מתכונים קולינריים מאבטיח
הוא צמח שימושי.הוא מכיל הרבה סוכר( כ 12%), וגם בצורה של פרוקטוז, סוכרוז לגלוקוז, סוכר כלומר כי הוא קל לעיכול לטובת הגוף ולא לפגוע בו, כפי שקורה בשימוש סוכר מזוקק המופק סלק סוכר אוקנה סוכר.
מיץ אבטיח הרבה חומצות אורגניות, בעיקר חומצה פולית, אשר מעורב בסינתזה של חומצות אמינו בדם, כך שהצורך אנמיה ואנמיה.חומצה פולית מעורב מטבוליזם השומן, כך אבטיח הוא הכרחי להשמנה.אבטיח
הוא משתן מעולה, כך זה ביסודיות מנקה את הכליות ואת שופכן.מתמוסס מיץ אבטיח מדיחים מחוץ לגוף מלח, כך שניתן להשתמש בהם עבור אנשים עם מחלת כליות( הכליות, מחלת כליות), ואת cholelithiasis.
בנוסף, מיץ אבטיחים יש תגובה אלקליין ונטרל את עודף חומצות שהוכנסו על ידי מצרך מזון( אלה כוללים לחם, בשר, דגים, ביצים).אבטיח
שימושי במחלות של סוכרת, טרשת עורקים, דלקת שלפוחית השתן, אנמיה.ומאחר בפירות אבטיח מספר רב של מלחי מגנזיום, זה שימושי לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.זרעים אבטיח גלם, כמו זרעי דלעת, יש אפקט helminthic.
ב עיסת אבטיח הרבה סיבים, אשר מסייע לנרמל עיכול.קליפות אבטיח ריבה
1 ק"ג קליפות אבטיח, 1.2 ק"ג סוכר, 2 כוסות מים, 1.2 שעות. חומצת לימון כפיות.חותכים קליפה ירוקה עוגת
ו לחתוך חלק לבן לקוביות של 2 ס"מ. בלאנש אותם במים רותחים במשך 2-5 דקות, מוסר, מגניב, למלא תפקיד של סוכר במשך 2-3 שעות.מרתיחים את הסירופ מן הסוכר הנותר 2 כוסות מים ויוצקים את הקוביות במשך 8 שעות.חמוצים את הסירופ, מביאים לרתיחה וממלאים את הקוביות.חזור על הפעולה, ולאחר מכן לבשל על אש נמוכה עד טיפה של סירופ חדל להתפשט על פני השטח.
5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים חומצת לימון.
מורחים על פחיות, מכסים בעפעפיים.
חנות בטמפרטורת החדר.קליפות אבטיח
מסוכרי
1 קרומי קילו אבטיח מוכנים, 1.2 קילו סוכר, 1 ליטר מים במשך 1 שעה. כפית חומצת לימון.
חותכים את הקליפה הירוקה מהקרום וחותכים את החלק הלבן לקוביות בגודל 1 x 1 ס"מ, מורידים את הקוביות למים רותחים, מבשלים במשך 10 דקות, משליכים במסננת.טובלים חתיכות חמות לתוך סירופ סוכר רותח.
מביאים לרתיחה בחום גבוה, יוצקים את הסירופ לסיר, מקררים את הקוביות ומחזירים אותם לסירופ, מביאים לרתיחה על אש גבוהה וחוזרים על התהליך עד שהבליטות הופכות שקופות.
הוסף חומצת לימון, ונילין מעט, מבושלים, מוציאים בלחץ, יבשים, מתגלגלים בסוכר, מקופלים בקופסאות.