כיצד חמוץ שרך: זנים אכילים של שרך וחומרי וידאו על איך שצריך לאסוף שרך

איך לכסח את השרך?היום נלמד אתכם את זה.בטבע, יש יותר מ -10,000 מינים של שרך.מנות מן שרך פופולריים מאוד במטבח המזרחי, במיוחד ביפן.שרך מלוחים נמצא כעת בחנויות שלנו, ובחנויות שבהן מוכרים חמוצים קוריאניים.

ובאיזו דרך לעשות שרכים מלח בבית?

איך שרך נראה כמו

יש רק שני מינים אכילים של שרך.זה סוג של שרך קל להבחין מכל מיני אחרים, שכן הוא אינו מהווה שיחים.העלים שלו גדלים אחד אחד והם קשורים רק מתחת לאדמה בשורש ארוך.

עלים של שרך גדולים מאוד, הפטיולים בבסיס הם שחורים ונוקשים מאוד.שרך של שרך נקרא rachis, ואת העלה נקרא vayya.בתרגום, "ויא" הוא ענף דקל.כותרת מדויקת מאוד.עלים של שרך באמת דומים עלי דקל.בשנות ה שרך rachis

הנצרכת במזון, שנאספו בתחילת האביב, כאשר הגיליון לא נפתח עדיין מקופל ulitochku.יריות של rachis נשברים על הקרקע מאוד.בצורת הגלם, יורה שרך הם רעילים, כך שהם גם מבושלים או מלח.

המלחה השרך עם

ידיו לקחת צנצנת או חבית, שטיח עם שקית פלסטיק עבור המלחת השר.התחתית מכוסה מלח, ואז לשים את שרך, ואז שוב מלח וכן הלאה.השכבה העליונה צריכה להיות עשויה מלח.מעל לדיכוי.חישוב מלח הוא כדלקמן: 10 ק"ג של שרך הולך 4 ק"ג של מלח.

אחרי שלושה שבועות, התמיסות סחוטות משמרת שרך בחבית האחרת באותו אופן, אבל לקחת הרבה פחות מלח.עבור 10 ק"ג שרך - 1 ק"ג מלח.ושוב לשים תחת דיכוי במשך שלושה שבועות.

עבור מלח מלוחים השלישי מוכן: 10 ליטר מים - 1 ק"ג של מלח.השף נשפך במי מלח ויצא עוד שלושה שבועות.שרך מלוחים מבושל מספר פעמים במים כדי להסיר מלח עודף.

נוצה יען

זה סוג אחר של שרך אכיל.זה נראה כמו שרך הרגיל לנו, אבל חזק מאוד, לפעמים גדל לשני מטרים.הוא גם שונה בצורת שיח.העלים צומחים במעגל מתוך קנה השורש, שנראה כמו בצל.מלח

ב נוצת שרך יעני rachis, אבל לאסוף אותם כאשר החילזון כבר החל להתפתח.שיטת המלחה זהה לזו של הנשר.

לטעום, את הנשר ואת נוצת יען הם שונים מאוד.אם Bracken טעמו מזכיר הפטריות, נוצת יען נראה יותר כמו כרובית.חומר וידאו

בנושא איסוף

מאמר, הכנה והמלחה שרכים: מתכון

שָׁרָך המלחה:

איך שרך שימושי: אוסף שרך

ועיבוד: