Antrasis ir trečiasis metai

laipsniškas vystymasis kramtymo aparato reikia į vaiko Vyresniems nei 1 metų kieto maisto įvairaus smulkumo dietos įvedimą.Jis ir toliau vaidina svarbų vaidmenį pieno ir pieno produktų, kurie turėtų būti įtraukti į kasdienį racioną vaiko( ir bet kokios formos pieno į 500-600 ml, varškės vidutiniškai 50 gramų, grietinėlės arba grietinės 5 g).Batako sūris, grietinėlė, grietinė gali būti skiriama po 1-2 dienų, tačiau tinkamu kiekiu.

mėsos produktų rekomenduojama vaikams vyresniems nei vieneri metai, kartu su jautiena, vištiena, vištiena, triušiena, liesos kiaulienos ir ėrienos, įvairių šalutinių produktų.Žuvų skaičius didėja. Vidutiniškai vaikui nuo 1 iki 3 metų reikalingas 85 gramų mėsos ir 25 gramai žuvies per dieną.Per savaitę jis gali gauti mėsą 4-5 dienas( 100-120 g) ir 2-3 dienas žuvims( kiekviena 70-100 g).

vaikas vyresnis nei vienerius metus gali padaryti visą kiaušinį( per dieną ar pusę dienos), ne tik trynio. Tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai, nes kai kuriems vaikams kiaušinio baltymas gali sukelti alerginę reakciją.Tokiais atvejais baltymai turi būti pašalinti, o tam tikru laiku - tik triušis.

iš riebalų gaminių patarti duoti 12-17 g sviesto( ant sumuštinio, ir paruoštas maistas) ir 8-10 g augalinio aliejaus( salotoms, salotoms, iš daržovių patiekalus įvairovė), tačiau atspari margarinas ir valgomųjų riebalų( jautienos,aviena).

Tarp grūdų yra labiausiai naudingos avižos ir grikiai, miežiai, perlai ir kviečiai yra leidžiami. Taip pat galite naudoti specialiai praturtintus javus( "Sportas", "Pioneer", "Sveikata").Makaronai( makaronai, vermišeliai) duoti labai dažnai, nes jie yra prasta vitaminų ir sudėtyje yra angliavandenių perteklius. Ankštiniai augalai( žirniai, pupelės, sojos pupelės) ribotam kiekiui yra skiriami vyresniems kaip 1,5 metų amžiaus vaikams supjaustytų sriubų forma. Vidutiniškai, vaikas turi per dieną 15-20 gramų grūdų, 5 gramų makaronų, apie 100 gramų duonos( įskaitant 30-40 g rugių).Duonos gaminiai( duonos rulonai, duonos ritiniai, ritiniai) taip pat tinkami, atitinkamai sumažinant duonos kiekį.

Pagrindinis cukrinių riebalų šaltinis vyresniems nei metų vaikams yra cukrus, tačiau jo kiekis turi būti griežtai ribotas."Perdozavimas" cukraus gali sutrikdyti medžiagų apykaitą, per didelį kūno svorį, kartais gali pablogėti apetitas. Vaikui iki 3 metų reikia 35-50 gramų cukraus per dieną.Konditerijos gaminiais leidžiama pastilė, marmeladas, vaisių karamelė, uogienė, džemas, medus( gerai toleruojamas).

Bendras konditerijos gaminių kiekis neturi viršyti 10-15 g per dieną.

Vaikų maistas, daržovės, vaisiai ir uogos plačiai naudojami kaip pagrindinis mineralinių medžiagų ir vitaminų šaltinis. Daržovės gali suteikti platų, įskaitant ridikai, ridikėliai, porais, česnakais ir lapinės žalumynai( krapai, petražolės, rūgštynės, špinatai, salotų lapai, dilgėlių).Tą dieną vaikui reikia apie 120-150 g bulvių ir 200 g kitų daržovių.Kasdienė dieta turėtų apimti šviežius vaisius, uogas( iki 200 g) ir sultys( 100-150 ml).Jei nėra šviežių vaisių, galite naudoti vaikų konservus, taip pat šaldytus ir sausus vaisius.

Nepamirškite apie galios režimą.Vaikas turi sukurti sąlyginį refleksą prie šėrimo valandų, kad užtikrintų gerą virškinimo sulčių sekreciją ir visišką maisto įsisavinimą.Neteisingai maitinant, virškinimo organų ritminis funkcionavimas sutrikdomas ir apetitas mažėja.

Iki 1,5 metų, vaikas paprastai yra papildomas vienkartinis 5 kūdikį, nors kai kurie tokio amžiaus vaikai mesti paskutinį( nakties) šėrimo ir jungiklį į 4 vienkartinis valgio: pusryčiai, priešpiečiai, pavakariai ir vakarienė.Pertraukos tarp pašarų turėtų būti maždaug 4 valandos. Labai svarbu nustatyti reguliarias valgio valandas. Nuokrypiai leidžiami per 15-30 minučių.

tarp maitinti vaiką neturėtų būti jokio maisto, ypač saldumynų, nes tai veda prie sutrikimų normalų virškinimą ir sumažinti apetitą.Tai taip pat taikoma vaisių sultims, kurios kartais siūlomos vaikui, o ne geriamojo.Šiuo atveju geriau naudoti neutralias arba rūgščiąsias sultis, taip pat nesaldintą šunų sultinį.

Įsitikinkite, kad vaikas gauna jo amžiui tinkamą maistą.Pavyzdžiui, vaikui vaikams nuo 1 metų iki 1,5 metų ji turėtų būti apie 1000-1200 ml, 1,5 iki 3 metai- 1400-1500 ml vidurkis( sultys, arbata ir kiti gėrimai šiame tome neįskaičiuoti).

mažiau valgyti gali sukelti prasta mityba, piktnaudžiavimas - sumažinti apetitą.Ypač neracionalu didinti pirmųjų patiekalų, kurie dažnai tėvai, jei vaikas nori valgyti sriubą ar sultinį garsumą.Tačiau valgyti sriubos daug, vaikas nebegali susidoroti su antrojo patiekalo, kuris, kaip taisyklė, yra visavertė, null, nes ji yra mėsos, daržovių ir kt.

Kulinarija maisto apdorojimo mažiems vaikams turi savo ypatybes, atsižvelgiant į jų vystymosi unikalumą.Iki 1,5 metų vaikas dar neturi pakankamų pajėgumų virškinti stambiuosius pašarus, todėl paduodamas tyrės, skystas košės ir pan. N. Bet tai vaikas turėtų būti mokoma ten daugiau tankų maistą.

Jei dėl gaminamas tik pusiau skysti ar sutrynus į piurė maisto ilgą laiką vaikai, jie turi prastai išvystyta kramtomąją įpročio, o vėliau jie yra labai vangus ir nenori valgyti mėsos, šviežių daržovių ir vaisių.Vaikai vyresni nei 1,5 metų yra virti( bet ne pureed) grūdai, daržovės ir grūdai troškinimui, virtos daržovės, supjaustyti mažais gabalėliais, mėsos ir žuvies pyragai. Po 2 metų, mėsa gali būti pateikiamas kaip kepti kukuliai forma, smulkintų gagų, žuvies - virti ir kepti, išlaisvino iš kaulų.

kuo plačiau, naudoti šviežias daržoves į kapotų salotų forma, ir iki 1,5 metų vaikams - tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka. Salotos su šviežių daržovių gali būti skiriamas ne tik vakarienę, bet pusryčiams ir vakarienei.

išsaugoti maistinės vertės maisto produktų būtina griežtai laikytis maisto ruošimo taisyklių.

Pienas gali būti virti ne daugiau kaip 2-3 minutes, kad būtų išvengta pakartotinio virimo. Kepant grūdų, daržovių, bulvių košė, troškinimui pienas įtraukta į jau virtų grūdų ir daržovių.Mėsa kruopščiai Mechaninis valymas geriau virti didelis gabalas, praleidžiant karštame vandenyje.Šiuo atveju, dėl mėsos baltymų paviršiaus sutirštės, mėsa sultys neteka. Grilis, mėsainiai būtinos į verdantį riebalų, kurie taip pat prisideda prie plutos, mėsos sulčių saugojimo formavimo. Troškinys ruošiamas šviesos skrudinant ir tada virti į nedidelį kiekį vandens.

Svarbu tvarkyti daržovių.Valant išpjauta įmanoma plonu sluoksniu, būtent viršutinių sluoksnių esančius didžiausią kiekį vitaminų.Salotoms ir salotų daržovių geriau virti savo odos nedideliu kiekiu vandens arba plikyti. Nulupti daržovės gali būti visam laikui paliko vandenyje atsitikti išplovimo vitaminų ir mineralų, ir ji yra būtina virti juos nedideliu kiekiu vandens, tada jį naudoti maiste. Kepimo laikas yra griežtai ribojamas bulvės, kopūstai, morkos - ne daugiau kaip 25-30 minučių, sveklu- 1 -1,5 val, špinatai - iki 10 minučių.Daržovės ir vaisiai

išgryninti ir sumažinti dėl žaliavų salotų( įtrinti) prieš valgį, nes kai susiduria su ore esančio deguonies ir išgrynintas susmulkinti produktus juose yra vitaminų, sunaikinimą, ypač askorbo rūgštis.

Toliau Straipsnyje pristatomi parengti ir apibrėžti tam tikrų tipų papildomų maisto produktų kūdikiams ir kai maitinimas vaikams nuo 1 metų iki 3 metų vaikams metodus.