אניס

Pimpinella - גובה צמח עשבוני שנתי של 30-50 ס"מ, המכונה תבלינים ותרופות במצרים העתיקה, רומא ויוון.אפילו מעשבי עתיקה עתיקים ייחסו לו תכונות ריפוי במחלות רבות.המולדת אניס נחשב החלק המזרחי של הים התיכון.נכון לעכשיו, הוא bred כמעט בכל רחבי העולם בגלל פירות ריחני.האיכות הגבוהה ביותר של

היא אניס איטלקי ומורבי.המדינות המפורסמות ביותר, המעובדות אותו, הן הודו, מקסיקו, ספרד, איטליה וטורקיה.

תיאור: גזע הצמח מסועף, העלים הם משלושה סוגים.פרחים לבנים או ורודים, שנאספו מטריות מורכבות גדולות.הקאליקס של הפרח רדודה, הקורולה מורכבת מחמש עלי כותרת וחמישה אבקנים.אניס פרחים בקיץ.פירות - dvusemyanki גב pyriform, 3-5 מ"מ ארוך, צבע צהוב או ירקרק-חום אפרפר עם הרכב

משטח מחוספס: פירות מכילים שמנים אתריים ושומן, חומרים חלבון, סוכר, furfural, חומצה caffeic ו כלורוגנית וחומרים אחרים.פירות ארומטיים אניס טיפוסי הם anethole, אשר שמן אתרי מכיל עד 80-90 %. אנטול הוא המרכיב העיקרי של שמן אניס, שממנו אלדהיד אניזי יקר מקבל.

לשתילת זנים של אניס בשימוש אלכסיס ו Voronezh.

טיפוח: אניס הוא קר יחסית hygrophilous.התובעניים ביותר של חום במהלך הפריחה וההבשלה של זרעים.מזג אוויר קר גשום מוביל מחלה של inflorescences מטריות חלשה מטריה.לגדל אותו על קרקעות אור, פורייה, לא חומצי.ביצות, כבוש כבד, קל לשחות קרקעות אינם מתאימים לגידול אניס.האתר תחת גידולים של אניס צריך להיות משוחרר של עשבי השורש, במיוחד דשא חיטה וזרעה.

זרעים נובטים לאט בגלל המבנה המיוחד של הפרי ומעיל הזרע, שהוא בלתי חדיר למים ולאוויר.שיעור הנביטה מושפע גם טמפרטורת הקרקע: ב 3-4 מעלות צלזיוס יורה מופיעים לאחר 25-30 ימים, ועל גבוה - ב 14-16 ימים.כדי להשיג יורה amicable, הזרעים ספוגים במים במשך 2-3 ימים לפני זריעה.המים משתנים מדי יום.מניחים את אניס לאחר תפוחי אדמה, ירקות.זה לא יכול להיות נזרע לאחר כוסברה: שתי התרבויות משפיעות על אותם מזיקים ומחלות.

הקרקע מוכן מסתיו, לחפור לעומק של 20-25 ס"מ עיבוד סתיו מוחל על קומפוסט, זבל או דשנים אורגניים אחרים.באביב האדמה חפרה או השתחרר לעומק של 5-6 ס"מ, מפולס מעט דחוס.

אניס זורעים באפריל בשורות במרווחים 30 ס"מ. במהלך הקיץ יש עידור בין השורות ואניס במהלך יבש להשקות בשפע.מ שתיל כדי הבשלת הזרע, 120-150 ימים לעבור.

אוסף: צמחי תבלין לכסח או לחתוך מטריות בוגרת.פירות בוגרים לרכוש צבע אפור ירקרק.תמונות או מטריות של אניס נשארים על המינון מיובש בצל ובטיוטה, הצמחים היבשים הם threshhed.תכונות מרפאות

: כיחן, משלשל ופעולת חיטוי מוחלת נגד גזים, תורמות להיווצרות של חלב של אמהות מניקות, ומשפרות את עיכול.יש אפקט antispasmodic במעי הגס הקיבה.זה משמש גם כדי לשפר את הטעם והריח של תרופות ומוצרים.יישום

: יש בו ריח חריף, קל, מרענן, אופייני.בטופס הקרקע הוא מריח מתוק, מרענן, מתובל, מתוק.ברפואה הוא משמש בצורה של אינפוזיה, שמן אניס, סירופ וטיפות אמוניה-אניס.בתעשיית התרופות, אניס משמש לייצור של סירופים, סוכריות, תרופות, תה מרפא, מים ריחניים ושמן אתרי ( Oleum anisi). כמו תבלין, פירות הקרקע משמשים.לעתים קרובות הם מתווספים שונים פשטידות, עוגיות, זנגביל, fritters, מאפינס ועוגיות קטנות עבור שולחן חג המולד.אניס מתווסף למרקי חלב ופירות, שיבולת שועל, מנות מתוקות מאורז, פודינגים, סלטי פירות, קרמים, עוגות.זרעי אניס ושמן אניס משמשים גם לאפיית לחם ולהפיכת וודקה ומים משקה חריף.טעם מוזר נותן סלק, כרוב אדום, מלפפונים וגזר, קומפוט פירות שונים, בעיקר תפוחים, שזיפים ואגסים.