פלפל

מידע כללי: שנתי( במדינות טרופיות - רב שנתי) הצמח של משפחת Solanaceae.המולדת שלו - דרום ומרכז אמריקה, שם אפילו פלפלים עכשיו ניתן למצוא בטבע.פלפלים הובאו לאירופה על ידי כרכרות קולומבוס, ומאז הוא אחד מגידולי הירקות היקרים ביותר.למטרות מזון, פלפל מחולק מתוק( ירקות) מתובל( מתובל).

דרישות: פלפל היא תרבות אוהבת חום של אקלים לח ואינה סובלת כפור.בטמפרטורה של 0.3-0.5 מעלות צלזיוס, צמחים מתים.זרעים לנבוט ב 20-25 מעלות צלזיוס באדמה לחה לאחר 7-9 ימים.הטמפרטורה מעל 20 ° C ומטה 15 ° C גורם לפרחים ליפול.הצמחים הם מאוד תובעניים עבור אור, אבל באותו זמן הם מפתחים טוב יותר בתנאים של יום קצר.מים בכמויות קטנות יש צורך פלפל במהלך הפרי.היא דורשת את המבנה ואת הפוריות של הקרקע.זה גדל טוב fructifies על קרקעות אור, חומוס עשיר המכיל חומרים מזינים בצורה נגישה בקלות.חומציות הקרקע צריכה להיות pH 6-6.5.כאשר מטפחים את האדמה, כבול, חומוס או אדמה חומוס מועשר עם אלמנטים מינרליים ואפר.פלפל טרי אינו סובל פלפל טרי, ולכן הוא נתון תחת התרבות הקודמת - מלפפונים, כרוב, שעועית.דשנים מינרליים מוחלים באופן חלקי: תחת עיבוד הקרקע השלישי דישון.

כאשר גדל באדמה אדמה חממה עבור פלפל מוכן מכבול, אשר יש הרכב רופף למדי, יכולת לחות טובה אוורור.השתמש בו במשך 2-3 שנים, ולאחר מכן להחליף.כדי להאריך את תקופת השימוש בכבול להוסיף חומרי התרופפות, להשתמש בתרבות סירוק של פלפל.

רכיבים: פלפל מתוק מכיל סוכר, חלבונים, שומנים, חומר יבש ושמנים אתריים, הנותנים לפירות ניחוח טרט.לפי כמות ויטמין C, פלפל עולה על כל גידולי הירקות: 100-200 מ"ג לכל 100 גרם של חומר יבש, ובכמה זנים - עד 300 מ"ג.בפירות של פלפלים מתוק אין אנזימים לחמצן ויטמין C, אז זה נשמר היטב שימורים.יש לה הרבה קרוטן( כמעט כמו גזר), כמו גם ויטמינים B1, B2, PP, חומצה פולית ומלחים מינרליים.

טיפוח: זרעים נזרעים בסוף פברואר - תחילת מרץ.יריות הם צללו לתוך סירים כבול, כבול, קוביות מזינות או עציצים עם קוטר של 9-10 ס"מ גדל בחממות, חממות חמות או בתנאי חדר.באדמה הפתוחה השתילים נטועים כאשר הכפור עובר טמפרטורת הקרקע מגיע 15 ° C, בסוף מאי.לאחר השתילה, הצמחים מכוסים באופן זמני עם סרט.הצמחים נטועים בשיטת סרט עם שטח האכלה של לפחות 40 x 40 ס"מ, או 6-7 צמחים לכל 1 M2.

זנים

לגידול באדמה פתוחה מתאימים:

בולגרי 79 ( תקופת הצומח 110-130 ימים);הפרי מקוצץ - פירמידלי, אדום. Gogoshara מקומי{ 96 -105 ימים);פירות יחיד, דבק, עגבניות בצורת, מצולע, אדום.

Michurinsky 41 ( 110-140 ימים);עוברית קהה, גדולה, כתומה-אדומה. Novocherkassk ( 105-120 ימים);פירות, יחיד, נדבק, חתוך, פירמידאלי, אדום.

לעיבוד באדמה מוגנת: Tenderness - הוא שלב מוקדם.גובה השיח הוא עד 1 מ ', בחממות - 1.5 מ' הפרי הוא חתוך, פירמידלי, גדול, במשקל 75-100 גרם אדום;העור רך, הבשר עסיסי.

סנונית - בינוני טווח.שיח שיח, גובה עד 1 מ 'בצורת חרוט, אדום;משקל פירות 60-70 גרם

פו הדוב - התבגרות מוקדמת.בוש הוא קטן, סוג זר, 25-30 ס"מ גבוה.צורה, גודל וגודל של הפרי, כמו סנוניות .המתנה של מולדובה הוא באמצע בשלות.הפרי הוא בצורת חרוט, ירוק בהיר וירוק, במשקל 50-60 גרם היתרון העיקרי של מגוון הוא התנגדות לטמפרטורות נמוכות וטמפרטורות גבוהות.

הזנים הגבוהים ניתן להציב בתדירות נמוכה יותר - 50 x 40 או 50 x 50 ס"מ.כאשר גדל בחממות מחוממות, שתילים נטועים בגיל 45-50 ימים, אלה לא מחומם - 60-70 ימים.שתילים צריך להיות בריא, קשוחים, יש גזע עבה( 3-4 מ"מ בצוואר השורש), גובה של לא יותר מ 20-25 ס"מ, 8-9 עלים ניצנים יצרו.הזמן לשתילת שתילים בחממות מחוממות - סוף מרץ - תחילת אפריל, ב לא מחומם - סוף אפריל - במחצית הראשונה של מאי.פלפל טוב יותר לגידול על רכסים ורכסים.על שתילים הראשון נטועים 2-3 שורות עם המרווח שורה של 30-40 ס"מ, על רכסים משטח שטוח - בשורה 1 עד 50-60 ס"מ בכל המקרים, המרחק בין הצמחים בשורה הוא 15-25 ס"מ, בהתאם למגוון.הטכניקה של שתילה זהה לעגבניות.

טיפול: לאחר סוף המעבר, הם מיד לשחרר.טיפול של צמחים מורכב התרופפות, השקיה, האכלה, הגנה מפני כפור, מזיקים ומחלות.התירפנות צריכה להתבצע לאחר כל הגשם והשקייה, לאחר שהקרקע יבשה וקרום מתחיל להיווצר.האדמה צריכה להיות לחה מספיק.

לעונת הגידול, פלפל הוא ניזון 3-4 פעמים.האכלה הראשונה ניתנת 10 עד 15 ימים לאחר השתילה עם תמיסה של slurry או גללים ציפורים עם תוספת של דשנים אשלגן אשלגן או אפר עץ.Slurry הוא מדולל במים ביחס של 1: 4-5, ציפורים ציפורים - 1 9632;10-15.10 גרם של הפתרון מתווסף עם 40-60 גרם של superphosphate, 15-20 גרם של אשלגן כלורי או 150-200 גרם של אפר עץ.אם דישון מינרלים מתבצעת, בנוסף דשנים אשלגן, דשן, אמוניום חנקתי הוא הציג - 15-20 גרם לכל 10 ליטר של פתרון.

הגנה אמין מפני הכפור הם מקלטים זמניים בצורת אוהלים עשויים בלוקים מעץ, קרטון, מחצלות, שק וגגות.מקלטים סרטים ניידים בשימוש נרחב וניידים.עם זאת, עם כפור חזק, הסרט חייב להיות מכוסה מלמעלה עם שק או כמה סמרטוטים ביתיים.כאמצעי הגנה, עישון ומפזרים מתורגל.כנימות מופיעות על צמחים צעירים אם הם נשמרים בתנאים קרים.בקיץ, ירידה בעלים מתרחשת כתוצאה מחוסר מקום, עודף של דשנים וחוסר תאורה.כאשר ההופעה הראשונה של זבובים לבנים לתלות בקרבת מקום קלטות דבק.לחות מוגברת עלולה לגרום להופעת עובש אפור.כאמצעי מניעה, האויור בזמן נחוץ.יש גם מחלות אופייניות עגבניות.

קציר: הקציר מתחיל כאשר פירות מגיעים בשלות טכנית, כלומר הם יצרו במלואם, עם קירות בשרניים עבים, עם צבע טיפוסי עבור כיתה זו( ירוק בהיר, ירוק, צהוב), ארומה ניחוח אופייני וטעם.

כאשר הם מאוחסנים בחדר יבש יבש לאחר 25-30 ימים, הם לרכוש מאפיין צבע עבור ripeness ביולוגי - קרם, צהוב, אדום, אדום עז או כתום אדום.לאחר הקציר, שאר השחלות על השיח להתחיל לגדול במהירות.בתקופה זו, רצוי לתת צמחים נוספים דישון.הניקוי הושלם לפני הכפור.אם יש שחלות שנותרו על השיחים, הצמחים ניתן לחפור מן השורש לחפור בחממה, שם השחלות ימשיכו לגדול ולהגיע בשלות טכנית.פירות שנאספו ניתן לאחסן בחדר חמים בינוני במשך 1-2 חודשים.

שימוש: פלפל מתוק הוא בשימוש נרחב בבישול: הוא משומר, מליח, מלוח, אפוי, מבושל, ממולא, הוסיף סלטים מנות בצד.זנים פלפל חריף משמשים תיבול עבור כל מיני מאכלים( בשר במיוחד) ותבלינים, הוא משמש להכנת שמן פלפל ריחני.