šalyje yra koncentracija, išreikšta mg 1 kg arba 1 l produkto ir užsienyje naudoja ppm santrumpa( iš pasakymas «dalių milijonui» - ppm), nurodant, kad 1 mln masės ar tūrio dalių produktoyra toks maisto priedų kiekis. Pavyzdžiui, 50 ppm reikšmė nurodo, kad vieno milijono gaminio dalių, yra ne daugiau kaip 50 dalių tam tikrą priedą, kuris atitinka vidaus 50 mg / kg arba 50 mg / l produkto.

Biologiškai aktyvūs maisto priedai( BAA) yra natūralių( arba tapačių natūralių) biologiškai aktyvių medžiagų komponentai. Skirtas tiesiogiai priėmimo arba maisto produktų įvedimo su praturtinti žmogaus mitybą su biologiškai aktyvių medžiagų ar jų kompleksų tikslas.
biologiškai aktyvių priedai į maistą, paruošti farmacinę formą, miltelių, tablečių, kapsulių, sirupai, ekstraktų, infuzijų, koncentratai augalų, gyvūnų arba mineralinių žaliavų, naudojant chemijos ir biotechnologijos metodus. Papildai negali būti nustatytas su maisto priedai yra dažančios medžiagos, antioksidantai, emulsikliai, skoninių agentų modifikavimo jo organoleptinių savybių produktų, bet neturi biologinį aktyvumą.
Kompozicija biologinius priedus dažnai apima tokias natūralių ingredientų, česnakai, pienelio, ženšenio, ir kt.
biologiškai aktyvių maisto priedų numatytos būtinos medžiagų, išlaikant normalų gyvenimą ir padidinti ne specifinį atsparumą organizmo, taip pat reiškia, vienalaike arba adjuvanto terapijaįvairios ligos.
BAA yra padalintas į dvi grupes:
- nutraceutical tarpininkai yra pagrindiniai biologiškai aktyvių medžiagų, kurios yra būtinos organizmui: vitaminų, arba jų prekursorių makrolygio ir mikroelementų( geležies, kalcio, seleno, cinko, fluoro, ir tt. ..)polinesočiųjų riebalų rūgščių, null, amino rūgščių, kai mono- ir disacharidus, maistinių skaidulų, naudojami korekcijos cheminės sudėties žmonių maistui.
- parapharmaceutical preparatai - biologiškai aktyvios medžiagos, turintys konkretų farmakologinį aktyvumą ir yra naudojami prevencijos, gydymo ir pagalbinio paramos pagal fiziologinių ribų funkcinio aktyvumo organų ir sistemų.Tai apima bioflavonoidų, alkaloidų, glikozidų, saponinų, organinių rūgščių, eterinių aliejų, polisacharidų, tai yra, yra narkotikai augalinės ir gyvūninės kilmės ar jų sintetiniai analogai, vadinamųjų natūralių produktų.
Tam tikros medžiagos yra reikalingos medžiagoms, kurios naudojamos kaip papildai. Nutraceutical agentai, kurie yra maistinių medžiagų šaltiniai, yra naudojami dozėmis, neviršijančiomis šešių kasdienių žmonių poreikių.Vitaminais A, D, B, null, B2, B6, B12, niacino, folio rūgšties, pantoteno rūgšties, biotino turėtų ne didesnė kaip kasdien reikalavimas daugiau nei tris kartus, ir vitaminų C ir E kiekis yra ne daugiau nei 10 kartų.Paros dozė parapharmaceutical priemonės turi ne didesnė kaip vieną terapinė dozė nustatoma su šių medžiagų naudojimo, kaip numatyta SBC du kartus per dieną vaistai.
biologiškai aktyvių maisto priedai yra naudojami šiems tikslams:
1. Siekiant supaprastinti galią, būtent, dėl labiausiai greito pripildymo trūkumas mitybos biologiškai aktyvių medžiagų, kurio vartojimas yra sumažintas( amino rūgštys, riebalų rūgščių, vitaminų, makro- ir mikroelementų, maistopluoštai, ekstraktas Ekstraktyvai ir kt.) ir pasirinkdami optimaliausią santykį maistinių medžiagų ir energijos kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į amžių, lytį, energetikos, Phiziologinius poreikius, kurie atitinka pagrindinius šiuolaikinės subalansuotos dietos koncepcijos principus ir yra tradiciniai vidaus dietologijai.
2. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį dietoje, reguliuokite kūno svorį.Taigi, pavyzdžiui, viena vertus, sudėtingų papildų, kurių sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, padeda sumažinti kalorijų tradicinę mitybą, kita vertus, maisto papildų skaičius, parengta remiantis vaistinių augalų, tokių kaip pankolių, kadagio, rabarbarai ir kt. Pagrindu, suteikia anoreksinisveiksmas ar minkštas švelnus poveikis.
3. Siekiant patenkinti fiziologinius poreikius maistinių medžiagų sergančio asmens, sumažinti apkrovą nukentėjusiems nenormalus apykaitos procesų vienetų.Taigi, į diabetikams topinambų dietos įtraukimas - pagrindinis šaltinis, fruktozės - pakanka patenkinti organizmo poreikį angliavandenių be hiperglikemijos rizika.
4. Skirta tam tikrų įgimtų ligų, susijusių su fermentu sistemų trūkumo, dėl kurio netoleravimas kai kurių produktų.Pavyzdžiui, kai organizmas negamina Fenyloketonurii fenilalanino hidroksilazės fermentą, kuris katalizuoja amino rūgšties fenilalanino į tirozino, kuris veda į kaupimo fenilalanino audinių ir psichikos trūkumas plėtros konversiją.Norėdami to išvengti, būtina pašalinti iš dietos maisto produktų, kurių sudėtyje yra fenilalanino, ty panaudoti maisto papildus, kurių sudėtyje yra amino rūgščių kompleksas be fenilalanino. Kitas pavyzdys yra rekomendacija celiakija pacientams taikyti papildų, kuriuose yra kompleksas vitaminų ir mineralinių druskų, kurios trūkumas yra susijęs su atskirtimi nuo pagrindinių šaltinių B grupės vitaminų šių pacientų mityba - produktų kviečiai, rugiai, avižos.
5. Siekiant pagerinti neturite konkretų atsparumą organizmo nepalankiems aplinkos veiksniams.Šiems tikslams paprastai naudojami augalinės kilmės medžiagų, kurios remiasi ženšenio, Eleutherococcus, Rhodiola rosea, ir pan. D.
6. medžiagų apykaitos sutrikimų prevencijos ir įvykio, dėl šių lėtinių ligų.Papildai, kurių sudėtyje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, maistinių skaidulų, turi hipolipideminiu poveikį ir tokiu būdu paveikti centrinis nurodo patogenezė plačiai lėtinės ligos - aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos.
7. krypties pokyčius apykaitą, įrišimas ir pagreitinto išsiskyrimą toksinių medžiagų ir užsienio, kuris yra tuo atveju, kai naudojant, tarkim adsorbento - polifepama ir vaistiniai komponentai augalų, kurie diuretikų ir laisvinti vidurius veiksmų.
8. Norėdami atstatyti sumažintą kūno imuninę sistemą.Imunomoduliacinis veiksmų turi maisto papildų skaičių, kuriame yra vitaminų, mineralų, ekstraktai biologiškai aktyvių medžiagų iš augalų adaptogens, užkrūčio liaukos ekstraktų, ir tt D.
9. normalizuoti sudėtį ir veikiančią žarnyno Saprofitinė floros.Šiam tikslui, blogas, sukurtą dėl natūralių žmogaus žarnyno mikroorganizmų( bifidobakterijų laktobakterin ir D t.), Patogeninių mikroorganizmų ir fruktooligosacharidų vystymąsi apribojimas pagrindu, sudarant sąlygas dauginimo saprofitinių bakterijų ir gyvenimo.
10. Siekiant įgyvendinti fiziologinį ribos reguliavimą kūno funkcijas. Maisto produktai ir maisto papildas, kuriame yra kofeino, stabilizuoti kraujospūdį hipotenzija skatinančius poveikį ir suteikia didesnį našumą.Antioksidantai ribojančios lipidų peroksidacijos, Taigi, patologiniai procesai užtikrina normalią įvairių organų ir sistemų, siekiant pagerinti pacientų gyvenimo kokybę.
pagrindinis tikslas yra pagerinti NUTRACEUTICALS žmogaus mitybos būklę, sveikatos stiprinimo ir ligų profilaktikos ir parapharmaceutics naudoti - prevencijos ir pagalbinio gydymo įvairių patologinių sąlygų reglamente ribų funkcinio aktyvumo organizme.
Taigi, analizuojant požymių naudoti maisto papildų ir lyginant juos su narkotikais, taip gali būti pažymėti trauka naudoti maisto papildų ir vaistų.Jei apibūdintą kaip sveikatos preillness ar ligos asmens būklė, narkotikai daugiausia naudojamas gydyti įvairių ligų ir jų prevencijos ikimokyklinio ligos būklę ir labai retas sveikų žmonių( pavyzdžiui, kontraceptines tabletes, adaptogens).Iš narkotikų naudojamų sveikų žmonių dalis, šiuo metu gali būti klasifikuojami kaip maisto papildų( pvz, kompleksiniai preparatai, kurių sudėtyje yra vitaminų, makro- ir mikroelementų, BAA dozės atitinka kriterijus).Skirtingai nuo narkotikų maisto papildas produktai daugiausia naudojami sveikų žmonių pagal pirmiau nuorodų, bent pasirengimo ligos būklę, į ligos būklę, šios medžiagos gali būti naudojamos tik kaip priedas pirminės terapijos, tačiau bet kuriuo atveju ne kaip monoterapija.

Atskiras mitybos vaidmuo yra skiriamas celiuliozei - daugelio daržovių ir vaisių komponentui ir atlieka didžiulį vaidmenį žmogaus organizme. Nors celiuliozė žarnyne nėra virškinama, normalus virškinimas be beveik neįmanomas. Pluošto skatina motorinę funkciją žarnyne, tulžies sekreciją ir normalizuoja naudingų žarnyno mikrofloros, išmatų formų veiklą, sukuria sotumo jausmą, padeda pašalinti cholesterolio iš organizmo. Panašios savybės turi pektinus. Tai pažymėti trūkumas pluošto dietos, pasak didžiausių medicinos specialistų, tai yra viena iš svarbiausių priežasčių, dėl šių ligų, taip pat tulžies akmenligės ir inkstų liga, apendicitas, žarnyno Atonas, hemorojus, išsiplėtusių laivų apatinių galūnių ir dubens organų ir kitų rūšių patologija. Pluošto suvartojimo mažinimas yra susijęs su padidėjusiu angliavandenių, ypač cukrų, suvartojimu. Ir pastarasis, kaip nurodyta, gali neigiamai paveikti pažintinę funkciją smegenis jaunimui ir skatinti jais Agresyvi reakcija.
svarbų vaidmenį maistinių skaidulų į žmogaus mitybos nurodė senovės gydytojai: Hipokratas, Avicena, persų gydytojas IX amžiuje Hakim ir kitų gydytojai praeities. Tokiu būdu, Gippokrat, pavyzdžiui, pastebėjo, kad dėl žmogaus kūnas yra svarbu, "yra pagamintas iš duonos miltų arba rupių miltų apima kviečių sėlenų miltų, ar ne."
Šimtus metų, augalų pluoštai funkcija( celiuliozė), susijęs tik su gebėjimu išvengti vidurių užkietėjimo ir laikomi fiziologiškai neutrali užpildas dietos su mažu kiekiu maistinių medžiagų.Todėl sveikiems žmonėms augalų pluoštai be pakankamo pagrindimo buvo laikomi nereikalingais ir klasifikuojami kaip nereikalingas balastas. Pirmą kartą apie pluošto duomenų svarbą buvo gautas maitinti gyvūnus, kai jos visiškai veda trūkumas, pavyzdžiui, uždegiminių procesų ir sustingusi žarnyne, dažnai baigiasi mirtimi patirtį.Tolesni tyrimai parodė, kad, pridėjus prie raciono, net nedideli pluošto kiekiai, šie reiškiniai visiškai išnyko. Taigi padaryta išvada apie ypatingą daržovių pluošto svarbą gyvūnų pašarams.
Žmonių mityboje celiuliozė dar nepasiekė tinkamos vietos. Visų pirma, tai yra dėl to, kad ilgą laiką nekreipė dėmesio į cheminę struktūrą, sudėtį ir struktūrą augalų pluoštų tyrimo. Maisto produktų gamyboje jie bandė visiškai atsikratyti augalų pluoštų.Šiuolaikinės technologijos ir toliau prisiimti Jo pagrindinė užduotis maksimaliai valymas( perdirbimo) maisto žaliavų, pavyzdžiui, grūdų, naudojant skirtingus metodus šiam lupimasis, poliravimo, šlifavimo, frezavimo, atranka, valymo. Tai pašalina ne tik pluošto, bet ir daug kitų naudingų biologiškai aktyvių žmogaus komponentų: . baltymų, vitaminų, mineralinių druskų, riebalų rūgščių ir tt Kaip
šiuolaikinis mokslas supranta terminą "Augalų pluoštai"?Ši grupė yra chemiškai heterogeninės augalinės kilmės medžiagų, kad yra metabolizuojamas daugiausia storojoje žarnoje gaminti anglies dioksido, vandenilio, vandenilio sulfido, metano arba angliavandenių monomerus, organinių rūgščių, kad gali būti naudojami kūno mažais kiekiais.
Augalinis pluoštas yra sudarytas iš keturių pagrindinių komponentų: celiuliozės, hemiceliuliozės, pektino ir lignino, iš kurių kiekvienas turi savo specifines savybes.
celiuliozė - vandenyje netirpios polisacharidas. Praktiškai nėra virškinama žmogaus žarnyne. Jo pagrindinė funkcija yra vandens fiksavimas: 1 g celiuliozės gali prijungti iki 4,5 g vandens. Dauguma šių savybių yra išreikštas morkų plaušienos, agurkai, salotos( gebėjimą surišti 20-25 kartų kiekį vandens).Tačiau, kai sumaišomas dietos virškinamumas iš celiuliozės gali pasiekti 80%, ypač senyviems žmonėms. Jos pagrindiniai šaltiniai yra baklažanai, pupelės, kopūstai, švedė, aliejinius griežčius, ridikėliai, krienai, krapai, grybelius( pradedant 1.5 iki 3,5%), daug vaisių( agurkas, apelsinai, kriaušės, abrikosai, persikai, datos, slyvos -apie 1%), riešutai, uogų beveik visi( nuo 2 iki 6%), iš grūdų - avižų( 2,8%).
Hemiceliuliozės - didelė grupė vandens netirpių junginių yra gleivių ir dervos.žarnyno fermentai yra ne hidrolizuotas, bet beveik visiškai( iki 99%) yra sunaikinti fermentais bakterijų, gyvenančių storojoje žarnoje, formavimo trumpos grandinės riebalų rūgščių.Pastaroji, absorbuojama, yra naudojama organizmui energijos poreikiams. Hemiceliuliozės yra būtinas maistas Saprofit žarnyno mikrofloros. Jos pagrindinės funkcijos yra taip pat vandens surišimo katijonai, cholesterolio, tulžies rūgščių, narkotikų ir toksinių medžiagų.
Pektinai yra vandenyje tirpūs junginiai, kurie virškinami žarnyne. Jie sudaro gelius ir turi didelį( beveik 60 kartų) vandens išlaikymo pajėgumą.Pagrindinė jų funkcija yra surišti ir išsiskyrimas katijonų, cholesterolio, tulžies rūgščių, narkotikų ir toksinių medžiagų.Kai kurie autoriai mano, kad pektinai yra hemiceliuliozės. Hemiceliuliozės ir pektino su dideliu kiekiu( iki 7%), esančios tokių produktų kasdien maisto kaip morkos, runkelių, kopūstų ir obuolių, abrikosų, agrastų.Lignino
- vandenyje netirpios junginys yra nėra suardomas žarnyne. Jo pagrindinė funkcija yra ta pati kaip ir pektino, - įrišimas ir pašalinti tulžies rūgščių iš organizmo, cholesterolio ir kitų organinių medžiagų.Be to, ligninas vėluoja ir silpnina maistinių medžiagų absorbciją žarnyne. Jo kiekis tradicinėje dietoje yra apie 1 g per dieną.Obuolių, bulvių, lignino pluošte yra 1/3 dalis;didelis kiekis lignino I-II klasių kviečių miltų produktams( įskyrus sėleną).
didelio kiekio pluošto( augalinių pluoštų) būdingas kviečių sėlenų, aviečių, pupelės, riešutai, figos, braškių, abrikosai, šokoladas, razinomis, serbentų( baltojo ir raudonojo), Agrastus spanguolių, slyvų, grūdų( avižų, grikių, miežių ir perlų miežių), žirniai, nulupti bulves, morkos, kopūstai, žirneliai, baklažanai, moliūgai, pipirai, rūgštynės, svarainių, apelsinų, citrinų, spanguolių.
vaisiai, uogos ir kai daržovės( burokų, obuolių, juodųjų serbentų, slyvų, abrikosų, persikų, braškių, spanguolių, agrastas, morkos, kopūstai, kriaušės, apelsinai, vynuogės, avietės, bulvės ir kt.) Turtingas pektinų.Valymas ir maisto gaminimas sumažina pluošto poveikį.Terminis apdorojimas padeda padidinti vaisių kiekį.Todėl pluoštas vaidina didelį vaidmenį virškinimo procesuose. Taigi, ilgai pluošto ir pektino trūkumas prisideda prie žarnyno disbiozės, lėtiniu vidurių užkietėjimu, hemorojus, divertikuliozė, polipų ir storosios žarnos vėžio vystymuisi ir yra rizikos veiksnys aterosklerozę, diabetą, tulžies pūslės akmenlige. Per didelis suvartojamų skaidulinių medžiagų sumažina beveik visų maistinių medžiagų virškinimą ir viduriuoti.

dabar pasikeitė daug "tradicinius" idėjas apie sveiką mitybą:
• reabilituoti angliavandenių, kurie anksčiau buvo suteikta pirminė svarbą sukelia nutukimą, didelis priežastis antsvorio yra nesaikingas riebaus maisto;
• Maisto cholesterolis nėra svarbus aterosklerozės rizikos veiksnys;
• cukrus nėra nei rizikos veiksnys, nei diabeto priežastis;
• saikingas druskos nesukelia hipertenzija Sveikiems žmonėms, jos ribojimas dietos būtina tik tiems pacientams, sergantiems hipertenzija;
• Didelės dozės vitaminų C ir A neturite priešvėžinių poveikį ir pan
Tačiau pastaraisiais metais didžiulis įrodymų medžiaga sumažinti susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei vėžiu per mitybą pagal galimybę riziką:. .
• padidėjęsdietos maisto gausu flavonoidų( arbata, šokoladas, vaisiai ir uogos, ypač raudonos ir violetinės veislių, svogūnai, citrusiniai) ir folio rūgšties( lapinės daržovės, žalumynai) ir mažo riebumo pieno produktus;
• pagerinti ląstelienos dietos struktūrą, bet ne maisto papildus( maisto papildai), ir dėl jų turtinga nesmulkintų grūdų produktų, vaisių ir daržovių;
• Mitybos apribojimai maisto produktai ir patiekalai, veikiami nepalankių perdirbimo metodų - rūkymas, kepti( ypač ant atviros ugnies - kebabai, barbekiu ir pan.);
• apribojimas mėsos ir pieno produktų dieta su dideliu kiekiu riebalų, rafinuoto javų t., D.

maisto produktuose, išskyrus gerai žinoma, kad visų baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, ir tt, yra dar daug "nepažįstamas ir nematomų" maistinių medžiagų, kurios yra paprastai gydytojai ir daugelis mitybos pamiršti, tačiau jų vaidmuo tiekimo procesas yra labai daugsvarbu.
Organinės kilmės rūgštys
Dažniausiai randama daržovėse, vaisiuose ir uogose, suteikiant jiems tam tikrą skonį.Pagal organinių rūgščių įtakos( obuolių rūgšties, citrinos rūgšties, oksalo, benzoinės ir kt.) Padidina sekreciją virškinimo sulčių, žarnyno motorinės funkcijos yra sustiprintas.Į vaisių gausu organinių rūgščių( citrinų, spanguolių, serbentų, slyvų, šermukšnis) dietos įtraukimas skatina normalų virškinimą.Tačiau piktnaudžiavimo turtingas maistas, pavyzdžiui, oksalo rūgštis( špinatai, rūgštynės, rabarbarai, figos), padidina akmenlige riziką.
Kiti vaisiai ir uogos( obuoliai, kriaušės, svarainiai, sedula, juodųjų serbentų lapai, vynuogių lapai infuzijos forma), priešingai, skatina išsiskyrimą oksalo rūgšties. Jie turėtų būti naudojami urolitiaziui, kuris atsiranda oksalaturizuojant. Spanguolės ir spanguolės yra benzenkarboksirūgšties, turinčios antiseptinių savybių.Oksalo rūgštis kaupiasi kai kuriose daržovėse, jungiasi kalcio ir fitino rūgšties, esančios javų, - kalcio ir geležies, kuriuo mineralinė medžiaga prastai absorbuojamas.
Eteriniai aliejai
Eteriniai aliejai, esantys daržovėse ir vaisiuose, suteikia jiems ypatingą skonį ir aromatą.Jie yra ypač turtingi citrusinių vaisių.Eteriniai aliejai turi dezinfekcines ir antiseptines savybes. Mažomis dozėmis padidėja apetitas, padidėja virškinimo sulčių sekrecija ir šlapinimasis.
Lakiųjų
Tai unikalūs vaistažolių antibiotikai, kurių antimikrobinį aktyvumą.Phytoncides yra rasti daug žalių daržovių ir vaisių.Jie ypač turtingi česnakais, svogūnais ir krienais. Neatsitiktinai šios daržovės yra plačiai naudojamos gydant gripą, anginą, šaltus ir kitus peršalimus.
Taninai
sutraukia, tortų skonis kai vaisius priklauso nuo taninų, kurie turi sutraukiamųjų priešuždegiminį poveikį žarnyno gleivinės turinį.Tai paaiškina jų terapinį poveikį viduriavimui. Taninai, esančius ląstelių sula iš uosio, persimonai, sedula, svarainių, kriaušių, mėlynių, juodųjų serbentų, arbata ir kava. Nes taninai dauguma studijavo tanino veiksmų, turi teigiamą poveikį žarnyno su viduriavimu ir kuris yra dalis daug vaistų.Tuo tikslu vaisiai, turintys daug tanino( mėlynių), geriau valgyti tuščiu skrandžiu.

kumarinams kumarinams yra pateikta lapų ir vaisių, vyšnių, gudobelės lapai ir šaknys, braškių ir slyvų, vynuogių ir uogų šaltalankių, mėlynių lapai, mėlynės ir spanguolių, į Viburnum žievės lapai. Kumarinams rasti juodųjų serbentų, aviečių, agrastų, kriaušių, braškių, figų, iš apelsinų, mandarinų ir greipfrutų minkštimo. Iš praktinio susidomėjimo yra tam tikrų kumarinų savybės, turinčios įtakos kraujo krešėjimo procesams ir taip išvengti trombų susidarymo kraujagyslėse.

Labiausiai akivaizdžios sveikos mitybos taisyklės gali būti vadinamos "maisto piramidės".
maisto piramidės ar maisto piramidė - schematiškai atstovybė sveiką mitybą į piramidės, kurios bazė yra produktų skirtas dažniau naudoti maisto forma principus, būdami piramidės maisto produktų viršuje turėtų būti suvartojama ribotais kiekiais, retai arba visiškaivengti - kaip, pavyzdžiui, mėsa vegetariškoje piramidėje.

Amerikos maisto piramidės
pirmoji maisto piramidė buvo paskelbtas USDA 1992, tada jis buvo peržiūrėtas, siekiant atspindėti naujas žinias apie mitybą kelis kartus.
Pasibaigus Amerikos piramidės sukūrė Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos vadovaujant Amerikos dietologų Walteris Willett, vadovavimo bazę yra fizinis aktyvumas ir tinkama suvartojamų skysčių, pageidautina mineralinio vandens pavidalu.
pirmasis etapas tinkama mityba piramidės yra trys grupes: daržovių ir vaisių, neskaldytų grūdų( rudieji ryžiai, nesijotų duonos, makaronų, pagamintų iš kviečių miltų, javų) ir augaliniai riebalai, kurių sudėtyje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių( alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus ir kita)Jei įmanoma, šių grupių maisto produktai turėtų būti vartojami su kiekvienu valgiu. Iš daržovių ir vaisių dalis yra paskirstoma taip: 2 porcijas vaisių( 250-300 g per dieną) ir 3 porcijas daržovių( 400-450 g).
Antrajame etape piramidės yra baltymų, kurių sudėtyje yra augaliniai produktai - riešutai, ankštiniai, sėklos( saulėgrąžų sėklos, moliūgų ir tt), gyvūnas - žuvis ir jūros gėrybės, paukštiena( vištiena, kalakutiena), kiaušiniai.Šie maisto produktai gali būti vartojami iki dviejų kartų per dieną.
tiek didesnis( trečiasis etapas), esančių pienas ir pieno produktai( jogurtas, sūris, ir D. pan.), Jų naudojimas turėtų būti apribotas iki vieno ar dviejų porcijų per dieną.Žmonės su laktozės netoleravimo, kurias reikia pakeisti pieno produktų, kurių sudėtyje yra kalcio ir vitamino D3.
Ant aukščiausio lygio piramidės yra maisto produktų, turėtų būti sumažintas kurios naudojimas. Tai apima rasti raudonos mėsos( kiaulienos, jautienos) ir sviesto, o taip pat maisto, kuriame gausu rafinuotų angliavandenių gyvūniniai riebalai: balti miltai( duonos ir pyrago gaminių, makaronų), rafinuotas ryžiai, gaiviųjų gėrimų ir kitų saldumynų.Pastaruoju metu, pastarosios grupės apima bulves dėl didelio kiekio krakmolo, originalioje versijoje piramidės bulvių buvo žemiausio lygio su nesmulkintų grūdų produktus.
piramidės pusėje rodo alkoholio, kuris gali būti vartojamas protingais kiekiais keletą kartų per savaitę, o vitaminų ir mineralų papildų, nes šiuolaikiniai maisto produktai neapima daugumos žmonių vitaminų ir maistinių elementų poreikius.

Viduržemio maisto piramidės
Populiariausias šiuo metu yra Viduržemio jūros maisto piramidė( mityba).Tuo pagrindu yra grūdų produktai, daržovės ir vaisiai, taip pat alyvuogių aliejaus, po to žuvis ir jūros gėrybės, mėsa valgyti rekomenduojama sumažinti iki kelių kartų per mėnesį.Remiantis daugeliu mokslinių tyrimų, tai yra pati veiksmingiausia piramidė( dieta).
Viduržemio jūros dieta yra ne koks nors aiškiai apibrėžtas tiekimo sistema, ir maisto tradicijas numeris, po kurio nacionalinių populiacijų, gyvenančių aplink Viduržemio jūrą, kuris yra apie 20 šalių.Ir, nepaisant to, kad šiose šalyse galia svyruoja( kartais smarkiai) Dėl skirtingų kultūrų, etninių ir religinių tradicijų, yra daug bendrų charakteristika juos visus ant dietos.
Pavyzdžiui, gyventojų Viduržemio jūros dieta yra labai didelė vaisių, daržovių, bulvių, ankštinių, riešutų, sėklų, duonos ir kitų grūdų, kartu su pastovaus naudojimo alyvuogių aliejaus ir virti ir pildymo paruoštas maistas( pastaruoju atvejudažnai naudojamas šaltojo presuoto aliejaus).Tai būdinga šviežių vietinių sezoninių daržovių, vaisių ir žolelių suvartojimui. Plačiai naudojamas nuolat ir pieno produktų( jogurtai iš lieso pieno sūrio ir mažo riebumo mocarelos tipo, feta, halloumi, tsfatskogo sūrio).Suaugusiems žmonėms tipiškas natūralaus raudono vyno vartojimas su maistu yra tipiškas( išskyrus musulmoniškas šalis).Naminiai paukščiai( vištos, žąsies, stručio) ir kiaušiniai yra naudojami beveik kiekvieną dieną ir saldumynai - mažiau.Šiek tiek rečiau žuvys naudojamos nuosaikiai. Kiauliena, jautiena ar ėriena sunaudojami ne daugiau kaip keletą kartų per mėnesį.
Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, kartu su aktyvaus gyvenimo būdo, būdingo Viduržemio jūros regionui, yra būtent mažesnio jų paplitimo ir ilgesnės gyvenimo trukmės pagrindas.Šiuo metu buvo atlikti daug didelio masto tyrimai su daugybe dalyvių, kurie parodė Viduržemio jūros regiono mitybos pranašumus, palyginti su tradiciniais Amerikos ar Šiaurės Europos maisto produktais. Ir mokslininkai nepavyko atskirti jokių atskirų dietos komponentų, kurie turi tokį ryškų prevencinį poveikį: visas Viduržemio jūros regiono valgymo įpročių kompleksas turi apsauginį poveikį.

Japonijos maisto piramidė
Paprastai azijietiškų maisto piramidžių tradiciškai pavaizduota apverčiama forma - tokia rytų išmintis.
Viršutinėje Japonijos maisto piramidės bazėje pavaizduotas bėgikas, akcentuojantis kasdienio mankštos poreikį.Mėlynas dubuo yra vandens ir arbatos simbolis.
Geltoname piramidės segmente yra grūdų produktai - ryžiai, duona, makaronai. Rekomenduojama vartoti 5-7 porcijas šių produktų per dieną.
Žalioji dalis - daržovės, grybai, jūros dumbliai( 5 - 6 porcijas per dieną).
Kitas rudas segmentas yra mėsa, žuvys, kiaušiniai, sojos produktai( 3-5 porcijas per dieną).
Mažiausias segmentas suskirstytas į dvi dalis: pieno produktus ir vaisius( 2 porcijas per dieną).
Saldumynai, alkoholiniai gėrimai, kava yra atskirai, o jų vartojimas turėtų būti vidutiniškas.
Kai kuriose Azijos šalyse būdingi piramidės be pieno produktų, nes didelė žmonių dalis yra netoleranti laktozė.

Dieta priklauso nuo gamtos ir laiko darbo aplinkoje, sporto ir pratimų, žmogaus individualių savybių ir pan. R.
pavyzdžiui, sunkus fizinis darbas pusryčių ir pietų turi būti gana tankus, energijai imlios turtingas riebalų produktai.
Su protiniu darbu turite pateikti kūną lengvu maistu, turinčiu daug vitaminų ir angliavandenių, būtinų smegenų funkcijai.
Karštoje vasarą pagrindinis maistas ir energetinė vertė turėtų būti imama vakaro valandoms, o pietų metu turėtų būti tik lengvas maistas.
Dėl maitinimo režimo paveiktos individualios organizmo veiklos ritmo charakteristikos. Yra žmonių su rytojaus veikla, vadinamieji "garsenybės".Paprastai jiems yra stori pusryčiai, tačiau jie labai anksti pietauja. Tiems žmonėms, kurių veikla padidėja po pietų ar net vakare( "pelėdos"), lengva vakarienė ir gera vakarienė yra geriausios.
dar kasdieniame gyvenime ir mokslo ir populiariosios literatūros, pagrindiniai patiekalai yra pripažįstami pusryčiai ir pietūs pagal patarlę: ". Pusryčiauti save, dalintis vakarienė su draugu, vakarienė duoti priešui"Šis senasis posakis atitiko sunkų valstiečio darbą, kuris dirbo lauke nuo aušros iki duskiančio, bet ne visai tinka šiuolaikiniam protinio darbo žmogui.
Naujausi tyrimai parodė, kad maksimalus formavimas skrandžio sulčių ir didžiausią veiklos virškinimo fermentų sveikų asmenų ir pacientams, sergantiems pepsine opa sudarė 6 - 7 val. Atsižvelgiant į šiuos duomenis, galima daryti prielaidą, kad pagrindinis maistas vakarais( bet ne mažiau kaip 2,5 - 3 val. Prieš miegą) yra leistinas.
Mityba prieš miegą
Prieš miegą, netgi tarp mokslininkų, nėra vieningo požiūrio į mitybą.Plačiai paplitusi nuomonė, kurią naktį valgė, automatiškai tampa riebalais, o tai, kas valgoma pusryčių metu, degina be pėdsakų, nėra tiesa.
Žmogus gauna riebalų nuo persivalgymo, neatsižvelgiant į tai, kada jis valgo - vakare ar ryte, taip pat dėl ​​judėjimo stokos. Tačiau naktį, visą kūną, ypač virškinimo traktą, reikėtų pailsėti. Todėl, jei jūs pavalgysite vėlai, neįskaičiuokite valgių, kurie bus virškinami iki ryto( riebi ir skrudinti gyvūniniai patiekalai, ankštiniai ir druskos maisto produktai).Tiems, kurie laiku pietavo, galima užsisakyti nuo 1 iki 2 valandų prieš miegą.Šis mažas maistas gali būti 5-10% visos dienos raciono vertės ir apima tokius produktus kaip pienas, rūgštus pieno gėrimai, vaisiai, sultys, kepiniai. Ir jei jūs vis dar didelis valgio prieš miegą nėra pageidautina, tada valgyti duonos gabalėlį su pienu ar jogurtu, sulčių gėrimas su pyrago, ypač jei žmogus blogai užmiega be valgymo, niekas draudžiama.
Šiuo metu dauguma žmonių Vakarų Europoje ir Rusijoje, ypač miestiečiams, tikslinga taip Dieta:
• rytą "maža pusryčiai", - ne daugiau kaip 10% dienos kalorijų dieta( pvz kavos, raguoliu, uogiene ir sviestu,sultys);
• 12-14 val. - "pietūs" arba "dideli pusryčiai"( pvz., Mūsų pietūs, bet be sriubos);
• vakare - kažkas tarp pietų ir vakarienės.

biorhythmology galia
Žmonės senovėje pastebėjo, kad visi fiziologiniai procesai, kurie atsiranda organizme yra taikoma įstatymų natūra.Šie modeliai susideda iš to, kad bet kuris organas, kuris yra jūsų kūne, gyvena savo mažai ypatingo gyvenimo. Jie, kaip ir žmonės, poilsio ir darbo, bet griežtai pagal savo tvarkaraštį.
Žmonės pagal kasdienį( taip pat vadinamą "cirkadianą") ritmą, suskirstytą į "šarvai", "pelėdos" ir "balandžiai".Žmonės, kurie anksti pabudo ir anksti eina miegoti, kurių darbo laikas yra nuo 6 iki 8 val., Kurie gimė nuo 4,00 iki 11,00, vadinami garsais.Žmonės - kaip pelėda ilgo plauko ir įsiurbti lova, ir 1,00 - 2.00 žiūrėti televizorių, valgyti vėlai naktį dirbti didžiausia galia nuo 11.00 - 12.00 ir nuo 24.00 iki 1.00.Pelėdų šviesa dažniausiai būna nuo 16 iki 23 val. Ir žmonės-balandžiai yra tarpinis variantas, jie lengvai prisitaiko prie bet kokio darbo būdo ir yra vienodai aktyvūs tiek ryte, tiek vakare.
Medicinos mokslininkai mano, kad kasdienius bioritmus žmogaus kūne "įsakė" vidaus sekrecijos liaukos, gaminančios hormonus. Pavyzdžiui, melatoninas, kaip hormonas, nurodo žmogaus miegą organizme. Kai tik epifizė pradeda intensyviai vystytis, tada.atsiranda mieguistumo jausmas ir greitai ateina svajonė.Bet kadangi šis hormonas yra sunaikinta kietajame šviesos ryte, kai saulėta, kankorėžinė liauka nustoja gaminti šį hormoną.
bioritmai paprastai vieningi visiems žmonėms. Per parą, metus, periodiškai vibracijos kraujo spaudimas, smegenų veiklos, širdies ritmo, kvėpavimo gylio ir dažniu, hormono ir fermentinio aktyvumo imuninės sistemos periodiškumu.
Motina Gamta pasirūpino mus, tai mums sako, kai tai yra būtina mūsų kūnas valgyti ir kada eiti miegoti, kada dirbti ir kada atsipūsti. Tai ne visada reiškia, kad tik vienas žmogus klauso šių užuominų, taigi įvyksta įvairios lėtinės ligos. Ir klausyk, tai verta, nes gamta nepažeidžia. Mes visi dažnai einame miegoti ilgiau po vidurnakčio, nesulaukite pakankamai miego ryte, valgykite laiku. Mes nuolat įsikišame į gerai žinomą mechanizmą, vadinamą organizmu. Ir ateis laikas, kai sistema sugenda. Asmuo jaučia silpnumą, nuovargį, yra lengvai susijaudinęs ir suskaidantis su partneriais. Nuolatiniai pažeidimai pirmiausia sukelia depresiją, stresą, funkcinius sutrikimus, kurie vėliau sukelia širdies priepuolius ir insultus, krūtinės angina, hipertenziją ir kitas ligas.
Šiuo metu, o galima kalbėti tik apie keletą tipų bioritmus: paros( arba paros), mėnulis( kuris yra tiesiogiai susiję su mėnulio fazių), saulėtas( priklausomai nuo Saulės aktyvumo) ir periodiniai( ritmai, kurie įvyksta su dideliu dažniu reguliariailaikas, bet iki šiol jų tiesioginė priklausomybė nuo bet kokių gamtos reiškinių nėra aiški).
Svarbiausias bioritmas yra kasdien. Kasdieninis bioritmas yra fiziologinio aktyvumo ir funkcinių sistemų bei organų, kurie atsiranda per dieną, išsiplėtimas.
Dienos metu žmogus turi penkis fiziologinės veiklos periodus: nuo 5.00 iki 8.00;nuo 11.00 iki 12.00;nuo 16 iki 17 val.; nuo 20.00 iki 21.00;nuo 24.00 iki 1.00.
ir penkios fiziologinės veiklos nuosmukio laikotarpiai: nuo 2,00 iki 3,00;nuo 9.00 iki 10.00;nuo 14:00 iki 15:00;nuo 18.00 iki 19.00;nuo 22.00 iki 23.00 val.
Taigi, miegodamas apie aštuonias valandas, prabudau pirmieji gaidžiai.
Laikas laikrodyje yra 5.00 val.Šiuo metu kūno temperatūra yra minimali, inkstai yra visiškai išlaisvinti. Slėgis vis dar mažas, tačiau jis jau pradeda didėti. Kaulų čiulpų aktyvumas yra didžiausias. Atsibuvimas nuo sapno yra linksmas ir linksmas. Vyrai - atėjo laikas daryti rytinę seksas, nes tuo metu yra didžiausia gamyba vyriškojo hormono testosterono( kuris yra, kodėl vyrai dažnai pabusti ryte, jis pajuto stiprų seksualinį susijaudinimą).
Šiuo metu laikas yra 18:00.Iki to laiko - pirmasis bado jausmas. Padidėjęs slėgis, širdis pradeda dažniau susitraukti. Plaučiai yra didžiausios funkcinės veiklos smailėje. Iki to laiko nustatomas mažiausias eritrocitų nusėdimas( ESR).Labai stipri imuninė kūno apsauga.Šiuo metu patartina imtis tam tikrų vaistų, pavyzdžiui, beta adrenoreceptorių blokatorių, vėžio narkotikų, imunosupresantais, ir kita, nes šie vaistai veiklos šiuo metu didžiausias.
Labai atsargiai tuo metu turėtų elgtis emociniai, psichiškai nestabili žmonės, nes emociniai gedimai gali turėti jiems apgailėtinas pasekmes. Alkoholiniai gėrimai, cigaretės, įvairūs fiziologiniai stimuliatoriai šiuo metu duos 1,5-2 kartus daugiau žalos negu įprasta. Išsaugokite savo sveikatą geriau. Tokiam laikui optimalus yra dušas, lengva bėgiojimas, maudymas ežere ar upe, trekking grybams ir uogoms.
Nuo 6.00 iki 7.00 geriausias pusryčių laikas.Šiuo metu įjungiama žarnyno peristaltika, padidėja skrandžio sulčių sekrecija.Šiuo metu baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra maksimaliai padalijami ir perdirbami į energiją, todėl skanių patiekalų mėgėjai negali nerimauti dėl jų perteklinio svorio. Tačiau, jau arčiau 7.00 - 8.00, skrandžio veikla mažėja, tačiau šiuo metu nustatoma didžiausia storosios žarnos veikla( laikas eiti į tualetą).Šiuo metu stipriausias poveikis organizmui yra toks aspirino, kaip trombozės profilaktikos, vaistas.
Laikas laikrodyje yra 8 val. Pirmasis fiziologinės veiklos laikotarpis baigėsi. Labai pavojingas laikas tiems, kurie kenčia nuo širdies ligų, tokių kaip krūtinės angina, nes šiuo metu yra labai dažnos širdies priepuoliai. Todėl šerdies šerdis turi vartoti vazodilatorinius vaistus ne tik gydymo tikslais, bet ir profilaktikai.
9.00 val. - pirmasis fiziologinis organų nuosmukis. Kepenys iki šiol visiškai išlaisvino mūsų kūno nuodingas medžiagas, todėl šiuo metu yra labai kenksminga patekti į kūno alkoholį, kaip stovi kepenys. Adrenalinas pradeda pakilti kraujyje. Padidėjęs protinis aktyvumas, dirglumas, sumažėjęs jautrumas skausmui. Mėgstamiausias laikas chirurgams minimalių invazinių intervencijų atveju. Sėkmingai seselės daro inokuliacijas ir injekcijas šiuo metu. Kraujospūdis mažėja, širdis veikia visiškai.
10 val. Prasideda darbingumas, kurio smailė yra 11 val.( Šiuo metu asmuo yra aktyviausias).Maksimalus cukraus kiekis nustatomas kraujyje, todėl žmonės, serganti diabetu, turėtų tai prisiminti ir iš anksto vartoti vaistus.Šiuo metu patogu rengti verslo susitikimus ir derėtis.Šiuo metu asmuo yra labiausiai surinktas, pasirengęs nedelsiant reaguoti į besikeičiančią situaciją ir sugebėti tinkamai suvokti visus pasiūlymus.
11 val. - žmogaus fizinio ir dvasinio aktyvumo viršūnė.Geriausias dienos laikas, kai žmogus gali sportuoti, išmokti reikiamą mokymo medžiagą.Labai gerai, kad šiuo metu išbandyti egzaminus. Iki valandos pabaigos yra šiek tiek alkio pojūtis.Širdis veikia ritmiškai. Pradedamas didžiausias kasos ir blužnies aktyvumas. Kepenys stovi, kraujyje patenka nedaug glikeno.
Iki 12.00 yra šiek tiek nuovargio pojūtis, todėl verta šiek tiek nutraukti darbą.Smegenų veikla mažėja, dėmesys ir koncentracija tampa vis blogesni. Pagal statistiką, tarp 12.00 ir 13.00, įvyksta didžiausias kelių eismo įvykių skaičius.Šiuo metu buvo daugybė klaidų tarp intelektualų žmonių tarp studentų.Todėl nuo 12.00 iki 13.00 egzaminus neturėtų būti imamasi, geriau laukti 1,5-2 valandos. Didžiausias alkio pojūtis atsiranda, tačiau valandą vėliau verta atidėti pietus.
13 val. Atėjo laikas pietums.Šiuo metu labai sumažėja kraujotakos sistemos darbingumas. Jautrus nuovargis, sumažėja hormonų ir kraujo spaudimo lygis. Būtina sušvelninti įtampą, todėl jūs galite sau leisti 30-50 minučių miego ar tiesiog vaikščioti grynu oru.Šiuo metu tulžies pūslė turi didžiausią aktyvumą, todėl 13 valandų yra tinkamiausias tulžies pūslės ligų gydymo laikotarpis.
14.00 val. - antrasis fiziologinis žmogaus kūno nuosmukis.Šiuo metu žmogus yra silpniausia.Šiuo metu efektyviausi yra skausmo malšintuvai.
15.00.Jėgos grįžta, smegenys aktyvina savo darbą.Geriausias laikas pamokas išmokti, pakartoti praeinančią medžiagą.Ilgalaikė atmintis veikia geriausiai. Nuo 15-osios dienos prasideda didžiausia plonosios žarnos veikla.
16.00.Trečioji didžiausio veikimo diena. Atėjo laikas užbaigti tai, ką pradėjome daryti ryte. Puikus sporto laikotarpis. Nenuostabu, kad šiuo metu vyksta lengvosios atletikos varžybos. Jausmo organai yra susiaurinti iki ribos, ypač kvapo ir skonio jausmo.Šiuo metu didžiausias kiekis azoto bazių kraujyje - yra pavojingas tiems, kurie serga lėtiniu inkstų nepakankamumu. Cukraus kiekis kraujyje didėja, bet po pradinio atgimimo prasideda nuosmukis.Šių valandų metu rekomenduojama vartoti vaistus, kurie mažina kraujo spaudimą ir skrandžio rūgštingumą, nes šiuo metu jie yra efektyviausi.
Iki 17 val. Baigiasi darbo diena, atsiranda nuovargis, atsiranda nuovargis. Alergiškiems žmonėms ateina blogas laikas, bronchinės astmos priepuoliai gali padidėti. Būtų malonu, kad žmonės, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų, imtųsi reikiamų vaistų.Vis didėja alkio pojūtis: reikia šiek tiek užkandžių, kad palaikytų mažėjančias jėgas. Psichinis stabilumas lygus nuliui. Nesutarimas gali kilti iš smulkmenos. Antrasis eismo įvykių pabaiga, todėl būkite atsargūs vairuojant.
18.00.Kūno temperatūra yra maksimali. Prakaitavimas sustiprėja. Hemoglobino kiekis kraujyje yra didžiausias.
Nuo 18.00 iki 19.00 - maksimali kasdieninė šlapimo pūslės veikla. Maksimalus širdies susitraukimų skaičius. Daug adrenalino kraujyje. Psichinis linksmas palaipsniui mažėja. Fizinio skausmo jausmas sumažėja. Geriausias masažo laikas. Pradedamas optimalus draugiškų susibūrimų laikotarpis, - kepenys pradeda aktyvuoti ir tampa gebėjimu greitai suskaidyti alkoholį.
19.00.Slėgis pakyla. Inkstai yra aktyviausi. Gali būti sunkių galvos skausmų, todėl patartina, kad galvos skausmas pilingas būtų po ranka.Šiuo metu limfmazgiai ir blužnis pasiekia fiziologinę aktyvumą.
20.00.Mažiausias azoto kiekis kraujyje. Tuo metu jūsų svoris pasiekia didžiausią.Reakcijos yra stebėtinai greita. Yra bado pojūtis - geriausias vakarienės laikas. Psichinė būklė yra optimali, ypač sustiprėja atmintis - būtų gerai kartoti tą dieną, kai buvo mokoma. Kūnas pradeda šlaką pašalinti, todėl tikrai turėtumėte eiti į vonią.
21.00.Smegenys pradeda gaminti miego hormoną - melatoniną.Sumažėja kraujotakos sistemos efektyvumas, sumažėja širdies raumens veikla. Kūno temperatūra mažėja, pulsas tampa retas ir silpnas. Būtent šiuo metu geriau eiti miegoti. Jokiu atveju neturi būti vakarienę po 21.00, nes virškinimo organai pailsėti ir maisto valgyti vėlai naktį, nebus visiškai suvirškintas iki ryto.
22.00.Yra fiziologinis nuosmukis - prasideda miego organizmo darbo restruktūrizavimas.Šiuo metu, pageidautina imtis narkotikų alergijos ir astmos, nes naktį organizmas gamina minimalų kiekį kortizolio - hormono slopinantis alergines reakcijas.
23.00.Metabolizmas sulėtėja. Dėmesio atmintis sumažinama.Šiuo metu nereikia pasirengti egzaminams. Geriau eik prie lovos, bus daugiau.
24.00.Didžiausias netikras našumas vakarietiško tipo žmonėms - "pelėdos".Tuo pačiu metu jie jaučiasi alkani.
1.00.Maksimalus šlapimo pūslės aktyvumas. Nuo to laiko laikotarpis prasidės ir didžiausias veiklos tulžies pūslės ir kepenų( 4.00), m. E. Ar "didelis sausas" organizmas.
2.00.Kraujospūdis ir kvėpavimo dažnis yra minimalūs. Kūnas stovi, fiziškai mes esame visiškai išnaudoti ir ypač jautrūs skausmui.Šių valandų metu miokardo infarktai, insultas yra ypač dažni.
3.00.Mažiausias cukraus kiekis kraujyje, kūnas dirba mažiausią greitį, tačiau klausa sustiprėja ir labai jautriai reaguoja į triukšmą.
4.00.Mirties valanda yra laikas, kai žmonės miršta dažniausiai. Pulsas šiuo metu yra minimalus. Smegenys tiekiamos su mažu kraujo kiekiu, todėl šiuo metu jis yra labiausiai pažeidžiamas.

Kada man eiti miegoti ir pabusti?
Labiausiai palankus laikas eiti miegoti yra nuo 21.00 iki 22.00.Nuo 22.00 val. Iki 23.00 val. Vyksta viena iš fiziologinio nuosmukio smailių.Ir jei asmuo dėl kažkokių priežasčių nesugeba užmigti iki 24 val., Po vidurnakčio tai jau įmanoma sunkiai. Bet pabusti yra nuo 5 iki 6 val., Nes šiuo laikotarpiu yra didžiausias fiziologinis kilimas ir didžiausias žmonių gebėjimas dirbti. Deja, šiuolaikinis žmogus šį kartą atsibunda.
Kaip tinkamai valgyti pagal bioritmus?
Pastabos Bioritmai atskleidė paros ritmą tiekimo su laikotarpiais apie 4.00 - 6.00, kai alkio jausmą paprastai įvyksta tam tikromis valandomis: 5.00 - 6.00 11.00 - 12.00, 16.00 val - 17.00 20.00 - 21.00 valandos ir tiems, kurie dirba su Vėlyvi, taip pat nuo 24.00 iki 1.00.
Kada yra labiausiai tikėtini skausmingi išpuoliai ir širdies priepuoliai sergantiems širdies ligomis?
Yra keletas tokių laikotarpių: 9.00 val., 17.00-18.00 val. Ir 2.00 val. Todėl rekomenduojame "branduolius" pradėti dirbti po 9 val. Ir baigti iki 5 val.
Be dienpinigių, yra kasmetiniai ritmai, kurie per metus patiria žmonių gyvenimo nuosmukį ir nuosmukį?
Yra kasmetiniai bioritmai su tokiais pat funkciniais pakilimais ir nuosmukiais. Taigi, sunkiausi nuosmukiai pastebimi antroje ir dvylikoje mėnesių nuo gimimo datos. Būtent šiais laikais sustiprėja visos lėtinės ligos, dažnai atsiranda įvairių nelaimingų atsitikimų.Tačiau 1 ir 9 mėnesius vyrams ir 1 ir 10 mėnesiams po gimdymo moterims - didžiausio atsparumo laikui.
Taip pat reikėtų pasakyti, kad per metus yra keletas daugiau ciklo, galinčių paveikti žmonių sveikatą.Tai yra fiziologinis ciklas, emocinis ciklas ir intelektualus ciklas.
Taigi, fiziologinis ciklas trunka 23 dienas. Ji reguliuoja organizme vykstančius procesus, kūno audinių atstatymą ir šiuo metu nustato asmens būklę.Šio ciklo metu stiprybė, ištvermė, gerovė, atsparumas ligoms taip pat yra jų nuosmukių ir nuosmukių.Emocinis ciklas - 28 dienos. Jis yra atsakingas už psichologinę nuotaiką ir emocinę būseną.
Taip pat yra intelektualus ciklas, kurio trukmė yra 33 dienos ir reguliuoja mąstymą, atmintį ir žinių įsisavinimą.
Kaip teisingai elgtis naudojant bioritmus?
Gydytojas nustato gydymo teisingumą ir vaistų, tinka Jums individualiai, paskyrimą.Tačiau bioritmai padeda jums teisingai nustatyti, kada geriausias laikas ir maksimali nauda vartojant tą ar tą vaistą įvairioms ligoms.
Kaip mokyti vaikus vidurinėje mokykloje pagal kasdienius bioritmus?
Laikas studijuoti sudėtingą medžiagą turėtų būti 11.00 arba 15.00, tuo pat metu patartina atlikti namų darbus.20 val. Rekomenduojama pakartoti tirtą medžiagą.Negalima sėdėti naktimis mokyti ar paskaitų užrašus, kaip ir daugelis studentų, šio tyrimo veiksmingumą yra labai mažas, o ryte eiti į egzaminą pavargę, o ne pakankamai miego, mažina dėmesį ir sutelkti dėmesį į ateitį.
Kaip dažnai valgyti?
Advokatai alternatyvios medicinos advokatas vieną ar du kartus per dieną.Šiuolaikinis mokslas, tiek Rusijos, tiek užsienio, sveikiems žmonėms rekomenduoja keturis kartus per parą su 4-5 valandų pertraukomis. Tyrimai parodė, kad tokia mityba palanki daugumos, nors ne visiems, žmonių psichinei ir fizinei veiklai.
Tarp mažų patiekalų, pvz., Lengvų pusryčių ar popietės, intervalai gali būti nuo 2 iki 3 valandų.Paimkite maistą anksčiau kaip praėjus 2 valandoms po ankstesnio valgio, netinkama, nes virškinimo traktas dar nėra pasiruošęs jo priėmimui.

Dalinis galia
gerai žinomas ir plačiai naudojamas mitybai vidaus split patiekalų Vakaruose vadinamas greyzingom( iš anglų kalbos «ganosi» -. Paste) ir yra plačiai reklamuojami kaip naujas aukštos kokybės lieknėjimo agentas. Iš tiesų, specialieji tyrimai parodė, kad, jei "burna" ne mažiau kaip 6 kartus per dieną, geriausia kas 2 valandas, tada kalorijų maistą bus 10 - 15% mažiau nei per tris kartus per dieną be snacking. Ir be menkų nepatogumų ir visiškai prisotinto jausmo.
Tačiau perėjimas prie suskaldyto valgį padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, sumažina pilnumo širdies įtaką, taip pat virškinimo ir nervų sistemos, įskaitant smegenis( "visu pilvu į kurčiųjų mokymų").Dėl snacking tarp 3 - 4 pagrindiniai patiekalų rekomenduojama Fermentuotas pienas gėrimai, sūris, grūdų ir otrubyanye duonos produktai( įskaitant duonos, krekerių), iš grūdų įvairovę, javainiai.

gydymo režimas
Mitybos režimas yra ypač svarbus sergantiems žmonėms, keičiant priklausomai nuo ligos pobūdžio ir gydymo būdų.Šešių galia naudojimas paūmėjimo pepsinė opa arba cholecistitas, miokardo infarkto, kraujotakos nepakankamumas, sąlyga, po to, kai rezekcija( pašalinimas) skrandžio ir kitų ligų metu.
Dažnai, truputį maitinant, būtina lygiai paskirstyti raciono energinę vertę tarp pusryčių, pietų ir vakarienės. Antrą vakarienę su penkiais patiekalais patiekiama antrą vakarienę arba vidurnakčio užkandį, šešiems patiekalams - šiems patiekalams.
Kai kuriems pacientams gali būti užkandžiai su lengvu maistu ir naktį, pvz., Su "alkančiais" nakties skausmais, būdingais pepsinei opa paūmėjimui. Pacientams, kurie vakarą padidino kūno temperatūrą ir blogai jaučiasi, jie turėtų valgyti daugiau ryte ir po pietų valandų, o valgio metu - valgyti vakarienei.
Labai svarbu laikytis dietos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie gauna insulino injekcijas.

Aukštos kokybės maisto produktas
Kokybiškas, gražiai dekoruotas, malonaus skonio, kvapo ir spalvos maistas, optimalus temperatūros poveikis apetitui. Maisto patrauklumas prisideda prie intensyvaus virškinimo sulčių gaminimo, virškinimo pagerinimo ir jo komponentų įsisavinimo. Nenuostabu, jie sako, kad skanus, burnos laistytuvo "drooling" akyse. Tuo pačiu metu viena iš priežasčių, dėl alkoholizmo laikoma "nuobodu", nuo dienos į tą pačią maistą, kuri galų gale tampa taip nuobodu, kad be stiklo jūsų burnoje nepūgs.
Tinkamas naudojimas ir rengimas maisto produktų ir patiekalų gali ne tik išlaikyti savo biologinę vertę, bet kartais jį padidinti protingas derinys atskirų produktų( morkos su grietine arba augaliniu aliejumi, pieno košė, mėsos ir daržovių, ir N. pan.).
Dėl aukštos kokybės maisto paruošimo būtina naudoti specialų nelipnius virtuvės, kelis Viryklės, garlaiviai ir M. N. Tai gali sumažinti arba panaikinti riebalų vartojimą kepimo metu.
Išsaugoti patiekalai vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių agentų, leidžia negailėdami metodus perdirbimas ir paruošimas:
- maksimaliai išnaudoti šviežių daržovių, vaisių ir uogų( svezheedenie) dėl tam tikrų patiekalų, ir turtinimo paruoštų patiekalų;
- grūdų ir ankštinių tešlos mirkymas, po kurio atliekamas minimalus temperatūros apdorojimas;
- laipsniškas klojant produktų puode su patraukiant parengties metu - pirmųjų ilgai virti runkelių tipo produktų, žirniai, ir tt, tada bulvės, morkos, ir tik 15 pabaigoje -. . 20 sekundžių iki pašalinti nuo šilumos nustatytos vitaminų žali(krapai, petražolės, dilgėlių ir tt);
- maitinimo laikas( sumažina naudingų medžiagų kiekį);
- rengti nedidelius kiekius maisto ir jo naudojimą iš karto po paruošimo, nes laikant maisto produktus, net šaldytuve, o ypač, kai jie vėl šyla, žymiai sumažintą biologiškai aktyvių medžiagų, sutrikdyto struktūra ir savybės, baltymų, riebalų ir angliavandenių;padidėja patogenų dauginimosi tokiuose induose rizika.

palankios priėmimo sąlygos
maisto Jūs negalite sėdėti prie stalo netrukus po nervų streso ar sunkios fizinio krūvio, kuris reikšmingai slopina virškinimo sistemos veiklą.Reikia nusiraminti, atsipalaiduoti ir tik po apetito pasirodymo sėdėti prie stalo. Negalima žiūrėti televizorių, skaityti, audringas diskusijas ir kitus, slegiančius valgius, veiksnius. Ypač pavojingi švietimo pokalbiai valgio metu, kuris dažnai kaltas daugelis tėvų į savo vaikų ir žmonų prieš vyru.
valgymo zonos turi būti švarus, gerai vėdinama, švariu skudurėliu ir gražių patiekalų ant stalo.
pernelyg skuba, kai valgyti: pusryčiai ir vakarienė turi praleisti mažiausiai 20 minučių pietums - ne mažiau kaip 30 minučių.Svarbu kramtyti maistą, kuris prisideda prie jos geriau virškinimą ir pasisavinimą, užkirsti kelią sutrikimų, virškinimo organus.
Yra nauja "liga", - vaiduoklišką rinkinys sveiko maisto, vadinamas ortoreksiya( "Orto" - "teisė"), išsivysto žmonėms, kurie nori visur ir visada teisingai valgyti ir bendrauti, kartais šią idėją į absurdo, manija taško. Ortorkektika - reali katastrofa kitiems, ypač artimaisiais. Jie negali kalbėti apie ką nors kita, išskyrus ekologiškus produktus, lipidų, angliavandenių, fermentų ir vitaminų.Ir ortoreksiya būdinga ne tik jauniems, nesaugus merginos( anoreksija), bet ir suaugusiems, taip pat moterims, kurios po svarstymo darbus toli nuo mokslas "specialistų" maisto ar interviu su įžymybėmis, sugalvoti savo, labaiegzotiškos mitybos taisyklės, kurių laikymasis praleidžia vis daugiau laiko.
Kaip rezultatas, labai dažnai visiškai pašalintos iš dietos ne tik produktai, kurių sudėtyje yra dažiklių ir konservantai, bet taip pat mėsos, pieno produktų, cukraus, druskos, kavos, kviečiai, mielių, sojos pupelių, kukurūzų.Tokie apribojimai, taip pat taip mados nepagrįsta dieta, veda prie esminių medžiagų organizme, vitaminų trūkumo ir kitų sutrikimų trūkumas.

Pirkti naudingai
žmogaus sveikata daugiausia lemia maisto kokybę.Tinkamai organizuotas maisto teikia ne tik įprastas fizinę ir psichinę raidą, bet taip pat prisideda prie daugelio ligų profilaktikai, į pirmąją vietą, anemija, alergija, virškinimo sutrikimai, nutukimas ir daugelis kitų.
Priešingai, valgymo sutrikimai gali sukelti labiausiai neigiamas pasekmes. Ir šie pažeidimai prasideda jau parduotuvėse, kai mes perkame produktus, kurie yra visiškai netinkami sveikai mitybai.
Kaip mes galime keliaujant ant prekybos centro vežimėlyje užpildyti ne tik tai, ką siaubingą maistą ir pirkti ką bus naudinga ir skanu, ir efektyviai?
Neturėtų pirkti produktus, kurių sudėtyje yra daug riebalų, taip pat sunkiai virškinamas baltymų( riebalų kiauliena, aviena, žąsų, ančių, mėsos senų gyvulių ir paukščių).Iš dietos būtina pašalinti arba drastiškai apriboti kepti, rūkyti, konservuoti, su druska, aštrus maistas ir patiekalų, dešros.
užtikrinti organizmo baltymus ir riebalus, reikia pirkti: pieno ir pieno produktų( varškės, kefyro, grietinės, grietinės, sviesto, nesūdyti sūriai);šalutiniai produktai( kepenys, širdis, liežuvis);veršiena, triušis, vištiena, jautiena, mažai riebalinga kiauliena;liesos žuvys, geriau filė formos.
Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai sveikoje mityboje yra: javai;duona;daržovės.
geriau naudoti virškinamų javai( manų kruopos, grikiai, avižos ir ryžiai, kukurūzai ir miežiai).Cukraus kiekis pageidautina apriboti 30 - 40 g per dieną ir geriau, kad ji buvo sudaryta iš produktų, tokių kaip uogienė ar medus, o ne gryna forma.
Duona ir duonos gaminiai yra dabar taip pat pradėjo pridėti įvairių papildų daug, todėl tai geriausia kepti duoną patys - tai yra daug rūšių duonos. Ir jei jūs perkate kepinių produktus, tada kaip įmanoma paprasčiau - miltus, druską, sviestą, mieles. Tas pats pasakytina ir sulčių - tai geriau padaryti save, nors iš perkamos sultys gali būti rekomenduojamas kūdikių maistą, preparatas, kurio naudoti aplinką tausojančius produktus ir juose draudžiama pridėti konservantų.
neturėtų pamiršti, kad organizmas reikalauja Priimamojo biologiškai aktyvių komponentų - vitaminų ir mineralų, kurie yra geriausiai gautus su atitinkamu maistu( daržovių, ypač žolelių, vaisių, uogų, grūdų ir kt.)Todėl būtina pirkti šviežių arba šaldytų daržovių produktus, sultis ir kitus.
Yra maisto produktų skaičius, kuris už vieną naudojimosi santykinai nekenksmingas. Bet jei jie reguliariai - jie yra tiesiog pavojingi sveikatai. Pulkai su jais turi būti apeiti. Tai apima šiuos produktus:
1. Dešros ir pagaminta su glutamatai naudoti konservuotą mėsą.Įrašyta glutamatas, mėgdžiodami mėsos skonį, rodo, kad mėsa pati labai mažai produktas, bet vietoj mėsos ten sojos pupelių, kiaulienos oda, riebalų, visceralinių riebalų ir kitų mažų valgomieji komponentų.
2. Dešros produktai, pagaminti naudojant nitritus. Nitritas naudojamas rausvos spalvos išsaugojimui ir suteikimui. Jie gali sukelti anemiją( anemiją) ir kitus sutrikimus. Kai kuriose Vakarų šalyse galima parduoti dešrų pilkos spalvos( spalva virtos mėsos be nitritų) su trumpu galiojimo laikas - iki 2 - 3 dienas.
3. Dauguma greito maisto produktai: makaronai ir daug tirpių sriubų, bulvių košė, kurios sudėtyje yra didžiulis aromato ir skonio stipriklių, druskos ir įvairių konservantų.
4. Krabų simuliatoriai( lazdelės, mėsa ir kt.), Taip pat yra glutamato.
5. Tirpios sultys, dažytos dažikliu ir cukrumi.
6. Kramtomoji saldainiai, saldainiai ryškioje pakuotės "Ledinukai ant pagaliuko" ir kt. Su cukraus ir dažiklių, ir tas pats daug eina gaiviųjų gėrimų.
7. Bulvių traškučiai atstovaujančios lakiųjų mišinys angliavandenių, riebalų dažiklių ir aromato ir skonio stiprikliai.
8. jogurtai ir kiti fermentuoto pieno gėrimai su dirbtinių dažiklių ir konservantų su tinkamumo laiką vienam mėnesiui ar daugiau.
yra optimalus naudojimas natūralių maisto produktų ir patiekalų iš jų:
- šviežią mėsą gyvūnų ir paukščių;
- šviežia žuvis;
- pasterizuotas pienas ir rūgštosios pieno gėrimai, kurių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 savaites.
Jei nuspręsite pirkti dešros ar dešrelės, po kruopštaus tyrimo dėl jų sudėties, pasirinkti tuos, kurie neturi glutamatas( aromato ir skonio stiprikliai), bent jau, ir, pageidautina, visiškas nebuvimas kitų priedų - šie dešrelės, šiek tiek, bet jie yra. Visų pirma, tuo labiau rožinė( raudona) spalva dešrelių, tuo daugiau yra nitritai, todėl reikia pasirinkti pilkos-baltos dešros atspalvį.
labai maža kaina dešra ar dešra, kartu su platų jų sudedamųjų ingredientų, dažnai rodo beveik jokios mėsos jais.
Kai mes nustatėme tam tikrų bendrų tendencijų maisto pasirinkimų sveikos mitybos, turėtumėte sužinoti išsamiau šiuo klausimu, nes jų kokybės vertinimo, o ne pirkti prastos kokybės ar sugedęs maistas.

Produkto kokybės įvertinimas
Preliminari vertinimas bet kuriuo maisto produktas turi prasidėti nuo pagaminimo ir galiojimo laiko tyrimas. Paieška informacijos jums reikia, tai ne parduotuvių etiketėmis, nurodančiomis kaina, svoris ir vardas prekių ir gamykloje. Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į brangius dešros, sūrių ir grietinėlės pyragaičiai - šių greitai gendančių prekių klijai etikečių dažnai. Be to, reikėtų atsižvelgti lentynų kaip šviežias kaip produktai, kad "vykdytojai" dažnai yra stumiama gilyn į krūvą, kad matytųsi produktų, kurių galiojimas baigiasi įgyvendinimą išorėje( tai taikoma pieno, dešros, duonos ir kitų greitai gendančių prekių).
Kitas svarbus žingsnis yra vadinamasis juslinis vertinimas pasirinkto maisto produkto, kuris yra jos išvaizda, spalva ir kvapas vertinimas. Pavyzdžiui, jei etiketėje supakuoti į prekybos centrų dešra gali būti pakeista arba supakuoti ją, kvapas, pelėsio buvimą, mucilaginized ne palpuojant ir kitų pakeitimų daug sunkiau paslėpti. Todėl turėtume nedvejodami atidžiai apžiūrėti ir apčiuopti nupirktus produktus, ir žinoti savo kokybės parametrus, kaip aprašyta toliau.
grietinė.Rūgštus gerybinė - baltos arba šiek tiek gelsvos, šiek tiek rūgštus pieno skonio, be grūdų ir gumbų.Quickie
kremas - rūgštinis arba karstelėjusį yra acto, supeliję kvapas, ir varškės putotas nuoseklumas.
Curd. Varškės yra gera fermentuotas kvapas ir skonis. Neatitinka
varškės - supeliję, savito kvapo arba rūgštus pernelyg rūgštus arba mielių skonio;ji gali būti patinimas, mucilaginized, pelėsiais atsiduodantis.
Sūris. Sūris turi gerą skonį be kartumo, jos elastinga nuoseklumo, homogeninės, be įtrūkimų plutos, gleivūnai, ir( išskyrus specialių rūšių sūrio).Nestandartinės
sūris turi pelėsiais atsiduodantis kvapas ar rūgštus;neryškus forma, pripūstos, pluta krekingo, pelėsių, gleives.
mėsa. Nuo šviežios mėsos supjaustyti beveik nėra skystas, tai yra šiek tiek drėgnas, bet ne lipnūs, maloni spalvos - nuo šviesiai rausvos iki tamsiai raudonos, priklausomai nuo rūšies, amžiaus ir kraujavimo gyvūno laipsnį.Paspaudus ant gerybine mėsos suformuotą duobės greitai dingsta.
prastos kokybės mėsos turi juodai pluta, drėgną, lipnus, pasibjaurėtinas paviršiaus tekstūra suglebęs - fossa Slėgiui jautrus nėra suderinta arba suderinti lėtai. Tuo skerspjūvio mėsos arba pilkšvai žalios spalvos laikosi pirštų.
taip pat turėtų atidžiai išnagrinėti gyvūninės kilmės riebalų, kaip mėsa įsiurbti mangano tirpalas suteikia podtuhshemu mėsos šviežios rausvos spalvos ir pranoksta kvapą, bet mėsa ir riebalai( turėtų būti geltonos-baltos spalvos) buvo tamsintas rožinė.Neryškus kraštas mėsą - ženklas, kad jis buvo mirkomi acto tirpalu.
Dėl šaldytos mėsos turėtų atkreipti dėmesį į ledo kristalus, jei jie yra rožinės, tai reiškia, kad produktas vėl užšaldytas ir tai yra geriau ne pirkti.
Žuvis. Kaip šviežios žuvies, jos pilvas neturėtų būti pripūstos ir svarstyklės turėtų būti arti kūno, akys - Pūpsančio ir skaidri, ir žiaunos ryškiai raudonos spalvos.
jau neatitinkančių žuvų žiaunos ruda, pilkšvai raudonos, jo akys įdubusios, Gniewny, svarstyklės lengvai akytasis, mėsa palei stuburą rausva( "įdegis"), gali būti puvėsių kvapas.
kiaušiniai. Jei pažvelgti į kiaušinį šviesa geriau per vamzdelį pagamintas iš popieriaus, ji turėtų būti skaidri šviesiai oranžinės spalvos. Iš tamsių dėmių buvimas rodo, kad produktas yra pažeistas ir negali būti naudojamos dietos.
kruopos. Javai turi būti sausas, švarus ir be pašalinių medžiagų, paruduos, patamsėjusios branduoliai sugedęs dėl puvimo, augimo formų arba pridegimą.Šviežių grūdų skonis yra šiek tiek saldus. Avižiniai gali būti silpnas kartumą.Pasenusi, prastos kokybės grūdai turi kartaus, rūgštaus ir kitą nemalonų skonį, jaučiamas pelėsiais atsiduodantis ir supeliję kvapų, smėlio buvimą.
miltai. Miltų gerybiniai - sausas liesti, be gabalėlių, kreminės baltos spalvos, saldaus skonio, malonaus, šviežio kvapo. Prastos kokybės miltai turi pelėsiai, pelėsiais atsiduodantis ar kitą užsienio kvapą( nustatyta kvapą atšilimo miltai), kartaus, rūgštaus skonio ar kitaip.
daržovės. Daržovės turi būti pasirinkta, dėmesio tiek ant išvaizdą ir pojūtį.Pavyzdžiui, žalsvos dėmės ant bulvių parodyti, kad nuodingos medžiagos buvimą - solanine, kurie gali sukelti rimtą apsinuodijimą.Daržovės turi būti sausas, kompaktiškas, be pelėsio kvapo, puvinio ir kitų nebūdingas šviežių daržovių ši ženklų rūšis.

Daugelis motinų vis dar užduoda klausimus apie tai, kaip tinkamai maitinti vaikus iki 1 metų, jei maitinate krūtimi, kaip pristatyti kietą maistą ir pan., D.
žinoma, kad energetinė vertė kūdikių maistą reikia tur ÷ tų apimti energijos suvartojimą organizme, kuris yra sudarytas iš energijos suvartojimopadengti bazinę medžiagų apykaitą, nuostolingai išskyros, maisto konkrečių dinamiško veiksmo, augimo ir vystymosi, audinių nusodinimo medžiagos, darbų atlikimo, motoriniam aktyvumui ir verkti.
svarbiausias kriterijus vaiko mityba teisingumą yra ne suma, o sudėtis maisto, bet teisingi, tikslinga amžiaus, fizinio ir psichomotorinės raidos: Švarus, rožinės ir aksominė oda ne iš hypovitaminosis ženklais;normalus poodinio riebalinio sluoksnio storis, raumenų tonusas;skeleto vystymasis pagal amžių, raichito požymių nebuvimas;amžiams tinkama psichomotorinė raida, teigiamas emocinis tonas;geras apetitas ir įprastas visų organų darbas;geras atsparumas infekcijoms;kūno svoris, aukštis.
Labai svarbu, kad kūdikis būtų natūralus maitinimas. Tai lemia ne tik cheminės ir biologinės pieno savybės, bet ir kiti veiksniai. Visų pirma jie nurodo motinos ir vaiko tarpusavio psichikos, motorinių įgūdžių vystymosi metu žindymo metu svarbią reikšmę.Daugelis tyrimų sukūrėme ne tik anksčiau psichomotorinių, bet ir didesnį intelektualinį ir emocinį vystymąsi turtingesnė studentams ir net suaugusiems, žindomam, palyginti su išversta į pirmąjį gyvenimo mėnesį į dirbtinį maitinimą.Prancūzų pediatrai netgi diagnozuoja "motinos krūties nebuvimo ligą".
Yra keturi pagrindiniai aspektai žindymo vertės augimui ir vystymuisi vaiko:
- Maistinė vertė( šis vaidmuo yra gerai mokėsi ir iš dalies protingai imitavo dirbtinių mišinių, skirtų kūdikių mitybos);
- imunologinio apsauga( ši funkcija yra numatyta keletas veiksnių skaičius - antikūnų, limfocitų, makrofagų, kurie yra perduodami iš motinos pieno);
- reguliavimo funkcija( yra pagrindo manyti, kad motinos pienas, nes jame yra hormonų, fermentų yra biologiškai aktyvus produktas, valdyti augimą, vystymąsi ir audinių diferenciaciją);
- emocijų ir elgesio faktorius( tik iš dalies, šis viešbutis yra dėl to, kad biologinio aktyvumo faktinio pieno, bet tai įtakoja šėrimo ritmu, pieno kvitus, savo individualų skonį Šiuo metu maisto apetitą norma, šypsena, motinos balso - psichologinis kontaktas su motina).
minėto formavimo savybės gali būti pridėta racionaliai maitintis ir medžiagų apykaitos stereotipas protivoanemicheskim, protivorahitichesky, anti-alergines ir kitas poveikis krūtimi. Vėliau natūraliai maitinami kūdikiai mažiau tikėtina, kad sukurti gerokai neuropsichiatrinė ligomis, ateroskleroze, leukemija, sutrikimai dantų-žandikaulio sistemos, insulino priklausomu cukriniu diabetu.
Vaikai, kurie žindomam, 1,5 - 2,5 karto mažiau tikėtina, kad kenčia įvairias infekcines ligas, nei Formulės-šeriami kūdikiams, 3 kartus mažiau - žarnyno infekcijos.
. 1990-ųjų pradžioje PSO ir UNICEF ekspertų komanda suformulavo šiuos "10 sėkmingo maitinimo krūtimi principų".
1. Griežtai laikykitės nustatytų žindymo taisyklių ir reguliariai atkreipkite dėmesį į gimdyvių moterų dėmesį.
2. Apmokyti medicinos personalą ir motinas, turinčias reikiamų įgūdžių, kad galėtų įgyvendinti žindymo taisykles.
3. Informuokite visas nėščias moteris apie žindymo naudą ir technologijas.
4. Padėti motinoms pradėti maitinimą krūtimi per pirmąją pusę valandos po gimdymo.
5. Parodykite motinas, kaip maitinti krūtimi, ir kaip išlaikyti žindymą, net jei jie yra laikinai atskirti nuo savo vaikų.
6. Negalima naujagimiui neskirti jokio kito maisto ar gėrimo, išskyrus motinos pieną, išskyrus atvejus, kuriuos sukelia sveikatos sutrikimai.
7. Praktiškai mama ir naujagimis visą parą, vienoje salėje.
8. Skatinti maitinimą krūtimi kūdikiams, o ne grafiką.
9. Duok naujagimiams, kurie žindomam, neturi raminamuosius ir prietaisus imituojantis motinos krūtį( speneliai ir kt.).
10. Skatinti krūtimi maitinančių moterų paramos grupių organizavimą ir motinoms kreiptis į šias grupes po išleidimo iš motinystės ar ligoninės.
profesorius I. M. Vorontsovas padarė šiuos papildymus šiais principais.
1. Žindymas nustato sveikatos vystymo savybes tiek vaikystėje, tiek vėlesniuose gyvenimo laikotarpiuose.
2. Optimalus maitinimas krūtimi pirmuosius gyvenimo mėnesius turėtų būti laikomas išskirtiniu žindymo, atliekamas per vaiko prisirišimas prie motinos krūties.
3. Kontraindikacijos visapusiškai naudotis žmogaus pienu, kūdikiams maitinti ji turėtų apsvarstyti tokias ligas kaip galactosemia ir su mažesniu laipsniu plokštumo ir liga fenilketonurija sprendimas "šlapimo kvapas klevų sirupas."
4. Lėtai tipas atkūrimas naujagimis kūno svoris yra ne dėl maisto papildu gliukozės tirpalais, saldi arbata ar mišinius dirbtinį maitinimą pagrindas.
5. Išmatų dažnis iki 6 - 8 kartus per dieną su gera bendra būklė vaiko išimtinai krūtimi negali būti laikomas už žindymo, pieno pasterizavimo ir atlikti bakteriologinius tyrimus pieno ir kėdės nutraukimo rodiklis.
6. uždegiminių ligų krūtinės motinos krūties prieš jų chirurginio gydymo indikacijas nėra nutraukimo taikant kūdikiui nuoroda arba pieno pasterizavimas.
7. Klausimai tinkamumo ar netinkamumo žindymo negali būti išspręsta remiantis vien apskaičiavimu orientuota į orientacinę paros dozės cheminių medžiagų ir energijos pagrindas.
8. vieninteliai kriterijai, numatyti pakankamumo( pinigai) žindote kūdikį sveikatos aktyvumą ir teigiamą emocinę būseną iš svorio kreivė vaiko ir padidinti pasitenkinimą aktą čiulpti.
9. Kokybės žindymas korekcija yra priimtinas tiek grupės ir atskirų nuorodų atžvilgiu vitamino K motinystės palatą, vitamino D, fluoro ir geležies druskų savaites ir gyvenimo mėnesius.
10. Reikia patarti maitinančiai motinai apie savo mitybą ir, jei reikia, reikalauti pakeisti šią dietą.Šiuo atveju pagrindinis kontrolės objektas turėtų būti vitaminų ir druskų šaltinis. Slaugos motinos vegetarizmas yra suderinamas su sėkmingu maitinimu.
11. pastebimas žindymo tendencijos sumažinti suma, skiriama pieno visada turėtų būti ištaisyta taikant į technologijų pokyčius, gerokai padidėjo taikant psichologinę paramą žindančioms moterims, o kai kuriais atvejais dažnio padidėjo gimdyvių mitybos.
12. Atrodo, pageidautina prailginti grynojo ar išskirtinio maitinimo krūtimi laikotarpį iki 4-6 ar daugiau mėnesių.Esant aukštai šeimai alerginių ligų rizikai ir labai ryškiai sėkmingai šerti šį laikotarpį galima pratęsti ir antrus gyvenimo metus.
13. Kai stebite šėrimą, nesiekite sukurti papildomų maisto produktų, kad gautumėte didžiausią augimo tempą arba svorio padidėjimą.
Taktika įvedimas papildomo maisto ir pasirinkimas maistu, turėtų būti sutelktas į visiško atjunkymo apie 1 požiūriu - 1,5 metų ir sutaupyti daugiau kaip emocinio kontakto tarp motinos ir vaiko į šėrimo valandas.
pirmasis žindymas sveikų visą išnešiotiems naujagimiams, todėl turėtų būti atliktas per pirmąjį pusvalandį po gimimo.
Ankstyvas žindymas yra greičiau steigti žindymo motinų paskata, prisideda prie geresnio ir greitesnio prisitaikymo naujagimis negimdinis gyvenimo sąlygų, ypač anksčiau kolonizaciją žarnyne ir ant odos floros ir bifidum mažinimo etapą pereinamojo laikotarpio trukmės žarnyno disbiozės. Taip pat manoma, kad anksti fizinio kontakto vaiko su motina( "odos ant odos" 30 - 60 minučių po gimimo) pagerina motinos jausmus, stimuliuoja vaiko psichika plėtrą ir nustatyti psichikos kontaktą su motina padidina žindomam kūdikiui skaičių iki 4 mėnesių.Jei leisite motinos ir vaiko būklę, tai yra optimalus įdėti visiškai nuogą kūdikį ant savo skrandžio plika motinos ir po tam tikro laiko jis pasieks naujagimį( skenavimu) motinos krūtį ", prisosetsya" į spenelį.Šiuo metu yra didžiuliai sirgaliai ir vaiko tėvas. Reikėtų pažymėti, kad toks maitinimas krūtimi padeda spartesnis ramina motiną ir jos streso sukeltas hormonų( gimimo - stipriausia fiziologinis stresas) išnykimą, geriausias po gimdymo gimdos involiucija, sumažinti infekcinio sergamumo tikimybė tiek motinai, tiek vaikui, ilgesnis žindymo laikotarpis išsaugojimomotina.
Pirma žindymas, kontaktas "oda odos" turi būti atliekami po to, kai vaiko atskyrimo nuo motinos ir virkštelės perrišimas, gydymo laido.
Pirmojo šėrimo trukmė turėtų būti apie 20 minučių, nes tuo metu nėra pieno arba labai mažai.
priedų technologija. Pirmąją dieną po gimdymo mama maitina miegamąjį gulintį vaiką.Prieš šeriant ji plauna rankas su muilu, padėkite ant šaliko, apdoroja spenelių ir Danga plotas su steriliu tamponu, suvilgytu kalio permanganato ar furatsilina tirpalo( 1: 5000 - 8000).Nemėginkite nipelių su boro rūgšties tirpalu. Vaikas dedamas ant sterilaus vystyklų, kad jam būtų lengva suimti burną.Motina 2 ir 3 pirštai turi krūtinės, keletas išsitraukia ją, į vaiko kvėpavimo stabdė stipriai spausti krūtinę.Nipelis, esantis tarp pirštų, motina palieka vaiką taip, kad jis patrauktų okoloso ratą( areola).Vaiko galva neturėtų būti atmesta per daug. Pirmieji lašai pieno prieš pašaro pradžią yra geriau išreikšti. Tuo žindymo pabaigoje būtina nuplauti tekančiu vandeniu, kruopščiai sausus sterilius užuolaidos( išduoti iki kiekvieno šėrimo), tepimo įmovos ir apskritimas su vazeliną ir padengti spenelį su sterilaus marlės gabalas, nuo žaliavinės mechaninio dirginimo lino.
Tolesnis maitinimas. Nuo trečios ir ketvirtos dienos motina maitina kūdikį, sėdėdama ar stovėdama. Iš pirmųjų dienų, kai krūtinės šiek tiek pieno, kad šėrimo trukmė yra būtina sugriežtinti iki 20 - 30 minučių, o 2-ojo pusmečio 1 savaitę gyvenimo daugiau nei 15 - 20 minučių nerekomenduojama maitinti sveiką vaiką, ilgai paliekant jį krūties prisideda prieįtrūkimai į spenelius. Po maitinimo motina turi atsargiai ištirpinti likusį pieną.Kiekvienu maitinimu vaikas gali būti naudojamas abiem pieno liaukoms.
Kalbant apie bendrą buvimo motinos ir vaiko yra laikoma racionali per pirmąsias gyvenimo dienas maitinti vaikui savo susirūpinimą išvaizdą, sutelkiant dėmesį į intervalą tarp šerti 3 h t. E. 7 kartus per dieną.Visiškas leistinas intervalų tarp pašarų nuokrypis, tačiau atsitiktinis šėrimas vis dar yra nepageidaujamas.
Jei požymių, iš abiejų motinos arba pagal vaiko šėrimo išreikštas krūties pieno, norimą skaičiaus šėrimo 7 su 6 valandų naktį intervalo. Dar kartą pabrėžiame, kad vaikas nuo pirmosios dienos yra pageidaujamas, nesukant rankų.
leistina svorio per pirmąsias gyvenimo dienas( ne daugiau kaip 3% per dieną) ramioje elgesį tarp šerti vaiką, į motinos pieną motinų buvimas po slaugos studijų baigimo - už vaikų mitybą pakankamumo ir nuoroda kriterijus, nėra reikalo jį pasverti prieš ir po kiekvienotaikomas krūtimi ir pakankamas vienkartinis nustatymas kūno svorio dieną( ryte).
Vaikų Nerimas tarp šerti, daugiau nei įprasta praradimo pradinio kūno svorio( iš viso daugiau kaip 10%) priversta atlikti testą svėrimo prieš ir po kiekvieno šėrimo su laktacijos pagalbos normalaus donoro pieną.Tuo nepakankamumo pieno papildymui motinos naujagimio sveikatai vis dar geriau ne priskirti iki 4 dienų( jei svorio netekimas yra ne toks didelis), nes anksti įvedimas papildomo šėrimo sumažina čiulpimo veiklą ir atitinkamai laktacijos garsumą.
Dvyniai pakaitomis taikyti prie krūtinės, nes varginantis vaiko, antra yra taikomas pieno liaukų tos pačios daugiau visiškai ištuštinti ją ir tik tuomet tiekiamas kitą.
Kitas maitinimas turėtų prasidėti krūtimi, iš kurios buvo maitinamas antras vaikas. Vaikai nebūtinai pasverti prieš ir po šėrimo, ir trūksta į įprastinę suma pieno išeigos iš butelio( donoro pieno arba pritaikytose formules) iš 3-ios - 4-ąjį gyvenimo dienos.
Vaikams iki 3 mėnesių amžiaus kasdien reikia skirti 125 kcal / kg kūno svorio, 3-6 mėnesius.- 110 kcal / kg, o per 6 mėnesius - iki metų - 95 - 100 kcal / kg. Maždaug 3,5 mėnesio.pilnavertis tinkamai besivystantis vaikas turėtų gauti 1 litre per dieną.pienas.
litavimas. Ar žindančiam vaikui reikia pieno papildomo skysčio ir, jei taip, kokia? Normaliomis klimato( temperatūros) sąlygomis naujagimiai neturi tai daryti, nes žinduolių aktyvumas mažės. Dopaivanie leidžiama tik aukštos( virš 25 ° C) aplinkos temperatūrai ir net šviesos ženklų dehidratacijos sveikų vaikų akivaizdoje( ir sausumo gleivinės al.).Tuo pačiu metu, vadovaujantis kasdieniais skysčio poreikiais ir numatomu pieno kiekiu, lengva patikrinti, ar pirmoji vertė viršija antrą.
Pavyzdžiui, 6 mėnesių amžiaus kūdikiams, turintiems korpusą svorio 8,2 kg, yra skysčiams poreikis per vidurį 140 ml / kg kūno svorio t. E. Per dieną 1148, o galios kiekio turi būti ne didesnis kaip 1 l. Dopaivat? Virinto vandens. Pakeisti vandens augalinių ekstraktų arba nuovirai ne būti, nes ji gali sukelti perkrovos druskų, vandens sulaikymo, pastosity. Vyresniems kaip 6 mėnesių vaikams.neturėtų būti suteikta ir pernelyg daug vaisių sulčių dėl tos pačios priežasties. Kiek vandens? Priklausomai nuo oro sąlygų nuo 50 iki 200 ml per dieną.
pagrindas energijos poreikius maisto ingredientų, taip pat vidutinėmis vertėmis, svorio prieaugis per pirmuosius gyvenimo mėnesius ir pieną sudėtį, tai lengva padaryti išvadą, kad 1 litras motinos pieną( ty, iš leistiną šio laiko suma dėl anatominių ypatybių, skrandžio ir funkcionalustalpa virškinimo trakto), gali patenkinti kūdikio poreikius tik 4.0 - 4,5 mėnesių, ne daugiau kaip 5 mėnesius. Tai buvo tuo metu yra poreikis pristatyti produktus daugiau gausu mineralų, angliavandenių, riebalų, vitaminų, nei motinos pieną, -. Grūdai, daržovės, mėsa, kiaušiniai ir tt Tai svarbu dėl to, kad reikia palaipsniui pratinti vaiką tankus maistą( iškonkrečiau, plėtojant tinkamą kalbos artikuliacija), nauji komponentai maisto - polisacharidų( celiuliozės).
masalai pristatyti sveiką pilnas trukmės vaikus nuo 4,5 - 6 mėnesius. Pradžioje įvedimas papildomų maisto produktų rekomenduojama didelis, sparčiai auga vaikai, berniukai( nei mergaitės), anemija, rachitas, hipotrofija. Kita vertus, karšto sezono, taip pat ūmių ligų vaiko, ypač kai žarnyno sutrikimai, suvilioti paskirti vėliau( 5,5 -. 6.0 mėnesių).
indikacija tankus papildomų maisto produktų įvedimo gali būti ir elgesio vaiko - apie išoriškai neatlygintinai nerimas, dažnas verkimas, pakartotinio pabudimo išvaizda naktį alkanas verkimo animacinis judėjimo ir kicking su vienos rūšies maisto ir tt, kurie yra laikomas badu ženklas. .
Be to, atsižvelgiama į surinkimo ir aštrus sumažėjimas didėja kūno svoris intensyvumo. Vaiko pasirengimas kramtomoji judesius, kai į burną pacifiers ar kitų objektų.Kurį sudaro arba kuriame dabartinis dantų.Pasitikintis sėdynė ir galvos turėjimas išreikšti emocinį ryšį su maistu arba sodrumą.
ne visada aiškiai galima identifikuoti visus vaiko pasirengimą papildomų maisto produktų įvedimo savybes, todėl rekomenduojame pradėti nuo "mokymosi" papildomi maisto produktai - sodas su nedideliu kiekiu( apie 5 g) tarkuoto obuolių ar vaisių tyrės( be cukraus) su šaukštelis paskirtos vidurinės dalies galiukoVaikų kalba. Patartina tai padaryti antrą kūdikį, kai jis čiulpti nedidelį kiekį motinos piene, tačiau ji neprarado alkį.Su gera rijimas, teigiama reakcija vaiko ir geras numerio perkeliamumo tarkuoto obuolių ar vaisių tyrės padidėjo iki 20 - "30
Rekomenduojama taisyklių papildomą maitinimą pirmaisiais metais:
- pradėti kietą maistą tik sveiką vaiką, bent atkūrimo laikotarpiu, tačiau stabilikėdė;
- gali paskirti suvilioti, kai jūs pakeičiate vaiko gyvenimo sąlygos( juda į šalį, priėmimo į darželį, ir tt) arba per artimiausius 1 - 2 savaites. Po skiepijimo;
- pirmieji kieto maisto geriau duoti ryte, antra padavimo;
- visada reikia laikytis laipsniškas, pradedant mažomis dozėmis, ypač kai pakreipus į nestabilios kėdės( preliminariai 1 dieną administravimo tankus papildomų maisto produktų tikroje 1 šaukštas ateinančius -.... 2 šaukštai ir tt, ir apie 10-asis dieną vaikas gauna 150 - 160 ml šėrimo maitinti), kuri pasirodė, kai vartojamas pienu;
- suvilioti duoti prieš žindymą, kaip nauja maisto dažnai sukelia vaikų protestą tiek naudingiausią suteikti jai labiausiai sunkus maisto sužadinimo;
- masalas yra skiriamas kartu su šaukštu į šiltas, bet ne karštas;
- kiekvieno vėlesnio papildomai maitinti po to, kai kūdikis pritaikytas prie ankstesnio;
- neturėtų būti vartojamas tuo pačiu metu, du naujus papildomai maitinti;
- skaičius maitinti per kūdikį( bulvių koše, košės, pudingo) yra nustatytas priklausomai nuo šėrimo ir vaiko amžiaus ritmu;
- ant jos nuoseklumą rupiniai papildomų maisto produktų turėtų būti vienalytis, o ne sukelti sunkumų ryjant, amžius turėtų persikelti į labiau tankus, o vėliau ir į tankus maisto, galbūt prieš habituating vaiką gauti maisto iš šaukšto ir kramtomoji.
Iš šerti per savaitę iki papildomų maisto produktų įvedimo skaičius sumažintas iki 5 kartų per dieną.Iki pirmųjų metų pabaigoje, kai gerai kurti, vaikai gali būti perkelti į 4 kartų per dieną šerti. Dienos tūris maisto vyresniems kaip 6 mėnesių vaikams. Jis gali siekti iki 1100 - 1200 ml, nors paprastai jis neviršija 1000 ml.
Iki 70-ųjų amžiuje kaip pirmą papildomą maistą rekomenduojama košės. Tačiau ateityje su pramoninės gamybos Homogenizuotų vaisių ir daržovių tyrės skonio vystymosi pirmieji papildomi maisto produktai pradėjo duoti juos, ypač vaikams, turintiems eksudacinė diatezė, anemija, rachitas. Tuo pačiu metu, vaikai nėra aktyviai papildo kūno svorį, kaip pirmasis patiekalas košė yra geriau duoti. Laikomi kartu su tuo, kad ne pirmą kartą Kashevogo vilioja geriau ne duoti kviečių košė.
tyrės dabar yra laikomas geriau už pirmą valgį sveikiems vaikams. Ruošiant daržovių tyrės bulvės turėtų būti ne daugiau kaip pusę maisto, nes jame yra daug krakmolo, tai prasta kalcio. Labai naudinga vaikams Morkos, ropės, burokėliai, kopūstai, ropės, moliūgai, moliūgai, pomidorai. Su morkos tiekiamo karoteno, kalio druska;kopūstų daug kalcio, magnio, askorbo rūgšties;žiedinių kopūstų yra geležies, kobalto, cinko;runkeliai - kobalto;pomidorai yra daug karotino, askorbo rūgšties, druskos geležies, vario, kobalto ir mangano. Moliūgų, kopūstai, cukinijos yra santykinai mažiau angliavandenių, nei kitų daržovių, svarbu apsvarstyti, kai maitinti vaikus pernelyg kūno masės. Paprastai pridėti koše varškę, tačiau ji yra įmanoma, ir trynys, o vėliau - mėsa.
Papildomi šėrimo prasideda 2 -. 3 valandos šaukštus, ir, jei išmatose yra normalus, tada kitą dieną yra padidinti augalinio tyrės sumą, 2 šaukštai( 1 šaukštas.).šaukštai ir tt E. paprastai per 1 savaitę.- 10 dienų, antra rytą šėrimo visiškai pakeisti masalą vis daugiau mentalą iki 150 g, o pirmasis ir tada reguliuoti tiekiamos 200 ml buteliukas krūties pieno kiekį arba tarkuotas obuolių sultys.
Kasha( ryžiai, grikiai, avižiniai, kremas kviečių vėliau) yra įvesta kaip mėnesį suvilioti Davus daržovių( ty 5,5 -... 6 mėnesius), esant 4 šėrimo( vakare).Iš pradžių paruošti košę 5% pieno ir pusę po 2 savaičių.(Po to, kai grūdų suma pasiekė 150 ml) buvo sumažintas iki 8 - 10% jau nenugriebto pieno. Ryžių ir manų kruopos košė yra mažiau naudinga nei grikių ar avižų( "Hercules"), tačiau pirmaisiais gyvenimo vaikai, geriau toleruoti ryžiai, krakmolo, tada krakmolo kviečiai( manų kruopos), šiek tiek blogiau nei kitų grūdų.Grūdinės kultūros, turintys daug mineralinių medžiagų, vitaminų, augalinių baltymų.Parengti košės, galite naudoti įvairių grūdų mišinys, kuris padidina maistinę vertę maisto, bet padidina alerginių reakcijų riziką.
Kepant grūdų pieno, siekiant išsaugoti vitaminus ir sumažinti denatūruotas pieno baltymų pasturgalio pirmasis trapią nedideliu kiekiu vandens ir tada pridėti prie nenugriebto pieno ir virkite šiek tiek ilgiau, kol virti košės. Pasak parodymus( rachitas, alergijos karvės pienui), košė virta su daržovių sultinio. Tai naudinga parengti sochetannye daržovių ir grūdų patiekalų, pavyzdžiui, "rožinis košė" su troškintais arba pureed morkų ar moliūgų to. Košė naudinga pridėti kiaušinio trynys, pareikšti tūrį iki 200 ml šėrimo( košė, taip pat daržovių tyrės, suteikti ne daugiau kaip 150 g) želė, daržovių arba vaisių sultis.
Sultinys( liesos mėsos - jautienos, vištienos, be grūdų ir daržovių - kaip atskirą maitinimo patiekalas kartą per dieną su 7 mėnesį nedideliais kiekiais( 10 -., 20 g, ne daugiau kaip 30 ml) kaip geras stimulas skrandžio sekrecijos irpasirengimas įvežimo į maltos mėsos dietos;. . 1 - 1,5 savaites yra įtraukta į sultinį krekingo( 2 - 3 g) tam tikros formos, todėl susidaro pietūs - mėsos sultinys, jautienos, daržovių tyrės, pureed šviežių obuolių skaičius maltos mėsos.5 savaitę buvo pakoreguotas iki 20 g, o iki metų pabaigos vaikui suteikiama 70 g mėsos ar kepenų, žuvies dienos.
, T. Kim būdas su 6,5 - 7 mėnesių vaikui šėrimo 2 - vieną košė( antroji padavimo), kitas - daržovių tyrės( čia 4 šėrimo) C 7,5 - 8 mėnesių trečiosios šėrimo daržovių suvartotos. .sriuba, tada sriuba ir maltos mėsos, ty suformuoti pietų atjunkymo 11 -.... 12 mėnesių, panaikinimo rytinio šėrimo ir tada paskutinis vakaro šėrimo
apie 6 -. . 7 mėnesių vaikas yra pateiktasrankų slapukas arba krekingo. Tai veda prie judrumo virškinimo trakto vaiko stimuliavimas, pagerina mitybos dantenas, taip prisidedant prie kramtyti. Priklausomai nuo dantų iki metų nuoseklumas maistas tampa tankesnis, kukuliai, garo kotletai skaičius, ir, pagaliau, į antruosius gyvenimo metus, vnt bulvių ir daržovių.
Vaisių, uogų ir daržovių sultys skiriamos vaikams nuo 5 iki 6 mėnesių.gyvenimas. Tam, kad būtų išvengta bet kokio ūmaus virškinimo sultys pradėti duoti nedidelį kiekį, pirmąją dieną duoti 2 - 3 lašus, praskiestas 0,5 arb verdančiu vandeniu, antroje - 5 - 6 lašai. .Palaipsniui didinti sulčių kiekį iki 50 ml, ir 80 - 100 ml iki metų( kiekis per dieną sulčių duoti 2 - 3 dozės).Kasdien naudingiau skirti skirtingas sultis. Pirmasis paprastai vartojama obuolių sulčių, tada Aviečių, vyšnių, infuzijos erškėtuogių, džiovinti abrikosai, o vėliau gali būti skiriamas spanguolių, granatų, abrikosų, morkų, burokėlių, slyvų, aviečių, braškių, braškių, citrusinių vaisių( citrinų, apelsinų, greipfrutų, mandarinų),persikų, mėlynių, braškių, kopūstų, pomidorų.
rūgštus ir tortų sultys yra skiedžiamas virintu vandeniu ir šiek tiek saldintas. Vynuogių sultys kūdikiams pateiktų nerekomenduojama, nes padidėja cukraus kiekis, kuris pagerina fermentacijos procesus žarnyne. Perspėjimo, turėtų būti suteikta apelsinų, mandarinų, greipfrutų, braškių( braškių) sultis, nes jie dažnai išprovokuoti eksudacinė diatezė apraiška. Ilgai vartojant suma morkų sulčių( 40 ml) pertekliaus gali sukelti gelta( geltos karotinu).
Sultys visada turi būti paruoštos prieš pat naudojimą.Išimtys yra šios: Aviečių ir šaltalankių sultys, kurios gali būti nuimami naudoti ateityje. Tai nėra rekomenduojama maišyti kopūstų, obuolių ir morkų sultys, kurių sudėtyje yra žeminantis fermento askorbo rūgštis - askorbinazu su kitomis sultimis.
Nuo 4,5 iki 6 mėnesių.galite pradėti įeiti į specialų homogenizuotu vaisių tyrės, etikečių, kurios yra užrašas dietos "Dėl kūdikių maistą."Naudokite vaisius ir kitas sultis su etiketėmis neturi atitinkančius užrašai, neturėtų būti. Sultys yra turtingos ne tik vitaminų, bet ir mineralinių medžiagų, pektinų, kurie turi įtakos virškinimo trakto motoriką.Kai tendencija dažnai išmatose, viduriavimas, patartina duoti citrinų, granatų, mėlynių, aviečių, vyšnių sultys, o polinkis užkietėjimas - slyvų, morkų, apelsinų.Sultys turėtų būti skiriamos po pagrindinio valgio.
tarkuoto obuolio arba homogenizuoti koše bananų, abrikosų ir kitų vaisių, taip pat vaisiai ir daržovės, vaisių ir uogų konservai kūdikių pradedant 2 - 3 ir pareikšti palaipsniui iki 50 g, pradeda kaip "mokymas" maitintinuo 4,5 iki 5 mėnesių.
kiaušinių trynių virti kiaušinių apima maisto nuo pirmojo maitinti papildomai. Pradėkite duoti nedidelėmis porcijomis, padidėja po 2 savaičių.iki 0,5 raudonų per dieną.Triušis yra geležies, lipidų, aminorūgščių šaltinis.
varškės kaip vertingos baltymų ir tam tikrų esminių amino rūgščių, kalcio ir fosforo šaltinio, suleistos vaikams po to, kai įvesta daržovių masalo, toje pačioje šėrimo baltymų įtvirtinimų.Taškų varškės 20 - '30
Pasibaigus pirmaisiais gyvenimo pabaigos( paprastai 11 mėnesių.) Vienas kitą papildančių maisto sustiprintas nauja kryptimi - "kusochkovoe" maisto, be to, krekerių ir slapukus kandimo ir kramtymo stimuliacija( 7 -. 7,5 mėnesių) suteikti.. kukuliai, garo kotletai, daržovės( ne koše), griežinėliais vaisius ir tt
mišrios ir dirbtinį maitinimą turėtų būti vadovaujamasi šiais pagrindiniais taisyklių:
- kiekvienu atveju reikia išnagrinėti, kiek motinos pieno kūdikis gauna iš motinos, ir trūkstamą sumąmaistasSuppl formulė pieno;
- net su nedideliu kiekiu motinos pienu jis turėtų likti kuo ilgiau;
- skirtingai nuo maisto priedų pristatė su maitinimo korekcijos tikslu natūralaus šėrimo, papildai vartojamas po maitinimo krūtimi;
- jei papildas yra nedidelis tūrio, ji turi būti teikiama šaukštelis kaip lengvai srauto pieno per spenelį prisideda prie vaiko atsisakymas savo motinos, todėl greitai blukimas laktacijos;
- mišrus maitinti turi būti paliktas bent tris žindymo, kaip ir reta žindymo laktacijos greitai užgęsta;
- taisyklė su mišrių ir dirbtinį maitinimą turi būti pritaikytas naudoti mišinius - bendra suma kūdikių formulė ir numeris šėrimo per dieną yra nustatomas pagal tas pačias taisykles kaip ir gamtinių šėrimo. Manyti, kad karvių pieno mišinys yra ilgesnis liekanti skrandžio nei pieną, naujagimio, kai išversti į dirbtinį maitinimą turėtų būti maitinami 6 kartus( pagal natūralaus - 6 arba 7);
- su dirbtiniu maitinimu pirmojoje gyvenimo pusėje baltymų poreikis, kalorijos padidėja šiek tiek. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis su dirbtiniu pašaru pirmajame gyvenimo puse yra santykis 1: 1,5 - 2,0: 4( gamtoje 1: 3: 6);
- atliekant dirbtinį šėrimą svarbu maitinti apetitą vaikus. Todėl į buteliuką išpilstyto mišinio kiekis turėtų būti 20-30 ml didesnis už tą, kurį vaikas turėtų įsiurbti;
- atsižvelgiant į motinos ir vaiko psichinio ryšio svarbą šėrimo metu, patartina, kad tik motina maitintų vaiką;
- Pieno mišinys prieš šėrimą turėtų būti pašildomas iki 35-40 ° C temperatūros( butelis su mišiniu, prieš suteikiant vaikui, 5 - 6 minutės dedamas į indą su karštu vandeniu).Smegenų skylė yra svarbi, kad mišinys tekėtų, kai buteliukas apverčiamas lašais, o ne lašais.Šeriant buteliuką reikia laikyti taip, kad jo kaklelis būtų pilnai pripildytas pienu, nes kitaip vaikas maitins ore. Po maitinimo vaikui kelias minutes laikomi vertikaliai, o tai padeda atsiskirti nuo atsitiktinai prarijusio oro. Ir buteliuką po plovimo, plovimo ir virimo 10-15 minučių;
- atliekant dirbtinį šėrimą, nereikėtų keisti, kaip dažnai sumaišyti, bet ilgai laikytis vienam iš jų, nors vaikas ant jo prideda svorį prie kūno;
- būtina atsižvelgti į atskirą vaiko reakciją į mišinį.Pavyzdžiui, vaikas gali susirgti nerimo, išmatos sutrikimu bandydamas maitinti pritaikytus mišinius ir gerai įsisavinti pieną ir kefyru, nors labiau tikslinga naudoti pritaikytus mišinius dirbtiniam šėrimui negu pieno ir kefyro skiedimas.
Nurodyti principai yra schema, kurios skirtumai priklauso nuo individualių vaiko charakteristikų, aplinkos sąlygų, jo sveikatos būklės. Vaikams, kurie yra maitinami krūtimi, ypač domisi gaivaus oru, racionaliomis dienos procedūromis, masažu ir gimnastika bei kietėjimu.

Vaikų ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų maitinimas yra vienas iš svarbiausių vaiko kūno vystymosi veiksnių.Tinkamai mitybai priklauso ne tik fizinė sveikata, bet ir gebėjimas gerai mokytis, fiziškai vystytis. Būtent šiame amžiuje vyksta intensyvus organizmo vystymasis ir augimas, o šio proceso nesėkmė ateityje gali sukelti visą įvairių ligų puokštę.Nepakankama arba, atvirkščiai, per didelė mityba gali turėti didelės įtakos vaiko fiziniam vystymuisi ir žvalgybai, prisidėti prie lėtinių ligų plitimo, mažinti atsparumą įvairiems nepalankiems veiksniams. Ikimokyklinio amžiaus ir mokyklinio amžiaus vaikų mitybos ypatumus lemia daugybė biologinių ir socialinių veiksnių.Šio amžiaus vaikų kūno fiziologiniai ypatumai - vykstantis intensyvus metabolizmas, augimo procesas ir kūno svorio padidėjimas, skeleto ir raumenų susidarymas. Be to, kuo jaunesnis vaikas, tuo aiškesni yra šie procesai ir tuo didesnės energijos ir maistingųjų medžiagų sąnaudos, kurias jos prideda. Vyresnio amžiaus brendimo metu kartu su intensyvaus augimo procesais įvyksta gilūs pokyčiai skirtingų organų ir sistemų, ypač nervų, endokrininės, širdies ir kraujagyslių sistemos veikloje.
Normalus įvairių organų ir sistemų augimas ir vystymas, kūno apsauginių jėgų formavimas, sveikatos stiprinimas, moksleivių veiklos gerinimas iš esmės priklauso nuo tinkamai organizuotos mitybos. Tuo tikslu turėtų būti naudojamos rekomenduojamos skirtingų amžiaus grupių mokyklinio amžiaus vaikų energijos ir maistingųjų medžiagų vartojimo normos.
Su amžiumi didėja bendras energijos suvartojimas, atitinkamai padidėja energijos suvartojimas ir maistingosios medžiagos.
Kokybinė ir kiekybinė vaiko tinkamos mitybos sudėtis priklauso nuo vaiko kūno charakteristikų.Taigi, vaikų organizmo baltymų poreikis su amžiumi palaipsniui mažėja: jei nuo 1 iki 3 metų amžiaus jis pasiekia 4 g 1 kg kūno svorio, 4-6 metų amžiaus 3,5-4 g. Tuo pačiu metu gyvūninės kilmės baltymaiPer pirmuosius trejus metus turėtų būti 75%, o 6 metų amžiaus - 65%.Vaiko kūno riebalų poreikis yra toks pats kaip baltymų poreikis.Šiuo atveju, augalinių riebalų dalis dietoje turėtų būti 5-10% viso riebalų kiekio. Vaikų organizmo poreikis angliavandeniuose didėja su amžiumi. Apskritai, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis vaikų, vyresnių nei 1 metų, dietoje turėtų būti 1: 1: 4.
Baltymų, riebalų, angliavandenių suvartojimo normos yra atitinkamai:
vaikams 6 metai - 68 g;68 g;272 g;
vaikams nuo 7 iki 10 metų - 79 g;79 g;315 g;
berniukams nuo 11 iki 13 metų - 93 g;93 g;370 g;
mergaitėms nuo 11 iki 13 metų - 85 g;85 g;340 g,
mergaitėms nuo 14 iki 17 metų - 90 g, 90 g ir 360 g;
berniukams nuo 14 iki 17 metų - 100 g;100 g;400 g.
Baltymų, riebalų, angliavandenių santykis yra toks pat kaip ir suaugusiems, apie 1: 1: 4, kuris yra optimalus jų vaikų asimiliacijai. Visų pirma, būtina turėti gyvūninės kilmės baltymų, kurių sudėtyje yra svarbių amino rūgščių, kurios ypač reikalingos augančiam organizmui. Gyvūninės kilmės baltymų kiekis, priešingai nei vartojamas suaugusiesiems, turėtų būti bent 60%, o 6 metų amžiaus - bent 65% viso baltymų kiekio dietoje. Kūno brendimo laikotarpiu mažėja pasipriešinimas virškinamiesiems angliavandenims, todėl saldumynai neturėtų būti didesni nei 20% viso angliavandenių kiekio dietoje.
Mineralinės medžiagos( makro ir mikroelementai) yra labai svarbios augančiam organizmui. Joms( išskyrus natrį) jiems reikia tinkamo maisto lygio. Vandenyje tirpių vitaminų vaikai turi būti suleidžiami kasdien, nes jie nėra laikomi organizme. Riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra organizme kaupiami, poreikis gali kisti, periodiškai skiriant atitinkamus vaistus. Reikėtų nepamiršti, kad vaikams, turintiems nepagrįstą produktų rinkinį( ypač apribojant šviežius daržoves ir vaisius arba naudojant rafinuotus produktus), lengvai atsiranda hipovitaminų.
Kūdikio kūno skysčio per dieną suvartojimas yra 10-15% jo kūno svorio. Todėl pirmųjų penkerių metų vaikų maitinimas turėtų būti santykinai didesnis vandens kiekis nei rekomenduojama suaugusiesiems. Maisto suvartojimo dažnumas priklauso nuo amžiaus. Vaikai iki 1,5 metų turi 5 maitinimo per dieną( pirmąjį ir antrą pusryčius, pietus, popietę ir vakarienę), o vyresni už šį amžių - 4 kartus per dieną( pusryčiai, pietūs, popietės užkandžiai ir vakarienė).
Maistas vaikams nuo 1 iki 1,5 metų turėtų būti tyras;mėsa - garų kotletu pavidalu. Produktai vaikams nuo 1,5 iki 3 metų, įsk.daržovės ir vaisiai, sumalami, dribsniai, mėsos troškinys, guliažas. C 3 metus turi pjaustytų, smulkinimą, virtos arba skrudintos, net šiek tiek( pvz, gratin) produktus. Nerekomenduojami aštrūs patiekalai, natūrali kava, garstyčios, actas.
Maisto gaminimas 5 - 6 metų ir vyresniems vaikams yra naudojamas beveik vienodiems produktams, kaip ir suaugusiesiems. Iš dietos neįtraukiamos tik riebiosios jautienos, kiaulienos, žąsų ir antys riebalinės žuvys. Rekomenduojama naudoti įvairius daržoves ir vaisius( išskyrus tuos, kurie sukelia alergines reakcijas vaikams).Negalima daugiau ir vienašališko maisto. Jei šeimoje yra žmonių, sergančių diabetu, būtina apriboti vaikų suvartojamų lengvai virškinamų angliavandenių( cukrus, saldumynai, konditerijos gaminiai), siekiant išvengti perkrovos ankstyvą kasos.
Kasdieniame gyvenime, įvertinti mitybos būklę kartu su kasdienio raciono žiūri kūno masės ir augimui, vystymuisi vaiko augimą analizė, kraujo tyrimų( hemoglobino, eritrocitų, spalva indeksą), šlapime, sergamumo rezultatai.Šios informacijos pakanka priimti sprendimą dėl būtino mitybos koregavimo. Sudėtingesniais atvejais jie taiko biocheminius kraujo ir galutinių medžiagų metabolizmo produktus, kurie išsiskiria su šlapimu.
Vaikų mityba visada turėtų būti daržovės, vaisiai, uogos, vaistažolės, t. Norėdami. Jie yra labai reikalingas organizmui, medžiagų, taip pat daug ląstelienos, kuri skatina normalų žarnyno veiklą šaltinis.Žalios daržovės, vaisiai, uogos ir žolės taip pat yra organinių rūgščių, biologiškai aktyvių medžiagų, pektinų.Pastarieji adsorbavimo mainų produktai, įvairūs mikroorganizmai, sunkiųjų metalų druskos, radionuklidai, patenkantys į žarnyną.Didžiausią pektino medžiagų kiekį galima įsigyti stalo runkelių, obuolių, juodųjų serbentų, slyvų.Be to, daržovėse yra šarminių radikalų, būtinų organizmui. Privaloma vaiko dietos sudedamoji dalis yra vitaminai ir mineralai.
Vaikų nuo 7 iki 16 metų mityba yra viena iš didžiausių moksleivių ugdymo problemų.Pirma, per šį laikotarpį vyksta intensyvus žmogaus augimas, o kai kurių maistinių komponentų trūkumas gali sukelti rimtas lėtines ligas. Antra, žmogaus asmenybės formavimas yra už mokslo metus, yra kritiniai periodai, yra tam tikras savarankiškumas, negatyvių ir nenuoseklumas. Trečia, šiuolaikinių studijų režimas, didelis darbo krūvis, psichinės ir fizinės jėgos našumas neleidžia jums dažnai palaikyti reikalingos dietos. Ketvirta, reikšmingų hormoninių pokyčių, kurie galiausiai veikia žmogaus figūra, ypač mergaičių( pvz riebalų sankaupos ant šlaunų, sėdmenų, pilvo) prasideda jaunimo.
amžiaus mokyklos amžiaus vaikų virškinimo ypatumai reikalauja tinkamo kulinarinio ir technologinio maisto perdirbimo. Patartina naudoti troškintas, virtas, keptas indus ir kiek įmanoma kepti. Mityboje moksleiviams 6-10 metų kepti maistą geriau nevartoti. Būtinai įtraukti į karšto maisto, kuris stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją, skatina geresnį virškinimą ir išsamesnį panaudoti savo kūną dietos, sukuria sotumo jausmą.
svarbus reikalavimas subalansuota mityba yra reguliarumas, teikiant ne tik konkrečius valgio metu ir tarp jų intervalus, bet ir kiekybinę ir kokybinę paskirstymą patiekalų per dieną.Moksleivių vaikams rekomenduojama maistą dažniau nei suaugusiems( 4-5 kartus).Labiausiai racionalus dienos dietos energijos vertės paskirstymas penkiais kartus per dieną vaikams, kurie lankosi ilgąsias dienas.

Gaminamas sveikas maistas, kuris suteikia organizmui visas maistines medžiagas, reikalingas sveikai, psichinei ir fizinei veiklai palaikyti. Jis turėtų būti įvairus gaminių asortimento, turtingo daržovėmis, vaisiais, uogomis, sveikais grūdais ir mažai riebių pieno produktų.
Sveika mityba leidžia apriboti sočiųjų riebalų, cukraus ir valgomosios druskos vartojimą.Ši mityba turėtų atitikti kūno energetinius poreikius, leidžiančius išlaikyti normalią svorį ir, kartu su visa tai, kas išdėstyta pirmiau, turėtų būti.
Tačiau sveika mityba yra taip pat būtina sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, kai kurių vėžio formų, cukrinio diabeto ir kitų ligų mūsų labai civilizuotame amžiuje rizika.
mokslininkai iš Prevencin ÷ s medicinos tyrimų centro siūlo šias sveikos mitybos taisykles.
1. Valgyk mažiau prisotintus riebalus;už tai nusipirkite mažai riebalų mėsos, pašalinkite matomus riebalus iš mėsos ir pašalinkite odą iš vištienos, taip pat valgykite mažiau pyragų ir kitų konditerijos gaminių.
2. Naudokite kepimo aliejų kepimui, o sumuštiniams - minkštus, dažniausiai daržoves, margarinus.
3. Pasirinkite pieną ir pieno produktus, kurių sudėtyje yra mažai riebalų ir kurie yra be riebalų.
4. Reguliariai, ne rečiau kaip kartą per savaitę, valgyti riebios žuvies( silkės, skumbrės, sardinės, tunas ir kt.)
5. Valgyk dieną mažiausiai 5 porcijas vaisių, uogų ir daržovių.
6. reguliariai valgyti patiekalus, kuriuose yra krakmolo ir ląstelienos produktus - grūdus, makaronai, bulvės ir tt
7. Pasirinkite duonos ir kitų miltinių produktų iš kvietinių miltų. ..
8. Valgyk mažiau cukraus neišlaidiant saldus;pasirinkti gėrimus be cukraus ir, jei norite, naudoti jo pakaitalus;
9. Venkite nesaikingas sūdyti maisto produktų( mėsos, dešros, sūrio, sūdyti užkandžiai, ir tt. .) ir sumažinti pridėtinės prie maisto ruošiant ir stalo druskos kiekį, kad bendras suvartojamų druskos neturėtų viršyti 6 - 8 gramai per dieną.Stenkitės vartoti jodo valgomąją druską.Jei įmanoma, pakeiskite druską svaigiais daržovėmis ir prieskoniais, kad maistas nebūtų beskonis.
10. Pabandykite gerti bent 1,5 litro skysčio per dieną.Jūs galite padidinti savo suvartojamų vandeniu ar arbata( žalia ar juoda), bet jūs taip pat turite gerti sultis( pageidautina šviežiai spaustų), mažai riebalų fermentuotas pieno gėrimų ir kitų šaltinių nemokamai skysčiu.
11. Alkoholis gerti saikingai: ar pagal gryno alkoholio( etilo alkoholio), bet ne daugiau kaip 15 gramų moterų ir 25 g vyrams dieną( kai kurių nacionalinių gairių sveikos mitybos kviečiami į "išvengti alkoholio vartojimą").
12. Kontrolinė masė pagal kūno masės indeksą( KMI), kurią lengva apskaičiuoti pagal formulę.
BMI = M / P2, kur M yra masė kilogramais, P - augimas metrais. Tai yra jūsų kūno svoris kg, padalintas iš aukščio metrais, kvadratu.
KMI žemiau 18,5 kg / m2 - turėtumėte gauti kelis kilogramus.
BMI nuo 20 iki 25 kg / m2 - jūs turite įprastą svorį.
KMI nuo 25 iki 30 kg / m2 - patartina prarasti kelis kilogramus.
BMI 30 kg / m2 ir daugiau - jums reikia numesti svorį dėl dietos ir padidėjusio fizinio aktyvumo.

Pradžioje apibrėžti kai kuriuos pagrindinius terminus - vyresnio amžiaus žmonių visame pasaulyje laikomas vyresnio amžiaus nei 60 metų žmonių( nors mes turime apie 56 Rusijos vyrų gyvenimo trukmė - 57 metai).Todėl kai kurie žmonės, jaunesni nei 60 metų, turėtų įsiklausyti į mūsų patarimus.
principai tinkamos mitybos pagyvenusių žmonių, yra šie:
- griežtas energetinės vertės maisto įsiurbimo faktinį energijos suvartojimą;
- naudojimo produktai lengvai virškinami ir yra vidutiniškai padidina sekrecijos ir motorikos funkcijos virškinimo sistemą;
- antiatherosclerotic mitybos orientacija;
- įvairių maisto produktų racionas, nes produktas yra skirtas organizmui aprūpinti visais esminiais mitybos veiksniais;
- griežtai laikomasi dietos, kai maisto produktai yra tolygiai paskirstomi pagal metodus;
- pagyvenusių žmonių mitybos individualizavimas pagal jų ligas ir medžiagų apykaitos sutrikimus.
Pagyvenusių žmonių energijos poreikis yra sumažintas, apribojant jų fizinį aktyvumą ir mažinant medžiagų apykaitos procesų intensyvumą.Pagyvenę žmonės paprastai nesumažina suvartoto maisto kiekio ir jo energijos vertės, todėl jie greitai auga riebalais. Svoris, sumažėjęs fizinis aktyvumas ir pokyčiai apykaitos procesų sukelti širdies liga, hipertenzija, diabetas, tulžies pūslės akmenlige, ir inkstų akmenligės.
Mitybos energetinę vertę visų pirma riboja cukraus, konditerijos gaminiai, riebalų mėsos produktai. Tvarkingas politika vyresnio amžiaus žmonių valdžioje turi būti įrašyti su baltymų viena vertus, nepakankamas vartojimas baltymų sukelia baltymų trūkumas, sumažėjęs imunitetas ir daugelio ligų vystymąsi, kita vertus - pernelyg suvartojamų baltymų sukelia padidėjusio streso kepenims, inkstams ir veda prie aterosklerozės vystymosi. Todėl tiesa yra aukso viduryje - 69 g baltymo pagyvenusiems vyrams ir 63 g vyresnio amžiaus moterims. Tarp riebalų gyvūnai( ypač ugniai atsparūs) yra apriboti riebalais ir riebalais, esančiais neapdorotos dešrelės dešros. Nepamiršk, kad pagyvenusių žmonių mityba turi apimti pluoštą, kad paskatintumėte žarnyno variacinę veiklą.Jis taip pat yra labai naudinga visiems ryte iš karto po atsistojus gerti šalto, švaraus vandens stiklinę paleisti vadinamuosius paleidimo variklis žarnyno įrenginius.
Angliavandenių kiekis gali svyruoti nuo 242 iki 335 gramų per dieną.Akivaizdus poreikis sumažinti paprastų angliavandenių santykį, ypač cukraus, iki 30 g per dieną, didinant maistinių skaidulų kiekis( 20 - 25 g per dieną).Sumažinti maisto energijos intensyvumą patartina palaipsniui kūno amžiaus, iš viso nuo 30 iki 70 metų - 1/3.Jei rekomenduojama energinė vertė kasdienį racioną į 25 metų amžiaus - 30 metų priimtas 100%, 41 - 50 metų ji turi būti sumažinta iki 94%, 51 - 60 metų - 86% 61 - 70 - 79%71 metų ir vyresni - iki 69%.Riebalų suvartojimas turėtų būti ribotas, o augalinių riebalų kiekis turėtų būti bent 1/3 dienos riebalų kiekio.
Senyvo amžiaus žmonėms yra įmanoma ir mineralinių medžiagų pertekliaus, ir jų trūkumo organizme. Pavyzdžiui, kalcio gali būti deponuojama kraujagyslių, sąnarių sienos, ir kai kurie žmonės turi intensyviai išėjimas iš organizmo kitais žmonėmis, ir taip sukelia osteoporozę ir kaulų lūžių.Rekomenduojama dozė kalcio pagyvenusių žmonių - 0,8 g, fosforo - 1,2 g, Magnis - 0,5-0,6 g per parą, geležies - 15 mg. Druskos kiekis turi būti ne didesnis kaip 9-10 g per parą.
Dėl prastos mitybos ir materialinių išteklių, reikalingų siekiant užtikrinti racionalų dietos dažniausiai yra vyresnio amžiaus žmonių dalis turi vitamino trūkumas trūkumas, todėl žiemą ir pavasarį ir pirmą pavasario mėnesį rekomenduojama naudoti polivitaminų preparatus.
Be maitinimo režimą, labiausiai efektyvus 4 kartus per dieną: 1. Pusryčiai - 25% dienos kalorijų dietos;2 pusryčiai - 15 - 20%;pietūs - 30 - 35%;vakarienė - 20 - 25%.Naktį norima naudoti rauginto pieno produktus ir vaisius.
Rekomenduojami produktai vyresnio amžiaus žmonių:
Duona ir miltiniai gaminiai Duonos kviečių ir rugių duona su sėlenomis su sojos miltų.
Sriubos: vegetariški, daržovių( kopūstų sriuba, boršai), vaisiai, grūdai. Mažai riebalų mėsos ir žuvų sultiniai dažniau 2 - 3 kartus per savaitę.
Mėsa, paukštiena, žuvis: mažai riebalų veislės, dažniausiai virtos. Ne žuvis jūros gėrybės - kalmarai, midijos.
Pieno produktai: plačiai rekomenduojama visų rūšių, tačiau pageidautina mažai riebalų.Ribotasis grietinėlė, grietinė, riebalinis varškė, sūrūs ir riebi sūriai.
Kiaušiniai: 2 - 4 vienetai per savaitę.Apriboti kiaušinių trynius.
Grūdai: bet kokie, bet apriboti ryžius, pupeles.
Daržovės: įvairios žaliavos ir virtos.Špinatai ir rūgštynės turėtų būti ribojamos.
Užkandžiai: mažai riebalų rūšių virtų dešrelių, dešros, kumpis, mažai riebalų, ne aštrių sūrių, sūdyta silkių, jūros gėrybių, daržovių salotos ir mišrainės.
Vaisiai ir saldūs patiekalai: įvairūs bet kokios formos vaisiai. Desertinių patiekalų pusiau liesti arba ksilitoliai. Ribinis cukrus, konditerijos gaminiai, ypač kremas, šokoladas, grietininiai ledai.
Padažai ir prieskoniai: pieno, vaisių, pomidorų.Apriboti krienais, majonezu, išskyrus žuvis, mėsą, grybų padažą, garstyčias.
Gėrimai: ne stiprios kavos, arbatos, daržovių ir vaisių sultys. Ribinis kvass ir gazuoti gėrimai.
Riebalai: kitoks sviesto - Limited( 3 - 5 g porcijoje), kad sumuštinių ir salotų karštų patiekalų.Plačiai naudokite augalinius aliejus. Ribinė tepinėlis, margarinas. Neįtraukite aviečių, jautienos ir riebalų.
Su amžiumi, žarnynas pradeda dominuoti puvėsių mikroflorą, pavojingos organizmo dėl savo atliekų produktų toksiškumą.I.I.Mechnikovas ypatingą dėmesį skyrė žarnyno mikroflorai senėjimo procese. Virškinimo trakto ant senėjimo sumažina aerobinių bakterijų formų kiekį, ypač pieno rūgšties bakterijų ir bifidobakterijos tuo pačiu metu padidina anaerobinių bakterijų, grybų Koliformų, skaičių.nebūtinai skaidulų suvartojimą pieno produktų, sukurti palankias sąlygas pieno rūgšties bakterijų augimo žarnyno mikrofloros normalizuoti. Be to, šių produktų mikroflorai išstumia griauti. Potencialiai šarminančios medžiagos yra daržovės ir vaisiai, kuriuose yra daug organinių rūgščių, ir jų druskos( runkeliai, morkos, obuoliai, vynuogės).Organinės rūgštys metabolizmo procese oksiduojamos iki anglies dioksido ir vandens. Kaip, pavyzdžiui, jie yra eliminuojami iš organizmo, prisidedant prie šarminių ekvivalentų išsaugojimo jame, kuri yra labai naudinga vyresnio amžiaus žmogaus organizmui.
Reikia prisiminti dar vieną pagyvenusių žmonių mitybos požymį - tai glaudus ryšys su pagrindinėmis ligomis. Todėl būtina aiškiai sureguliuoti jų mitybą su šiomis ligomis, nes dėl to būtina pasikonsultuoti su gydytoju apie tinkamą gydomą mitybą.

Kai kurie moksliniai tyrimai parodė, kad daugelis produktų gali paveikti seksualumą, pagerinti ir gerinti reprodukcinės sistemos liaukų funkcionavimą.Todėl, tinkamai valgydami, galite ne tik padidinti savo seksualinę energiją, bet ir išgydyti daugelį ligų, kurios sukuria nesuderinamumą jūsų asmeniniame gyvenime.
Vidutiniškai bet kuris jo gyvenimo žmogus "ūgliai" apie trilijoną spermatozoidų.Bet kiek jų yra visiškai sveiki? Kiek šios sumos negali normaliai apvaisinti? Kaip moteris visada gyvenime patraukia žmogų?Tačiau didžiulis vaidmuo ten yra maistas.
Tinkamą mitybą galima suskirstyti į dvi dideles grupes:
1. Produktai, kurie tam tikrą laiką stiprina seksualinį troškimą.
2. Produktai, reikalingi tinkamam reprodukcinės sistemos funkcionavimui.
Bendrosios rekomendacijos
- riba suvartojamų raudonos mėsos( jautienos, avienos ir kiaulienos), valgyti geriausią vištienos ir žuvies;
- apriboti sezonų naudojimą salotoms( ypač riebiam majonezui);
- virkite maistą pora, kepkite, virkite, bet niekada kepkite;
- valgykite daugiau šviežių vaisių ir žolelių( petražolės, estragono ir kt.);
- apriboti savo suvartojamų cukraus ir druskos, alkoholinių gėrimų, kofeino( ty stiprios arbatos ir kavos. .), Kiaušiniai ir kietojo sūrio;
- maistą gerkite 5-6 kartus per dieną mažose porcijose;
- pabandykite negerti bent pusvalandį po valgio;
- mesti rūkyti;
- pabandykite gerti kuo daugiau fermentuotų pieno produktų;
- bandyti ne valgyti konservų, skrudinta arba sūdytos riešutų, šokolado, ledų ir kitų konditerijos gaminių.
dėmesį kai seksualinių disfunkcijų funkcijas jaunimo šios kartos:
- nuolatinis stresas, padidėjęs emocionalumas, darbo reikalaujančių daug laiko įsipareigojimą, nervingumas.
- padidėjęs kūno svoris arba nutukimas.
- sužalojimai vaikystėje ir paauglystėje.
- šios temos atvirumas žiniasklaidoje, televizijoje ir ankstyvas paauglių patekimas į glaudžius ryšius.
Dabar apie produktus. Galbūt daugelis iš jų bus jums pažįstami, bet tu beveik nežinojo apie šias savybes.
fosforas. Tai reikalinga daugybei skirtingų medžiagų apykaitos reakcijų ląstelių dalijimosi. Dauguma populiarių Europoje reiškia stimuliuoti lytinį potraukį.Jis taip pat naudojamas Azijos šalių erotiškos virtuvės produktams. Pavyzdžiui, Kinijoje paruošiama sriuba - "nuryti lizdai".Ši sriuba yra viena iš žymiausių stimuliatorių.Virėjas naudojant jūros kregždės( swiftlets), kuris yra pastatytas iš valgomųjų jūros dumblių lizdą, žuvų ikrai prijungti.Ši sriuba yra labai daug fosforo ir puikiai išgydo įvairias disfunkcijas. Verta atkreipti dėmesį į produktus, pavyzdžiui, kario( Azijoje pasakyti, kad "atlikti per skrandį išjudina aistra lytinių organų), trumai( " daro moteris labiau simpatiška ir vyrai - daugiau meilės "), žuvis ir kiaušiniai.
cinkas. Tai reikalinga vieno iš vyrų hormonų - testosterono - aktyvacijai ir sintezei. Jei į sveiką žmogų organizme cinko yra ne pakankamai, šis jaunas vyras nepajusite seksualinį potraukį, negalės turėti erekcija. Reikėtų prisiminti, kad rūkymas, alkoholis, stresas sumažina cinko kiekį jūsų kūne. Todėl, dėl savo kūno labui ir savo vaikų ir anūkų ateities labui valgyti kiek austrės, imbiero šaknis, pekano riešutai, kviečiai, rugiai, avižos.
Vitaminas E turi teigiamą poveikį lytinių hormonų gamybai;Šio vitamino trūkumas dietoje sukelia negrįžtamą gimdos ląstelių degeneraciją.Jo trūkumas dietoje sukelia persileidimus nėščioms moterims.
papildymas vitaminu E vaidina svarbų vaidmenį vitaminų, tokių kaip vitamino C, vitamino A, B grupės vitaminų
Augalai ir produktų, kurie didina libido: petražolės, ženšenio, ežiuolės, imbiero, Rosiczka, šalavijas, papaja, vanilės ankštis, žalia arbata, krevetės, salierai.
receptai:
1. Sumaišykite mažas laivas krevetė( 1/4 dalis), salierai( 1-asis šaukštas.), Laiškiniai česnakai( 1 šaukštas šaukštas.), Citrinų sultys( 1/5 arbatinio šaukštelio)., Salierai milteliai( 1/ 4 arbatiniai šaukštai).Tada supjaustykite papajają per pusę, išimkite kaulus ir užpilkite dvi puses su salotomis.
2. Paimkite kokoso dribsniai( 3/4 puodelio) apelsinų sulčių( 1/3 puodelio), 1 prinokęs bananas, koše į tyrę, 2 bananai, supjaustyti apskritimus, supjaustyti kubeliais 1 prinokęs papajų, grūsti migdolų( 1/4 puodelio), konservuotus ananasus( 1/2 vnt.) be sulčių, tada užpilkite šį mišinį su mažai riebalų jogurtu.

Tinkama mityba nėštumo metu yra viena iš pagrindinių taisyklių, kurias moteris turi laikytis, kad užtikrintų normalią pilną vaiko vystymąsi. Mityba yra viena iš svarbiausių sąlygų palankaus kurso ir rezultatus nėštumo, gimdymo, vaisiaus ir naujagimio vystymąsi, formuojant laktacijos funkcija, trukmės laktacijos ir optimizuoti motinos pieną sudėtį.
Pagrindiniai maitinimo šaltiniai:
1. Atitiktis galios režimui.
2. Mitybos įvairovė.
3. Būtinoji maisto energinė vertė.
4. Lengvai įsisavinti maisto produktai ir subalansuota mityba.
5. Naudokite tik šviežiai paruoštą maistą.
6. Suvalgomųjų skysčių, aštrių, keptų, riebių patiekalų apribojimas.
7. Atsisakymas priimti alkoholinius gėrimus, konservuotus produktus.
8. Naudojimas pakankamai vitaminų, mikroelementų, skirtų vaiko vystymuisi.
Maitinimas moterys pirmą nėštumo pusėje nebuvo reikšmingai skiriasi nuo jo maitinimo iki nėštumo, ji turėtų būti visiškai ir būti pakankamą kiekį maistinių medžiagų.Antroje nėštumo pusėje padidėja baltymų ir kitų maistinių medžiagų poreikis. Todėl dieta turėtų padidinti baltymus, riebalus ir angliavandenius, vitaminus ir mineralus.Žindymo laikotarpiu organizmo poreikis maistinėms medžiagoms yra dar didesnis.
Nėštumo metu skonį ir mėgstamus maisto produktus galima keisti. Taigi, kai kurios moterys traukia į kreidą( galbūt trūksta geležies ar kalcio organizme), kiti nori daug šokolado, trečias - sūrus agurkas. Kiekvienas organizmas reikalauja savęs. Klausykitės kūno, bet nepasiduokite. Kartais moterys dėl medžiagos toksiškumo Nevartokite reikiamą kiekį maisto, pabandykite pakeisti Įprasta ėdalu net vaisių( obuoliai, mandarinai) arba ledų( labai kaloringų produktų).
Svarbu laikytis dietos. Pirmoje nėštumo pusėje dauguma jų fiziologiškai keturių Maitinimas: pusryčiai pirmas( 8 - 9:) turėtų būti apie 30% dienos kalorijų normą, pietūs( 11 - 12 val) - 15%;pietūs( 14-15 val.) - 40%;vakarienė( 18 - 19 val.) - 10%;21 val. galite gerti kefyro stiklinę( 5% kalorijų).Po valgio, ne gulėti. Paskutinis valgis turėtų būti nuo 2 iki 3 valandų prieš miegą.Antroje nėštumo pusėje rekomenduojami penki ar šeši valgiai: pridedama popietė, kurią sudaro daržovės, vaisiai, sultys. Jūs turėtumėte platinti produktus tokiu būdu, kad mėsa, žuvis, grūdai įeitų į pusryčius ir pietus. Vakarienė turėtų apimti daugiausia pieno ir daržovių.Būtina susilaikyti nuo tų maisto produktų ir patiekalų, kurie kada nors sukėlė alergines reakcijas. Jei nėščios moters svorio padidėjimas viršija vidutines vertes( 300-350 g per savaitę), turite pakeisti maisto sudėtį ir dietą.Su miego režimu, kalorijų kiekis dietoje sumažėja 20-40%.
Per krūtimi patartina valgyti 5 - prieš kūdikį kūdikį, kuri prisideda prie geresnio pieno sekrecijos 40 minučių - 6 kartus per dieną 30.Pašalinti iš stiprios kavos, alkoholinių gėrimų, aštrus prieskonių ir maisto produktų, kurie gali sukelti alergines reakcijas motinai ir vaikui( šokolado, kakavos, mėsos, braškių, pomidorų, medaus, riešutų, kad perteklinis sumą) dietos. Laisvo skysto
suma per dieną kaip vanduo, arbata, pienas, troškinti vaisiai, sultys, sriubos nėščiai moteriai yra 1 - 1,2 litrų nėštumo edema pabaigoje sumažėja iki 700 - 800 ml per dieną.Slaugos motinos dienos racione turi būti ne mažiau kaip 2 litrai skysčio.
Negalima pamiršti, kad vis augantis organizmas turi keletą vitaminų ir mineralų nei motinos kūnas. Maistui, kurį valgote, ne visada yra visos medžiagos, reikalingos kūno vystymuisi, todėl galite patarti naudoti multivitamininius preparatus.
Atminkite, jei jūsų vaikas nėra jokių "statybines medžiagas", ji imsis juos nuo motinos, ir tik tada turės mokėti jums ligų dantų ir kaulų, kraujo ir pan. D. Ypatingas dėmesys šiame mineralinių medžiagų turėtų būti skiriamas kaip kalcio, fosforo,, geležies, cinko, jodo ir vitamino B kompleksas, vitaminas C, A, d, E.
į sunkiausiai problemų atveju - kreipkitės į nėščiųjų kliniką, kur jūs papasakokite, kaip išsaugoti sveikatą ir jai ir jos vaikui.