Dieta №15

įvairių ligų ir indikacijų specialios medicininės dietos nesant pagal įprastą būklę virškinimo trakto.

Numatyta paskirtis. Pateikite maistą pacientams, kuriems nereikia specialios medicininės dietos, mažinant energijos suvartojimą ir mažai energijos reikalaujančių produktų poreikius.

Bendrasis aprašas. Dieta pastatas daugiausia remiantis fiziologiškai tinkamos mitybos žmonėms, o ne užsiima rankų darbo, su normaliu kiekybinio santykio baltymų, riebalų ir angliavandenių, druskų principu, tačiau su dvigubai, lyginant su normaliu vitamino turinio ir išskyrus kai trudnousvoyaemyh riebalų ir kitų maisto produktų.Maisto frakcijos režimas - 4-5 kartus per dieną.

Kulinarinis apdorojimas.Įprasta , įvairių Įprasta temperatūra maistas.

Cheminė sudėtis ir kaloringumas .Baltymai 100 g( įskaitant 65 g gyvūno), 100 g riebalų( įskaitant 80 g gyvūno), 400-450 g angliavandenių( įskaitant cukrūs 100 g).Kalorijų kiekis 3000-3200 kcal. Druska 12-15 g bendro svorio santykiu maždaug 3 kg. Bendras laisvo skysčio kiekis yra apie 1,5 litro.

lovelę ir duonos gaminių - duona, rugiai ir kviečiai, keptos Pudinguose, sausainiai ir sausas su uogiene, sausainiai.

sriubos su mėsa, žuvies sultinio, daržovių Navara su grūdų, daržovių įvairovė be degalų pomidorų ir sautéing sviestą su miltais ir daržovių.

Mėsos ir žuvies patiekalai - įvairių liesos mėsos ir žuvys, virti, kepti be malti džiūvėsėliai ir kepti forma.

Pienas ir pieno produktai, natūralus ir nenugriebtas pienas( jei toleruoja), grietinėlė arbata, kremas patiekalų, šviežios rūgštus varškės in skurdus( su cukrumi ir grietine) ir forma troškinimui, sūris.

kiaušiniai ir kiaušinių produktai, kiaušinių patiekalus bet ruošimui. Daržovės ir žolės

- bet daržovės( išskyrus swede, ropės, ridikėliai, ridikėliai, svogūnai, česnakai) žaliavos, kaitinti, keptas forma;bet kokie žalumynai.

vaisių, uogų, saldumynai, vaisiai ir uogos bet žalio forma ir patiekalų, saldainiai grietinėlės ir vaisių;įvairių uogienes, uogienes, medus.

Javų ir makaronų - įvairių puri ir pieno košė, makaronai, grūdų pudingai.

riebalai - sviestas ir daržovių, kepama, įtraukta į natūralios formos gatavų patiekalų, ir naudojamas kepimui mėsos ir žuvies patiekalų.

Užkandžiai - žuvis levanda, liežuvio, veršienos, vištienos, kepamas orkaitėje, mėsos ir Vištienos suktinukai šalčio, iš salotų, žaliavų ir virtų daržovių su mėsa, žuvis, kiaušiniai, be iš marinuotais agurkais ir kopūstais, švelnios sūrių to įvairovė( Uglich, Jaroslavlis), kaitinti dešra iš aukštesnių klasių( daktaro, pieno, mėgėjų), įmirkyta silkės, ikrus, lieso kumpio.

draudžiama: riebalų mėsos, trudnousvoyaemy riebalų( kiaulienos, jautienos, avienos), mėsos, žąsų, ančių, stiprus( maitinant), mėsos, žuvies sultinio;smegenys;stiprus kava;alkoholiniai gėrimai;daržovės su šiurkščiavilnių pluošto( ridikėliai, ropės, ropės, ir kt.)

1. pusryčiai - varškės užkepėlė, košė avižų pienas, sūris, kava ir pienas.

2-asis pusryčiai - morkos tarkuotos su grietine, sausainių sausa arbata.

Pietūs užpilu su augaliniu aliejumi, žuvies sriuba, mėsos kepalas garais, bulvių koše su raugintais kopūstais, troškinti vaisiai.

Užkandžiai - krekeriai su cukrumi, sultinio klubų.

Vakarienė keptas žuvis, daržovių troškinys, obuolių pyragas ir arbata.

Naktį kefyras( 1 stiklas).

Visą dieną - ruginė duona 200 g, 200 g baltos duonos, sviesto 40 gramų, 80 gramų cukraus, vaisių, šviežios uogos 350 g