בזיל תכונות שימושיות

בזיליקום אופטימלי. בזיליקום - מולדת גבוהה השנתי עשבוניים צמחים 30-40 ס"מ ממנו -. דרום אסיה, בשנת צמח בר גוברת subtropics ו הטרופיים של אמריקה, אסיה ואפריקה.בתור תבלין, בזיליקום היה ידוע ליוונים הקדמונים בשם "אוזימון".במאה ה -16, בזיליקום הגיע לאירופה וזכה לפופולריות מהירה בבישול כצמח פיקנטי.בשנת

רוסית בזיליקום הופיע במאה מאוחר הראשונה משמשת עוד צמח מרפא עבור תיאבון, מחלות של הקיבה ומערכת הנשימה.

בזיל הוא mellified, זה מריח ציפורנים או ורדים.זה יכול להיות גדל עציצים מ זרעים שנזרעו במרץ-אפריל.על החלון או על מיטה זה יכול להיות נחת רק באמצע מאי, זה לא סובל כפור.תיאור

: גזע גבוה, המסתעף מן petiolate, הצביע, עלי שיניים דקות הם מלבן בצורת ביצה ירוקה או סגול.עלי פשתן מייצרים ריח חזק המזכיר ציפורן.פרחים לבנים, ורודים או סגולים בהירים, גדלים מן הסינוסים של העלים האפיניים והחבורות בשוליים הלא נכונים.פריחה בקיץ.מופצות על ידי זרעים.

הרכב: חלק עליון מכיל שמן אתרי, טאנינים, גליקוזידים וסאפונין חמוץ.שמן אתרי מכיל cineole, linalool, קמפור, ocime, טאנינים, saponin חמוץ וסוכר.

זנים

זנים שונים של בזיליקום יש מגוון של צביעת עלים טעם שונה לחלוטין.מטפח חדש הוא מפתה עם עלים ירוקים גדולים, כמו גם אררט.יש חידושים סגולים אוסמין ולוווט ואפילו רובי מקהיר השחור והסגול.בזיליקום יפה מאוד סיאם קווין יש inflorescences ענק והוא מתאים לגידול עציצים כמו צמח דקורטיביים חריף מתובל חריף.

בזיל הוא thermophilic ואנחנו לא בחורף, אז זה צריך להיות גדל בתרבות של שנה אחת, עדיף באמצעות שתילים.לזרוע בזיליקום יש צורך בחודש אפריל, המושתלים לתוך הקרקע הפתוחה לאחר סוף הכפור האביב בתחילת יוני.אפילו יותר טוב, הוא מצליח בחממה.זריעת בזיליקום בחממה צריכה להיעשות בתחילת מאי.

לפני תחילת הפריחה, הירוקים מנותקים ומיובשים.הוא שומר על הטעם.עדיף לטחון את זה על מטחנת קפה חנות בצורה של אבקה, אשר אמור לשמש כדי לתדלק בשר, דגים, פסטה.באופן דומה, אתה יכול להשתמש עלים טריים.אתה יכול לשים אותם במרינדה, להשתמש בעת שימור.

ובכן זנים הוקמה של ירוואן בזיליקום , נוטה הכף ו מינימום.

טיפוח: בזיליקום אוהב אדמה מופרית, משוחרר, אלא, אור, מזין עשיר, מקומות שמש חמים.מופצות על ידי זרעים כי הם נזרע מרס בחממות או בתיבות.ואז, כאשר השתילים להגיע לגובה של 8-10 ס"מ, הוא נטוע באדמה.מאז בזיליקום הוא thermophilic, לטפח אותו באזורים חמים מספיק.עם ירידה בטמפרטורת האוויר 12-15 מעלות צלזיוס, צמיחת המפעל מפסיק, עם הקפאה מינימלית זה מת.זרעים לנבוט בטמפרטורה של לפחות 15 ° C.ב 20-25 ° C יורה להופיע 10 עד 12 ימים לאחר הזריעה.צמחים מתפתחים היטב בטמפרטורות מעל 25 ° C.

בקבוק מוסר במהלך תקופת הפריחה, כך שחלק העלים נשארים על הצמח.הם צריכים להיות לחתוך קצת גבוה יותר מהקרקע.צמרות לחתוך מיובשים בצל כך שזה לא לאבד צבע.בתוך שנה היבול ניתן לקצור 2-3 פעמים.

בזיל photophile : הצללה מגדילה את התקופה הצומח, מפחית את העליבות ואת הארומטיות של הצמח.עדיף למקם אותו לאחר יבולים, תחת מי מינונים גדולים של דשנים אורגניים יושמו, לאחר מלפפונים, אפונה, שעועית ושעועית.באזור עם אקלים ממוזג מתחת בזיליקום, להקות הם הציג בוודאי, אשר תורם להתחממות טובה יותר של הקרקע.לחפור בסתיו צריך לעשות דשן אורגני, יותר קצב זבל הרקובים של 5 ק"ג / m2, קומפוסט, סופר פוספט ניתן להוסיף בשיעור של 25 מ ' / U2. באביב הרכס מוכן משוחרר במעדר לעומק של 10-12 ס"מ, ועל קרקעות כבדות הם עושים חפירה.הגדל בזיליקום על הירקות על ידי זריעת זרעים באדמה הפתוחה כאשר הקרקע מחומם ל 15-1 מעלות צלזיוס.אתה יכול לקבל יבול בחגורה האמצעית רק על ידי שתילים מראש גדל.זריעת שתילי נטיעה ידי הערכה 45x25-35 סנטימטר. כדי להשיג שתילים, זריעה מתבצעת בעשור השני של מרץ בתיבות מוכנים מראש עם קרקע פורה גידול שתילים.בשתילי הקרקע הפתוחים מושתלים רק במחצית השנייה של יוני.

אוסף: יורה נחתכים לפני הפריחה.יבש אותם צריך להיות בצל, במקום מאוורר היטב, קשור צרורות.

תכונות מרפא של : שמן אתרי יש השפעה bactricidal.בזיליקום יש השפעה מועילה על נפיחות, התכווצויות קיבה ומעיים, משפר את העיכול.מאז ימי קדם ברפואה העממית, בזיליקום שימש עבור גזים, דלקת כרונית וכאב בבטן, דלקת של שלפוחית ​​השתן, לטיפול בפצעים, בצורה של שטיפות עם דלקת של הממברנה הרירית וכן הלאה.בזיליקום משמש עבור אמבטיות מרענן, בצורה של מרתח - עם שיעול.

ברפואה העממית, העלים והגבעולים של בזיליקום משמשים כנוגדן אנטי-פברילי, משתן, משתן, מחטא.יחד עם עשבי תיבול אחרים הוא משמש אמבטיות ארומטיות, שטיפות ודחיסות, במיוחד עם ריפוי פצעים ארוכים ואקזמה.

בזיל מכיל שמן אתרי חיוני( 1.5%), ספונין, טאנינים, חומצות אורגניות, ויטמין C טרי, אנזימים, מינרלים.בזיל מפעיל את הפעילות של הבטן, מקדם תיאבון, מונע גזים, יש אפקט נוגדת פרכוסים, מרגיע עצבים, משפר את הפעילות בכליות.זהו צמח מרפא ותבלינים.

דשא בזיליקום מומלץ עבור pyelitis עם תופעות של dysuria, cystitis, שיעול whooping.

עירוי מוכן מ 4-5 גרם של עשב עם 250 מ"ל( מנה חזקה) או 500 מ"ל( מנה חלשה) של מים רותחים - זה מינון יומי.מיץ של עלי בזיליקום טריים משמש דלקת ארסית של האוזן התיכונה, עם פצע קשה ריפוי.

ברפואה העממית, בזיליקום משמש לשיגרון, כאבי ראש, הקאות ואנוריאה;דשא קצוץ יבש בצורת טבק עם נזלת ממושכת כדי לעורר התעטשות.עירוי רירי של זרעים מוחל בצורה של דחיסות עבור דלקת של העיניים עבור סדקים הפטמות.עירוי של ריחן יש ריח נעים והוא משמש במקום תה, אמבטיות ו poultices.

החלק האווירי של בזיליקום שנאסף במהלך תקופת הפריחה משמש סוכן ארומטי ואנטי דלקתי במחלת כליות.

בזיליקום משמש להחלקת קמטים ו מתן רעננות העור דוהה, כמו גם לטיפול באקנה.כדי לעשות זאת, 50 גרם של בזיליקום קצוץ דק לשפוך 250 גרם של שמן זית ולתת לו להתבשל במשך שבעה ימים.ואז המתח עם פתרון קיבל שומן 1-2 פעמים ביום לנקות היטב את העור של הפנים.בזיליקום משמש גם כדי לשטוף את הפה עם מחלת חניכיים עם כאב שיניים.כדי לעשות זאת, 1 כף בזיליקום קצוץ דק לשפוך כוס מים רותחים.השאירו לעמוד במשך 10 דקות, ואז מתח.לנוזל, מוסיפים כפית חומץ ו 1/2 כפית מלח.לאחר אכילה, לשטוף את הפה עם מים ולאחר מכן עם פתרון מוכן.

בבישול של

אין צורך להזכיר כי אכילת בזיליקום טרי או שימוש בו בבישול יש השפעה מועילה על גוף האדם, במיוחד על מערכת העיכול.לפני ההגשה, לשים ראשי פרחים טריים ועלי בזיליקום בסלט.בדרך כלל, עלי בזיליקום מתווספים למאכל כמה דקות לפני שהוא מוכן.הם נותנים טעם ללא תחרות דגים, עוף וביצים מטוגנות, בשילוב מושלם עם פלפלים, חצילים ועגבניות.

כדי בזיליקום לא איבד את הטעם ואת תכונות מרפא, זה צריך להיות ספוג בשמן זית.בצורת יבשים, זה כמו טעם וריח כמו חובה קארי.בבריטניה, בזיליקום הוא גדל בחדר על אדן בצד שמש;באירופה הוא פורח בחצרות.

בזיל הוא צמח ארומטי עם ריח חריף.הטעם שלו מריר במקצת, לזמן קצר - מתוק.סוגים מסוימים של בזיליקה לפי ריח דומים ציפורן או אגוז מוסקט באותו זמן יש טעם פלפלי.בבישול מוסיפים בזיליקום לכל מנות הירקות, השעועית, האפונה, השעועית, המרקים, הרטבים, הסלטים, הכלים מהעגבניות, תרד וכרוב כבוש.זה מושלם משלים את סוגי הקיץ של ירקות, משפר את הטעם של מרקים, סלטים מנות ירקות השני.הוא משמש גם עבור מלפפונים מלפפונים וקישואים.עלי בזיליקום מגורענים משפרים את טעמם של כופתאות מכבד, נקניקיות וקציצות חזיר.משמש עבור חומץ בושם( לא הרבה sprigs טרי של בזיליקום ממוקמות בתוך בקבוק חומץ), אשר נותן טעם פיקנטי סלטים ורטבים לבנים.בזיליקום נוסף גבינת קוטג ', חמאה, חביתות וסלט סרטנים.במטבח האיטלקי ובמטבח של הסלבים הדרומיים, בזיליקום לוקח מקום מיוחד, שבו הוא משמש להכנת מנות ספגטי ורטבים להם.

בזיליקום משמש כרוב כבוש, מלפפונים וקישואים primarinovanii, עלי בזיליקום קצוצים מתווספים מנות של בשר חזיר, עוף, בשר בקר, סלטים סרטן.באיטליה, בזיליקום עם גבינה מגורד משמש תיבול עבור פסטה.

רוטב פסטו

כדי לגרום לזה, צריך 2 כוסות בזיליקום, 1/4 כוס שמן זית, 1/4 כוס גבינת פרמזן, 2 אגוזים כפה, אגוזי לוז, 1/2 כפית מלח ממנו מעבד מזון, לחבר את כל המרכיבים, להוסיף 1 /4 כוסות מים חמים.רוטב זה אינו מחומם, אבל מעורב קר עם פסטה.מרק

עם עלי בזיליקום

150 גרם גזר, לפת 150 גרם, 60 גרם של בצל, 100 גרם של עגבניות 60 גרם חמאה, שן שום, גבעול בזיליקום ופלפל כפית טרי או יבש ומלח לפי הטעם,1.75 ליטר מים. קלופים וגזר כביסה, קצוץ דק קצוצים.ממיסים חצי חמאה בסיר, מכניסים את הירקות לתוכו ומבשלים אותם בערך 20-25 דקות.פרוסות עגבניות מטוגנות בשמן, מוסיפים שום ומכניסים מרק עם ירקות.מבשלים עוד 25-30 דקות.לפני ההגשה, מוסיפים את הבזיליקום טרי קצוץ דק מרק או כפית בזיליקום.אתה יכול לשרת מרק עם גבינה מגוררת.ההרכב ושיטת תה

חי להכנת אותו: מרככי תה

: בזיליקום הדשא, עלי מנטה - 1 חלק( ח), טימין עשב - 0.5 שעות, תה שחור, תה ירוק - 5 שעות 5 כפיות( .ח. .) תערובת - על הקומקום, מתעקשים בחום במשך 5-10 דקות.לשתות עם ממתקים או דבש.הטעם נעים, הריח ריחני.

תכונות הריפוי: גוונים למעלה, מגרה תיאבון, ממריץ אכול.

שמן אתרי

שמן אתרי של בזיליקום משמש ברפואה ובשמים.היא מתאימה כמו תבלין בצורה טריה כתוסף סלטים, רוטב עגבניות לפסטה sdabrivaniya ומלפפונים.בזיליקום מיובש מתווסף התבשיל, רטבים, מרקי ירקות, אל ציפור, ירקות מבושלים, חומץ, שמנים צמחיים, בשר, פיצה איטלקית, שעועית, משחק בחומץ ובזיליקום, ביצים, כופתות כבדות, במרינדה עבור צלי.זהו אחד התבלינים הלא מרגיזים.בשימוש נרחב בבישול בדרום אירופה.

קמפור יש את היכולת להלהיב את מערכת העצבים המרכזית, במיוחד במרכז לשד, ולשפר את פעילות הלב, הרעילות נמוכה, מינונים גבוהים לגרום לעוויתות טבע קליני.מקומי יש אפקט מרגיז חיטוי.בעת שימוש בזיליקום, אתה צריך להיות זהירים, שכן מינונים גבוהים מאוד מעצבן.

קמפור מוחל דרך הפה ועל ידי הזרקה של שמן קמפור עם היחלשות של פעילות הלב, חנק, קריסה, הרעלת סמים לשינה.

בזיליקום כקובץ

אפרודיזיאק זהו מתכון משפחתי עתיק מאוד מן Cahors, ארץ מולדתי.כדי לשפר את חשק מיני, לשתות כוס בזיליקום תמיסה לפני ארוחה( צהריים או ארוחת בוקר) עם אהובה או אהובה.כלי מסייע גם עם אימפוטנציה, דיכאון, עייפות נפשית ייסורים - אתה צריך לשתות כוס ליקר, ולפני כל ארוחה.

מתכון: 1 ליטר יין אדום, Cahors, 50 גרם של עלי בזיליקום טריים.הפקק מבקבוק יין, לדחוף אותו לתוך עלי בזיליקום, לסגור את פקק הבקבוק.להתעקש 2 ימים במקום חשוך, מעת לעת, לנער את הבקבוק.בענפים אחרים בזיליקום

המשמשים בייצור של בושם יבש, זה נמכר בשקיות בד;שמן עדיין משמש עבור ארומטיזציה של סבון בתעשיית הבשמים.ביוון ובספרד הוא משמש להדוף זבובים;הנקודה העקומה משפשפת עם שמן לא מזוקק או עלים כתושים מוחלים על זה.