Dieta № 7

Di norma, queste sono diete particolarmente rigide che dovrebbero garantire il brivido del sistema cardiovascolare, dei reni e con esso tutti gli organi digestivi. Contribuiscono alla creazione e al mantenimento di condizioni favorevoli per la circolazione del sangue, la rimozione dal corpo di prodotti metabolici non ossidati e scorie di azoto. Sono anche considerati utili per la prevenzione dei processi infiammatori.

Il requisito principale per tutte queste diete è l'assenza o una forte restrizione su questo o quel periodo di sostanze che eccitano il sistema nervoso e aiutano a trattenere l'eccesso di liquidi nel corpo. Pertanto, non includere sottaceti, salumi, sottaceti, caffè biologico, cioccolato, cacao, tè forte, funghi alla griglia, piatti principali e primi piatti a base di carne, pesce e brodo di funghi, salsicce, cavoli, fagioli verdure, acqua gassata. La gravità e la durata di tali restrizioni dipendono dalla natura, dalla gravità della malattia, dall'età, dalle condizioni generali del paziente e in tutti i casi sono regolate dal medico curante. Utili albicocche secche, albicocche, uvetta, mele, ribes nero, tè verde chiaro con latte.

La più grave di queste diete è la n. 7y, che è prescritta in forme gravi di insufficienza renale e prevede l'esclusione non solo di sale, ma anche di prodotti proteici dalla dieta.

Lavorazione culinaria: tutti i piatti sono bolliti, cotti al vapore e cotti a bassa salatura o non salati. I primi piatti - solo in Tarian o latteria.

Glomerulonefrite acuta e cronica nella fase di abbattimento dei fenomeni infiammatori senza pronunciata compromissione della funzione renale.

Scopo previsto .Creando le condizioni più favorevoli per la funzione renale quando sono lesioni infiammatorie, migliorando l'efficienza del trattamento dovuto al miglioramento dei processi metabolici nei tessuti dei reni e altri organi, effetto antiallergico della dieta, migliorare il flusso urinario.

Caratteristica generale. La dieta è senza sale, che include solo lo sfondo naturale del sale dei prodotti alimentari originali( non più di 2-3 grammi nella dieta quotidiana).Ridotto significativamente il contenuto di proteine, in particolare gli animali, ha ridotto il contenuto di grassi e carboidrati. La restrizione del sale comune e dei carboidrati semplici ha un effetto desensibilizzante( antiallergico) della dieta, influenza favorevolmente la riduzione dei fenomeni infiammatori nei reni. Significativamente aumentato il contenuto di vitamine nella dieta, in particolare l'acido ascorbico, gruppo B, A. Maggiore possibilità culinarie della dieta, tra cui verdure, frutta, erbe, spezie, aumentare l'appetito del paziente, un effetto positivo sulla funzione digestiva. Una modalità di un cibo frazionale - 5-6 volte al giorno.

Lavorazione culinaria. Il cibo è cotto in forma bollita, al vapore, al forno;è consentito friggere in un olio cremoso e vegetale( senza friggere).La temperatura del cibo è normale.

Composizione chimica e contenuto calorico. 80-90 g di proteine ​​(di cui il 50% degli animali), 80-90 g di grasso( di cui animali non superiore al 70%), carboidrati 400-450 g Calorie kcal 2800-3000.Il cibo è preparato senza sale da cucina. La quantità di vitamina C aumenta( rispetto alla norma fisiologica di una persona sana) di 2-2,5 volte, vitamina Bi del 40%, vitamina B1 di 30, vitamina A del 50%.Quantità totale di liquido libero fino a 1 litro.

Pane e prodotti da forno: pane senza proteine ​​a base di amido di mais, crusca di frumento bianca( cotta senza sale).Zuppe

- diverse - con sago, verdure, frutta, vegetariano, preparato senza sale.

carne e pesce - carne magra( manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino), pesce( pesce persico, luccio, lo zafferano di merluzzo, persico, scarafaggio) bolliti e seguiti da tostatura, pezzo o tritato.

Uova e prodotti a base di uova - omelette proteiche e per cucinare vari piatti( non più di 1 uovo al giorno).

Latte e prodotti a base di latte - latte intero, kefir, acidophilus, latte coagulato, panna acida, panna, ricotta a basso contenuto di grassi( tutti in quantità limitata).verdure, erbe

- patate, carote, barbabietole, cavolfiore, lattuga, pomodori, cetrioli, prezzemolo, aneto, cipolla verde - bollito e in natura.

Frutta, bacche, dolci - qualsiasi frutto, bacche in forma naturale( cruda) e bollita;particolarmente consigliato anguria, melone, zucca;gelatina, purea di mousse, cotta su amido gonfiore;zucchero, miele, marmellata, marmellate.

Cereali e pasta - limitato. Invece, danno piatti dal sago e pasta speciale sull'acqua, latte in forma di cereali, budini, casseruole, cotolette, pilaf.

I grassi

sono diversi, ad eccezione del refrattario( agnello, maiale, manzo).

Snack-vinaigrette con olio vegetale, verdure e macedonie di frutta, vitello freddo, gelatina di pesce, formaggio, mite. Salse e spezie-latticini, pomodoro, salse senza proteine, marinata di verdure con salsa di pomodoro. Succhi di frutta e di frutta in agrodolce;ad eccezione di carne, pesce e brodi di funghi.

Bevande e succhi di frutta - il tè non è forte, il tè con il latte, 1: 1 diluito, succhi di frutta, bacche e verdure, brodo di rosa selvatica.

Proibito: salse su decotti di carne, pesce e funghi;grassi refrattari( agnello, maiale, manzo).

1 ° colazione - ricotta( 120 g), porridge di grano saraceno friabile con burro, tè con latte.

2a colazione - porridge di zucca con semolino. Pranzo

- borsch vegetariano( 1/2 porzione), carne bollita, patate fritte, composta di frutta fresca prefabbricata.

Gli spuntini sono fatti in casa con mele alla carota. Fritto di pilaf( 1/2 porzione).

Per la gelatina di notte da prugne 1 bicchiere).

Per tutto il giorno - crusca di pane senza sale 250 g, zucchero 50 g, burro 20 g, frutta fresca 300 g