הרזיה

כולם רוצים לדעת איך לרדת במשקל.יש דיאטות הפשוטה כי מנועי החיפוש ממליצים לבקש את המילה "לאבד משקל".לדוגמה, תפוח תפוח.העיקרון שלה הוא כדלקמן: יום אחד אתה צריך לשתות 2 ליטר של מיץ תפוחים, בעוד שאתה יכול לאכול הכל, ולחסל את הנוזל, להחליף עם מיץ תפוחים.הקורס נמשך 10 ימים.מומלץ לשתות מיץ תפוחים טרי, מבושל בבית, על מסחטה ולשתות מיד מבלי לאחסן אותו במקרר.
אבל יש גם דיאטות מורכבות יותר, העיקרון של "עבודה" המתואר בפירוט ונתן "הוראות לשימוש".אז, את הדיאטה של ​​פחמימות חילופי rightfully תופסת את אחד העמדות המובילות ברשימה של דיאטות פופולריות.במקור זה התפשט בקרב bodybuilders.זאת בשל העובדה כי בשל תזונה ברמה גבוהה המערכת לא להרוס את השרירים, זה נותן הרבה כוח ואנרגיה.מאוחר יותר, תזונאים העריכו את תוצאותיו והתאימו דיאטה של ​​פחמימות לסירוגין לכל מי שרצה לרדת במשקל.
הרעיון המרכזי של השיטה הוא להחליף את הפחמימות הנצרכות.לדוגמה, עליך לאפס את מספר הקילוגרמים תוך חודשיים.קטע זה מחולק מחזורי ארבעה ימים.היומיים הראשונים שאתם צורכים מזונות חלבוניים עם כמות קטנה של פחמימות.היום השלישי הוא פחמימות גבוהות.הרביעי הוא מעורב, צריכת חלבונים ופחמימות הוא בערך אותו דבר.

איך הגוף שלך מתנהג בארבעת הימים האלה?במשך שני ימים פחמימות נמוכה, זה כמעט לחלוטין depletes גליקוגן חנויות.במקביל, הצטברות של שומן מאוחסן מתחיל לכסות את עלויות האנרגיה.עד סוף גליקוגן דלות בפחמימות השני היום מותש, ואת תהליך השימוש בשומן כמקור אנרגיה מגיע המקסימלית.אבל כדי להמשיך בדיאטת חלבון כזה נוסף - זה מסוכן, כי הגוף הוא עקב דלדול פחמימות עלולות להיכשל ולעבור למצב חירום, הצלת השומן עבור "יום גשום", משחרר כדי לכסות את עלויות אנרגיה פחות יקרות מנקודת ראותו של חומר, כלומר תאי שריר.
כדי להבטיח את הגוף "נרגע", ואתה צריך יום פחמימות גבוהה.אתה להגדיל באופן דרמטי את צריכת הפחמימות, תוך שמירה על אותו תוכן קלוריות.כדי להשיג את האפקט הזה, אתה צריך להפחית באופן דרסטי את צריכת החלבון, ואת כמות השומן הנצרכת ממוזער.לאחר טיפול פחמימה דומה נדרש כדי להרפות את הגוף, שהחליט כי "יום גשום" היה נדמה לו להמשיך ולהשתמש באנרגיה כמו ממאגרי השומן, אך נוטשים הגליקוגן זמנית בשריר ובכבד.גליקוגן יכול לא להיות מוגבר ביום אחד, ולכן הפחמימות נצרכות היום 4 th של המחזור, אולם בקצב מתון.ואז חוזר מחזור.
כיצד משתנה משקל הגוף?במשך היומיים הראשונים אתה יכול לאבד 0,5 - 1 ק"ג, ואפילו ביום השלישי, כאשר אתם אוכלים הרבה פחמימות, הרזיה ממשיך.עד הערב של הרביעי - בבוקר של היום החמישי חלק משמעותי של משקל אבוד חוזר, אבל לא להתרגז.העובדה היא כי פחמימות אלה שאכלתן, הובילו החזקת מים בגוף( 1 גרם פחמימות נקשרו 4 גרם של מים), ושוב גרם בקיע אינו שומן, ומים.בבוקר של היום השישי( היום השני של microcycle השני), אתה שוקל כמו שקלו לפני הרוויה פחמימות, כי עיבוד של חלבון דורש כמות מספקת של מים.

כדי לרדת במשקל, זה בלתי אפשרי במשך יומיים רק כדי לאכול בשר וגבינה, ואת השלישי לזלול ביסקוויטים.כדי להשיג את התוצאה, אתה צריך לאכול כמו הרבה מזון כמו הגוף שלך צריך לשמור על הטון הנפשי והגופני.
• ראשון( דלת פחמימות) שני ימים של המחזור, חלבון: 3 - 4 גרמו לכל משקל גוף 1 קילו, פחמימות: 1 - 1.5 גרם לכל קילו משקל גוף.
• יום שלישי( בפחמימות), פחמימות: 5 - 6 גרם לכל 1 ק"ג של משקל, כדי להפחית את צריכת החלבון ל 1 - 1.5 גרם לכל ק"ג משקל גוף.
• רביעי יום( בינוני), חלבון: 2 - 2.5 גרם לכל משקל גוף 1 קילו, פחמימות: 2 - 3 גרם לכל קילו משקל גוף.
אם משקלך הוא 70 ק"ג, במהלך ימי חלבון אתה אמור לקבל 210 גרם של חלבון טהור( 70 ק"ג כשהוא מוכפל 3 גרם) ו 70 גרם פחמימות נטו.
במונחים של הפחתת כמות הפחמימות בתזונת פחמימות לשרג דיאטות אחרות רכות בגלל צריכת גבולות דיאטת חלבון של פחמימות מייד 40 גרם( תזונת הקרמלין) או 20 גרם( דיאטת אטקינס).בנוסף, צריכת הפחמימות יקטן באיטיות וכמעט בלתי מורגשת.אחרי הכל, פחות אתה שוקל, פחות אתה צורכים פחמימות.לדוגמה, לאחר יומיים של חלבון אתה מאבד 1 ק"ג של משקל הגוף, כך הנורמה עבור יום בפחמימות עם פחמימות נטו 345 גרם( 69 ק"ג כשהוא מוכפל 5 גרם).
לאחר ימים של משקל פחמימות יכולה להגביר קצת, אז חישוב עבור יום מתון יהיה כדלקמן: 139 גרם של חלבון( 69.5 מוכפל 2), 139 גרם של פחמימות( 69.5 מוכפל 2).מחזור הבא של ארבעה ימים תתחיל עם דמויות חדשות, כי המשקל שלך ישתנה.
כדי לברר כמה בשר אמיתי אכיל או חזיר מכיל 210 גרם פחמימות נטו, עיין בטבלה שלהלן.
לדוגמה, כמה אתה צריך לאכול בשר כדי לקבל את g 210 הדרושים של חלבון: 100 גרם של בשר בקר מכיל 18.9 גרם חלבון, אנחנו צריכים לקבל 210 גרם, כך 210 מוכפל 100 ומחולק 18.9, נקבל בשר 1 ק"ג 111 גרם.

- מגוון של דיאטה, אין להתרגל סוג אחד של "דלק";
- כמות מספקת של חלבון ופחמימות מוצרים, אין תחושה של רעב;
- לסירוגין חלבון ופחמימות די מהר "התיר" המטבוליזם;
- הפחמימות וכתוצאה מכך לא מאפשרים לגוף להשתמש בשריר כדלק.המטבוליזם אינו "נרדם", כפי שקורה עם דיאטות דלת קלוריות;
- קל שימוש, הודות המחזור הקצר קל להתחיל וכשם קל לצאת מזה.אתה יכול לדבוק בתפריט הבסיסי( מוצג להלן), אבל אתה יכול להמציא משלך;על כל חבילת מזון, חישוב משוער של חומרים בסיסיים לכל 100 גרם של מוצר זה מצוין.בנוסף, דיאטה של ​​פחמימות לסירוגין ניתן לשלב בקלות עם מערכת מזון נפרדת.

ימי חלבון( 1 - מחזור 2-יום)
ארוחת בוקר: סלט ירקות שאינם עמילניים עם כפית של שמן צמחי, 2 ביצים או גבינת קוטג 'דלת שומן.
ארוחת צהריים: חזה עוף, בשר בקר או שעועית מבושלת, ירקות מאודים.
ארוחת ערב: סלט עם ירקות לא עמילניים עם כפית של שמן צמחי, דגים.

יום בפחמימות( מחזור 3 ימים)
ארוחת בוקר: דגני בוקר שיבולת שועל עם צימוקים, לחם מחיטה מלאה.ארוחת ערב
: צלחת של אורז חום או רגיל, 1/2 חזה עוף, סלט ירקות עם הלא-עמילניים.
ארוחת ערב: חלק מקרוני מקמח של ציונים המשרד עם רוטב דל שומן.

יום מתונה( מחזור 4 ימים)
ארוחת בוקר: דגני בוקר שיבולת שועל עם צימוקים, גבינת קוטג 'דלת שומן.
ארוחת צהריים: מנה של אורז, חזה עוף, סלט ירקות.
ארוחת ערב: לחם גס, סלט ירקות עם דגים.ירקות עמילניים

- תפוחי אדמה, סלק, גזר, חזרת, שורשי פטרוזיליה, דלעת, קישואים, דלעת, כרובית.ירקות
הלא-עמילניים ירוקים - "צמרות" של כל צמחי המאכל: פטרוזיליה, שמיר, סלרי, חסה, סלק, "שורשים" של צנון, פראי "שולחן" של דשא, כמו גם כרוב, ירוקים, בצל, שום, מלפפון, חצילים,פלפל מתוק בולגרית, אפונה ירוקה.

הממולאים עם
החומרים: 1 גבעול סלרי, 50 גרם של בשר חזיר.חזיר
לחתוך לפרוסות דקות, שכל אחד מהם לעטוף פיסת גבעול סלרי, הרבעת עץ רול קצה סכין ואין אפוי בתנור 10 - 15 דקות על אש בינונית.

הבקר צבעוני מצרכי
: 300 גרם של בשר בקר, 1 גזר, שורש פטרוזיליה 2, 2 כפות.כפות חרדל, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
שורשי הפטרוזיליה והגזר מקולפים, כל שורש נחתך ל -4 חלקים.חתיכה גדולה של שומן בקר רזה לאורך השורשים של סיבים, את הבשר במלח ופלפל, מעיל עם חרדל ואופים בתנור עד שהם מוכנים.סיים בשר לחתוך על פני הסיבים יחד עם השורשים.מגישים חם או קר.המצרכים בשר צמה


: 200 גרם של פילה בקר, 200 גרם בשר כבש פילה, פילה חזיר 200 גרם, 1 כף.כפית של שמן צמחי, מלח, רוזמרין, זעפרן, פלפל לבן לפי הטעם.
קח שלושה פילהים, הניח אותם על מגש אפייה, משומן, בצורת צמות קלועות.מתבלים במלח מלח גס, ומפזרים רוזמרין, זעפרן, פלפל לבן - לשים בתנור חם מאוד, ולכן היה לי זמן "להגיע לעובי הקורה" korochka- אז dopekat ומבשלים לפחות 40 דקות.גזור batchwise - על פני הסיבים, כך שכל מנה כוללת את כל שלושת סוגי פילה.חזיר ארנבת

עם מרכיבי תפוחים וג'ינג'ר
: חזיר ארנבת 4, 4 תפוחים אדומים, 2 בצלים, 1 כף.כפית זנגביל מגוררת, 0.5 ליטר של בירה זנגביל, 1 כף.כפית חרדל, 6 רצועות שומן מהבשר, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
לשטוף תפוחים, להסיר הליבה לחתוך לפרוסות.לקלף בצל לחתוך לקוביות.הניחו את כל השכבות במנות לכיבוי, ומפזרים כל שכבה עם זנגביל.שים את ארנבת חזיר על הירקות.מערבבים בירה זנגביל עם חרדל, מלח ופלפל.יוצקים את התערובת הזאת של בשר חזיר ומניחים עליהם רצועות שומן.סגור את תבנית עם מכסה ומבשלים עד מוכן.

חזה עוף עם מרכיבים
ירקות: 1 חזה עוף, 1 עגבניה, פלפל מתוק 1, 1 שן שום, עשבי תיבול, 1 כפית של שמן צמחי, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. .
חזה עוף, להשליך, מלח ופלפל.לשים על נייר, לשים מעגל עגבניות, טבעות פלפל, ירקות ושום שום קצוץ, יוצקים עם שמן צמחי.סגרו את הסיר ואופים בתנור במשך 30 דקות.עוף

עם מרכיבים
רוטב קפיר: חזה עוף 1, 1/2 כוס יוגורט, 1 שן שום, פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
חזה עוף רותח במים מומלחים, מסיר את העור, חתוך לפרוסות גדולות.שום ופטרוזיליה מרוסקת בבלנדר, מעורבבים ביוגורט.יוצקים תערובת זו של חתיכות עוף חמות, מגניב ומגישים קר.Brains

על מרכיבי
טוסט: 50 גרם של מוח שור, 100 גרם של לחם שיפון, 30 גרם של גבינה.
המוח להשרות, להסיר את הסרטים מהם, להרתיח קלות.חותכים לפרוסות דקות ומניחים על כוסות לחם שיפון יבש.מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור עד קרום גבינה אדומה.קציצות עגל

המצרכים
Farm: 4 סטייקים עגל ללא שומן, נורות 2, 3 שיני שום, קרן בזיליקום, פטרוזיליה קרן, 3 כפות.כפיות של רסק עגבניות, 1/2 כוס יין לבן, 1 כף.כף של אווז שומן, 1 כף.כפית שמן זית, תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
בצל דק לקצוץ, מטגנים בשמן זית, מוסיפים שום פאונד בסוף הטיגון.מערבבים עם רסק עגבניות, מדולל מעט עם יין לבן( הרוטב צריך להישאר עבה).מלח, פלפל ומוסיפים בזיליקום פרוס טרי.
ממס בתוך שומן במחבת אווז ומטגן אותו על אש בינונית, זרועי עשבי פרובנס, צלעות מומלחות מתובלות.שים את הצלעות על המנה.יוצקים את היין הלבן ואת רוטב העגבניות למחבת שנותרה אחרי הטיגון.כל טוב.יוצקים את הרוטב הקצוץ ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

לחמניות בשר עם מצרכי פטריות
: 500 גרם של בשר בקר חתוך ירך, מבושל, 70 גרם של פטריות לבנות 30 גרם של בצל משחים, 2 כפות.כפות חרדל, מלח לפי הטעם.
חותכים את פילה פיסות מהסרטים, לחתוך את הסיבים לתוך 3 חתיכות.כדי להכות כראוי חתיכות בשר על פני הסיבים בצד אחד, מלח.
להכין בשר טחון מ פטריות מבושלים בצל מבושל.שים את כוח על קצה של כל קוצוץ להדק אותו בחוזקה.לסוך כל רול עם חרדל ואופים בתנור במשך 30-40 דקות.

חזיר בנייר כסף
המצרכים: 4 חתיכות של חזיר חתוך 1 ס"מ עובי, 8 פקעות קטנות תפוחי אדמה, 2 כפות.כפות גבינה מגוררת, 2 שיני שום, פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
שום חזיר חמוץ, פלפל, מלח.מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. כל חתיכה של בשר לשים על דף נפרד של נייר כסף סביב להטיל תפוחי אדמה לעטוף בנייר כסף.אופים חזיר בתנור במשך 40 - 50 דקות ב 250 ° C.ואז להרים את רדיד זרועים גבינה מגוררת ואופים במשך 8 נוספת - 10 דקות בשר ותפוחי אדמה מכוסה קרום להשחמה.בשר וירקות

טחון
המצרכים: 500 גרם של בשר חזיר ללא עצמות, 2 בצלים, 1/4 כרוב, פלפל 1, 2 עגבניות, מלח לפי הטעם.
חותכים את הבשר עם סכין קטנה ככל האפשר.בצל לחתוך לתוך טבעות, פלפלים - רצועות.כרוב קרוס, לחתוך לפרוסות עגבניות.ירקות מוכנים להוסיף בשר, יוצקים מים מומלחים חם.מבשלים תחת מכסה על אש נמוכה במשך 30 דקות.לאחר מכן לעטוף את המחבת מתעקש חצי שעה.תבשיל בשר חזיר

עם מרכיבים
ירקות: 500 גרם תפוחי אדמה חזיר פילה 6, 200 גרם של קישואים, 1 בצל ראש, 50 גרם של כפות גבינה 1.כפית של שמן צמחי, 1/2 כוס מיונז, מלח לפי הטעם.
חזיר לחתוך פרוסות, כמו עבור גולש.תפוחי אדמה וקישואים חתוכים לקוביות, בצל - טבעות.השכבה לישון תפוחי משומנת הצורה, ואז שכבה של שכבת וקישואים של בשר, זה טבעות בצל.מכסים במיונז ומפזרים בגבינה מגורדת.שים את הטופס בתנור שחומם מראש תבשילי בישול 30 - 35 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד לקבלת גוון זהוב.המצרכים דאק

רפסודה
: 1 ברווז, 200 גרם של גבעולי סלרי, כרישה 200 גרם, 800 גרם של תפוח.
בתחתית המחבת עבה החומה לשים את הגבעולים של סלרי כרישה.יוצקים במים כך שהוא בקושי מכסה את הירקות.
לעבד את הציפור הרוסה לתוך סיר עבור ירקות.מכסים בצפיפות את המחבת עם מכסה ומניחים על אש איטית.שן ברווז 40 דקות.ברווז להגיע, מים לניקוז, להוציא את הירקות.ירקות שכבו על גיליון אפייה, הניחו את הברווז למעלה.סביב ברווז הניח תפוחים עם ליבה מרוחקת.מניחים את תבנית האפייה בארון הטיגון.אופים עד עור אדמדם.
מגיש garnishing תפוחים אפויים וריבת אוכמניות( lingonberry ריבה או חמוציות לשאריות בשר מבושלות עם תכולת סוכר מופחתת).עוף מאודה

המצרכים
: 1 עוף, 300 גרם של תפוחים, זעפרן, פלפל לבן הקרקע, מלח לפי הטעם.לשטוף שאריות עוף
, יבש עם מגבת נייר, לשפשף עם מלח ופלפל וזעפרן לבן.מניחים את העוף בסיר עם סיידר תפוחים לשליש.אופים בטמפרטורה המקסימלית בתנור עד שהסיידר מתאדה לחלוטין.

שפת
מצרכים ברוטב יין: 1 קילו של לשון בקר, 1 שורש פטרוזיליה, 1 שורש סלרי, 1 בצל, 2 כפות.כפות סוכר, 1 כוס קמח, 2 כפות.כפות חמאה, 1 כוס יין לבן, 1 לימון, 3 כפות.כפות צימוקים, 15 ליבות של שקדים, מלח לפי הטעם.
שים את הלשון בסיר, יוצקים מים מומלחים ומכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 35-40 דקות.קרע את הלשון, לשמור על המרק.עם הלשון סיים, להסיר את העור לחתוך אותו לפרוסות דקות.סוכר ממיסים ביין, מוסיפים חמאה, קמח, מערבבים היטב ומשתנים לצורה.על המשקל שהתקבל מלמעלה כדי לשים פרוסות של לשון, כדי צימוקים צימוקים, שקדים כתוש צרוד מגורד של לימון.כל שופכים את המרק כך שהנוזל מכסה מעט את הבשר ומכניסים לתנור.תבשיל במשך 25 דקות ב 180 ° C.צלחת מוגמר להתקרר לשרת את השולחן.

סלטים

סלט "אדום"
רכיבים: 150 גרם כרוב אדום, 2 כפות.כפות של גרעיני הקרקע של אגוזי מלך, 1 כפית של כוסברה הקרקע, 2 כפות.כפות שמן זית, מלח לפי הטעם.
כרוב אדום דק דק, מלח ומיץ לסחוט.מערבבים את גרעיני הקרקע של אגוז וכוסברה הקרקע, יוצקים בשמן זית חם.אפשר לתערובת להתקרר ויוצקים כרוב.סלט

"פטריות ים"
רכיבים: 150 גרם של שמפניות, 150 גרם של ברינזה ספוגה, 10 גרם של כרוב ים יבש, ביצה קשה, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
Champignon להרתיח במים מומלחים, מגניב, לחתוך לרצועות קטנות.Brynza לחתוך לקוביות, לערבב עם פטריות, מפזרים כרוב ים יבש קצוץ, מגררים למעלה עם ביצה מבושלת, מלח ופלפל.

סלט חצילים עם סומאט
מרכיבים: חציל 1, 1 כף.כף מיץ לימון, 1 כף.כפית שמן אגוז, ענף אחד של סומק, 1 גבעול כוסברה, מלח, פלפל לפי הטעם.
חציל אופים בתנור עד שהעור אינו מתפוצץ.מגניב, לקלף, לחתוך לאורך פרוסות ארוכות, מפזרים מיץ לימון, מלח, פלפל.דק קוצצים את הירוקים של כוסברה וסומאק, מפזרים חצילים, מוסיפים שמן אגוז קטן.סלט

מ צנון מרגלן
מרכיבים: 1 צנון מרגלן, 1 כפית חומץ ענבים, 1 כפית שמן זית, מלח לפי הטעם.
צנון Margelan לשטוף, קלופים, קצוצים פרוסות שקופות עגולות, זרועים חומץ ענבים, לעזוב למשך 15 דקות.מתבלים בסלט ושמן זית.שעועית סלט

עם מרכיבי נענע
: 150 גרם שעועית ירוקה ירוקה, קרן מנטה, 50 גרם של יוגורט טבעי, מלח לפי הטעם.
שעועית ירוקה שעועית במים וקרים, מוסיפים עלי מנטה טריים קצוצים, מתבלים עם יוגורט דל שומן, מלח.

ביצת אגד ברוסית
מרכיבים: 5 ביצים, 1/2 כוס קמח חיטה, 100 מ"ל של 10% שמנת, 1 כף.כפית חמאה, סוכר, קינמון לפי הטעם.
ביצים גולמיות מעורבב עם קמח, בהדרגה להציג קרם, שחיקה לבן.יוצקים את המסה לתוך מחבת עמוקה, משומנת בחמאה, אופים בתנור ב 60 ° C.מוכן לפזר סוכר וקינמון.בנפרד, אתה יכול לשרת שמנת חמוצה.

חביתה עם פטריות ופירות ים
מרכיבים: 2 ביצים, 100 גרם פטריות טריות, 1 פגר, 50 גרם פילה דגים, 1 כף.כף של בוטנים קלויים, 1 כף.כפית ליקר דובדבנים, מלח לפי הטעם.
ביצים היכו לתוך קערה, להוסיף מלח, יוצקים משקה חריף שוט.מוסיפים פטריות קצוצות דק, דיונון ופילה דגים, בוטנים קצוצים ומערבבים היטב.תערובת שהתקבל מועבר עובש מבושל בתנור בטמפרטורה של 160 ° C.

חביתה עם קישואים
מרכיבים: 2 ביצים, 1 מחית ירקות קטנה, 1 כף.כף שמן צמחי, 1 כף.כף חמאה, 1 כף.כפית של שמנת, 1 שן שום, 50 גרם גבינה, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
קישואים נקיים, חתוכים לקוביות ומטגנים בתערובת של חמאה ושמן צמחי.לאחר מכן מוסיפים שום מגורד ומערבבים.ביצים היכו עם שמנת, לשים גבינה מגוררת, פלפל ומערבבים.עם תערובת, יוצקים את courgettes ומבשלים מתחת למכסה על חום בינוני במשך 10 דקות.

חביתה עם דגים
מרכיבים: 100 גרם פילה, 2 ביצים, 3 כפות.כפיות חלב, מלח לפי הטעם.
הכן תערובת חביתה.כדי לעשות זאת, להכות את הביצים ומערבבים עם חלב.חתיכות קטנות של מלח פילה דגים, יוצקים תערובת חביתה ואופים בתנור.

חביתה עם תפוחים
מרכיבים: 3 ביצים, 100 גרם תפוחים, 1 כף.כפית חמאה.
תפוחים טריים, לא מאוד חומציים מקלפים, חותכים את הליבה, חותכים לפרוסות דקות ומטגנים קלות במחבת עם חמאה.עבור תפוחים קלויים, יוצקים את הביצים המוכה, מערבבים ומטגנים כמו חביתה רגילה.ביצים

, מצרכים
חזיר אפוי: 6 פרוסות של בשר ללא שומן, 3 מבושלים או אפויים ביצים Aerogrill, 50 גרם גבינה צהובה מגוררת( רצוי דורום), 7 כוסות שמנת חמוצה, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
ביצים קשות מבושלות, לחתוך כל אחד לחצי.בורג כל חצי לתוך פרוסת בשר חזיר.ב שמנת חמוצה להוסיף 25 גרם של גבינה מגוררת, מלח ופלפל.טופס השמן ולשים בו ביצים, עטוף בשר חזיר.יוצקים את השמנת והגבינה.את הגבינה הנותרת מפזרים את המנה על גבי.מכניסים את התנור לתנור ואופים עד שהופיע חום אדמדם.

ביצים "חרוט"
מרכיבים: 1 ליטר מים, 2 כפות.כפית של חומץ, 4 ביצים, 2 עגבניות, 1 כפית של חרדל מוכן, מלח לפי הטעם.
מים עם חומץ ומלח להרתיח.בזהירות להוריד את הביצים נלקח על ידי מצקת בנפרד ביצים שבורות.השאירו במשך 4 - 5 דקות על צלחת חמה.לאכול ביצים עם מקציף, רוטב עם חרדל ועגבניות מגורדות, לשרת את השולחן.

Curd גבינת תבשיל
מרכיבים: 750 גרם גבינת קוטג ', 300 מ"ל חלב, 3 ביצים, 1 כפית עמילן, 1 כף.כפית סוכר, 1 כף.כף חמאה, 1 כף.כף קליפת לימון מגוררת, ונילין, פירורי לחם, מלח לפי הטעם.
גבינת קוטג 'וחלב מעורבבת עם מיקסר.מוסיפים חלמון ביצה, עמילן, סוכר ולימון.לסיכום, לערבב מוקצף עם קמצוץ של חלבון מלח.גבינת קוטג 'מלאה בחמאה ומפזרים לחם יבש, ממלאים את החמאה בחמאה ואופים כ -45 דקות בתנור עד להזהבה.
הוספת צימוקים ושקדים או פרוס פירות, אתה יכול לשנות את הטעם של תבשיל curd.

Lazy vareniki
מרכיבים: 500 גרם גבינת קוטג ', 2 ביצים, 2 כפות.כפות קמח, 2 כפיות שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.
מערבבים היטב ומעכים את גבינת הקוטג ', נוסעים בביצים, מוסיפים קמח, קמצוץ מלח, מערבבים היטב וביסודיות.רול כדורים קטנים.מרתיחים במים רותחים מומלחים.מיד עם כופתאות לבוא, להוציא אותו עם מגשר, לשים אותו על צלחת ומפזרים שמנת חמוצה.

Curd גבינות
מצרכים: 200 גרם של גבינת יבשה ללא שומן, 1 ביצה, 2 כפות.כפות של קמח אורז, חצי קליפת לימון, 2 כפות.כפות שמן זית, גבינה מגורדת, ירקות, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
עם תערובת גבינת קוטג 'ביצה, מלח, פלפל, ליסט לימון וקמח אורז.טופס ניוקי ניוקי קטן במקרר אותם במקרר במשך 2-3 שעות
לחלוט ניוקי במי מלח עם תוספת של שמן זית.בעת ההגשה, מפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול טריים.

Curd עם מיץ גזר
החומרים: 200 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם מיץ גזר.
גזר טרי לשטוף, לקלף, להרתיח וללחוץ מיץ מתוך זה.גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת ולצלף עם מערבל, תוך שפכו לתוך זה מיץ גזר.מקציפים גבינת קוטג 'עם מיץ למצב של קצף מפואר.לפני ההגשה, להתקרר.

Curd עם שמיר
מרכיבים: 200 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם שמנת חמוצה, 1 חבורה של שמיר, 2 שיני שום, מלח לפי הטעם.
לשטוף ירקות עם מים קרים, מגבת יבש, לחתוך דק מאוד.שום נקי וטחון.גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת בסדר, מוסיפים שמנת חמוצה, ירקות ושום, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

Curds
מרכיבים: 500 גרם גבינת קוטג ', 2 ביצים, 2 כפות.כפות קמח, 1 כף.כפית חמאה, מלח לפי הטעם.
מערבבים היטב ומעכים את גבינת הקוטג ', נוהגים בביצים, מוסיפים קמח, קמצוץ מלח, מערבבים היטב וביסודיות.כדי ליצור בצורה של חותכים ומטגנים במחבת.

קנביס שומנים
רכיבים: 600 גרם גזר, בצל אחד, 1/2 שורש סלרי, 1/2 מיץ לימון, 2 כפות.כפות שמן צמחי, ציפורן, כוס אחת של מרק ירקות, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
דיונון קלופים לחתוך לחתיכות גדולות, מפזרים מיץ לימון, ומפזרים תבלינים הקרקע ולהשאיר למשך 20 דקות.במנות לכיבוי לשפוך מרק ירקות, להוסיף שורשים כתוש ולאפשר להרתיח.ואז לשים את הדג במרק זה ולתת לו לבשל.דגים שירתו על צלחת חמה, שופכים את הרוטב שבו היה מותר.מקשטים בירקות מבושלים.קרפיון

על מרכיבים צמחיים כרית
: 1 קרפיון גדול, 1 גזר, 1 תפוח אדמה, 1/2 שורש סלרי, 1 שורש פטרוזיליה, 1 לפת, 1 לפת, 1 חבורה של עשבי תיבול ארומטיים, מלח לפי הטעם.
לנקות את קרפיון, להסיר את הראש מבפנים, מלח מלח גדול פנימה והחוצה.בבטן לשים חבורה של עשבי תיבול טריים ריחניים( כוסברה, טרגון, בזיליקום, פטרוזיליה).מניחים את המחבת או התחתונה של המחבת עם שורש לחתוך וירקות שורש, לשים את קרפיון מוכן על גבי ואופים בתנור תנור איטי במשך 40 עד 50 דקות.המצרכים שום שרימפס


: 20 שרימפס גדולים, 2 שיני שום, 1 פלפל צ'ילי תרמיל קטן, 2 גבעולי רוזמרין, טימין 1/2 קרן 4 במאמר.כפות שמן זית, פחית עגבניות מקולפות( 850 מ"ל), מלח לפי הטעם.
שרימפס שטף וניקה פגזים.מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.פלפל צ'ילי נשטף, לחתוך יחד, להסיר את הזרעים לחתוך את הבשר לתוך חצי טבעות.רוזמרין טימין לשטוף, יבש, לחתוך את המחטים ועלים.
מחממים שמן זית במחבת.מרכיבים מוקפצים ומטגנים כ 4 דקות בחום בינוני.שרימפס שכב, לשים במקום חמים.
עגבניות קלופות מושלכות במסננת, מניחות את המיץ, ואז מפיצות את הפירות במזלג ומוסיפות למחבת.מרתיחים, תוך ערבוב, ללא מכסה במשך כ -10 דקות, העונה קלה עם מלח.שרימפס להתפשט על צלחות, לשפוך רוטב עגבניות לקשט, אם תרצה, עם רוזמרין.

לין תבשיל עם ירקות
חומרים: 600 - 700 גרם של לין, 2 כפות.כפות שמן צמחי, 1/2 לימון מיץ, 1 ביצה, שמיר ירוק, פלפל שחור הקרקע, זנגביל הקרקע, מלח לפי הטעם.דגי
לחתוך לחתיכות, בוזקים מלח, פלפל, ג'ינג'ר, מברשת עם ביצה טרופה, לשים בקערה עם שמן חם, יוצקים את מיץ הלימון.נזיד על אש נמוכה.מגישים עם שמיר קצוץ דק.המצרכים דגים

פינית
: 150 גרם של פילה דג אדום( סלמון, פורל, סלמון), כוס חלב 1/2, 1 גבעול כרישה 1 גזר, מלח, פלפל לבן הקרקע, טעם קימל.
חותכים את כרישה לתוך טבעות, גזרים - פרוסות דקות.פילה של דג אדום, גזרים כרישה מבושלים חלב מומלח.הסר דגים מוכנים.לקבל את מרק חלב עם ירקות ולנגב עם פלפל לבן חם כמון.עם רוטב זה לשפוך את הדג.מגישים את המנה חם.

Sydak המצרכים שרימפס ופטריות
: 1 נסיכת ק"ג, 100 גרם של שרימפס קלופים, 1 כף.כפית של פירורי לחם, 2 כפות.כפיות חלב, 100 גרם של פטריות טריות, בצל 1, פטרוזיליה, 3 כפות.כפות של יין ענבים לבן, 1 כף.כפית חמאה, אדמה פלפל שחור אפונה, עלה דפנה, מלח לפי הטעם.
הפרד את הפילה מהזחילה.מן הראש, הרכס, הזנב והסנפיר, מרתיחים את המרק עם תבלינים ומתח.חותכים את הפילה לפרוסות ומניחים אותם יחד עם שרימפס בצורה משומנת.פטריות, בצל ופטרוזיליה דק דק, יוצקים מרק, מלח, פלפל ומרתיחים.מוסיפים את החביות המעורבות בחלב, יוצקים את היין ומערבבים.עם תערובת שהושגו, יוצקים את הדגים עם שרימפס ומבשלים בתנור במשך 40 דקות ב 180 ° C.

קוד תחת חרדל
מרכיבים: 500 גרם פילה בקלה, 1 שורש גזר, 1 שורש פטרוזיליה, 1 כף.כפית של שמן צמחי, 1 חלק. חרדל כף, 1 כוס מרק ירקות, לימון 1/2, שומר חבורה 1, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
פטרוזיליה ופטרוזיליה, לשטוף, לקלף, לחתוך לקוביות.פילה בקלה לחתוך מנות, לשים בסיר, לצרף שורשים, העונה עם שמן צמחי, מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים מרק ומבשלים עד מוכן.מרק את המרק, לדלל את החרדל בתוכו ויוצקים אותו לתוך הסיר.שים את עלה המפרץ, מפזרים מיץ לימון.לחמם, אבל לא מביאים לרתיחה.שים על השולחן באותו סיר.למעלה עם שמיר קצוץ.

סלט

"פיקנטי» מרכיבים
: 1 יכול של אננס משומר( 450 גרם), 300 גבינה קשה גרם, 3 שיני שום, 50 גרם של מיונז, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
אננס לחתוך לחתיכות קטנות, גבינה באח על מגרד גדול, לקצוץ את השום.מלח, פלפל, העונה עם מיונז.

סלט תפוחי אדמה עם רוטב אצות
מרכיבים: 500 גרם תפוחי אדמה, 2-3 ראשי בצל, 2 כפות.כפות שמן צמחי, 1 כף.כף יין לבן יבש, 2 כפות.כפות של כרוב ים יבש, בצל ירוק, מלח לפי הטעם.
יום לפני הכנת המנה, מרתיחים את כרוב הים.כאשר הוא מתנפח, להוסיף בצל קצוץ דק כפית יין.אם תרצה, אתה יכול להוסיף שתי כפות של שמן צמחי.רוטב זה יכול לעמוד במקרר במשך כמה ימים.לקלף תפוחי אדמה בקלף, נקי.כאשר תפוחי האדמה להתקרר קצת, לחתוך את פקעות לקוביות או פרוסות, מתבלים עם רוטב מוכן ומפזרים אותם בצק עם בצל ירוק קצוץ.סלט

מ קישואים גולמיים עם חזרת
מרכיבים: 300 גרם של קישואים, 1 בצל גדול, 2 כפות.כפות של חזרת חדה, שמיר ופטרוזיליה ירוקים, בצל ירוק, 1 כף.כפית של שמנת חמוצה, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
קישואים לחתוך לפרוסות דק עם סכין, לחתוך את הבצל לתוך semicircles דק.חזרת מעורבב עם שמנת חמוצה ומלח, מוסיפים ירקות.פלפל, לשים קערה סלט, לקשט עם ירקות קצוצים.מצרכי


הסלט איטלקים: 100 גרם של פסטה "סרטים צבעוניים", 70 גרם של שעועית ירוקה ירוקה, 1 עגבנייה 1 גבעול כרישה קלוף( חלק לבן), 1 כף.כפית שמן זית, 30 גרם גבינה קשה, ירקות, מלח לפי הטעם.
מבשלים בנפרד ומקררים פסטה ושעועית ירוקה.חותכים את העגבניות לקוביות, את החלק הלבן של כרישה - טבעות.מערבבים עם שעועית ופסטה.שמרו את הסלט עם שמן זית, עשבי תיבול וגבינה מגורדת.

בורש המצרכים צמחוני
: 1 L מים, 200 גרם של כרוב, גזר 1, 1 סלק, סלרי 1, 1 עגבניה, 1 בצל קטן, שמיר 1/2 קרן 1 שן שום, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
סלק לגמרי אופים בתנור או במיקרוגל.נקה, לחתוך לרצועות.חותכים כרוב, גזר שורש סלרי לחתוך לרצועות.מקלפים את העגבניות וחותכים היטב.
במים רותחים להשמיט את הכרוב, הגזר והסלרי, לשים את הבצל כולו וכמה אפונה פלפל שחור, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, מוסיפים את הסלק, עגבניות.מכסים ומבשלים עד הסוף.מרק מוגמר ומפזר שמיר קצוץ ושום.

Gaspaccho( מרק ספרדית קר) מצרכים
: 1 ק"ג של עגבניות, מלפפונים 2, 1/2 קישוא קטן, פלפלים 2, 1 כף.כף מיץ לימון, קורט פלפל קאיין, שיני שום 3, 2 ביצים, צ'יפס מקסיקני, פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
עגבניות לחלוט וקליפות, לשפשף דרך מסננת או לטחון בבלנדר, להוסיף מלח.מלפפונים וקישואים לשפשף על פומפייה, פלפל מתוק חתוך לקוביות קטנות.
כל תמהיל, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, אבקת פלפל קאיין, שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים.מרק להגישו צונן, לשרת חצאי ביצים קשות וצ'יפס מקסיקני - נאצ'וס.מרק

ועדשים השום
המצרכים: 1 כוס עדשים אדומות, 2 בצלים, 2 שיני שום גדולות של, 1 גזר, 2 כפות.כפות שמן זית, 2 עלי דפנה, 1.5 ליטר מרק ירקות, 2 כפות.כפות חומץ בן יין, מיורן קמצוץ, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.עדשי שטיפת
, בצל וגזר חתוכים לקוביות, קוצצים את השום.מניחים את כל המרכיבים, למעט חומץ, מלח ופלפל, בסיר גדול.מביאים לרתיחה על חום בינוני, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
משוך את עלה המפרץ, מוסיפים את חומץ יין, מלח ופלפל.אם המרק סמיך מדי, לדלל אותו קצת עם מרק ירקות או מים.מקשטים את המרק עם פטרוזיליה ומגישים.המצרכים קפיר
קר מרק

: 200 גרם של יוגורט דל שומן, 1 מלפפון, 1 כף.כף-הדבק adzhika 1 גבעול נענע, 1 גבעול טרגון, מלח לפי הטעם.
מלפפון דק באח, מלח.קוצצים עלי מנטה וטרגון טרי, להוסיף רסק כף adzhika, מעורבת עם מלפפונים, לשפוך יוגורט דל שומן, ולתת לעמוד במקרר במשך לפחות כרישה מרק 2 שעות

וחומרי גבינה
. 1 בקר כוס מרק דל שומן, 50 גרם של דל שומן גבינה, 1 גבעול כרישה, עגבנייה 1, מלח לפי הטעם.החלק הלבן
של כרישה לחתוך לטבעות, חולטים עגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות.בשנת קערות מרק שפשפו גבינה, מוסיף את טבעות כרישה, עגבניות חתוכות לקוביות ושופך את מרק הבשר החם.

המצרכים שיבולת שועל
פנקייק

: 250 גרם של דגני "הרקולס", 2.5 כוסות חלב, 2 ביצים, 1 תפוח, 1/2 כפית מלח, 1 כף. .כפית סוכר, 3 כפות.כפיות שמן חמניות, מלח לפי הטעם.יוצקים פתיתים שיבולת שועל עם חלב ומאפשרים להתנפח.לאחר 1 שעה להוסיף ביצים מוקצף, פרוס תפוחים, סוכר, מלח.על מחבת חמה עם כף שמנה יוצקים את הבצק ומטגנים את הפנקייק משני הצדדים.אפוי תירס

המצרכים
: 500 גרם של גריסים תירס, 2 כוסות חלב, 1.5 ליטר מים, 1 חלמון ביצה חי, 150 גרם גבינה צהובה מגוררת, 50 גרם חמאה ומלח לפי הטעם.
תירס croup, נקי, לשטוף, יוצקים לתוך מים קרים, מלח ומבשלים דייסת תירס.דייסה לשים בצורה, משומן ומפוזר פירורי לחם.למעלה עם חלמון שומן, מפזרים גבינה מגוררת ויוצקים עם חמאה.אופים בתנור.שים על השולחן חלב חם.שיבולת שועל

עם מרכיבים
אגוזים: 2 כוסות מים, 1.5 כוסות שיבולת שועל, 100 גרם של אגוזי מלך, מלח, סוכר לפי הטעם
במים רותחים ושופכים פתיתי שיבולת שועל, סוכר, מלח לפי הטעם, אגוזים מטוהרים.מבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב.כדי לשרת את הטבלה חם.

דייסת דוחן עם קדרה
החומרים: 1 כוס של דוחן, 1 כוס גבינת קוטג ', 3 כפות.כפות חמאה, 2 כפיות סוכר, מלח לפי הטעם.
Milt למיין, לשטוף ולהירדם במים מומלחים רותחים( 2.5 כוסות).מבשלים עד חצי מבושל.מוציאים את הדייסה מהאש, מוסיפים חמאה, סוכר, גבינת קוטג ', מערבבים הכול ומבשלים עד שהדוח מוכן.כדי דייסה מוכנה לשרת חלב, חלב מקושק או יוגורט.המצרכים קאשה

Tikhvinskaya
: 1/2 כוס אפונה, 1.5 ליטר מים, כוסמת כוס 1, 2 בצלים, 4 כפות.כפות של שמן מומס או ירקות, מלח לפי הטעם.
אפונה שטף, להרתיח במים בלי מלח.כאשר המים 1/3 התאדו ואת אפונה מוכנים כמעט, למלא את הפער ומבשלים עד מוכן.אז העונה עם בצל קצוץ דק, sauteed בשמן, ועונה עם מלח.קציצות

המצרכים שיבולת שועל
1 שיבולת שועל כוס, כוס מים 1, 100 גרם חמאה, 3 בצלים, 2 גבינה מעובד, 2 שיני שום, פירורי לחם, 2 ביצים, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
כוס אחת של שיבולת שועל יוצקים כוס אחת של מים קרים, מביאים לרתיחה.מוסיפים את החמאה.נורות לחתוך ומטגנים עד חום זהוב.מעבירים בצל מטוגן, גבינה מותכת, שיני שום, מוסיפים ביסקוויטים קרקעיים, ביצים, מלח, פלפל לפי הטעם.מערבבים היטב.יוצרים את הקציצות ומטגנים במחבת מחוממת.

אורז אורז חום
רכיבים: 1 כוס אורז חום, 2.5 כוסות מים, 2 כפות.כפות שמן זית, 4 שיני שום 1 גזרים גדולים, 1 חבורה של כוסברה, מלח לפי הטעם.
יוצקים את האורז עם שתי כוסות מים קרים, מביאים לרתיחה.מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים.גזר נקי, באח על פומפיה בינונית.במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את השום הקלוף והקצוץ, מוסיפים גזר מגורר, מערבבים ומוסיפים 0.5 כוסות מים.מבשלים עד שהגזר רך.
מערבבים את הגזר המבושל ואת האורז, מלח, חם.בעת ההגשה, מפזרים כוסברה קצוצה.

אורז עם קצפת
חומרים: 100 גרם אורז, 200 מ"ל של שמנת, 2 כפות.כפות של אגוזי מלך כתושים, 1 כף.כפית צימוקים, ונילין, מלח לפי הטעם.
לשטוף אורז עם 1.5 ליטר מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים עד מוכן.השאירו על מסננת, ניקוז מים.צימוקים לשפוך מים רותחים, לרתיחה, ניקוז מים, צימוקים יבש עם מגבת.לטחון את האגוזים עם בלנדר.מוסיפים את הצימוקים לאורז, עם קצפת קצוצה ומפזרים אגוזים מעוכים, ונילין.מגישים עם מיצים.

שעועית מתוקה עם אגסים
מרכיבים: 400 גרם של שעועית, 400 גרם של אגסים, 2 כפות.כפות חמאה, כוס מים, מלח לפי הטעם.
לבשל את שעועית מראש מבושל עם תוספת של חמאה עד למחצה מוכן, מוסיפים את האגסים קלופים פרוסים וממשיכים לבשל על ידי הוספת מלח.

תפוח Apple
מרכיבים: 250 גרם לחם, 1/2 כוס חלב, 2 תפוחים, 2 כפיות סוכר, 1 כף.כף מיץ לימון, ביצה אחת, מלח לפי הטעם.
לחם יבש או יבש מיובש לחתוך לפרוסות דקות, להשרות חלב עם מעט מלח.קח 2/3 של מסה לחם ולהניח את תחתית הצדדים של צלחת אפייה.תפוחים יש לנקות קצוץ דק, זרועים מיץ לימון, מכוסה בסוכר לשים לתוך עובש על הלחם.סגור את הלחם הנותר.
הכן את מסת חביתה על ידי ערבוב הביצה 50 גרם של חלב.יוצקים את הסבתא עם מסה אומלט.אופים בתנור עד שיופיע קרום זהוב בהיר.מוציאים את התבנית מהתנור, מאפשרים לה להתקרר מעט ולהפוך לצלחת הגשה.מגישים יכול להיות חם או קר.

קינוח "דבש גן עדן"
מרכיבים: 1 חבוש גדול בשלים, 1 כף.כפית דבש, קינמון לפי הטעם.
נקה את העור של העור ואת הליבה, לחתוך לפרוסות דקות.לסוך כל פרוסה עם דבש ומפזרים קינמון.אופים בתנור מיקרוגל במשך 5 דקות ב 300 ° C.

Lantutiki( פנקייקס)
רכיבים: 250 גרם דל שומן 0.6% גבינת קוטג ', 100 גרם חמאה, 1 כוס קפיר, 1 כף.כפית של שמן חמניות, 1 ביצה, 1 כוס קמח, 3 גרם של סודה, 2 גרם של מלח, 1 גרם של חומצת לימון.
גבינת קוטג 'עם סוכר וחמאה מרוככת.מוסיפים את קפיר, סודה וחומצת לימון, נוסעים בביצה.מערבבים ומוסיפים קמח עד עקביות של קרם סמיך.על מחבת חמה, משומנת בחמאה, כף, מפזרים את הבצק ומטגנים מתחת למכסה עד שיופיע קרום אדמדם.

חלב בננה
מרכיבים: בננה אחת, כוס חלב אחת.
לחתוך בננה בשלה גדולה עם בלנדר, מוסיפים חלב צונן להקציף.

פודינג אוכמניות
מרכיבים: 100 גרם של דגני בוקר, 1 כוס חלב, 2 ביצים, 200 גרם של אוכמניות, 50 גרם חמאה, 1 כף.כפית סוכר, מלח לפי הטעם.
מרתיחים את דייסת האורז הצמיגה על החלב ומקררים.מגררים חלמון ביצה עם סוכר, חמאה, מלח.להכניס את תערובת הביצים לתוך האורז, מוסיפים את אוכמניות.מכניסים לתבנית האפייה.
מקציפים בנפרד חלבונים צוננים.מכסים אותם בקפידה עם אורז ואופים בתנור.

סלט פירות עם רוטב שמנת
מרכיבים: 20 גרם של תפוזים, 20 גרם של אגסים, 20 גרם של תפוחים, 20 גרם של ברד, 1 כף.כפית של שמנת חמוצה, 1 כפית של תות שדה, פטל או סירופ דובדבן, 1 כפית מיץ תפוזים.
תפוזים, אגסים ותפוחים, קלופים, עם זרעים מוסרים, חתוכים לפרוסות.פירות וענבים מוכנים( ללא בורות) שכבו בשכבות בכוס יין ויוצקים ברוטב.
רוטב מוכן מתערובת של שמנת חמוצה או שמנת, סירופ ברי ומיץ תפוזים.ברוטב ניתן להוסיף ליקר או קוניאק( 5 גרם למנה).

מרק "
" מרכיבים: 150 גרם תותים או פטל, 1/3 כוס חלב, 1 כפית אבקת סוכר.
מפזרים פירות יער עם אבקת סוכר לתת מיץ.יוצקים פירות יער עם חלב קר ומכים עם בלנדר.

"כדורים" תפוחי אדמה
מרכיבים: 3 תפוחי אדמה, 2 כפות.כפות חמאה, 2 חלמונים גולמיים, 2 כפות.כפות של פירורי לחם, 1 כף.כפית של שמן צמחי, מלח לפי הטעם.
לקלף ולהרתיח תפוחי אדמה במי מלח, לשפשף, להוסיף חמאה, חלמונים גולמיים ומלח.מן המסה שהתקבלה לעשות "כדורים" קטנים, כדי לגלגל אותם פירורי לחם לטגן בשמן צמחי.

חצילים עם פטריות וכמון, או zira
מרכיבים: 2 חצילים גדולים, 2 כפות.כפות שמן זית, בצל 1, 3 - 4 שיני שום, 2 כפית כמון הקרקע, 250 גרם Champignons, פלפל שחור הקרקע, מלח לפי הטעם.
לחמם את התנור ל 200 ° C.לנקב חצילים בכמה מקומות, אופים שלם על גיליון אפייה במשך 35-45 דקות.כאשר חצילים הם אפויים, להתקרר קצת, לנקז את המיץ לחתוך אותו יחד עם העור לחתיכות קטנות.
לחמם את שמן הזית במחבת גדולה, לשים בצל קצוץ, לסחוט את השום, מפזרים כמון.מכסים ומטגנים על אש בינונית במשך 3 דקות.מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 5 דקות.מוסיפים חצילים, מלח ופלפל.מטגנים על אש קטנה למשך 20 דקות או עד שהנוזל מתנדף.

פטריות לקשט
מרכיבים: 1 ק"ג של ceps, 1 חבורה של סלט ירוק, 2 כפות.כפות שמן צמחי, בצל סגול, 2 כפות.כפות של רוטב סויה, 2 כפות.כפיות של חומץ יין, 1/4 כוסות אורן, sprigs פטרוזיליה לקישוט, מלח לפי הטעם.
שים את הסלט על המנה.חותכים את הפטריות וקוצצים את הבצל.במחבת לא מקל, חום 1 כפות.כפית של שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהם רכים.מעבירים את הבצל לקערה נפרדת.יוצקים עוד 1 כף לתוך המחבת אותו.כפית של שמן צמחי, להתחמם.מכניסים את הפטריות ומבשלים עד שהמים מתאדים.יוצקים ברוטב סויה וחומץ, מוסיפים בצל, מערבבים.לשים את הפטריות על עלי חסה.מפזרים אגוזים, מקשטים עם פטרוזיליה.

תפוחי אדמה עם brynza
מרכיבים: 500 גרם של תפוחי אדמה, 75 גרם של brynza, חבורה של בצל ירוק ושמיר.
תפוחי אדמה צעירים יש לשטוף היטב.מרתיחים תפוחי אדמה עם קליפה, חתוכים לפרוסות דקות ומפזרים גבינה, מגוררים על פומפיה גדולה, מפזרים עשבי תיבול.

שאלוט ממולא
מצרכים: 4 בצל בצל, 50 גרם של בשר מבושל קצוץ, 1 כף.כף של שמן צמחי, 2 כפות.כפות של שמנת חמוצה, כף 1 לימון מיץ, 1/2 חבורה של פטרוזיליה, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם.
לספוג שאלוט במים קרים כדי להקל על ניקוי.הסר את קליפות בזהירות להסיר את הליבה מכל נורה.מרכיבים את הבצל עם בשר מבושל קצוץ עם מלח ופלפל שחור טחון.
לסנן את מחבת עמוקה עם שמן צמחי לשים שאלוט ממולא על זה.אופים בתנור מחומם היטב בין 10 ל -15 דקות.מגישים עם שמנת חמוצה, מיץ לימון ופטרוזיליה ירוקה.

זפלין
רכיבים: 4 תפוחי אדמה, 1 ביצה, 1/4 כוס חלב, 70 גרם בשר מבושל, 30 גרם של בצל חום, 1 כף.כף חמאה, 2 כפות.כפות של שמנת חמוצה, פטרוזיליה, שמיר, מלח לפי הטעם.
מ תפוחי אדמה מבושלים חם לעשות פירה, הוספת ביצים גלם, חלב חם ומלח.מן המסה הצוננת למטה כדי ליצור עוגות שטוחות קטנות, לשים כפית בשר טחון במרכז של כל אחד, הקצוות להיאחז.הציפלין שנוצר לשים בתבנית אפייה, משומן, ולשים בתנור.מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.