אורנג 'תכונות שימושיות

פרי העץ הירוק

מן סוג דר המשפחה הראטאכאי( הראטאכאי), מיקוריזה עץ פרי על השעיות גבוהות - 12 מ 'גובה, על גמד -. 4.6 מ', גדל באקלים טרופי וסובטרופיים.המילה "כתום" - ממוצא גרמני, פירושה "תפוח סיני".

כתר כדורית או פירמידלית, צפופה, עלים בצפיפות.הסניפים קרובות עם שדרות אשר אורך על יורה See-nilnyh מגיע 10 ס"מ עלים גדולים, coriaceous, ירוק כהה, מבריק, קירחים, כולו( מַסוֹרִיוּת רדוד גיליון העליון), דמוי ביצה, עם מסוים.; פטיולות הן כנפיים.פרחים נימי, לבן, ריחני, בודד או scutes, bisexual.פירות

- פירות יער multicavity, globose או יותר מוארך מכתום אור-כתום אדום;העור הוא לעתים קרובות חלק, צפוף, לא מריר, מופרד בקלות מן עיסת.עיסת הפרי צפופה, מתוקה או מתוקה וחמוצה.Homeland כתום

- דרום-מזרח אסיה( סין והודו), לפעמים טיפח ברוסיה.

חומרי גלם רפואיים הם פירות.הצמא טוב מיץ פירות אורנג מרווה עם תנאי חום, הוא נלקח בתור אמצעי יעיל למניעה ולטיפול היפו-מחלות חסר, מחלות של מערכת העיכול, הכבד, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, שיגרון, עצירות.

עם זאת, מיץ תפוזים היא התווית בחולים עם כיב פפטי של מערכת העיכול ועל גסטריטיס עם חומציות של מיץ קיבה.

מאפייני הריפוי של התפוז היו ידועים למרפאים ערבים ולרופאים אירופיים בימי הביניים.

ברפואה העממית, קליפת פירות יבשים שימש עירור תיאבון, הצטננות, שיעול, כמו גם כיבים ממאירים, מחלות כליות, מחלות מעיים, בטיפול urolithiasis ומחלות אחרות.קליפות תפוזי Alcoholate הומלצו בתור febrifuge ויעיל כאמצעי לעצור דימום רחמים, עוזר עם פרשות וסת כבדות גיל מעבר.

יש רופאי הכתב של ימי הביניים: לעצור דימום רחמים, אמצעי הבטוחה של תפוזים בשלים מבושלים בקליפתם.הרומאים

בשימוש במים מפרח כתום לטיפול הנגאובר עיכול.מטפלים עתיקים הערבי השתמשו בפרי הזה לטיפול בהפרעות של מערכת העצבים -. . כאמצעי להילחם אדישות, דיכאונות, פחדים, עצבנות, וכו '

בשנת הרופאים ברפואה הסינית המסורתית מומלץ תפוזים עם בחילות, תחושת מלאות בבטן ואת הבטן,עם דיזנטריה, עם הורדת הקיבה והרחם.

הרופא Nigrozelli לעומת הפעולה של קליפת תפוז עם הפעולה של כינין.הוא המליץ ​​על קדחת חולה מדי יום( 2-3 פעמים ביום) לקחת אבקות מקליפת כתום.הרופא ספטליוס מילאנו רשם תמצית של קליפות תפוזים כדי לדכא את הווסת החזקה.באיטליה, ממים מיוחדים Orange Blossom מזוקק כי הומלץ בתור מעודד זעה ו עצירות.

רופאים מסוימים ממליצים על בסיס יומי כדי לאכול כמה תפוזים - כמו התרופה הטובה ביותר נגד שפעת, שחין ולשפר פעילות מעיים.כבר בתחילת המאה XVIII, המיץ של התפוז והלימון נחשב התרופה הטובה ביותר עבור צפדינה.אינטואיציות

כיום רבות של רופאים קדמונים אשרו ידי רפואה מדעית מחקר ביוכימי.בשנת

עיסת פירות עסיסיים כתומים מכיל חומצה אסקורבית( עד 65 מ"ג לכל 100 גרם), ויטמינים B, B2, A ו- R. וגם מספר רב של סוכרים( עד 10%), מינרלים( סידן, זרחן, אשלגן).יתר על כן, חומצת לימון, פקטין, תרכובות צביעה( פיגמנטים צמחיים) והפכפך.בקליפת תפוז נמצאו כמה סוגים של שמנים אתריים יקרי ערך.

פירות משמשים כדי למנוע ולטפל hypo ו- avitaminosis.מיץ תפוזים משפר את חילוף החומרים, בעל אפקט טוניק מתון, מעורר תיאבון ומשפר את העיכול.לכן, מומלץ לדלקת גסטריטיס hypoacid( כלומר, חולים עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה), הם prescribed כדי להפחית את הפרשת מרה עם נטייה לעצירות כרונית.תפוזים ומיץ פירות מכילים כמות גדולה של חומרים פקטין, אשר תורמים לריקון של המעי.זה מקטין את הפיתוח של תהליכים putrefactive ומקטין את כמות החומרים שנספגו מזיקים לגוף.השימוש בתפוזים מוגבל בדלקת קיבה היפראסידית( עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה) וכיב פפטי של הקיבה והתריסריון.

היכולת של פקטינים הכלולים בפירות וקליפות תפוזים נלמדת כעת, מפחיתה את רמת הסוכר בדם אצל אנשים בריאים ובחולים עם סוכרת.

בשל כמות גדולה של אשלגן, פירות יש משתן די בולט( כלומר, משתן) פעולה.זרעים של תפוזים ופרי הדר אחרים משמשים כאב במפשעה, כאבים באשכים( שבר, טיפת), כאב בפין במהלך הזקפה או לאחר יחסי מין.

מיץ תפוזים יש השפעות אנטי-וירליות, אנטי אלרגיות ואנטי-דלקתיות.מונע מחלות קטלרה.כתום, אכול עם זדרה, מדכא את trichomonas הפה, סוכן סיבתי של periodontitis.

פרי זה גם מסייע בהפרות של חילוף החומרים של מלח מים בגוף - שימור נוזלים, בצקת.מונע היווצרות של קרישי דם.מדענים מאמינים גם כי אכילת תפוזים מפחיתה את הסיכון לסרטן - זאת בשל נוכחותם של חומרים נוגדי חמצון( חומרים המסדירים תהליכים חמצוניים ברמה התאית).בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון, לא רק את הסיכון לסרטן מופחת - הגוף כולו חווה אפקט התחדשות.יכולת זו של פרי כתום הוערכה גם על ידי קוסמטיקאים - חברות רבות ידועות להשתמש תמציות כתום לייצור קרמים לחידוש משחזרת.מיץ ושמן חיוני של תפוז נמצאים בשימוש נרחב קוסמטולוגיה לטיפול בבעיית העור, על הלחימה צלוליטיס.אז זה לא לחינם כי פירות תפוז נקראו פעם מיתוסים ואגדות כמו "תפוחי הזהב של הנוער".

תפוזים נאכלים, כמובן, קודם כל, בצורה גלם;בשימוש נרחב בתעשיית המזון כמו חומרי גלם להכנת מיצים, משקאות, ריבות, ריבה, וכו '

שמן אתרי משמש עבור ארומטיזציה של תרופות ומוצרי מזון כחומר מרפא עצמאית ארומתרפיה.

פירות מסוכרים

עוגות עם תפוזים עבים, ספוגי מים במשך יומיים או שלושה במים קרים, ומשנים מים 3 פעמים ביום.לאחר מכן הם מבושלים במשך 20 דקות במים, מוזגים לתוכו, הקרום מוריד לתוך סירופ רותח( 1 ק"ג קרום 1.2 ק"ג סוכר ושלוש כוסות מים), מוסר מהאש ועומד על 5-6 שעות.ואז לשים שוב על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות, שוב להסיר מן האש לעמוד על 10-12 שעות, וחוזר 5-6 פעמים.בסוף הבישול מוסיפים 3 גרם של חומצת לימון, מורידים את האש, עומדים 2-3 שעות, מקופלים לתוך מסננת מותר לרוקן את הסירופ, להניח על צלחת או צלחות מיובשים.

Compotes

הדרך הראשונה. תפוזים קלופים מחולקים לפרוסות, הם מוסרים מהם בסיבים לבנים, מונחים בצנצנות וממולאים בסירופ חם( 1 ליטר מים, 300 גרם סוכר).אז על 85 מעלות צלזיוס להתחמם: חצי ליטר פחיות 10 דקות, ליטר - 15 או מים רותחים - 3 ו 5 דקות.

ניתן להכין קומפוט שאינו מחולק לקטעים של תפוזים.הם קלופים, לאחר הסרת הסיבים הלבנים, לחתוך לארבעה חלקים ומזג עם סירופ;הבנקים מחוממים ב 85 ° C.

הדרך השנייה.קליפות תפוזים מכילים ויטמינים רבים וחומרים מזינים אחרים, עבור ויטמין C למשל בהם - 170 מ"ג קרוטן% - 0.22 מ"ג סוכר% - 8%, וכן עיסת בהתאמה 65% מ"ג, 0.09% ו 7 מ"ג, 5%.

קרום ספוגים במים למשך שלושה ימים, ומשנים מים 2-3 פעמים ביום.ואז לחתוך לחתיכות, מבושלים 20 דקות, המים מנוקזים, מקורר מים קרומי, להציב בצנצנות, יוצקים את הסירופ( 1 ליטר מים, 400 גרם סוכר), מתווספים 4 גרם של חומצה ציטרית והיא מחוממת.

קומפוט טעים יותר מתקבל קרום עם מיץ חמוציות( לכל 1 l להוסיף 500-600 גרם של סוכר).

עם תפוזים, מקולף עם פומפיה או סכין חדה, ספוג במים במשך יומיים, שינוי מים 2-3 פעמים ביום.ואז לבשל 3-4 פעמים במשך 5 דקות, בכל פעם לשנות את המים.תפוזים קרים חתוכים( על הטבעות), גדולים אפילו בחצי, מורידים לסירופ( עבור 1 ק"ג תפוזים - 1.2 ק"ג סוכר ושתי כוסות מים).

מבושל בשלושה שלבים עם המתנה עד מוכן;בסוף הבישול מוסיפים 4-5 גרם של חומצת לימון.

קינוח כתום טעים.

זה דורש 350 גרם של זנגביל טרי, 4 תפוזים, 150 מ"ל של יין לבן, 3 כפות אבקת סוכר, 300 גרם של שמנת ו 2 חלבונים.

לשטוף את זנגביל ולשים אותו בצלחת עמוקה.מקלפים 3 קליפות תפוז לקלף אותם על צלחת.לשפשף את קליפת התפוז הנותרים.לסחוט את מיץ תפוזים.מערבבים את המיץ ואת המיץ עם יין לבן אבקת סוכר.מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.מקציפים את השמנת והלבנים, משלבים אותם בתערובת היין.עם תערובת שהתקבל, לשפוך את זנגביל להחזיק במשך 2 שעות בקור.לפני ההגשה, לקשט עם פירות יער טריים.

חלב כתום

750 גרם חלב, 0.5 כוסות מיץ תפוזים וחלב מוקצף מוקצף.מגישים מקורר עם ביסקוויטים.

סלט תפוזים עם מלפפון

2 מנות של

1/2 מלפפון, 2 תפוזים, 200 גרם גבינת קוטג ', 3 כפות.כפות שמן זית, 1 כף.כף מיץ לימון.

מלפפונים לחתוך לתוך עיגולים, תפוזים לקלף, לפרק לפרוסות, לחתוך לתוך 4 חלקים.מערבבים מלפפונים, תפוזים, גבינת קוטג ', מיץ לימון ושמן זית.

יין כתום

3 ק"ג תפוזים, 4.5 ליטר מים רותחים, 4.5 ליטר מיץ -6 כוסות סוכר, 0.5 כפות.כפות שמרים, מיץ של 2 לימונים.

מוכן על ידי מתכון ליין מן ריבס, אבל שמרים מוחל על ראסק ולאחר מכן הוסיף את המיץ.

משקה ממותק כתום

4 מנות של

900 מ"ל מים רותחים, 225 גרם סוכר, 3 תפוזים משורשטים, 1 כפית חומצת לימון.

יוצקים מים רותחים על הסוכר בסיר.בעדינות מחממים עם ערבוב עד הסוכר הוא מומס לחלוטין.הסר מהחום, לסחוט מיץ תפוזים, ואז לקצוץ את הקרום ואת עיסת וגם להוסיף.הזן את חומצת לימון.השאירו להתקרר, מתנועעים מדי פעם.מסננים ומתחברים לתוך הבקבוק כאשר מקורר לחלוטין.שמור במקרר לא יותר מ 3 שבועות.

ויטמין Dainty

שים לימון( כתום) במשך 1 דקות במים חמים.ואז לטחון, להוסיף 100 גרם של שמן 1 כף דבש.ילדים כמו השמן הזה בבוקר לפני הלימודים.

julep

אורנג אורנג מיץ 100 גרם מיץ לימון 20 גרם דבש 10 גר 'מנטה

רכיבים סירופ 30 גרם

מעורבבים היטב, מקורר בקשית.

תפוח julep

אפל מיץ 100 גרם מיץ לימון דבש '30 '20

מנטה סירופ '30 סיידר '30

כל הרכיבים מעורבבים היטב ומקורר.