טבלאות של ויטמינים ומינרלים במזונות( ב 100 גרם של מוצר)
| | ( מ"ג) | רטינול ( מ"ג) | ? קרוטן D ( מק"ג) | סידן-Feroli E ( מ"ג) | הנוכחי-Feroli C ( מ"ג) | askor חומצה פוליבשעה 6 ( מ"ג) פירי doksin B12 ( מק"ג) | tsianoko-balamin H ( מק"ג) | ביוטין PP ( מ"ג) | ניאצין ב 5 ( מ"ג) | נגדים Panto-kבאותו 2 ( מ"ג) | ribo-פלבין באחד ( מ"ג) | תיאמין בשעה 9 ( מק"ג) | folacin MOloka פרה | | 0.025 0.015 0.05 | | | 0.09 1.50 0.05 | | | 0.40 3.20 0.10 | | 0.38 | | 0.15 0.04 5.00 | | | יבש החלב 0.13 0.10 | | | 0.25 0.45 4.00 | | | 0.20 3.00 10.0 | | | 0.70 2.70 1.30 | | 027 | 30,0 | ביוגורט שומן | 0.10 | | . 06 - 0.38 | | 0.50 | | 0.11 1.00 5.10 | | | 0.30 0.28 0.30 | | 0,05 | 35,0 | ביצת תרנגולת חלמון | | 1.26 0.26 7.70 | | - | - | | 0.37 2.00 | 56 | 0 - 3.8 | | | 0.24 0.18 19.0 חלבון ביצה עוף | | | - | - | - | - | - | 0,01 | 0,08 | 7,0 | - | 024 | 0,56 | עקבות | 1,00 | חמניות ושמן | - | 0,04 | - | 67 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | | שמן סויה - | 0,17 | - | 114 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | בקר | עקבות | - | - | 0,57 | שובל | | 0.37 2.60 3.04 | | | 4.70 0.50 0.15 | | | 0.06 8.40 כבד בקר | | 8,2 | 1,00 | - | 1,28 | 33 | | 60 | 98 | | 0.70 9.0 6.8 2.19 | | 0.30 | 240 | חזיר הכבד | | 3.45 - | - | | 21 | 0.44 0.52 12.0 | 30 | 80 | | | 5.8 2.18 0.30 | | 225 | חזיר כליות | 0,1 | - | - | - | 10 | 058 | | 140 | 15.0 7.3 3.0 | | 1.56 0.29 | | - שפרוטים | בשמן | 0,14 | 0 | 20,5 | - | 1,5 0,13 | | - | - | | 1.00 0.20 0.10 | | 0.03 | 15.5 שעועית | | - | עקבות | - | 3,84 | - | 0,90 | - | - | 2,10 | 1,20 | 0,18 0,50 | | 90,0 | סויה | - | 0,07 | - | 17,30 | - | 0,85 | - | 60,0 | 2,20 | 1,75 | 0,22 | 0,94 | 200,0 | | גריסים שיבולת שועל - | עקבות | - 3,40 | | - | 0,27 | - | | 20.0 1.10 0.90 | | | 0.11 0.49 29.0 גריסים | | אורז | - | 0 | - | 0,45 | - 0,18 | | - | 3,50 | 160 | | 0.40 0.04 0.08 | | 19.0 | פסטה | 0 | 0 | 0 | | 0 | 2.10 0.16 2.02 | 0 | | | 1.21 0.30 0.04 | | 0.17 | 20,00 | באטון הליכי 0.001 | 0 | 2.30 | 0 | | 0 | | 0 | 0.15 1.75 1.51 | | | 0.29 0.08 0.15 | | 20,00 | לחוץ שמרים. | 0 | 0 | - | 0 | 0 | | 0.58 - | | 30.0 11.4 4.2 | | | 0.68 0.60 | 550 | חציל | - | 0,02 | - | - | 5 | 0,15 | - | - | 060 | - | 0,05 | 0,04 | 18,50 | | אפונה ירוקה - | | . 40 - 2.60 | | 25 | | 0.17 - | | 5.30 2.00 0.80 | | 0,19 | 0,34 | 20 | | - | | . 02 -. 10 | | 20 | | 0.30 -. 10 | | | 1.30 0.30 0.07 | | | 8 | 0.12 בצל | - | עקבות | - | | 10 | | 0.20. 12 -. 90 | | | 0.20 0.10 0.02 | | 0.05 | אדום | 9 | גזר - 9,00 | | - | 0,63 0,13 | 5 | | -0.60 | 1.00 | | | 0.26 0.07 0.06 | | 9 | עגבניות | - | | 1.20 -. 39 | | 25 | | 0.10 - 1.20 | | 0.53 | 025 | 0,04 | 0,06 | אננס | 11 | - | 0,04 | - | - | 20 | 0,10 | - | - 0.20 | | | 0.16 0.03 0.08 | | 5 | אורנג | - | | 0.05 - 0.22 | | 60 | | . 06 - 1.00 | | 0.20 | 025 | 0,03 | 0,04 | בננה | 5 | - | | 0.12 - 0.40 | | 10 | | 0.38 - | - 0.60 | | | 0.25 0.05 0.04 | | 10 | אגס | - | | 0.01 -. 36 | | 5 | | 0.03 - 0.10 | | | 0.10 0.05 0.03 | | 0.02 לימון | 2 | | - | 0,01 | - | -0.06 | 40 | | - | - 0.10 | | | 0.20 0.02 0.04 | | 9 | Rosehip | - | 2,60 | - | 1,71 | 470 | - | - | - | 0,60 | - | 0,33 | 0,05 | - | תפוחים הקיץ | - | 0,02 | - | - | 10 | 0,08 | - | - | 0.23 | - | | 0.03 0.01 1.60 | | |
של ויטמינים בביאור מזון ^
: השדה מסומן בכחול - ויטמין זה הוא גדול יותר מאשר מוצרים אחרים.
התוכן של חומרים מזינים חיוניים במזון ^
| תנאי אלמנט | שבדרך כלל מגלה חוסר צריכת יסודות קורט | באילו מוצרים הרבה אלמנט זה | |
| בור | עששת, אוסטיאופורוזיס, דלקת מפרקים ניוונית | עגבניות, אגסים, תפוחים, יין, מוצרי סויה, שזיפים, צימוקיםבוטנים, שקדים, תמרים, דבש, אגוזי לוז, דלקת פרקים | סידן פירות ים |
| , סרטן המעי הגס( אבטחה), דיכאון, חרדה, לחץ דם, כולסטרול גבוה, נדודי שינה, sudoroרגליים דחף, אוסטיאופורוזיס, תסמונת הרגליים חסרות המנוחה מחלבות | , שעועית, סרדינים, סלמון עצמות משומר, הליבוט, ריבס, תרד, ברוקולי, שקדים, תפוזים | ||
| כרום סוכרת | ( סוג II), כולסטרול גבוהות, היפרגליקמיה, היפוגליקמיה,כבד שמנת | עגל, תפוחי אדמה עם עור, לחם עשוי חיטה מלאה, פלפלים ירוקים, גזר, תפוחים, קמח תירס, שמרי הבירה, בננות, תרד, כרוב, תפוזים, אוכמניות | |
| קובלט | כחלק ויטמין B12, חיוני במבנה ובתפקודתאים Hovhan, במיוחד תאי מח העצם של מערכת העצבים, סרטנים וצדפות | מערכת העיכול, דגים, בשר, חלב | |
| נחושת | אנמיה, מפרצת, דלקת פרקים, שברים בעצמות, מחלות לב וכלי דם, ירידה בפעילות מערכת החיסון, אוסטיאופורוזיס, ויטיליגו( שינוי צבע של העור בצורה של כתמים לבנים) בשר כבד | , שיפון, קקאו, פולי, שזיפים, שעורה, עוף, אפונה, בננות, זרעי חמניות, בוטנים, פטריות, הליבוט, משמש, שקדים, | |
| חיטת קמח מלא תריס יוד | הורמונים אותוEzy( וזה יוד הוא מרכיב חיוני של שלהם) לווסת את חילוף החומרים והאנרגיה, ואת טמפרטורת הגוף, פונקציית הרבייה וצמיחה של האורגניזם.יוד חיוני לצורך תחזוקה של חסינות, כמו גם כדי למנוע מחלות בלוטת התריס, במיוחד קרינה-שנגרמו | כל מאכלי ים.בקלה, אצות אדומות, דג, הליבוט, הרינג, אצות חומות, סרדינים, שרימפס | |
| אנמיה הברזל | , פרעות חיסוניות, מטבוליזם כולסטרול, בכבד בקר מיוגלובין | , טונה, דלעת, צדפות, שיבולת שועל, קקאו, אפונה, בשר בקר, ירקות בעלי עלים ירוקים, | סלניום |
| הירוקים שמרים, תאנים, זרעים, צימוקים, חרדל בירה מגינה האורגניזם מפני נהירה מסיבית של חומרים מסוכנים ורעלים ריקבון, מגן מפני רדיקלים חופשיים.דלקת פרקים, טרשת עורקים, סרטן, מחלות לב וכלי דם, כשל חיסוני, קטרקט, ניוון שרירים, פוריות הגבר בס ים | , הליבוט, סלמון, צדפות, מולים, שיבולת שועל, מיץ תפוזים, צדפות, נבט חיטה, זרעי חמניות, לפת, שום, אורז לא מקולף | ||
| אבץ | אקנה, הכשל החיסוני, קטרקט, אקזמה, הרפס, פוריות הגבר, כיבים ודלקות מעיים, פסוריאזיס, צדפות | דלקת מפרקים שגרונית, שורש ג'ינג'ר, בשר בקר, אפונה יבשה, טורקיה, כרישה, גבינת צ'דר, גבינה שוויצרית, סרטנים,חרדל, טונה |
ראה גם טבלה של נורמות של צריכת חלבונים, שומנים ופחמימות