Perdita di peso
Tutti vogliono sapere come perdere peso. Ci sono le diete più semplici che i motori di ricerca raccomandano per richiedere la parola "perdere peso".Ad esempio, dieta mela. Il suo principio è il seguente: un giorno è necessario bere 2 litri di succo di mela, e si può avere tutto, ed eliminare il liquido, sostituire il succo di mela. Il corso dura 10 giorni. Si consiglia di bere succo di mela fresco, cotto a casa, su uno spremiagrumi e bere immediatamente senza conservarlo in frigorifero.
Ma ci sono anche la dieta più complessi, il principio del "lavoro" che è descritto in dettaglio e dato "istruzioni per l'uso".Quindi, la dieta di alternanza di carboidrati occupa giustamente una delle posizioni principali nella lista delle diete popolari. Originariamente si diffuse tra i bodybuilder. Ciò è dovuto al fatto che, a causa dell'alimentazione di alta qualità, il sistema non distrugge i muscoli, fornisce molta forza ed energia. Successivamente, i nutrizionisti hanno valutato i suoi risultati e adattato una dieta di alternanza di carboidrati per tutti coloro che volevano perdere peso.
L'idea principale del metodo è di alternare i carboidrati consumati. Ad esempio, è necessario reimpostare il numero di chilogrammi in due mesi. Questo segmento è diviso in cicli di quattro giorni. I primi due giorni si consumano cibi proteici con una piccola quantità di carboidrati. Il terzo giorno è ricco di carboidrati. Il quarto è misto, l'assunzione di proteine e carboidrati è approssimativamente la stessa.
Come si comporta il tuo corpo in questi quattro giorni? Per due giorni a basso contenuto di carboidrati, esaurisce quasi completamente le riserve di glicogeno. Allo stesso tempo, l'accumulo di grasso immagazzinato inizia a coprire i costi energetici. Entro la fine del secondo giorno basso contenuto di carboidrati glicogeno esaurito, e il processo di usare il grasso come fonte di energia raggiunge il massimo. Ma per continuare tale dieta proteica ulteriormente - è pericoloso, perché il corpo è a causa del depauperamento dei carboidrati potrebbe non riuscire e passare alla modalità di emergenza, salvando il grasso come un "giorno di pioggia", rilasciando per coprire i costi energetici di minor valore dal suo punto di vista sostanziale, vale a dire cellule muscolari.
Per garantire che il corpo si "calmasse" e tu abbia bisogno di un giorno ricco di carboidrati. Aumenta notevolmente l'assunzione di carboidrati, pur mantenendo lo stesso contenuto calorico. Per ottenere questo effetto, è necessario ridurre drasticamente l'assunzione di proteine e ridurre al minimo la quantità di grasso consumata. Avere la terapia carboidrati simile è necessario per rilassare il corpo, decidendo che "giorno di pioggia" gli pareva e continuare a utilizzare l'energia come depositi di grasso, quindi il dumping simultaneamente glicogeno nel muscolo e nel fegato. Il glicogeno non può essere aumentato in un giorno, in modo che i carboidrati consumati nel 4 ° giorno del ciclo, ma più moderatamente. Quindi il ciclo si ripete.
Come cambia il peso corporeo? Per i primi due giorni si può perdere 0,5 - 1 kg, e anche il terzo giorno, quando si mangia un sacco di carboidrati, perdita di peso continua. Entro la sera del quarto, la mattina del quinto giorno, una parte significativa del peso perso ritorna, ma non ti arrabbiare. Il fatto è che quei carboidrati che avete mangiato, hanno portato alla ritenzione di acqua nel corpo( 1 g di carboidrati si lega 4 g di acqua), e ancora una volta segnato grammi non è grasso, e l'acqua. Al sesto giorno, mattina( secondo giorno del secondo microciclo) si pesano tanto quanto pesati prima che la saturazione di carboidrati, perché è necessaria una quantità sufficiente di acqua per la lavorazione delle proteine.
Per perdere peso, è impossibile per due giorni solo per mangiare carne e formaggio, e la terza a mangiare troppo biscotti. Per raggiungere il risultato, devi mangiare quanto cibo di cui il tuo corpo ha bisogno per mantenere un tono mentale e fisico.
• prima e seconda( low-carb) giorni del ciclo, proteina: 3 - 4 g per 1 kg di peso corporeo, carboidrati: 1 - 1,5 g per kg di peso corporeo.
• terzo giorno( alto contenuto di carboidrati), carboidrati: 5-6 g per 1 kg di peso, per ridurre l'assunzione di proteine per 1-1,5 g per kg di peso corporeo.
• quarto giorno( moderato), proteine: 2-2,5 g per 1 kg di peso corporeo, i carboidrati: 2 - 3 g per kg di peso corporeo.
Se il peso è di 70 kg, durante i giorni di proteine si dovrebbe ricevere 210 grammi di proteina pura( 70 kg moltiplicata per 3 grammi) e 70 grammi di carboidrati netti.
In termini di riduzione della quantità di carboidrati dieta ricca di carboidrati interlacciata più morbide altre diete a causa dei limiti di dieta proteica assunzione di carboidrati immediatamente a 40 g( Cremlino dieta) o 20 g( dieta Atkins).Inoltre, l'assunzione di carboidrati diminuirà lentamente e quasi in modo impercettibile. Dopo tutto, meno pesate, meno si consumano carboidrati. Ad esempio, dopo due giorni di proteine a perdere 1 kg di peso corporeo, per cui la norma per giornata ricca di carboidrati con 345 g di carboidrati netti( 69 kg moltiplicata per 5 g).
Dopo giorni di peso carboidrati può aumentare un po ', poi il calcolo per il giorno moderata sarà il seguente: 139 grammi di proteine (69,5 moltiplicato per 2), 139 g di carboidrati( 69,5 moltiplicato per 2).Il prossimo ciclo di quattro giorni inizierai con nuove figure, perché il tuo peso cambierà.
Per scoprire quante manzo o di maiale reale e commestibile contiene 210 g di carboidrati netti, fare riferimento alla tabella qui sotto.
Per esempio, quanto hai bisogno di mangiare carne di manzo per ottenere la necessaria 210 g di proteine: 100 grammi di carne di manzo contiene 18,9 grammi di proteine, abbiamo bisogno di ottenere 210 grammi, quindi 210 moltiplicato per 100 e diviso per 18,9, si ottiene 1 kg 111 g di manzo.
: una varietà di dieta, non ci si abitua a un tipo di "carburante";
: un numero sufficiente di proteine e prodotti a base di carboidrati, non vi è alcuna sensazione di fame;
- da proteine e carboidrati alternata piuttosto rapidamente "svolto" il metabolismo;
- i carboidrati risultanti non consentono al corpo di utilizzare il muscolo come combustibile. Il metabolismo non "addormenta", come accade con diete ipocaloriche;
- facilità d'uso, grazie ai cicli brevi è facile da avviare e altrettanto facilmente da uscire. Puoi aderire al menu di base( mostrato sotto), ma puoi creare il tuo;su qualsiasi pacchetto alimentare, è indicato un calcolo approssimativo delle sostanze di base per 100 g di questo prodotto. Inoltre, la dieta di alternanza di carboidrati può essere facilmente combinata con un sistema alimentare separato.giorni
Proteine (1 - ciclo di 2 giorni)
Colazione: insalata di verdure non amidacee con un cucchiaino di olio vegetale, 2 uova o ricotta basso contenuto di grassi.
Pranzo: petto di pollo, manzo o fagioli in umido, verdure al vapore. Cena
: insalata con verdure non amidacee con un cucchiaino di olio vegetale, pesce.
giorno di carboidrati( ciclo di 3 giorni)
colazione: cereali di avena con uvetta, pane integrale.
Cena: un piatto di riso integrale o regolari, 1/2 petto di pollo, insalata con verdure non amidacee. Cena
: una porzione di maccheroni dalla farina di pasta dura con salsa magro.
Moderato Day( ciclo di 4 giorni)
colazione: cereali di avena con uvetta, formaggio magro cottage.
Lunch: una porzione di riso, petto di pollo, insalata di verdure. Cena
: pane grosso, insalata di verdure con pesce.
verdure ricche di amido - patate, barbabietole, carote, rafano, radici di prezzemolo, zucca, zucchine, zucca, cavolfiore.
verdi verdure non amidacee - "Top" di tutte le piante commestibili: prezzemolo, aneto, sedano, lattuga, barbabietole, "radici" di ravanello, selvaggia "tavolo" di erba, così come il cavolo, verde, cipolla, aglio, cetrioli, melanzane, Peperone dolce bulgaro, piselli verdi.
Prosciutto ripieno di
Ingredienti: 1 gambo di sedano, 50 grammi di prosciutto.
prosciutto tagliato a fette sottili, ciascuna delle quali avvolgere un pezzo di gambo di sedano, stab rullo trasversale perno di legno e cotto in forno 10 - 15 minuti a fuoco medio. Manzo
colorato
Ingredienti: 300 g di manzo, 1 carota, radice di prezzemolo 2, 2 cucchiai.cucchiai di senape, pepe nero macinato, sale qb.
Le radici di prezzemolo e carote vengono sbucciate, ciascuna radice viene tagliata in 4 parti. Un grande pezzo di lardo di manzo magra lungo le radici delle fibre, la carne con sale e pepe, cappotto con senape e cuocere in forno fino a cottura. Carne finita tagliata attraverso le fibre insieme alle radici. Servire caldo o freddo. Treccia
carne Ingredienti: 200 g di filetto di manzo, 200 g di filetto di carne di montone, filetto di maiale 200 g, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale, sale, rosmarino, zafferano, pepe bianco a piacere.
Prendere tre filetti di lonza, metterli su una teglia, oliati, sotto forma di trecce intrecciate. Condire con sale sale grosso, cospargere di rosmarino, zafferano e pepe bianco - di mettere in forno molto caldo, quindi avuto il tempo di "fare i conti" korochka- poi dopekat a cuocere almeno 40 minuti. Tagliare in senso discontinuo - attraverso le fibre, in modo che ogni porzione includa tutti e tre i tipi di filetti.prosciutto Coniglio
con la mela e zenzero
Ingredienti: 4 coniglio prosciutto, 4 mele rosse, 2 cipolle, 1 cucchiaio.un cucchiaio di zenzero grattugiato, 0,5 l di birra allo zenzero, 1 cucchiaio.un cucchiaio di senape, 6 strisce di lardo da un prosciutto, pepe nero macinato, sale qb.
Lavare le mele, rimuovere l'anima e tagliarle a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Disporre tutti gli strati nelle stoviglie per l'estinzione, cospargere ogni strato con lo zenzero. Metti il prosciutto di coniglio sulle verdure. Mescolare la birra allo zenzero con senape, sale e pepe. Versate questa miscela di prosciutto e mettete sopra strisce di lardo. Chiudere lo stampo con un coperchio e cuocere fino al termine.petto di pollo con verdure
Ingredienti: 1 petto di pollo, 1 pomodoro, peperone dolce 1, 1 spicchio d'aglio, erbe, 1 cucchiaino di olio vegetale, pepe nero macinato e sale a piacere. .
Petto di pollo, scartare, sale e pepe. Mettete la carta stagnola, mettete il cerchio di pomodoro, gli anelli di pepe, i verdi e l'aglio tritato sopra, versate con olio vegetale. Chiudere il foglio e cuocere in forno per 30 minuti.pollo con la salsa
kefir
Ingredienti: 1 petto di pollo, 1/2 tazza di yogurt, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, sale qb.
Far bollire il petto di pollo in acqua salata, togliere la pelle, tagliarla a fette grosse. Aglio e prezzemolo tritato con un frullatore, mescolato con lo yogurt. Versare questa miscela di pezzi di pollo caldi, raffreddare e servire freddo. Cervelli
su pane tostato ingredienti
: 50 g di cervello bovino, 100 g di pane di segale, 30 g di formaggio.
I cervelli si impregnano, rimuovono le pellicole da loro, leggermente bollono. Tagliare a fettine sottili e disporle su pane tostato dal pane di segale essiccato. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno fino alla crosta di formaggio dorato-rosato.
costolette di vitello in Farm
Ingredienti: 4 fette di vitello senza grassi, i bulbi 2, 3 spicchi aglio, travi basilico, il prezzemolo fascio, 3 cucchiai.cucchiai di concentrato di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio.cucchiaio di grasso d'oca, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio d'oliva, una miscela di erbe provenzali, pepe nero macinato, sale qb.
Tritare finemente la cipolla, friggere in olio d'oliva, aggiungere l'aglio picchiato alla fine della frittura. Mescolare con concentrato di pomodoro, leggermente diluito con vino bianco( la salsa deve rimanere densa).Salare, pepare e aggiungere il basilico fresco a fette.
Melt in un grasso d'oca padella e soffriggere a fuoco medio, cosparsi di erbe provenzali, braciole salate e pepate. Metti le costolette sul piatto. Versare il vino bianco e la salsa di pomodoro nella padella a sinistra dopo la frittura. Tutto ben caldo. Versare la salsa tritata e cospargere con prezzemolo tritato.
involtini di carne con funghi
Ingredienti: 500 g di tagliata di manzo lombo, bollito, 70 g di funghi bianchi 30 g di cipolla rosolata, 2 cucchiai.cucchiai di senape, sale qb
Tagliare gli scarti del filetto dalle pellicole, tagliare le fibre in 3 pezzi. Per battere correttamente pezzi di carne attraverso le fibre su un lato, sale.
Preparare la carne macinata da funghi bolliti e cipolle rosolate. Metti la carne ai ferri sul bordo di ogni braciola e stringila forte. Lubrificare ogni rotolo con senape e cuocere in forno per 30-40 minuti.
Maiale in lamina
Ingredienti: 4 pezzi di maiale cotoletta spessa 1 cm, 8 tuberi di patata piccoli, 2 cucchiai.cucchiai di formaggio grattugiato, 2 spicchi d'aglio, pepe nero e sale a piacere.
Aglio aspro di maiale, pepe, sale. Sbucciate le patate e tagliatele a fette di 1 cm di spessore: ogni pezzo di carne viene messo su un foglio di lamina separato, stratificato intorno alle patate e avvolto in un foglio di alluminio. Cuocere il maiale in forno per 40 - 50 minuti a 250 ° C.Quindi aprire la carta stagnola, cospargere con formaggio grattugiato e infornare per altri 8 - 10 minuti, in modo che la carne e le patate siano coperte con una crosta croccante.
Carne di maiale tritata con verdure
Ingredienti: 500 g di carne di maiale disossata, 2 cipolle, 1/4 di cavolo, 1 peperone, 2 pomodori, sale qb.
Tagliare la carne con un coltello il più piccolo possibile. Cipolla tagliata ad anelli, pepe - strisce. Cavolo a pezzi, tagliare a fette i pomodori. Le verdure preparate aggiungono alla carne, versano l'acqua salata calda. Sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per 30 minuti. Quindi avvolgere la padella e insistere mezz'ora.
Stufato di maiale con verdure
Ingredienti: 500 g di filetto di maiale, 6 patate, 200 grammi di zucchine, 1 cipolla, 50 grammi di formaggio, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale, 1/2 tazza di maionese, sale qb
Carne di maiale tagliata a fette, come per il goulash. Patate e zucchine tagliate a cubetti, cipolle, anelli. In una forma, oliata, posare uno strato di patate, poi uno strato di zucchine, uno strato di carne, su di esso anelli di cipolle. Coprire con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Mettere la forma in un forno preriscaldato e cuocere lo spezzatino per 30-35 minuti ad una temperatura di 200 ° C fino a quando appare una crosta rossastra.
Zattera d'anatra
Ingredienti: 1 anatra, 200 g di gambi di sedano, 200 g di porri, 800 g di mele.
Nella parte inferiore della padella a pareti spesse mettere i gambi di sedano e porri. Versare l'acqua in modo che copra a malapena le verdure.
Trasforma l'uccello sventrato in una casseruola per verdure. Coprire densamente la padella con un coperchio e mettere a fuoco lento. Dente l'anatra 40 min. Anatra per ottenere, acqua per drenare, togliere le verdure. Le verdure giacciono su una teglia da forno e mettono l'anatra sopra. Intorno all'anatra giacciono mele con un nucleo remoto. Metti la teglia nell'armadio per friggere. Cuocere fino a quando la pelle è rugosa e croccante.
Servire guarnendo con mele cotte e marmellata di mirtilli rossi( marmellata di mirtilli o mirtilli rossi per guarnizioni di carne preparate con contenuto zuccherino ridotto).
Pollo analizzato
Ingredienti: 1 pollo, 300 g di sidro di mele, zafferano, pepe bianco macinato, sale qb.
Lavare la carcassa di pollo, asciugare con un tovagliolo di carta, salare e massaggiare con pepe bianco e zafferano. Mettere il pollo in una casseruola piena di sidro di mele per un terzo. Cuocere alla temperatura massima nel forno fino a quando il sidro è completamente evaporato.
Lingua in salsa di vino
Ingredienti: 1 kg di lingua di manzo, 1 radice di prezzemolo, 1 radice di sedano, 1 cipolla, 2 cucchiai.cucchiai di zucchero, 1 tazza di farina, 2 cucchiai.cucchiai di burro, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, 3 cucchiai.cucchiai di uvetta, 15 carote di mandorle, sale qb.
Mettere la lingua in una casseruola, versare acqua salata e coprire con un coperchio, cuocere a fuoco medio per 35 - 40 min. Strappa la lingua, mantieni il brodo. Con la lingua finita, rimuovere la pelle e tagliarla a fette sottili. Lo zucchero si scioglie nel vino, aggiungi il burro, la farina, mescola accuratamente e si trasforma in forma. Sul peso ricevuto dall'alto per mettere fette di lingua, a versare l'uva passa, le mandorle schiacciate e la scorza grattugiata di un limone. Tutti versare il brodo in modo che il liquido copra leggermente la carne e infornata. Stufare per 25 minuti a 180 ° C.Piatto finito per raffreddare e servire al tavolo.
Insalata
"Rosso"
Ingredienti: 150 g di cavolo rosso, 2 cucchiai.cucchiai di chicchi macinati di noci, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 2 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, sale qb
Cavolo rosso tritare finemente, sale e spremere il succo. Mescolare i chicchi macinati di noce e il coriandolo macinato, versare l'olio d'oliva caldo. Lasciare raffreddare la miscela e versare il cavolo. Insalata
"Funghi marini"
Ingredienti: 150 g di champignons, 150 g di brynza imbevuta, 10 g di cavolo essiccato, 1 uovo sodo, pepe nero macinato, sale qb. Il champignon
si fa bollire in abbondante acqua salata, fresca, tagliata a listarelle. Brynza tagliata a cubetti, mescolare con i funghi prataioli, cospargere con cavolo di mare essiccato tritato, grattugiare con un uovo sodo, salare e pepare.
Insalata di melanzane con sumat
Ingredienti: 1 melanzana, 1 cucchiaio.cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio di noci, 1 ramo di sommacco, 1 rametto di coriandolo, sale, pepe a piacere.
La melanzana cuoce in forno fino a quando la pelle non scoppia. Raffreddare, sbucciare, tagliare a fette lunghe, cospargere con succo di limone, sale, pepe. Tritare finemente i verdi di coriandolo e sommacco, cospargere le melanzane, aggiungere un po 'di olio di noci. Insalata
di rafano Margellan
Ingredienti: 1 ravanello Margellan, 1 cucchiaino di aceto d'uva, 1 cucchiaino di olio d'oliva, sale qb.
Lavare il rafano Margelan, pelato, tagliato a fette rotonde trasparenti, cosparso di aceto d'uva, lasciare agire per 15 minuti. Condire con insalata e olio d'oliva.
Insalata di fagioli alla menta
Ingredienti: 150 g di fagiolini, un mazzetto di menta piperita, 50 g di yogurt naturale, sale qb.
Baccello di fagioli verdi in acqua e fresco, aggiungere le foglie di menta piperita fresca tritata, condire con yogurt magro, sale.
Uovo all'uovo in russo
Ingredienti: 5 uova, 1/2 tazza di farina di grano, 100 ml di crema al 10%, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, zucchero, cannella a piacere.
In uova crude mescolate con farina, introdurre gradualmente crema, macinando bianco. Versare la massa in una padella profonda, unta con il burro, infornare a 60 ° C.Pronto a cospargere con zucchero e cannella. Separatamente, puoi servire la panna acida. Omelette
con funghi e frutti di mare
Ingredienti: 2 uova, 100 g funghi freschi, 1 carcassa, 50 g filetti di pesce, 1 cucchiaio.cucchiaio di arachidi tostate, 1 cucchiaio.cucchiaio di liquore alla ciliegia, sale qb
Le uova sbattono in una ciotola, salate, versate il liquore e frullate. Aggiungere funghi tritati finemente, calamari e filetti di pesce, noccioline tritate e mescolare accuratamente. La miscela risultante viene trasferita in uno stampo e cotta in forno a una temperatura di 160 ° C.
Omelette con zucchine
Ingredienti: 2 uova, 1 piccolo midollo vegetale, 1 cucchiaio.cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, 1 cucchiaio.un cucchiaio di panna, 1 spicchio d'aglio, 50 g di formaggio, pepe macinato nero, sale qb.
Pulire le zucchine, tagliarle a cubetti e friggerle in una miscela di burro e olio vegetale. Quindi aggiungere l'aglio grattugiato e mescolare. Le uova sbattono con la panna, si mettono il formaggio grattuggiato, il pepe e si mescola. Con la miscela, versare le zucchine e cuocere sotto un coperchio a fuoco medio per 10 minuti. Omelette
con pesce
Ingredienti: filetto di merluzzo da 100 g, 2 uova, 3 cucchiai.cucchiai di latte, sale qb
Preparare la miscela di omelette. Per fare questo, sbattere le uova e mescolare con il latte. Piccoli pezzi di filetto di pesce, versare la miscela di omelette e cuocere in forno.
Frittata con mele
Ingredienti: 3 uova, 100 g di mele, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro
Le mele fresche, non molto acide, sbucciano, tagliano il nocciolo, tagliate a fette sottili e soffriggere leggermente in una padella con il burro. Per le mele tostate, versare le uova sbattute, mescolare e friggere come una normale frittata.uova
, prosciutto cotto
Ingredienti: 6 fette di prosciutto magro, 3 bollite o al forno nelle uova aerogrill, 50 g di formaggio grattugiato( preferibilmente duro), 7 tazze di panna acida, pepe nero macinato e sale qb.
Eliminare le uova sode, tagliarle a metà.Avvitare ciascuna metà in una fetta di prosciutto. In panna acida aggiungere 25 g di formaggio grattugiato, sale e pepe. Formare l'olio e mettere le uova dentro, avvolto in un prosciutto. Versare la panna acida e il formaggio. Il formaggio rimanente cosparge il piatto sopra. Metti il modulo nel forno e cuoci finché non appare un rosso rubino.
Uova "in camicia"
Ingredienti: 1 l di acqua, 2 cucchiai.cucchiai aceto, 4 uova 2 pomodori, 1 hr. cucchiaio preparati senape e sale qb.
Innaffiare con aceto e sale per bollire. Abbassare con cautela in esso le uova prese dal mestolo separatamente le uova rotte. Lasciare per 4 - 5 minuti su una piastra riscaldante. Mangiate le uova con una frusta e, condite con senape e pomodori grattugiati, servite al tavolo.
casseruola cagliata
Ingredienti: 750 g di formaggio, 300 ml di latte 3 uova, 1 parte di cucchiaio amido, 1 cucchiaio. .un cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, 1 cucchiaio.un cucchiaio di scorza di limone grattugiata, vanillina, pane grattugiato, sale qb.
Ricotta e latte mescolati con un mixer. Aggiungere tuorli d'uovo, amido, zucchero e scorza di limone. In conclusione, mescolare frullato con un pizzico di proteine del sale. Ricotta farcita con burro e cosparsa di pane secco, riempire i pezzi con burro e infornare per circa 45 minuti in forno fino a doratura.
Aggiungendo uvetta e mandorle o frutta affettata, è possibile modificare il gusto della casseruola di cagliata.
Vareniki pigro
Ingredienti: 500 g di ricotta, 2 uova, 2 cucchiai.cucchiai di farina, 2 cucchiaini di panna acida, sale qb.
Mescolare bene e impastare la cagliata, a guidare gli uova, aggiungere la farina, un pizzico di sale, mescolare bene e con attenzione. Rotoli le piccole sfere. Far bollire in acqua bollente salata. Non appena escono gli gnocchi, tirateli fuori con un maglione, metteteli su un piatto e cospargeteli con panna acida.
Gnocchi
formaggio Ingredienti: 200 g di quark magro, 1 uovo, 2 cucchiai.cucchiai di farina di riso, mezza buccia di limone, 2 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, formaggio grattugiato, verdure, pepe nero macinato, sale qb.
Con la ricotta mescolare uovo, sale, pepe, scorza di limone e farina di riso. Formare un gnocchi piccola polpetta e raffreddare in frigorifero per 2-3 ore.
bollire gnocchi in acqua salata con l'aggiunta di olio di oliva. Al momento di servire, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe fresche.
Cagliata con succo di carota
Ingredienti: 200 g di ricotta, 100 g di succo di carota.
Carota fresca lavare accuratamente, sbucciare, far bollire e spremere il succo da esso. La ricotta passa al setaccio e si frulla con un mixer mentre si versa il succo di carota. Battere la ricotta con succo in uno stato di schiuma magnifica. Prima di servire, raffreddare. Cagliata
aneto
Ingredienti: 200 g di formaggio, 100 g di panna acida, aneto trave 1, 2 spicchi di aglio e sale.
Lavare i verdi con acqua fredda, asciugare con un asciugamano, tagliare molto finemente. Aglio pulito e macinato. Ricotta strofinare attraverso un setaccio fine, aggiungere panna acida, verdure e aglio, aggiungere sale e mescolare accuratamente.
Cagliata
Ingredienti: 500 g di ricotta, 2 uova, 2 cucchiai.cucchiai di farina, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, sale a piacere.
Mescolare bene e impastare la cagliata, a guidare gli uova, aggiungere la farina, un pizzico di sale, mescolare bene e con attenzione. Per fare sotto forma di cotolette e friggere in una padella.
Crucians in camicia
Ingredienti: 600 g di carpa, 1 cipolla, sedano 1/2, 1/2 succo di limone, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, chiodi di garofano, 1 bicchiere di brodo vegetale, pepe nero macinato, sale qb.
Seppie pelate tagliate a pezzi grandi, cospargere con succo di limone, cospargere con spezie macinate e lasciare agire per 20 minuti. Nei piatti per estinguere versare in brodo vegetale, aggiungere radici tritate e lasciare bollire. Quindi metti il pesce in questo brodo e fallo sobbollire. Pesce servito su un piatto caldo, versare la salsa in cui è stato permesso. Guarnire con verdure bollite.
carpa sul cuscino vegetale
Ingredienti: 1 grande carpa, 1 carota, 1 patata, 1/2 sedano, 1 radice di prezzemolo, 1 rapa, rapa 1, 1 mazzetto di erbe aromatiche, sale.
Pulisci la carpa, rimuovi la testa e gli interni, sale il sale grosso dentro e fuori. Nell'addome mettere un mazzo di erbe aromatiche fresche( coriandolo, dragoncello, basilico, prezzemolo).Disporre la padella o il fondo della padella con la radice tagliata e gli ortaggi a radice, mettere sopra la carpa preparata e cuocere in forno a lenta cottura per 40-50 minuti. Gamberetti
aglio ingredienti: 20 grandi gamberi, 2 spicchi di aglio, 1 piccolo peperone pod peperoncino, 2 rametti rosmarino, timo 1/2 trave 4 articolo.cucchiai di olio d'oliva, 1 scatola di pomodori pelati in scatola( 850 ml), sale qb.
Gamberetti lavati e ripuliti dai gusci. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Il peperoncino viene lavato, tagliato a pezzi, togliere i semi e tagliare la polpa a metà di anelli. Rosmarino e timo lavare, asciugare, tagliare gli aghi e le foglie.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Gli ingredienti pronti friggono per circa 4 minuti a fuoco medio. I gamberi si stendono, si mettono in un luogo caldo.
Pomodori pelati sbucciati in un colino, lasciare sgocciolare il succo, quindi carne con una forchetta e aggiungere alla padella. Far bollire, mescolando, senza coperchio per circa 10 minuti, condire leggermente con sale. Gamberi sparsi su piatti, versare salsa di pomodoro e decorare, se lo si desidera, con rosmarino.
Lin stufato con verdure
Ingredienti: 600 - 700 g di lin, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, 1/2 succo di limone, 1 uovo, aneto, pepe nero macinato, zenzero macinato, sale qb.pesce
per tagliare in pezzi, cospargere di sale, pepe, zenzero, spennellare con uovo sbattuto, mettere in una ciotola con olio caldo, versare il succo di limone. Stufare a fuoco basso. Servire con aneto tritato finemente. Pesce
finlandese
Ingredienti: 150 g di filetto di pesce rosso( salmone, trota, salmone), 1/2 tazza di latte, 1 gambo di porro 1 carota, sale, pepe bianco macinato, gusto cumino.
Tagliare i porri in anelli, carote - fette sottili. Il filetto di pesce rosso, carote e porro bollono in latte salato. Rimuovi il pesce pronto. Ottenere il brodo di latte con le verdure e asciugare con pepe bianco caldo e cumino. Con questa salsa versare il pesce. Servire il piatto caldo.
Sydak gamberetti e funghi
Ingredienti: 1 kg di pesce persico, 100 g di gamberi pelati, 1 cucchiaio.un cucchiaio di pangrattato, 2 cucchiai.cucchiai di latte, 100 g di funghi freschi, 1 cipolla, prezzemolo, 3 cucchiai.cucchiai di vino bianco d'uva, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, pepe nero macinato e piselli, alloro, sale qb.
Separare il filetto dal pesce persico. Dalla testa, dalla cresta, dalla coda e dalle pinne, fai bollire il brodo con spezie e ceppo. Tagliare i filetti a fette e metterli insieme con gamberetti in una forma unta. Funghi, cipolle e prezzemolo tritano finemente, versare il brodo, salare, pepare e far bollire. Aggiungere le fette biscottate mescolate al latte, versare il vino e mescolare. Con la miscela ottenuta, versare il pesce con i gamberetti e cuocere in forno per 40 minuti a 180 ° C.
Merluzzo sotto senape
Ingredienti: 500 g di filetti di merluzzo, 1 radice di pastinaca, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaino di senape, 1 bicchiere di brodo vegetale, 1/2 limone, 1 mazzetto di aneto, pepe nero e sale a piacere.
Pastinaca e prezzemolo, sciacquare, sbucciare, tagliare a cubetti. Filetti di merluzzo tagliati a pezzi, mettere in una pentola, attaccare le radici, condire con olio vegetale, aggiungere sale, pepe, aggiungere il brodo e cuocere fino al momento. Brodo il brodo, diluisci la senape e versala nella pentola. Mettere l'alloro, cospargere con succo di limone. Riscaldare, ma non portare a ebollizione. Metti sul tavolo nello stesso piatto. Top con aneto tritato.
Insalata "piccante»
Ingredienti: 1 lattina di ananas in scatola( 450 g), 300 g di formaggio a pasta dura, 3 spicchi d'aglio, 50 g di maionese, pepe nero macinato e sale qb.
Ananas tagliato a pezzetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grande, tritare l'aglio. Salare, pepare, condire con maionese.insalata di patate
con alghe
salsa Ingredienti: 500 g di patate, 2-3 cipolle, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio.cucchiaio di vino bianco secco, 2 cucchiai.cucchiai di cavolo essiccato, cipolle verdi, sale qb.
Il giorno prima della preparazione del piatto, fai bollire il cavolo marino. Quando si gonfia, aggiungi cipolle tritate finemente e un cucchiaio di vino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere due cucchiai di olio vegetale. Questa salsa può stare in frigorifero per diversi giorni. Sbucciate le patate in una buccia, pulite. Quando le patate sono raffreddati leggermente tagliata a cubetti o fette di tuberi, riempire il sugo preparato e fittamente cosparso di cipolle tritate verde.insalata
zucchine crude con rafano
Ingredienti: 300 g di zucchine, 1 grande cipolla, 2 cucchiai.cucchiai di affilato rafano, aneto e prezzemolo, cipolle verdi, 1 cucchiaio.un cucchiaio di panna acida, pepe nero macinato, sale a piacere.
Zucchine tagliate a fettine sottili con un coltello, tagliare la cipolla a semicerchi sottili. Rafano mescolato con panna acida e sale, aggiungere alle verdure. Pepe, mettere in un'insalatiera, decorare con verdure tritate.
italiani insalata
Ingredienti: 100 g di pasta "nastri multicolori", 70 g di fagiolini verdi, 1 pomodoro pelati 1 porro staminali( parte bianca), 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio d'oliva, 30 grammi di formaggio a pasta dura, verdure, sale qb
Preparare separatamente e conservare in frigorifero pasta e fagiolini verdi. Tagliare il pomodoro a cubetti, la parte bianca dei porri - anelli. Mescolare con fagioli e pasta. Condite l'insalata con olio d'oliva, erbe e formaggio grattugiato.
Borsch
vegetariano Ingredienti: 1 l di acqua, 200 g di cavolo, carote 1, 1 barbabietole, sedano rapa 1, 1 pomodoro, 1 cipolla piccola, aneto 1/2 fascio 1 spicchio d'aglio, pepe nero, sale qb. Barbabietole
interamente cuocere in un forno o in un forno a microonde. Chiaro, tagliato a strisce. Tagliare a pezzi strisce di cavolo, carota e radice di sedano. Sbucciare il pomodoro e tagliarlo finemente.
in acqua bollente omettere i cavoli, carote e sedano, mettere la cipolla intera e qualche piselli pepe nero, portate a bollore, aggiungere il sale, aggiungere le bietole, pomodoro. Coprire e cuocere fino al termine.minestra pronta cosparso di aneto tritato e aglio.
Gaspaccho( zuppa fredda spagnolo)
Ingredienti: 1 kg di pomodori, cetrioli, 2 1/2 piccole zucchine, peperoni 2, 1 cucchiaio.cucchiaio di succo di limone, un pizzico di pepe di Caienna, spicchi d'aglio 3, 2 uova, patatine fritte messicane, prezzemolo, sale qb.
Pomodori Scald e la buccia, strofinare attraverso un setaccio o macinare un frullatore, aggiungere il sale. Cetrioli e zucchine strofinare su una grattugia, peperone tagliato a dadini.
Tutti i mix, aggiungere l'olio d'oliva, succo di limone, pepe di cayenna in polvere, aglio schiacciato e le erbe tritate. Zuppa servito freddo, servire una metà delle uova sode e patatine fritte messicane - nachos.zuppa
e lenticchie aglio
Ingredienti: 1 tazza lenticchie rosse, 2 cipolle, 2 grandi spicchi di aglio, 1 carota, 2 cucchiai.olio di oliva, alloro 2, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 cucchiai.cucchiai di aceto di vino, un pizzico di maggiorana, pepe nero macinato e sale a piacere.
lenticchie risciacquo, le cipolle e le carote tagliate a cubetti, tritare l'aglio. Mettere tutti gli ingredienti tranne l'aceto, il sale e il pepe in una grande casseruola. Portare ad ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore e cuocere per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Rimuovere la foglia di alloro, aggiungere l'aceto, sale e pepe. Se la minestra è troppo spesso, diluire con un po 'di brodo vegetale o acqua. Decorare la zuppa con prezzemolo e servire. Kefir zuppa fredda
Ingredienti: 200 g di yogurt magro, 1 cetriolo, 1 cucchiaio.adzhika cucchiaio-incolla 1 rametto di menta, 1 rametto di dragoncello, sale qb.
finemente grattugiare il cetriolo, aggiungere il sale. Chop foglie di menta fresca e dragoncello, aggiungere pasta cucchiaio adzhika, mescolato con cetrioli, versa yogurt magro, lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore
zuppa di porri e formaggio Ingredienti
. 1 tazza di manzo basso contenuto di grassi brodo, 50 g di formaggio magro1 gambo di porro, 1 pomodoro, sale qb
parte bianca dei porri tagliata in anelli, imbiancamento pomodoro, sbucciare e tagliare a cubetti. In scodelle strofinato il formaggio, aggiungere gli anelli di porro, pomodori a cubetti e versare il brodo di carne caldo.
Ingredienti: 250 g di fiocchi "Hercules", 2,5 tazze di latte, 2 uova, 1 mela, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio. .un cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai.cucchiai di olio di girasole, sale qbVersare i fiocchi d'avena con il latte e lasciare gonfiare. Dopo 1 ora aggiungi le uova montate, le mele affettate, lo zucchero, il sale. Su una padella calda con un cucchiaio grasso versare l'impasto e friggere i pancakes su entrambi i lati. Al forno mais
Ingredienti: 500 g di semola di mais, 2 tazze di latte, 1,5 l di acqua, 1 tuorlo d'uovo crudo, 150 g di formaggio grattugiato, 50 g di burro e sale qb. Groppa di mais
, pulire, risciacquare, versare nell'acqua fredda, salare e cuocere il porridge di mais. Porridge messo in una forma, oliato e cosparso di pangrattato. Coprire con il tuorlo d'uovo, cospargere di formaggio grattugiato e versare con il burro. Cuocere in forno. Metti sul tavolo con latte caldo.
avena con
Ingredienti noci: 2 tazze di acqua, 1,5 tazze di avena, 100 grammi di noci, sale, zucchero qb
In acqua bollente versare avena, zucchero, sapore salato, noci purificati. Cuocere per 15 minuti, mescolando. Servire il tavolo caldo.
porridge di miglio con cagliata
Ingredienti: 1 tazza di miglio, 1 tazza di ricotta, 3 cucchiai.cucchiai di burro, 2 cucchiaini di zucchero, sale qb.
Millet per ordinare, sciacquare e addormentarsi in acqua bollente salata( 2,5 tazze).Preparare fino a metà cottura. Togliere la polenta dal fuoco, aggiungere burro, zucchero, ricotta, mescolare il tutto e cuocere fino a quando il miglio è pronto. Al porridge pronto per servire latte, latte cagliato o yogurt. Kasha
Tikhvinskaya
Ingredienti: 1/2 tazza di piselli, 1,5 L di acqua, 1 tazza di grano saraceno, 2 cipolle, 4 cucchiai.cucchiai di olio fuso o vegetale, sale qb
I piselli lavati, far bollire in acqua senza sale. Quando l'acqua è evaporata per 1/3 e i piselli sono quasi pronti, riempire il vuoto e cuocere fino al momento. Quindi condire con cipolle tritate finemente, saltate nell'olio e condite con sale.cotolette
avena
Ingredienti 1 tazza di avena, 1 tazza di acqua, 100 g di burro, 3 cipolle, formaggio fuso 2, 2 spicchi d'aglio, pangrattato, 2 uova, pepe nero macinato e sale a piacere.
Un bicchiere di farina d'avena versare un bicchiere di acqua fredda, portare a ebollizione. Aggiungere il burroLe lampadine tagliano e friggono fino a doratura. Passate le cipolle fritte, il formaggio fuso, gli spicchi d'aglio, aggiungete i biscotti macinati, le uova, il sale, il pepe a piacere. Mescolare accuratamenteFormare le costolette e friggere in una padella riscaldata.
Riso integrale
Ingredienti: 1 tazza di riso integrale, 2,5 tazze di acqua, 2 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, 4 spicchi d'aglio 1 carote grandi, 1 mazzetto di coriandolo, sale qb.
Versare il riso con due bicchieri di acqua fredda, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere fino a quando l'acqua non viene assorbita. Pulire le carote, grattugiare su una grattugia media. Nella padella scaldare l'olio d'oliva e friggerlo con l'aglio sbucciato e tritato, aggiungere le carote grattugiate, mescolare e aggiungere 0,5 tazze d'acqua. Stufare fino a quando la carota è morbida.
Mescolare le carote in umido e il riso, salare, riscaldare. Al momento di servire, cospargere con coriandolo tritato.
Riso con panna montata
Ingredienti: 100 grammi di riso, 200 ml di panna, 2 cucchiai.cucchiai di noci tritate, 1 cucchiaio.un cucchiaio di uvetta, vanillina, sale qb
Risciacquare il riso con 1,5 litri di acqua bollente, salare e cuocere fino al momento. Lasciare al setaccio, scolare l'acqua. Uvetta versare acqua bollente, far bollire, scolare l'acqua, asciugare con un asciugamano secco. Macinare i dadi con un frullatore. Aggiungere l'uvetta al riso, guarnire con panna montata e cospargere con noci tritate, vanillina. Servire con i succhi.
Fagioli dolci con pere
Ingredienti: 400 g di fagioli, 400 g di pere, 2 cucchiai.cucchiai di burro, 1 bicchiere d'acqua, sale a piacere. Pre-imbevuti fagioli
cucinare con l'aggiunta di burro fino a metà, aggiungere pera sbucciata e affettata e continuare a cuocere a fuoco lento, aggiungendo sale.
Mela mela
Ingredienti: 250 grammi di pane, 1/2 tazza di latte, 2 mele, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio.un cucchiaio di succo di limone, 1 uovo, sale a piacere.
Stallo o pane essiccato al forno tagliato a fette sottili, immergere nel latte con un po 'di sale. Prendi 2/3 della massa del pane e disponi il fondo e i lati della pirofila. Le mele devono essere pulite e tritate finemente, cosparse di succo di limone, ricoperte di zucchero e messe in uno stampo sul pane. Chiudere il pane rimanente.
Preparare la massa dell'omelette mescolando l'uovo e 50 g di latte. Versare la nonna con la massa di omelette. Cuocere in forno fino a quando non appare una leggera crosta dorata. Togliere lo stampo dal forno, lasciarlo raffreddare leggermente e girare sul piatto di portata. Servire può essere caldo o freddo. Dessert
"Paradiso del miele"
Ingredienti: 1 grande mela cotogna matura, 1 cucchiaio.un cucchiaio di miele, cannella a piacere.
Pulire la pelle della pelle e il core, tagliare a fette sottili. Lubrificare ogni fetta con il miele e cospargere di cannella. Cuocere in forno a microonde per 5 minuti a 300 ° C.
Lantutiki( pancake cagliata)
Ingredienti: 250 g di formaggio magro a basso contenuto di grassi allo 0,6%, 100 g di burro, 1 tazza di kefir, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio di girasole, 1 uovo, 1 tazza di farina, 3 g di soda, 2 g di sale, 1 g di acido citrico.
Ricotta macinare con zucchero e burro ammorbidito. Aggiungere kefir, soda e acido citrico, guidare nell'uovo. Mescolare e aggiungere la farina fino alla consistenza della crema densa. In una padella calda, unta con burro, un cucchiaio, spalma l'impasto e friggi sotto il coperchio finché non appare una crosta rossastra.
latte di banana
Ingredienti: 1 banana, 1 bicchiere di latte.
Tagliare una grande banana matura con un frullatore, aggiungere il latte freddo e frullare.
Pudding di mirtilli
Ingredienti: 100 g di cereali di riso, 1 bicchiere di latte, 2 uova, 200 g di mirtilli, 50 g di burro, 1 cucchiaio.un cucchiaio di zucchero, sale a piacere.
Bollire il porridge di riso viscoso sul latte e conservare in frigorifero. Grattugiate i tuorli con lo zucchero, il burro, il sale. Introdurre la miscela di uova in riso, aggiungere i mirtilli. Metti nella teglia.
Sbattete separatamente le proteine refrigerate. Copriteli accuratamente con il riso e infornate.
Insalata di frutta con salsa di panna acida
Ingredienti: 20 g di arance, 20 g di pere, 20 g di mele, 20 g di grandine, 1 cucchiaio.un cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaino di sciroppo di fragole, lamponi o ciliegie, 1 cucchiaino di succo d'arancia.
Arance, pere e mele, sbucciate, con i semi rimossi, tagliati a fette. La frutta e l'uva preparate( senza noccioli) sono disposte a strati in un bicchiere da vino e si versano con salsa. La salsa
è preparata da una miscela di panna acida o crema, sciroppo di bacche e succo d'arancia. Nella salsa è possibile aggiungere un liquore o un cognac( 5 g per porzione).Zuppa
"Frutta"
Ingredienti: 150 g di fragole o lamponi, 1/3 di latte in polvere, 1 cucchiaino di zucchero a velo.
Cospargere le bacche con polvere di zucchero per dare il succo. Versare le bacche con il latte ghiacciato e battere con un frullatore.
Patate "Balls"
Ingredienti: 3 patate, 2 cucchiai.cucchiai di burro, 2 tuorli crudi, 2 cucchiai.cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale, sale qb
Pelare e far bollire le patate in acqua salata, strofinare, aggiungere burro, tuorli e sale. Dalla massa ricevuta per fare piccole "palle", farle rotolare nel pangrattato e friggere in olio vegetale.
Melanzane con funghi e cumino, o zira
Ingredienti: 2 melanzane grandi, 2 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 3 - 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di cumino macinato, 250 g di champignons, pepe nero macinato, sale qb.
Riscaldare il forno a 200 ° C.Pungere le melanzane in diversi punti, cuocere intere su una teglia per 35 - 45 minuti. Quando le melanzane sono cotte, raffreddare un po ', scolare il succo e tagliarlo insieme con la pelle a pezzetti.
Preriscaldare l'olio d'oliva in una padella larga, mettere la cipolla tritata, spremere l'aglio, cospargere di cumino. Coprire e cuocere a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungere i funghi e friggere per altri 5 minuti. Aggiungere melanzane, sale, pepe. Friggere su un fuoco piccolo per 20 minuti o fino a quando il liquido evapora.
Guarnire funghi
Ingredienti: 1 kg di funghi porcini, 1 mazzetto di insalata verde, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai.cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai.cucchiai di aceto di vino, 1/4 tazza di pinoli, rametti di prezzemolo per la decorazione, sale a piacere.
Metti l'insalata sul piatto. Taglia i funghi e trita le cipolle. In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando morbida. Trasferire la cipolla in una ciotola separata. Versare un altro 1 cucchiaio nella stessa padella.cucchiaio di olio vegetale, riscaldare. Metti i funghi e fai cuocere fino a quando l'acqua evapora. Versare la salsa di soia e l'aceto, aggiungere la cipolla, mescolare. Metti i funghi sulle foglie di lattuga. Spolverare i dadi, decorare con prezzemolo.
Patate con brynza
Ingredienti: 500 g di patate, 75 g di brynza, un mazzetto di cipolle verdi e aneto.
Le patate giovani devono essere lavate accuratamente. Lessare le patate con la buccia, tagliarle a fette sottili e cospargere di formaggio, grattugiare su una grattugia grande, cospargere con le erbe.
Scalogno farcito con
Ingredienti: 4 cipolle cipolle, 50 grammi di carne bollita tritata, 1 cucchiaio.cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai.cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 un mazzetto di prezzemolo, pepe nero macinato, sale qb.
Ammorbidire gli scalogni in acqua fredda per facilitare la pulizia. Rimuovere le bucce e rimuovere con attenzione il nucleo da ogni lampadina. Riempire i bulbi di carne bollita tritata con sale e pepe nero macinato.
Lubrificare la padella con olio vegetale e mettere uno scalogno ripieno su di esso. Cuocere in forno ben riscaldato per 10-15 minuti. Servire con panna acida, succo di limone e prezzemolo.
Zeppelins
Ingredienti: 4 patate, 1 uovo, 1/4 tazza di latte, 70 g di manzo bollito, 30 grammi di cipolle rosolate, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro, 2 cucchiai.cucchiai di panna acida, prezzemolo e aneto, sale qb
Dalle patate bollite bollite per fare il purè di patate, aggiungendo uovo crudo, latte caldo e sale. Dalla massa raffreddata per formare piccole torte piatte, mettere un cucchiaio di carne macinata al centro di ciascuna, i bordi per aggrapparsi. I zeppelin risultanti vengono messi in una teglia, oliati e messi in un forno. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.