איך לבשל סטייק חזיר: מתכון ווידאו

איך לבשל סטייק של בשר חזיר, מתכון ידוע כמעט לכל אנין של צלחת קסומה זו.סטייק - נשמע יפה וטעים נהדר.

סטייק הוא חתיכת בשר חזיר, עובי אשר משתנה בין 2.5 ל 5 ס"מ בשר נחתך על פני הסיבים.

אידוי מתחיל בבחירת בשר.זה חייב להיות כזה ששום דבר לא צריך להיות מנותק ממנו.

לבשל את זה לא במחבת או בתנור מיקרוגל, אבל על אש פתוחה.בשביל זה, הגריל הוא מושלם.אם אין אפשרות כזו, אז אפשר להכין סטייק על צולע מצולע.

בשר צריך להיות מלוח, פלפל ולא מוכה בכלל.המשטח שבו סטייק מטוגן חייב להיות מחומם מאוד.זה המקרה אם מחבת צלעות משמש.

יש לטגן כ 15 דקות לאחר הצלייה, השאירו את הבשר במקום חמים.המיץ מחלחל באופן שווה את הבשר.לפני שאתם משרתים בשר, זה צריך להיות משומן עם שמן צמחי.כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש בירקות או פשוט אפונה ירוקה.

סטייק תוצרת בית

סטייק סטייק עם רוטב: קודם אתה צריך להכין רוטב שישמש מרינדה.להכנת בצל קצוץ, שום, צ 'ילי, זנגביל, רוטב סויה, תערובת של תבלינים, מיץ לימון, קנה סוכר, פלפל תערובת מלח בבלנדר.

מסה זו מוחלת על בשר ומרינדה במשך 4 שעות.בעת הבישול מוסיפים את הרוטב.הבשר יהיה רך ועסיסי.עבור אוהבי בשר טבעי, אתה יכול פשוט לטגן אותו ללא תבלינים.

סטייק חזיר בלילה

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

- 2 סטייקים;

- חצי לימון;

- 50 גרם של ירקות שמיר;

- פלפל;

- מלח.

עבור החובט:

- 50 גרם של בירה;

- 1 ביצה;

- 20 גרם של קמח.

לשטוף סטייקים חזיר, יבש והיכו עם פטיש עץ( זה נוח לעשות זאת באמצעות שקית צלופן).ואז מפזרים מיץ לימון סחוט טרי, פלפל ומפזרים תבלינים לפי הטעם( עם עשבי תיבול יבשים, רוזמרין, טימין).

הכן את הקלייר.כדי לעשות זאת, להכות את הביצה לתוך הקערה, יוצקים את הבירה ומפזרים את קמח החיטה.מערבבים את כל המרכיבים ביסודיות עד לקבלת חלקה.

ירקות שומר ביסודיות לשטוף, יבש על מגבת נייר דק קוצצים.מגלגלים את הסטייקים בירוק קצוץ, ואחר כך טובלים בבלילה מבושלת ומטגנים משני הצדדים במחבת על שמן צמחי מחומם על אש גדולה.

לקבוע את מוכנות בשר חזיר על ידי חבטות סטייק עם סכין( מיץ בשר בולט צריך להיות שקוף).

סטייק מגיע עם טיגון דם בינוני, מבושל היטב.הרופאים לא ממליצים לאכול בשר עם דם, כמו טיפול בחום טוב נדרש כדי להרוג את כל הטפילים האפשריים.אבל זה עניין של טעם וסיכון לכולם.תיאבון.

איך לבשל בשר סטייק

כדי להפוך סטייק טעים ועסיסי באמת, אתה צריך להכין את המוצרים בזהירות.

בשר כבוש בתבלינים( שום, בצל, תבלינים), מלח ושמן זית), לשים במיכל ולהקפיא במשך כמה שעות( אתה יכול להשאיר את החזיר ללילה).

לפני הנחת הבשר על אש באח או על מחבת, הקפידו להניח לה לשכב לפחות 30 דקות בטמפרטורת החדר, כך שה חזיר מתחמם היטב ולאחר מכן מטוגן באופן אחיד.

מתכונים וידאו טעים

מתכון № 1

מתכון № 2

מתכון עבור סטייק מושלמת:

אז להכין את אנשי מקצוע: