איך לבשל אוכל

בשנה השלישית לחיים, היכולות התפקודיות של הילד לא רק להגדיל, אלא גם לשפר.זה בעיקר חל על מערכת העיכול.העיכול הופך תנודתי.לאחר מכן הוא יכול להאיץ, ואז להאט.מכאן הנטייה לרזון או לשומן, תנודות בתיאבון, נטייה לעצירות או התרופפות של השרפרף.השלמת היווצרות של שיני חלב וחיזוק השרירים הלעיסה מאפשר לך ללעוס ביסודיות מזון.ממשיך להגדיל את קיבולת הבטן, כי אין צורך תקנה קפדנית של כמות המזון לארוחה אחת, ויום אחד.עם זאת, זה לא נובע כי אחד לא צריך לדבוק נורמות פיזיולוגיות סבירות של תזונה.בגיל זה ניתנת לתינוק עד 1.5 ליטר מזון ביום, כולל 200 גרם למנה חמה, 200 גרם לתה או לחלב;לארוחת צהריים של המנה הראשונה - 150 גרם, מנה מנה השני יחד עם לקשט - 130 גרם, לקינוח - 100 גרם;עבור חטיף - 150 גרם של חלב או קפיר, 100 גרם של פירות או 50 גרם של גבינת קוטג ';לארוחת ערב - 200 גרם של מחית ירקות או דייסה ו 150 גרם של חלב.

השנה השלישית של החיים מרחיבה את מגוון המוצרים ומשנה את השיטות לעיבוד הקולינרי שלהם.אז, על סוגי בשר מומלץ קודם לכן, אתה יכול להוסיף בשר חזיר דל שומן מדי פעם כבש.מותר לפעמים לתת לילד לחתוך היטב עם רוטב פירות טבעי, לחתוך לחתיכות קטנות.מן השנה השלישית באופן כללי, אתה צריך בהדרגה לוותר על מזון שפשף, שכן ילד שיש לו קבוצה מלאה של שיני התינוק, הוא מסוגל ועליו ללעוס אותו בעצמו.הוא צריך ללמד אותו לעיסה יסודית, להזהיר את האוכל במהירות, תוך כדי תנועה.האכלה ממושכת של מחית מזון וחוסר פעילות הקשורים של השרירים לעיסה לעכב את התפתחות וחיזוק, אשר יכול לגרום malocclusion.

מוצר הכרחי לילדים צעירים הוא כבד( פטה ופטריות העשויות מכבד נקי, כבד חתוך לחתיכות, מטוגן יחד עם בצל וגזר).זה עשיר לא רק עם חלבונים לעיכול מאוד, אלא גם עם עמילן חי( גליקוגן), חומרים מיוחדים המעוררים היווצרות דם ועיכול, מלחים מינרליים, ויטמינים.

מוצרי נקניק( הרופא, ילדים, נקניקיות, נקניקיות נקניקיות, נקניקיות) מותר בכמויות מוגבלות מאוד.לפעמים חטיף יכול לתת לילדים בסוף השנה השלישית של החיים חתיכה קטנה של בשר חזיר מבושל דל שומן( 15-20 גרם).

אווזים ברווז, בשר מעושן אסורים.כמות הכמות הכוללת של בשר ומוצרי בשר ליום היא 60-70 גר ', הנורמה היומית של דגים היא 20 גר', אי אפשר להכין מנה מכמות כזו של דגים, ולכן יש צורך להשתמש בנורמה שבועית( 140 גרם) המחלקת אותה לשתי ארוחות.אתה יכול לקחת כל מגוון רחב של הנהר בקנה מידה קטן או דג הים, אבל זה יותר נוח להשתמש פילה דגים.דגים יכולים להיות מבושלים( צונח לתוך מים רותחים מלוחים תלולים), מחבצת עם גזר ובצל, מה שהופך אותו cutlets או כדורי בשר.את הרינג ספוג ומעובד ניתן לתת מעת לעת במחצית הראשונה של היום עם צלחת בצד או לפני ארוחת הערב כמו חטיף.

Curd הוא שמיש בכל בישול ובשעות שונות של היום.בתזונה של הילד צריך להופיע syrniki, vareniki עצלן( גבינת קוטג 'בשילוב עם קמח נספג טוב יותר).אבל גבינת קוטג 'גלם עדיין עדיף.אתה יכול לתת מסה גבינה עם צימוקים או ונילין.

בתזונה כללה מבושלים( קשה מבושל או בתוך שקיק) ביצים.למטרות אלה, רק ביצים תזונתיים משמשים.ביצים שולחן האוכל של הילדים יכול להיות נצרך רק לבישול.ביצים גולמיות הם התווית עבור ילדים, שכן ביצה ביצה לבן יש חלבון avidin, אשר, כאשר נספג, משלב עם קבוצת ויטמין B בביוטין ומבטל את זה.בנוסף, חלבון ביצה עשוי להכיל מיקרואורגניזמים, וירוסים, אשר, לאחר בליעה את עצמם ולא פוגשים את הנגד הדרושים, להכפיל, גורם למחלה.

הילד זקוק לחלב טרי וחמוץ.חלב טרי הוא ריכוז של חלבונים חיים, אנזימים וויטמינים.ממנו, ילדים במהירות להתאושש, להתחזק.אבל חלב צונן ומפוסטר הרגיל משמר את התכונות התזונתיים שלו.כאן חלבונים שונים, ואת השומנים החשובים ביותר, כמו שומן כמו חומרים הדרושים לצמיחה של תאי עצב, ייצור של הורמונים, תחזוקה של פונקציות חיוניות בסיסיות של הגוף.כאן חלב סוכר, מלחים מינרליים, וויטמינים.

חלב הוא בדרך כלל מבושל.ובצדק: בחלב מבושל, מיקרואורגניזמים מתים, כך שזה נמשך יותר.איכות החלב משתנה מעט: החלבונים מתקרבים, חלקם מתיישבים על קירות המנות, והשני צף למעלה, יוצר קצף המכיל 10% מהחלבונים, הכי עדין ושימושי, הרבה שומן.

אין

פחות שימושי, וחלב חמוץ.זה לא רק משמר את האיכות התזונתית של חלב קונבנציונלי, אלא גם רוכש חדש.מאז ימי קדם, אנשים מכירים את ההשפעה החיובית של מוצרי חלב.אבל, ככל הנראה, הנפוץ ביותר של אלה הוא היוגורט.היוגורט הוא חומצה לקטית, פחמן דו חמצני, ויטמינים ואנזימים.פטריית קפיר ב השפעה מסוימת על חלבוני חלב, כאילו לעכל אותם, וזה חוסך את מיץ הקיבה.קפיר הוא גם מגרה את התיאבון וצלילים מערכת העצבים.

השנה השלישית של קצב חלב היומי החיים מצטמצם 600 גרם, מתוכם לפחות 200 גרם יש לתת בצורה של יוגורט.ילדים לא צריכים להינתן חלב חמוץ בתנאים הביתה.זה יכול לגרום בעיות עיכול ולפעמים הרעלת מזון רצינית נתפסו coagulates תחת השפעת האוויר לתוכו חיידקים נימקים והוא סביבה נוחה רבייה משופרת של מיקרואורגניזמים אלה.

השימוש בשומנים בשנה השלישית של החיים, באופן עקרוני, זהה את השני.הצורך לשלב שומני שמן צמחי היומיום ובעלי חיים.

עבור שלד הגדל במהירות של הילד דורש הרבה מינרלים.המספר הגדול ביותר של אותם ירקות טריים.לכן, ילד יומי בכל ימות השנה צריך לקבל ארוחות ירקות טריים, מתובל בשמן צמחי.ייתכנו מספרים אפילו לתת סלט גזר מגורד, תפוח עם שמן חמניות( o / כפית התחתונה), ועל מוזר - סלט טרי עם בצל וגם עם שמן צמחי.בתקופת הקיץ-סתיו של מזונות אלה עשויים להתווסף צנון, חסה, בצל ירוק, שמיר, מלפפונים ועגבניות.כרוב כבוש, חמוץ ועגבניות שוויוני ירקות טריים יכול לשמש לעתים בכמויות מוגבלות במהלך החורף.ירקות

הם חלק משמעותי מהתזונה היומית.הסט שלהם זהה בשנה השנייה של חיים.אבל כמות של ירקות משמעותית ניתנת בצורת גלם.בנוסף, נעשה שימוש נרחב המתבשל וצליית ירקות.עשבי תיבול גיליון( פטרוזיליה, שמיר, עירית) הופך תיבול חובת המנות הראשונות ושניות.broths ירקות משמש להכנת רוטב ורטבים לבשר, מנות דגים וירקות.ילדים

צריך כל יום לפחות 300 גרם של ירקות, מתוכם רק חצי יכול להיות תפוחי אדמה. "ירקות יש לנקות כל כך, עד שהקליפה היתה הקנס המינימלי, כי הרבה חומרים מזינים בהם ממוקם ישירות מתחת לקליפה החיצונית.ראוי גם להשאיר ירקות קלופים לצמיתות במים: מלחים וויטמינים להיכנס למים של פקעות.לכן זה רצוי על בישול ירקות במים רותחים הוריד.חלבונים צמחיים קרלינג להפריע העיכול של פקעות מזינות.פירות יער טריים מוקפאים, פירות עגבניות לשמר לא רק את המראה ואת הטעם של פירות טריים, אלא גם ערך תזונתי.הם צריכים להיות מופשר בטמפרטורת החדר בצורה יבשה, ואחריו נאכל מיד.

בחודשי חורף עזרה טובה במאבק נגד חוסר ויטמין הוא משקה מן השמרים או הבירה האופה.להכנתו נלקחת 25 גרם( חבילות חלק) של של שמרים בייקר( כף שמרים יבשים כפית שמרים או בירה בירה נוזליים), 50 גרם של מים( כוס), כפית ריבה עם פירות יער גלם מחית סוכר אש.המשקה צריך לשתות מוכן טרי כל יום לפני ארוחת ערב.

לילדים תזונה בשנת החיים השלישית מאופיינת במגוון רחב של מזונות המכילים פחמימות מורכבות rahmalistye.דגני פסטה נאלצו לפנות מקום.ישנם מאכלים מן הארוחה: פנקייק, קרפים, פנקייק, כופתאות, לביבות תפוחי אדמה.כל

השינויים בתפריט כמו תינוק בהרכב האיכותי של מזון, כמו גם את כמות המנות, הטכנולוגיות הכנות שלהם יש להוסיף בהדרגה.שינוי מהיר הפתאומי של דיאטה יכול לגרום להפרה של תהליכי העיכול.הנורמה היומית

לחם - 100 גר ', כולל מאפה בית.עוגיות - לא מרכיב

חובה מהתזונה היומית, כי הילד לומד גם לחם לבן וחום.חלב שתיית מגוון

חליף חלקית עם תה עם חלב, קפה טבעי, שותים קקאו.עם זאת, יש להעדיף חלב.

יש לשים לב לא רק לאיכות המזון אלא גם לשיטת ההזנה.הילד, דלקת לאחר הליכה או משחק, לא ניתן לשים מיד ליד השולחן.בואו להאכיל להיות מאוחר במשך 15-20 דקות, אבל התינוק יתחילו לאכול רגוע.יש צורך לשטוף ידיים לפני האכילה, גם אם הם נקיים.זה עוזר, כפי שכבר צוין, לפתח ולתקן רפלקס מותנה ההפרדה של מיץ קיבה "הציתו".מנות צריך להיות מוגש על פי סדר העדיפות.צעצועים, קריאה, טלוויזיה להסיח את הילד.ככל שהריבית גבוהה יותר בבידור, המלווה באוכל, כך פחות הייצור של מיצי העיכול.

לכל אדם יש אחד או יותר מנות מועדפות.אבל אם הם מקבלים לעתים קרובות מאוד, הם כבר לא יתקבלו בברכה.מצד שני, הגידול בצמיחה של הילד דורש מגוון של מזון.כדי אוכל לא אהוב, אתה יכול להרגיל אותו על ידי ערבוב אותו בכמויות קטנות, אבל הולך וגדל לתבשיל אחר.ילד לא צריך להכריח לאכול הכל אם הוא לא רוצה.חוסר התשוקה הוא הסימן העיקרי לשובע.התיאבון מושפע מגורמים נפשיים, ולכן הסימון לעולם אינו תיבול שימושי עבור כל המנות, כמו גם שיטות אחרות להשפיע על המזון.

בשנה השלישית לחיים יש צורך להמשיך ללמד את הילד את הכישורים של התנהגות רגועה ליד השולחן, הקשבה לבני משפחה אחרים אוכלים בו זמנית, מזון מדויק, שימוש נכון של כפית, מפית.יש צורך לעזור לילד לשלוט בשימוש במזלג.