אפונה תכונות שימושיות

אפונה ירקות הם פגז וסוכר.עלוני החיפושיות יש שכבת קלף קשה, כך שרק הדגן נצרך במזון.האפונה עגולה ובהירה.אפונה סוכר אין שכבת קלף קשה, כך שאתה יכול להשתמש בו בכתיבה יחד עם הדשים.גרגרי הסוכר הם מקומטים וירוקים.זנים סוכר משמשים כדי להפוך אפונה שימורי ירוק.

זני המוח של אפונה מוערכים במיוחד.בנוסף, ישנם זנים scapular כי יש רחב, בשרני Scapula, הוא משמש בכתב, ללא המתנה המראה של אפונה.זנים ספייד משמשים להכנת מרקים, פירה, משוטים מטוגנים, מבושל.

בחלקת גן, אפונה מכל סוג שהוא נטועים לצריכה בצורה גולמית, אשר הם מסירים תרמילים מלאים, אך עדיין ירוק למדי.אגב, מערכת השורשים היא תרמילי אפונה חלשים לירות בזהירות, מחזיקים את הגבעול עם יד אחת, כדי לא למשוך את הצמחים מתוך האדמה של התרמיל.

אפונה התבגרות מוקדמת( כ 55 ימים לאחר הופעתה), באמצע-מוקדם( כ 65 ימים), אמצע( כ 75dney) מידלטון( כ 75 עד 85 ימים) מאוחר( 90-100 ימים).מומלץ לזרוע כמה סוגים שונים של תקופות הבשלה בבת אחת, ואז כל הקיץ אתה תאכל אפונה ירוקה צעירה.אחרת יהיה צורך לזרוע את אפונה במספר תנאים עם מרווח של 10 ימים.ראוי לזכור כי הסוגים האפילים יש עליים עבים הרבה נובעת, כך פחות או יותר השפיע עם טחב אבקתי בסוף הקיץ.

אפונה מעדיף מקום שטוף שמש, אדמה פורייה, פריך, מים עתיר ואינו אוהב טיט צפוף, קרקעות חומצה.

כל מיני אפונה הם קרים מספיק, אז הם צריכים להיות נזרע די מוקדם.לזרוע אפונה ללא טבילה מראש, גרגרים יבשים, באדמה לחה לעומק של 5 ס"מ.במקרה זה, גרגרי אפונה נמצאים באותו המשטר עם האדמה.אם האדמה לחה, גרגרי להתנפח לאט, לוקח לחות מתוך האדמה.

כאשר לזרוע את אפונה ספוג במזג אוויר יבש, השכבה העליונה של הקרקע עשוי להתייבש והוא יתחיל לקחת לחות מתוך הדגנים.אפונה יכולה למות.אפונה, המצויד עם זרעים יבשים, פשוט להפסיק לנפח "לחכות" תקופה יבשה.בנוסף, הנפיחות האיטית של אפונה באדמה משפיעה לטובה על התפתחותה.שתילים מופיעים מאוחר יותר מאשר אפונה ספוג, אבל התשואה גבוהה יותר.

כפי השורשים של חיידקי אפונה גולה לחיות שהופכים חנקן מהאוויר לתוך החנקן בקרקע, חנקן זבול אפונה, כמו כל הקטניות, אין צורך.אבל אפונה צריך תוכן מוגבר של אשלגן בקרקע.בנוסף, הוא מאוד קשוב המבוא של microelements לתוך האדמה.ניתן להחיל מיד על הקרקע אבקת חלק של דשן AVA( 1 כפית דשן לכל מטר של נטיעה).במקרה זה, אתה לא יכול לעשות יותר.או ערב הנחיתה על כל מטר מרובע של האזור אתה צריך לעשות דלי של חומוס, 1 כף.כפית של סופר פוספט ואשלגן, כוס דולומיט או 2 כוסות אפר.

הקרקע צריך להיות חפר מעט לעומק של 12-15 ס"מ, מפולסים היטב להשקות.למחרת, שופכים את האדמה שוב, לעשות את עומק החריץ בקצה הלוח של 5 סנטימטר במרחק של 20 סנטימטרים אחד מהשני והרחיב בשתי אפונה כל 10 סנטימטרים. ואז האדמה ומפזרי תלמי לוח נדחס.לפני הופעתה של שתילים, עדיף לכסות את הגידולים עם הסרט הישן, כך החום והלחות לא לעזוב את האדמה.

שתילים יופיעו בערך 10-15 ימים.כי הם לא נשרפו, מיד להסיר את הסרט.נזק גדול כדי יורה אפונה יכול להיגרם על ידי ציפורים, כך תומכים תחת אפונה צריך להיות מותקן ממש לפני זריעה - הם יפחידו את הציפורים משם.במזג אוויר יבש, אפונה צריך להשקות.האכלה לא ניתן לעשות, למעט התקופה הראשונית מאוד.יורה חייב להיות מוזן פעם אחת עם עירוי של עשבים שוטים( לדלל עם מים 1: 5).כאלמנט עקבות במקרה זה, הדרך הקלה ביותר להשתמש "Uniflor מיקרו", מוסיפים אורגני העליון רוטב 2 כפית של דשן זה לכל 10 ליטר של פתרון.

כאשר הצמחים להגיע 15-20 ס"מ, הם חייבים להיות קשור לסורג.אבל אני מעדיף לגדל זנים מודרניים לגידול נמוך שאינם דורשים ביריות, במיוחד אם לזרוע שני דגנים יחד.נצמדים זה לזה, צמחים אינם נופלים על האדמה.עם זאת, יש לדעת כי זנים בעלי צמיחה נמוכה הם פחות פרודוקטיביים.

עם קרות הזמן של הניצנים הראשונים של אפונה סובל מאי Gorokhovka( חדקונית אפונה), אשר מפלח את הניצן ומניח זחלים בה.בשלב זה, נטיעת צריך להיות מרוסס עם "Fitoverm" או "Agravertin".לאחר 3 שבועות, ריסוס צריך לחזור, כי המזיק הוא מעיף כל הקיץ.

של מחלות, אפונה ניזוקו על ידי טחב אבקתי עם תחילת מזג האוויר הרטוב והקר בסוף הקיץ.בלי לחכות לתשובה, חוסר המזל הזה, לנהל ריסוס מונע של אפונת שתילת עלווה "fitosporin" פתרון באמצע ו 10 באמצע ואחרי 2 שבועות שוב.אתה לא יכול לרסס את הצמחים, אבל פשוט מים מן השקיה יכול ישירות על אפונה.

מלא אפונה, אבל עדיין תרמילים ירוקים יש להסיר כל 2 עד 3 ימים.אם הצמח משאיר תרמילים בשלים, מואר, זה ישמש אות לצמח כי היא השלימה את משימתה של זרעים גדל יכול לעצור את היווצרות של שעועית שלאחר מכן.בדרך כלל הם חתכו את הכתר של הצמחים שהגיעו ל 25 ס"מ, ואז הם מתחילים להסתעף חזק, והתשואה גבוהה יותר.בנוסף, הצמחים לא יהיה גבוה מדי.הסר אפונה להתחיל 12 עד 15 ימים לאחר תחילת הפריחה.בשלב זה הוא הכי טעים ועדין.

הסר את התרמילים על הזרעים כאשר הם מבהירים.עדיף לקחת את השעועית הראשונה.אם מזג האוויר רטוב, גרגרי עשוי להיות מעופש.במקרה זה, הדפים צריכים להיות פתוחים מעט, אבל את הגרגרים לא צריך להיות מוסר עד שהם יבש לחלוטין באגפים שעועית.ואז הם ייפלו בעצמם.זרעי אפונה תמיד טוב יותר להיות משלהם, ולא חנות.אפונה לאחר הקציר עדיף לא לנקות את המיטות, אלא להיפך, לחפור לתוך האדמה.שרידי אפונה, במיוחד שרידי השורשים, אשר מזה זמן יחיו חיידקים גולים, להעשיר את האדמה עם חנקן וחומרים פעילים ביולוגי, לשפר את המבנה שלה.

זהו צמח תרבותי עתיק.באסיה כבר היו אפונים קלים במאות האבן והברונזה.עבור היוונים העתיקים והרומאים, במיוחד עבור אנשים רגילים, אפונה הייתה אחת מצמחי המזון החשובים ביותר.במדינות מרכז אירופה הוא התפשט מאוחר - במאות 8 - 10.וגדל אותו לייצר תבואה.אבל כבר במאה ה XVIII.השימוש באוכל באפונה היה נפוץ למדי בצרפת ובאנגליה.מן ההיסטוריה ידוע כי אפונה היו הערכה רבה בקרב העם הרוסי.ב "Domostroe"( המאה ה XVI), ייעוץ שונים רבים ניתנה על איך להגן על אפונה בפחים.הצלחת של צאר אלכסיי מיכאילוביץ '(1645-1676) היתה אפונה מאודה עם חמאה מומסת ועוגות פודוביה עם מילוי אפונה.

אפונה, נפוץ בתרבות, מחולקים בדרך כלל לשתי קבוצות: לבן פרחונית אדומה.זני ירקות של אותו מחולקים לשני סוגים: lushchilny וסוכר.Lushchilny בעלים של שעועית יש שכבת קלף קשה, ולכן להבים של זנים כאלה אינם משמשים עבור מזון.זנים הסוכר הם נטולי שכבת קלף, להבים עדין הצעירים משמשים מזון.תכולת המינרלים

לכל 100 גרם של אפונה( מ"ג): נתרן - 2, אשלגן - מגנזיום 236 - 23 סידן - 26 ברזל 0.7 -119 זרחן, יוד - 4.2.

תוכן הוויטמין 100 גרם של אפונה( % מ"ג): -0.54 קרוטן, ויטמין K - 0.28, ויטמין C - 0.28, ויטמין C - 0.15, PP ויטמין - 2.10, ויטמין -0, 17, ויטמין C - 25.50.

גרגירי אפונה הם מזינים מאוד, יש יותר חלבון בו מאשר בשר.ואת חלבון אפונה מורכב חומצות אמינו חשוב מאוד, אשר מסונתזים רק על ידי צמחים.אלה כוללים ציסטין, ליזין, טריפטופן, ארגינין, מתיונין, וכו 'ישנם אפונה אחר ויטמין B -. אינוזיטול, מהמילה היוונית אינוס, שרירים.לחומר המורכב הזה חשיבות רבה בפעילות מערכת העצבים שלנו ובהסדרת תהליכים מטבוליים.יש חומצה aminobenzoic ב אפונה, אשר מסדיר תהליכי פיגמנטציה ומגן מפני כוויות עם קרניים אולטרה סגול.

אפונה פילינג מיובשים הטוב ביותר ומשמש בחורף עבור מרקים אפונה.

אפונה ירוקה ניתן לשמור, אבל בבית זה לא קל.

תכונות שימושיות מרפא של אפונה

חומרי גלם רפואיים הם דשא בשלב הפריחה והפירות.ברפואה העממית של מרתח של פירות אפונה נלקח כמו משתן, קידום פירוק של אבנים בכליות;קמח אפונה משמש עבור poultices עבור furunculosis ו carbunculosis.

ברפואה העממית, מרתח של זרעים של אפונה משמש לעתים קרובות כמשלשל עבור כליות ולב, עם urolithiasis.קמח אפונה משמש בצורה של poultices עבור resorption של מוצקים חדירות, furuncles, carbuncles.אפונה poultices שימושיים עבור mastopathy.

אפונה הם מקור של חלבון צמחי, הוא מכיל חומרים המונעים טרשת, ומכאן, הזדקנות המוח.אבל אנשים חולים עם צנית, לאכול אפונה לא מומלץ.

פירות זרע אפונה

בצורת קמח( אבקה) נלקחת דרך הפה כמו חומצה גלוטמית עשיר, אשר משפר את הכוח של תאי המוח, מנרמל את חילוף החומרים בו ומטפל טרשת עורקים.קח את אבקת 1 / 2-1 כפית 3-5 פעמים ביום לפני הארוחות, שטף עם מים רותחים.

ברפואה עממית, מרתח של עשבי תיבול ואפונה משמש כמשלשל ב nephrolithiasis.כדי לרכך את המורסות ומרתיחים קציצות של קמח אפונה.בשנים האחרונות, חמאת אפונה גם היה נתון המחקר הביולוגי.

אפונה ירוקה הם קוסמטיקה נפלאה.לפני אלפיים שנה, הרומאים היפים עשו מסכת פנים בשבילו.שתי כפות של אפונה ירוקה מחית מעורבב עם שתי כפות של מי גבינה.מרחים את התערובת על הפנים ומחכים עד שהיא יבשה.ואז לנגב בתנועות מעגליות של אצבעות ולשטוף את העור - תחילה עם מים חמים, ולאחר מכן עם מים קרים.

בשינה מחוץ לעונה, אתה יכול לעשות מסכה עשויה אפונה יבשה קמח( אפונה נטחנת במטחנת קפה).מערבבים עם שתי כפות של מי גבינה.שמור את המסכה על הפנים כדי לייבש מעסות בתנועה סיבובית אצבעותיה לתוך העור, ואז להזרים ואחריו מים חמים וקרים.

זרעים בוגרים של אפונה נצרכים בצורה מבושלת.מתוך גרגרים מבושלים להכין אוכל משומר.הם יכולים לשמש כתוספת לקמח בעת אפיית לחם חיטה.זרעים ירוקים בשלים - אפונה ירוקה - נצרכים בטופס טרי, מיובש משומר.התוכן הקלורי של אפונה ירוקה הוא 1.5-2 פעמים גבוה יותר מאשר ירקות ותפוחי אדמה אחרים.יש לו הרבה חלבונים( 20%), סיבים, ויטמין C( 25% מ"ג) ו קרוטן מקבוצה B.נסו להכין

אפונה מרק מרשם הסבים שלנו: אפונת Braley, זה היה שטופים מבושלים עד שהם רכים, נדירים שפשפו הדרך מסננת, המסה של שמן אגוז אפונה קלויה על, ואז מדולל במים רותחים ואת בקצרה מבושל.כדי לחם כזה שיפון מרק, זרועים שמיר, הוגשה.

מרק אפונה ירוקה ניתן להכין באמצעות אפונה שימורים( 800 גרם), הנדרשים כפות רוטב 3.כפות שמן, 2 כפות.כפות קמח, 4 כוסות חלב.

אפונה שימורים כדי לנגב ומערבבים עם רוטב חלב.כדי להכין את הרוטב חלב, מבשלים קלות את הקמח עם חמאה, להתמוסס עם חלב חם לבשל יחד במשך 15 דקות.לאחר מכן, מסננים את הרוטב דרך מסננת, לדלל עם מרק או מים חמים, מלח לפי הטעם.לפני ההגשה, למלא מחדש עם שמן לשים 3 כפות של אפונה שימורי ירוק לא מבושל.בנפרד משרתים קרוטונים.

סופלה

אפונה ירוקה 200 גרם של אפונה ירוקה, 50 גרם של חלב, 10 גרם חמאה, ביצה, 10 גרם של גבינה, שמנת חמוצה, פטרוזיליה.אפונה

ירוק מבושל בחמאה ובחלב עבור 5 דקות.ואז לעבור דרך מטחנות בשר עם באח.מוסיפים את החלמון הגולמי, מוקצף לתוך חלבון קצף.ערוכים הרבה cocotte, ומפזרים גבינה מגוררת, לשפוך שמנת ואופים בתנור, לשים בסיר עם מים.בעת ההגשה לקשט עם ירק.