משמשים מיובשים תכונות שימושיות
- זה משמש יבש, מגולען, אשר שומר על כל האדם יש הצורך, חומר פעיל מבחינה ביולוגית, יתר על כן, בצורה מרוכזת.
משמש נפוץ( . Vulgaris armeniaca לם) - עץ גדול עם גובה של 8-15 מטרים של קליפה אפורה-חום של המשפחה ורדיים.ב axils של העלה הכליות יושבים בקבוצות.הפרחים ורודים או לבנים, כמעט נייחים.מתחיל לשאת פרי בשלוש עד חמש שנים.פירות הוא drupe מעוגל מ צהוב בהיר כתום.עיסת הוא עסיסי, מתוק, ריחני.האבן מפרידה בקלות מן העיסת.מישמש המולדת
- סין, במדינה הזאת, הוא היה ידוע 3000 שנה לפני הספירה.בטבע זה מתרחש בהרי שאן טיאן.מישמש הוא טיפח במרכז אסיה, בדרום אוקראינה, הטריטוריה קרסנודר, בחצי האי קרים, הקווקז, המזרח הרחוק.ביוון וברומא, הוא הוצג על ידי ארמניה, אשר קיבל את התואר של "תפוח ארמני".בשנת
עיסת הפירות מישמש מכיל עד 27% סוכרוז, חומצות אורגניות, פקטין, עמילן, מינרלים, טאנינים, ויטמינים C, PP, provitamins A, B, B, B, כמות גדולה של אשלגן וברזל.ליבות של גלעיני משמש מכילות כ 28% חלבון ו 50% שמן, שבו כמות גדולה של ויטמין B ו- glucoside אמיגדלין, אשר הזנים שלה מרירים יותר 8%, ו אמיגדלין מתפרקת חומצת hydrocyanic הגוף ומשחרר.
פירות יבשים ערך קלוריות תזונתי מוגדר על השיעורים הבאים: פחמימות הכלול 60,7g, חלבונים - 4,8g, שומנים - 0,5 גרם לכל 100 גרם של המוצר.התוכן הקלורי של משמשים מיובשים הוא 215-260 קק"ל.האינדקס הגליקמי חומצות שומן רוויות ערך תזונתי 30.
0.1 גרם אפר
עמילן 4 גרם 3 גרם
מונו ו disaccharides
48 גרם של חומצות שומן בלתי רוויות 0.1 גרם מים 20 גרם
1.5 גרם סיבים תזונתיים וחומצה אורגני
18 גרם ויטמינים
ויטמין PP( שווה ערך ניאצין)( PP) 3.9 מ"ג ויטמין
E( TE)( E( TE)) 5.5 מ"ג
ויטמין C( C) 4 מ"ג
ויטמין B2( ריבופלאבין)( B2) 0.2 מ"ג ויטמין
B1( תיאמין(B1) 0.1 מ"ג ויטמין A
( RE)( א( RE)))
583 מ"ג בטא קרוטן 3.5 מ"ג ויטמין
PP( PP) 3 מ"ג מינרלים
הברזל( Fe) 3.2 מ"ג
זרחן( P) 146 מ"ג אשלגן
( K) 1717 מ"ג
נתרן( Na) 17 מ"ג מגנזיום
( Mg) 105 מ"ג סידן
( Ca) 160 מ"ג
פירות השימושיות
ארוכים במדינות שונותשל העולם המשמש למטרות רפואיות.בסין העתיקה, זרעי משמש שימש כסוכן מרגיע.ברפואה, פירות משמשים טופס טרי מיובש.אשלגן גבוה( במיוחד משמש, מכיל עד אשלגן 17 מ"ג%) ומשמש ברזל עושה מוצר חיוני בתזונה של נשים ומטופלים בהריון עם אנמיה, כמו גם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.עם זאת, עבור חולים עם סוכרת לאכול משמשים מיובשים אינם מומלצים, אם כי בכמויות קטנות ממנה יותר תועלת מנזק.
מגנזיום זה כל כך הרבה, כי מומחים רבים ממליצים משמשים לטיפול באנמיה ולחץ דם גבוה - מחלה נפוצה של זמננו.רבי
משמש מיובש ויטמין A, והוא בעל פעולה משתנה קלה, במיוחד עירוי או מרתח העבה שלה, אשר מנוהלת לרוב מחלת כליות ובעיות קרדיווסקולריות.משמש
גם חלק רב של תרופות הומיאופתיות, תרופות טבעיות לעזור אלה כדי להפחית באופן משמעותי את צורך הקבלה של סמים סינטטיים במגוון מחלות כרוניות.עיקר
- לבחור משמש: זה חייב להיות צבע טבעי ולא ברור מדי;נקי וגדול, נוקשה וגמיש למדי.אם משמשים מדי בהיר, המושכים את העין בצבע כתום, זה יכול להיות בגלל השימוש במוצרים כימיים המשפרים את המראה.עדיף לקנות משמש מט עם גוון אפור בהיר - כי כאלה הם פרי על תהליך ייבוש טבעי.שמן
של גוגואים יש צמיגות נמוכה ושימוש בו כממס לתרופות מסוימות.על בסיס שמן זה, משחות וקוסמטיקה מסוימים מוכנים.
זה מאוד שימושי עבור העור, השיער, הציפורניים.כאב אוזניים מסתייע לעתים תכופות ולהעביר, אם לטפטף 1-2 טיפות של שמן חם בהם.השפעה מועילה על כוויות וסדקים בעור.עיכוב היווצרות קמטים.יכול לשמש שמן החוף.
מזני זרע משמשמי שקד מרים מוכנים והופעל פחמן המתקבל פגז זרע ולצבוע דומה דיו.מ
מרסק עיסה משמש עושה מסיכת איפור לפנים כוויות שמש.
לטיפול נטייה לעצירות לייבוש בשמש לטחון לתוך ומשמשים בשלים nucleoli אבקת.מנה יומית של 6-12 גרם( אבקה גם מסיר רעלים, עושה נשימה קלה יותר עבור הצטננות, זה עוזר להיפטר שיעול).
הרזייה
המליץ שבועי לארגן ימי צום באמצעות שמש מרסקים:
300 פרי גרם מחולק לארבעה המקבלים ולשתות עם 0.5 ליטר.מיץ מישמש עם עיסת עדיף, חצי כוס בדלפק הקבלה, ולשתות חלב.
בבישול פירות מישמש טרי
נאכלים גלם, אשר לבשל קומפוט, ריבות ומרקחות.עבור אחסון לטווח ארוך של שימורי פירות, קפואים או מיובשים, ולעשות מיץ מישמש, שבה ויטמינים נשמרים היטב.כוס אחת בלבד של מיץ יום פוגש את הצורך האנושי היומי עבור הוויטמין A. תעשיית קונדיטורית
משמש להכין מסוכרים, ממתקים, מילוי שוקולד.זרעי Kernel נאכלים או לשמש למטרות קונדיטוריה במקום שקדים, כמו גם להכנת משקאות קלים.
מסוכרים מישמש
1 משמשים ק"ג מגולענים טבולים בסירופ רותחים( 1 ק"ג סוכר 2 כוסות מים) ומסירים מהאש לעמוד 10-12 שעות.ואז שוב לשים על האש, לאפשר לרתיחה ומרתיחים במשך 5-7 דקות, מורידים מהאש מותר לעמוד דום במשך 10-12 שעות, וכך חזר 3-4 פעמים.בסוף הבישול מוסיפים 3 גרם של חומצת לימון.משמשו מבושל זורק במסננת, לאפשר ניקוז סירופ, למרוח על צלחת מיובשת באוויר.חנות בצנצנות זכוכית או תיבות;עבור אחסון לטווח ארוך, משמשים נשארים בסירופ.קרם
Apricot
יכול להיות עשוי משמש מיובש עם אבנים( משמש).0.5 ק"ג משמשים מיובשים נשטפו פעמיים במים קרים.ואז משמש להוסיף מים זה רק שהם מכוסים, ומבשלים במשך 10 דקות.לאחר מכן, משמש להסיר מן המרק ומרתיח אותו עד למועד שבו יהיו 0.5 כוסות.מוציאים את משמשים מן משמשים ולשפשף דרך מסננת.מוסיפים את מיץ הנותרים לאחר רותחים את מחית שהתקבל.המסה מישמש להוסיף 2-3 כפיות של אבקת ג'לטין מומס 4 כפות.כפות מים חמים מצליף בו גרם סוכר הִלָה dosypaya 100, ולבסוף - 1/4 ליטר קצפת היטב.אתה יכול להוסיף קצת מיץ לימון.הקרם לשים בצלחת זכוכית ולשים במקרר, כך שהוא עמד כמו שצריך.
רייס עם משמשים מיובשים הכנה
: 15 דק '.בפרשה אחת 470 גרם 375 קלוריות
אורז בסמטי בישול מהיר, 1 תרמיל פלפל אדום, בצל ירוק 1/2 קרן 1 סלט מלפפון, 100 גרם של משמשים מיובשים, מיץ וקליפת של 1 1/2 לימון 4 כפות.כפות שמן צמחי, 2 כפות.חומץ, 3 שעות. ג'ינג'ר הקרקע מעט הדבש, פלפל קאיין, כמון, 2 כפות.כפות של עלי פטרוזיליה.
1. מבשלים את האורז על פי חבילת הכיוונים ולתת לזה להתקרר.פלפל Pod לחתוך לרצועות דקות, בצל ירוק - טבעות, מלפפונים - פרוס, -kusochkami משמש מיובש.
2. מערבבים את מיץ וגרידת של סיד עם שמן, חומץ, דבש ותבלינים.רייס מעורבב עם ירקות, משמשים יבשים, יוצקים את הרוטב ומפזרים פטרוזיליה עלים.
משמשים טריים לעשות סלטים פירות, לפתן, ריבה.סלט פירות
"סאני» 200
משמשים גרם, שזיפים 200 גרם, 200 גרם של דובדבנים, דומדמניות 100 גרם, 200 גרם של מיונז, 100 גרם של חלב מרוכז.משמשים, שזיפים
, דובדבנים ומרחיקים את הגרעינים.פרוסות ושזיפים פרוסים.מערבבים מיונז עם חלב מרוכז, סלט העונה לערבב.
Compote
הדרך הראשונה.ומשמשים בשלים לחתוך לחצאים, להציב צלחת אמייל, שכבתית לשפוך סוכר( 300-400 גרם לכל 1 ק"ג של פירות).למחרת הם מסיטים יחד עם המיץ לתוך צנצנות לשים בסיר של מים קרים על ההתחממות.בשעה 85 ° צנצנות ליטר C מפוסטר או מעוקר עבור 20 דקות במים רותחים במשך 8 דקות.
הדרך השנייה.גלעינים המשמשים עם או בלעדיהם( שמוק כולו בכמה מקומות, מגולען לחתוך לחצי לאורך חריץ) ממוקמים פחיות ויוצקים רותחים סירופ( 1 ליטר של מים, של 250-400 גרם סוכר), וכיסה כיסוי 3 דקות סירופ רוקנו שובלהביא אותו שוב לרתיחה ושופך את הפרות עבור 3 דקות, וכן הלאה עד 3 פעמים, לאחר שהבנקים האחרונים זרמו לסירוגין מעבר לקצה בתוספת כובעים: כיווץ חומצה ומיידיים.
הדרך השלישית.חצאי פירות ממוקמים פחיות בשתי שורות, אז לשים מספר מגולענים דובדבנים הדף שוב מישמשים( אם נשמר עם בורות, דובדבנים הם גם שכבו עם הזרעים), שופכים את הסירופ( סוכר 400 גרם לכל 1 ליטר מים) בשעה 85 °עם מפוסטר;ליטר פחיות - 15 דקות, שתי ליטר - 25, שלוש ליטר 30 דקות.
ניתן לאחסן קומפוט של משמשים עם עצמות לא יותר משלוש שנים.Apricot
פרות הטבעי
חצויים מושמים בצנצנות ליטר, ומים רותחים הוא שפכו על 85 מעלות צלזיוס מחומם 15 דקות.מוכן בדרך זו, משמשים משמשים להכנת compotes, ריבה, ריבה או עבור מילוי פשטידות.ריבת
ג'אם
בשעה נבחרת בוגרת, צפופה, ללא כל ניזק הפרי( ריבה מוכנה מדי והצגה מקומטת), לחתוך לשניים על ידי חריץ, הוסר העצם, טבול בסירופ חם( 1 קילו של פרות, 1-1.2 קילו סוכר ואחדכוס מים), לרעוד עד שקוע, להסיר מהחום ולהשאיר עד מקורר.ואז לבשל בשלוש ארוחות עם מעמד 5-6 שעות.בסוף הבישול מוסיפים 3 גרם של חומצת לימון.המוכנות של ריבה נקבעת על ידי צפיפות של סירופ או על ידי טמפרטורה של 105 ° C.
פירות קטנים מבושלים( כפי שצוין לעיל) שלם( סדוקה).
נזק
לאכול משמשים יבשים צריך להיות בזהירות, כי זה מזין מאוד.כמות גדולה של משמשים מיובשים עלול לגרום לבטן מוטרד, החמרה של הלבלב.
תגובות אלרגיות אפשריות.פרות מבריקים יפים עם צהוב או כתום עזים, לעתים קרובות יותר, טופלו דו תחמוצת גופרית( SO2), שהוא בחומר חיטוי חזק.בעזרתו, חיידקים זחלים של חרקים נהרסים.זה משמש יבש משמש היטב ויש לו מראה אטרקטיבי.עם זאת, כדאי לדעת כי תחמוצת הגופרית בצורות מים גופרתית וחומצה H2SO3, אשר עלול לגרום לפציעה של מערכת העיכול ותגובות אלרגיות.לפני השימוש, משמשים מיובשים כאלה חייב להיות ספוג בעבר במשך 10-20 דקות במים חמים, ולאחר מכן לשטוף היטב.
שהמליץ לא לאכול אנשים משמשים מיובשים עם לחץ דם נמוך, כמו המוצר הזה מכיל הרבה מגנזיום.אבל זה שימושי לאנשים עם יתר לחץ דם ואנמיה.Apricots
הנקה: נשים מניקות צריכות להשתמש במוצר זה בזהירות מאחר שהיא עלולה לגרום לאלרגיות גזים אצל התינוק.האפשרות הטובה ביותר: משמשת מיובש ב לפתן - אז זה ייקלט טוב יותר דרך הנקה.באופן כללי, בחודשים הראשונים של הנקה( עד 3 חודשים) עדיף להימנע מצריכתו, ורק אז אתה יכול לקבל את זה בכל צורה שהיא, כולל כמרכיב של קינוחים, סלטים, בשר ומנות חמות.