Kaip valgyti suši ir ritinius su lazdelėmis

Visi kartą mano gyvenime girdėję apie suši ir pamačius juos filmuose, tai yra japoniškoji patiekalė, kuri gavo didelį populiarumą Rusijoje.Šiuo metu suši baras yra bet kurioje gatvėje, ir paprastai kainos visur yra vienodos, priklausomai nuo institucijos lygio. Prieš pasiimdami mergaitę į suši barą, jums reikia išsiaiškinti, kokie yra suši apskritai ir kokie jie yra, nes gali būti, kad jie jums nepatinka.

Straipsnio turinys:

• Kokie yra suši


• tipai Kaip valgyti sushi Japonijoje?


• Kadangi


• suši lazdelėmis Kaip valgyti suši barai suši


• Kaip ne valgyti suši?!


• Kaip pasirinkti suši baras

Kokie suši

tipų pagrindinis ingredientas suši - Ryžiai, tai visų patiekalų rūšių, suši skiriasi tik įdarais ir prieskoniais. Galima naudoti tuos pačius ingredientus, bet skirtingai juos pristatyti.

• Nigiridzusi

Dažniausiai naudojami suši, kurį sudaro ilgas ryžių gumulėlis, kurį gamina virėjai.Į suši įpilkite nedidelį gabalėlį ir užpildykite isabi, bet šiek tiek pridėkite. Dažnai nigiridzus yra sujungtas su nori juosta.

• Gunkan maki

Šis suspaustas ryžių turintys ovalo formos, ir papuoštas juostelės Nor, kad sudarytų žemę ne kaip laivas. Suši duomenyse pridėkite natto, ikrų, makaronų salotų ir tt, jūs pasirenkate užpildyti save užsakymo metu institucijoje.

• Makindzusi

Jie turi cilindrinę formą, nes suši pagaminta iš bambuko. Norint išlaikyti suši formą, apvyniokite nori, tai yra džiovintos jūros dumblės, po kurios slepiasi užpildas su ryžiais. Labai retai makinzušai apvyniotas omletu. Bet kurioje įstaigoje aptarnaujama nuo 6 iki 8 makinzušių.

• Futomaki

suši turintys cilindro formos, ir jie yra labai didelis ir jų plotis yra 5 cm, o storis 3 cm.Įtraukite paprastai tris skirtingus užpildus, galite pasirinkti pageidaujamą "futomaki" užpildą.

• Hosomaki

Taip pat turi cilindrinę formą ir yra suvynioti nori, bet yra nedideli. Storis yra apie du centimetrus, lygiai taip pat kaip ir plotis. Dėl nedidelio dydžio jie prideda tik vieną pildymą.

• Tamaki

Atstumas yra nedidelis indas, kurio sudėtyje yra ingredientų, paprastai šias ritines valgo rankos.Įprastos temakio ilgis yra 10 cm, tai nėra labai patogu, nes jie neveikia su lazdelėmis. Pradėkite valgyti temaki iškart po valgio, nes po kurio laiko džiovinti nori dumbliai pradeda įsisavinti drėgmę.Dėl to sushi negrūksta ir truputį išsipučia, ir yra labai nepatogu, nors visa tai priklauso nuo jūsų pageidavimų.

• Uromaki

Standartinio dydžio ritinėliai, kuriuose pridedami keli pildymai. Pagrindinis skirtumas tarp kitų ritinių yra tas, kad nori yra viduje, o ryžiai - lauke. Centre yra užpildas, tada jūros dumbliai, ryžiai ir ikrai, kartais sezamo dedama vietoj ikrai.

• Osidzusi

Jie yra mokomi naudojant osibako - medinių pleištų, kurie valcavimo osidzusi. Ingredientai dedami į osibako dugną, po to jie supjaudina ryžius, o po to išspaudžia, kad gautų stačiakampį barą.Kitas derėtis grožį osidzusi jie iškirpti į keletą dalių, jas valgyti yra labai paprasta - galima valgyti vienas gabalas tuo metu, kai jie yra maži.

Kaip valgyti sushi Japonijoje?

Daugelis yra atgrasyti nuo to, kad visi Japonijoje valgysi valgomųjų lazdelės su lazdelėmis, bet nieko nerimauti. Visai nereikia vartoti lazdos valgyti suši Rusijoje. Jei vis tiek norite mokytis valgyti su lazdelėmis, mes pateiksime keletą patarimų.
Niekada nekepkite maisto valgomosiomis lazdomis, nes tai blogas ženklas, jie nėra naudojami kaip šakutė.Maisto gabalus vartojate valgomosiomis lazdelėmis, tada į burną.Niekada negraškite ir nenusileiskite valgomųjų lazdelių, tai taip pat blogas ženklas. Saldainių keptuves negalima vairuoti ant stalo, nukreipti į daiktus, surengti "mūšius", kuriuos vaikai mėgsta tiek daug. Japonijoje laikomasi liemenėlės, taigi jūs turite elgtis taip.

Nelaikykite lazdelės viena kitai plonu galu, tai yra labai bjaurus. Tas pats pasakytina ir apie situaciją, kai žmogus užsiima suši iš plokštelės - naudokite tik aštrių galą.Be to, daugelis nežino, kokia seka yra sushi. Pirmiausia jie valgo ritinius, nes po kurio laiko džiovintos dumblės absorbuoja drėgmę, todėl ritinėlių skonis pablogės. Kitas, jūs galite valgyti Sashimi ir Sushi, ir nesvarbu, kokia seka.
Žmonės, kurie negali išmokti naudoti lazdos, gali valgyti suši rankomis. Japonijoje tai visiškai normalu, todėl jūs galite patogiai valgyti suši, nebijodami, kad jie išeina iš lazdos.

Geriausias "suši" gėrimas yra žalioji arbata, be cukraus ir pakankamai stiprus. Tai netgi net ir tai, kad japonai dažnai geria žaliosios arbatos, tačiau tai pagerina suši skonį, nes ji turi neutralų skonį ir neužkietina skonio.

Kaip valgyti sushi su lazdelėmis

1. Visiškai atsipalaiduokite šepetį, šiek tiek praplatink vidurį ir rodyklį;


2. Paimkite pirmąją lazdelę tiesiai po viduriu ir laikykite ją savo rodykliu pirštu ir nykščiu. Lazda turėtų būti dedama tarp žiedinio piršto ir nykščio taip, kad rodyklė ir nykštukė būtų išdėstytos žiedo pavidalu;


3. Paimkite antrą lazdą taip, kad ji būtų 15 centimetrų nuo pirmosios. Po to, ištiesinkite vidurinįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjįjį


4. Norėdami paimti suši, turite sulenkti savo rodyklės pirštą, šis judėjimas mažina lazdos. Taip pat galite padalinti didelius gabalus į keletą nedidelių, jei esate nepatogiai išleisti dideles suši į burną;

Nesijaudink, jei pirmą kartą nepavyks, tai užtruks, kol bus išmokti naujų įgūdžių.Po keleto šokių į suši bare išmoksi valgyti su lazdelėmis, svarbiausia - atsipalaiduoti, pasimėgauti suši skoniu ir nepagalvoti apie tai, kas tau verta.

Kaip valgyti suši į suši barą

Pirmiausia turite susipažinti su suhių barų ir japonų restoranų etikete, be to, turite atsižvelgti į pagrindines taisykles:

• Iš pradžių padavėjas atneša karštą rankšluostį prie stalo, tai atsitinka, kai sėdi prie stalo. Nedelsdami nuplaukite rankas, tai turėtų būti padaryta prieš pradėdami valgyti. Dažnai rankšluosčiu paliekamas visas buvimas restorane, bet kartais jis paimamas, kai jie duoda sashimi. Jums taip pat bus suteikta servetėlė, ją reikia įdėti į kelius.


• Toliau atskirkite lazdelius, tada sureguliuokite tarp pirštų.Kartais ant lazdos yra įtrūkimų, jas galite patrinti vienas kitam, kad nesusižeistumėte. Jei kokybė prilimpa - nedarykite to.


• Nesijaudinkite dėl lazdų, jei jūs taip patogiai galite valgyti suši rankomis.


• Paimkite lazdelės su suši tik tuomet, jei paimte juos iš pagrindinio patiekalo. Pasukite juos iki galo, kad įdėtumėte į burną, kai jį įdėjote į plokštelę - pasukite į pradinę padėtį.


• Sushi perkėlimas į draugo lazdelės yra bloga forma, o tai yra įžeidžianti, nes Japonijoje mirusio žmogaus kaulai perkeliami po krematoriumo, o tai susiję su žemės pernešimu. Jei norite gydyti draugą - praeiti plokštelę, jis imsis tiek, kiek reikia.


• Jei norite sudrėkinti pirštus, galite naudoti griovelį su tekančiu vandeniu, nors jis nėra prieinamas visuose suhi baruose.


• Jūs negalite valgyti sriubos su šaukšteliu, tai yra blogas skonis, jums reikia įdėti dubenėlį į burną ir valgyti japonišką sūrį, jūros dumblius ir grybus su lazdelėmis. Karštą sriubą galima gerti net garsu, tai nelaikoma nežinojimu. Dažnai užsieniečiai tokius žmones žiūri keistai, deja, ne visi žino japonišką etiką ir žiūri jį blogai.


• Daugelis mėgsta aštrų ar karštų suši, bet kaip padaryti karštą padažu? Tai daug lengviau, nei tu gali įsivaizduoti. Paimkite isabi ir padėkite į puodą, tada pridėkite sojos padažą ir kruopščiai sumaišykite. Vazabi ir padažo santykis priklauso nuo jūsų pageidavimų.Kadangi vazabis yra labai aštrias, pabandykite nenutraukti jo, kitaip padažas taps nepakeliamai ryškus, ir jūs rizikuojate susilpninti skrandį ar sudeginti burnos gleivinę.


• Jūs negalite panardinti kai kurių ryžių į sojų padažą, pirmiausia pasukite suši, kad bet koks viršutinis sluoksnis palies padažu. Tada paimkite gabalėlį su lazdelėmis prieš pamirkdami jį padažu.


• Negalima dunkauti suši, kuris jau yra padengtas padažu ar dekoravimu, padažu. Tokios unagi rūšys yra ungurvis ir šiek tiek teriyaki padažas. Galite paprašyti "itamae", jei galite suminkšti suši į padažą, jei pamatysite daugybę papuošalų ir nenorite padaryti neigiamo įspūdžio.


• Jūs galite lengvai užsigerti Nigiri padažu arba Sashimi suši, jei viršutinė dalis nėra padengta ornamentais ar padažu.


• Norint valgyti "nigiri", reikia įdėti suši viršutinę pusę ant liežuvio, todėl sustiprinsite susiliejimo pojūtį.


• Jūs įdėsite marinuotą imbierą į plokštelę, kad padidintumėte skonio pojūčius po suši. Po kiekvieno valgomo gabalo valgykite šiek tiek imbiero, jis išvalys burną ir padidins skonį.


• Galite paprašyti padavėjo ridikėlių ar kitokių marinuotų šaknų, jei esate alergiškas imbierui arba jūs negalite valgyti dėl sunkumo.


• Jūs negalite pakeisti pradžios patiekalo su kita, jei pamačiau suši, ir jie jums nepatinka - paprašykite padavėjo pakeisti suši, nes tai yra įžeidimas į suši barą.


• Jei su rankomis valgysite suši, lazdelės turi būti dedamos priešais jus, kad jie būtų lygiagrečiai suši barui. Aštrūs kraštai turėtų būti nukreipti į lazdų stovą.


• Jums gali nepatinka žuvies gabalėliai ar dumbliai, bet vis tiek turite baigti ryžius, nes pusiau valgyti ryžiai yra įžeidimas Japonijoje.


• Jūs galite nustatyti suši baro lygį, ar jis yra rūkomas, ar ne.Šiuose baruose rūkymas draudžiamas, nes jis sumažina suši, tiek jūsų, tiek kitų žmonių skonį.


• Niekada neprašykite peilio, tai yra blogas skonis.


• Japonijoje pinigai perduodami padavėjams, žmonėms, gaminantiems maistą, jie neturi teisės paimti pinigus.

Kaip ne valgyti suši?!

• Negalima perkelti susi su valgomosiomis lazdelėmis kitam stalui sėdinčiam asmeniui;


• Negalite išpilti gėrimo į savo stiklą, jį turi atlikti kitas asmuo;


• Jūs negalite lipti lazdomis maiste, tai yra leidžiama tik laidojimo metu Japonijoje;


• Nestatykite lazdeles per puodą;


• Jūs negalite lašinti padažo suši;


• Negalima sukioti suši, tada įkelti dvi lazdelės ir valgyti;


• Jūs negalite pritraukti plokštelės į savo veidą, o tada perkelti suši keptukais į burną;


• Jūs negalite apiplėšti lazdelės;


• Jūs negalite atlikti aktyvių judesių keptukais valgymo metu;


• Nejudinkite lazdelių keptuvių ar nieko kito;


• Negalima beldžiuoti valgomųjų lazdelių ant stalo, kad pakviestumėte padavėjo, tai yra įžeidimas;


• Jūs negalite pagaminti lazdelėmis;


• Nelieskite lazdos kumštyje;


• Jūs negalite rūkyti prie stalo, nori rūkyti - eikite lauke;


• Jūs negalite supjaustyti ryžių į padažą, nes jis skirtas žuvims.

Kaip pasirinkti suši barą

Ieškokite geriausio japoniško restorano, jei norite mėgautis suši. Nors ne visada priklauso nuo kainos, yra gana gausių suši barų, kur yra mažos kainos ir puikus aptarnavimas, todėl paprašykite draugų, kur jie labiausiai patiko. Dar geriau, eikite į Japoniją ar pasikalbėkite su japonais, kurie atvyko į Rusiją studijuoti ar dirbti, kur jiems labiausiai patiko, paprastai jie niekada neklydo pasirinkdami instituciją.

Atminkite, kad suši yra ne tik vakarienė, bet ir vakarienė, nes Japonijoje suši naudojimas yra panašus į arbatos ceremoniją, todėl reikia laikytis tam tikro etiketo. Pabandykite valgyti tose pačiose įstaigose, paprastai, geroje institucijoje gali tilpti 10-12 žmonių, nes japonai nėra susitelkę kiekybiškai, bet dėl ​​suši kokybės.

Niekada nevalgyk suši vietose, kuriose jie iš anksto pagaminti. Sushi skonis greitai išnyksta, todėl beveik neįmanoma. Dideliuose Rusijos miestuose, kur yra daug japonų, galite greitai suprasti paslaugų kokybę - tuo daugiau japonų, tuo aukštesnė paslaugų kokybė.