Kaip valgyti maistą

Trečiaisiais gyvenimo metais vaiko funkcinės galimybės ne tik padidėja, bet ir pagerėja. Tai visų pirma taikoma virškinamojo trakto. Virškinimas tampa lakusis. Tai gali paspartinti, tada sulėtinti. Taigi yra tendencija plonumo ar riebumo, apetito svyravimų, tendencijos vidurių užkietėjimui ar išmatų atpalaidavimui. Sudarant pieno dantis ir stiprinant kramtomosios raumenys, galite kruopščiai kramtyti maistą.Toliau didėja skrandžio talpa, nes nėra reikalo griežtai reguliuoti maisto kiekį vienam valgiui ir vienai dienai. Tačiau iš to negalima daryti išvados, kad negalima laikytis pagrįstų fiziologinių mitybos normų.Šiame amžiuje vaikui suteikiama iki 1,5 litro maisto per dieną, įskaitant 200 g karšto patiekalo, 200 g arbatos ar pieno;pirmojo patiekalo pietums - 150 g, antro porcijuoti patiekalas kartu su garnyru - 130 g, desertui - 100 g;Užkandžiai - 150 g pieno arba kefyro, 100 g vaisių arba 50 g varškės;vakarienei - 200 g daržovių tyrės arba košės ir 150 g pieno.

Trečiaisiais gyvenimo metais išplečiamas produktų asortimentas ir keičiami kulinarinio perdirbimo metodai. Taigi, anksčiau rekomenduojamoms mėsos rūšims galite pridėti mažai riebios kiaulienos ir retkarčiais ėriukų.Kartais vaikui leidžiama gerai supjaustyti natūraliu vaisių padažu, supjaustytu mažais gabalėliais. Nuo trečiųjų metų apskritai turėtumėte palaipsniui atsisakyti išvalyto maisto, nes vaikas, turintis visą kūdikių dantį, gali ir turi jį kramtyti pats. Jam turėtų būti mokoma nuodugniai kramtyti, skubiai įspėti maistą einant. Kramtomųjų raumenų ilgalaikis šėrimo maistinis maistas ir su juo susijęs neaktyvumas vilkina jų vystymąsi ir stiprina, todėl gali būti netinkama klaida.

Reikalingas vaistas jauniems vaikams yra kepenys( iš išvalytos kepenėlės pagaminti pintiniai ir riebalai, kepti gabalai, sudrėkinti kartu su svogūnais ir morkomis).Jis turtingas ne tik su lengvai virškinamu baltymu, bet ir su gyvuliniu krakmolu( glikogenu), specialiomis medžiagomis, kurios skatina kraujo susidarymą ir virškinimą, mineralines druskas, vitaminus.

Dezinfekcijos produktai( gydytojo, vaiko, dešrelės, pieno dešros, dešros) leidžiami labai ribotai. Kartais užkandis trečiaisiais gyvenimo metais gali suteikti vaikams mažą riebalų keptą kumpį( 15-20 g).

Žąsų ir ančių, rūkytos mėsos draudžiama. Bendras mėsos ir mėsos produktų kiekis per dieną yra 60-70 g. Žuvies dienos norma yra 20 g. Neįmanoma pagaminti patiekalo iš tokio kiekio žuvies, todėl būtina naudoti savaitinę normą( 140 g), padalintą į dvi porcijas. Jūs galite paimti bet kokią didelę mažos apimties upių ar jūros žuvų įvairovę, tačiau patogiau naudoti žuvų filė.Žuvis galima virti( nuleisti į kietą sūdytą verdantį vandenį), morkos su morkomis ir svogūnais, sudaryti kotletas ar kukulius.Įmirkusios ir perdirbtos silkės gali būti reguliariai perduodamos pirmąją dienos pusę šonine arba iki vakarienės kaip užkandis.

Curd yra tinkama vartoti bet kokioje virtuvėje ir skirtingu dienos metu. Vaiko racione turėtų pasirodyti syrniki, tingus vareniki( varškė kartu su miltais geriau sugeria).Bet žalios varškės vis dar yra geresnės. Jūs galite duoti ir sūrio masę su razinomis arba vanilinu.

Į mitybą įtraukti virti( kietai virti arba maiše) kiaušiniai.Šiais tikslais naudojami tik kiaušiniai su maistu. Stalo kiaušinius vaikų maistui galima vartoti tik maisto ruošimui. Vaikams draudžiama vartoti žalius kiaušinius, nes žaliame kiaušinėlio balte yra baltymų avidinas, kuris, absorbuojant, jungiasi su vitamino B grupe biotinu ir jį inaktyvina. Be to, kiaušinių baltymuose gali būti mikroorganizmų, virusų, kurie po apsinuodijimo ir neatitinkančių reikiamų atsako priemonių daugina, sukelia ligą.

Vaikui reikia šviežio ir rūgštinio pieno.Šviežias pienas yra gyvų baltymų, fermentų ir vitaminų koncentratas. Iš jo vaikai greitai atsigauna, stiprėja. Tačiau įprastas atšaldytas ir pasterizuotas pienas išsaugo savo maistines savybes.Čia ir įvairūs baltymai, svarbiausi riebalai ir riebalai panašios medžiagos, reikalingos nervų ląstelių augimui, hormonų gamybai, pagrindinių gyvybiškai svarbių kūno funkcijų priežiūrai.Čia ir pieno cukrus, ir mineralinės druskos, ir vitaminai.

Pienas paprastai virinamas. Ir teisingai: virinto pieno mikroorganizmai miršta, todėl jis trunka ilgiau. Pieno kokybė truputį skiriasi: baltymai koaguliuojami, kai kurie iš jų išsidėsto ant indų sienų, o kitas plūsta į viršų, susidaro putos, kuriose yra 10% baltymų, labiausiai palanki ir naudinga, daug riebalų.

Ne mažiau naudingas ir raugintas pienas. Tai ne tik išsaugo paprastojo pieno maistines savybes, bet ir įgyja naujų.Nuo seniausių laikų žmonės yra susipažinę su fermentuotų pieno produktų teigiamu poveikiu. Tačiau, regis, labiausiai paplitęs yra kefyras. Kefyre yra pieno rūgštis, anglies dioksidas, vitaminai ir fermentai. Kefyro grybas ypač veikia pieno baltymus, tarsi juos virškinant, ir tai taupo skrandžio sultis. Kefilis gerai stimuliuoja apetitą ir tonizuoja nervų sistemą.

Trečiaisiais gyvenimo metais dienos pieno norma yra sumažinama iki 600 g, iš kurių mažiausiai 200 g turėtų būti skiriama kaip kefyras. Vaikai neturėtų duoti riebaus pieno namuose. Tai gali sukelti virškinimo ir kartais rimtai apsinuodijimo maistu buvo sugautos koaguliuoja pagal orą įtakos į jį puvimo bakterijų ir yra palanki aplinka glaudesnio reprodukcijai šių mikroorganizmų.

Riebalų naudojimas trečiaisiais gyvenimo metais iš esmės yra toks pats kaip antrus metus. Kiekvieną dieną būtina derinti augalinį aliejų ir gyvūninius riebalus.

Vaikui sparčiai augantis skeletas reikalingas daugelio mineralų.Daugiausia jų yra žaliose daržovėse. Todėl visus metus vaikas turėtų gauti kasdien maistą iš žalių daržovių, prieskonių augalinio aliejaus. Gali būti net numeriai duoti tarkuotų morkų salotos, obuolių su saulėgrąžų aliejumi( O / apatinis šaukštelis), ir nelyginis - šviežios salotos su svogūnais ir taip pat su augaliniu aliejumi. Per vasaros-rudens laikotarpiu šių produktų gali būti pridėta ridikėliai, salotos, porais, krapai, agurkai ir pomidorai. Skrudintos kruopos, marinuoti agurkai ir pomidorai yra nelygūs šviežioms daržovėms, o žiemą retkarčiais galima vartoti ribotą kiekį.

Daržovės sudaro didelę dienos raciono dalį.Jų komplektas toks pat kaip antrojo gyvenimo metais. Tačiau jau žaliavoje pateikiama daug daržovių.Be to, plačiai naudojamos daržovių išnykimas ir kepimas. Lapų žalumynai( petražolės, krapai, žalieji svogūnai) tampa privaloma pirmojo ir antrojo patiekalų prieskoniais. Daržovių sultiniai naudojami mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų padažams ir padažams gaminti.

vaikams reikia kasdien bent 300 gramų daržovių, iš kurių tik pusė gali būti bulvių. "Daržovės turi būti valomi, kad žievelės buvo minimali bauda, ​​nes daug maistinių medžiagų juose yra tiesiai po išorinio apvalkalo. Negalima ilgai laikyti ir nuluptų daržovių vandenyje: iš gumbavaisių į vandenį atsiranda mineralinių druskų ir vitaminų.Todėl, valgant, daržoves reikia nuleisti į verdantį vandenį.Valcuoti augaliniai baltymai neleidžia virškinti naudingų medžiagų iš stiebagumbių.Šviežiai užšaldytos uogos, vaisiai ir pomidorai išsaugo ne tik šviežių vaisių išvaizdą ir skonį, bet ir maistinę vertę.Atšildykite kambario temperatūroje sausoje formoje, tada nedelsdami valgykite.

Žiemos mėnesiais gėrimas iš kepyklų ar alaus mielių yra gera pagalba kovojant su vitamino trūkumu. Už jo paruošimo paimtas 25 g( dalis A pakuočių) kepimo mielių( šaukšto skysčio alaus mielių arba alaus šaukštelis sausų mielių), 50 g vandens( A stiklas), iš kurio susidaro džemo su cukraus gaisro pureed žaliavų uogų šaukštelis. Gėrimas turi būti šviežiai paruoštas vieną kartą per dieną prieš vakarienę.

Vaikų mityba trečiaisiais gyvenimo metais yra būdinga daugybe indų, kurių sudėtyje yra kompleksinių krakmolingų angliavandenių."Makaronai" suteikia jums vietos kaušai. Yra miltų patiekalai: blynai, blynai, pyragus, koldūnai, blynai.

Visiems meniu kaip kokybinės sudėties maisto kūdikiui pokyčiai, taip pat indų suma, jų paruošimo technologijos turėtų būti įvestas palaipsniui. Greitas ir staigus dietos pasikeitimas gali sukelti sutrikimus virškinimo procese.

Dienos normos yra 100 g, įskaitant naminius pyragus. Slapukai nebėra privaloma

dienos dietos sudedamoji dalis, nes vaikas yra geras tiek baltos, tiek juodos duonos.

Įvairiems gėrimams pienas iš dalies pakeičiamas arbata su pienu, nenatūrali kava, o kartais ir kakava. Tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama pienui.

Reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į maisto kokybę, bet ir į maitinimo būdą.Vaikas, uždegis po vaikščiojimo ar žaidimo, negali būti nedelsiant uždėtas ant stalo. Tegul maitinimas vėluojamas 15-20 minučių, bet kūdikis pradės valgyti ramiai. Prieš valgydami būtina plauti rankas, net jei jos yra švarios. Tai, kaip jau minėta, padeda, kad būtų sukurtas ir sureguliuotas sąlyginis refleksas į "uždegimus" skrandžio sulčių atskyrimą.Indai turėtų būti patiekiami prioriteto tvarka.Žaislai, skaitymas, televizoriai atitraukia vaikus. Kuo didesnis susidomėjimas pramogomis, tuo lydimas maistas, tuo mažesnė virškinimo sulčių gamyba.

Kiekvienas žmogus turi vieną ar kelis mėgstamus patiekalus. Tačiau jei jie yra labai dažni, jie nebebus laukiami. Kita vertus, dėl padidėjusio vaiko augimo reikia įvairių maisto produktų.Nepamirškiam maistui, jį galite priprasti maišydami mažu, tačiau didėjančiu kiekiu į kitą patiekalą.Vaikui nereikia priversti visko valgyti, jei jis to nenori. Nepakankamas troškimas yra pagrindinis sotumo požymis. Apetito įtakos psichikos veiksnius, todėl žymėjimas niekada Naudinga prieskonių bet patiekalų, taip pat kiti metodai įtakos valgio metu.

Trečiąjį gyvenimo metais vaikas ir toliau turėtų įteigti ramus elgesio įgūdžius prie stalo, kruopščiai dėmesį į kitas šeimos nariams, tuo pačiu metu pavalgyti, tvarkingas maistą, teisė naudotis šaukštu, servetėlės. Būtina padėti vaikui išmokti naudoti šakę.