Tubuli di wafer con latte condensato: prescrizione, descrizione passo passo e video
con latte condensato sono un eccellente dessert, apprezzato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.
Per preparare questa prelibatezza, è necessario trovare una piastra per cialde nella dispensa. La forma dei tubi stessi richiede il loro riempimento. Ci sono diverse opzioni per la crema, ma il latte condensato bollito come riempitivo è il leader indiscusso tra di loro.
Fase 1: Preparare le provette pasta
prima cosa è necessario fare la pasta per i wafer. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti. Questo è 200 g di margarina, 1 cucchiaio.zucchero( per non attaccare, è meglio prendere zucchero a velo), 250 grammi di farina e 5 uova.
L'olio ha bisogno di sciogliersi e raffreddarsi un po '.Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare. Separare i tuorli, aggiungere la farina e sbattere bene. Collegare questa massa con una miscela di zucchero e olio.
Per rendere i tubi leggeri e delicati, i bianchi dovrebbero essere battuti separatamente. E che le proteine siano ben frullate, è importante aggiungere un pizzico di sale, quindi le provette si riveleranno ideali.
Nell'impasto, aggiungi le proteine montate e puoi friggerle. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. La piastra per cialde deve essere oliata per evitare che l'impasto si attacchi. Versare l'impasto necessario un cucchiaio o un mestolo, ma la teglia si trova 1,5 m.cucchiai di pastaPremiamo la piastra per cialde con entrambe le mani e, quando la cialda diventa marrone, toglila. Non ci vogliono più di 6 secondi.
Fase 2: Fare il ripieno rotoli
wafer possono, naturalmente, ci sono vacanti, ma con panna o latte condensato, saranno più buono. Per la nostra ricetta faremo bollire latte condensato o compreremo latte condensato bollito pronto all'uso nel negozio. Puoi aggiungere noci tostate.
La crema può essere preparata con l'aggiunta di burro, che viene combinato con latte condensato bollito, in modo che i tubi abbiano un sapore migliore.
Gli strati di wafer caldi devono essere arrotolati immediatamente perché si induriscono rapidamente. Crema per riempire comodamente i tubuli con un sacchetto di dolciumi.
Coffee cream
E puoi preparare una crema al caffè originale invece del latte condensato - ottieni un delizioso caffè.
Per questa crema, prima è necessario preparare il caffè biologico: rendere al Turk nel solito modo, e poi dare un po 'di birra.
poi versare in un riscaldato il latte( ma non bollito!) Pastorizzato, qui si entra in polvere con farina e zucchero o uova in polvere.
Metti la miscela su fuoco non troppo forte e non smettere di lavorare con un cucchiaio, altrimenti si "attacca" al fondo. Al fine di non formare grumi, soprattutto mescolare intensamente la massa alla fine, quando le bolle iniziano a comparire sulla sua superficie.
Se non riesci a metterti nei guai e la crema avrà piccoli grumi, usa un piccolo trucco.
Mettere i piatti con la miscela finita in una padella di acqua ghiacciata, un cucchiaio di cui è necessario aggiungere alla crema. Ora frusta il prodotto intensivamente fino a quando i grumi in eccesso si dissolvono.
imbottitura farcita riempire ogni provetta utilizzando una siringa speciale dolciaria. Puoi anche fare una cornetta da pergamena o carta per cuocere.
E se si riduce a icona il livello cialda calda, sotto forma di un cono, allora si avrà un grande vuoto per il gelato - è venduto a peso solo comprare il gelato al negozio e riempirle coni cotte, decorare con frutti di bosco, cioccolato o marmellata e il trattamento di questa prelibatezza della sua famiglia o con gli amici.
alcuni suggerimenti per ottenere il vostro wafer si è rivelato tenero e croccante
1. Non siate pigri per setacciare la farina - quindi l'impasto è ben lievitare.
2. Invece di zucchero semolato si può usare la polvere - si impiegherà molto meno tempo per "combattere" con grumi in eccesso.
3. Se possibile, montare i prodotti con un mixer o un frullatore: la massa risulterebbe rigogliosa e ariosa.
Video ricette di diversi tipi di cialde fatte in casa
ricetta impasto molto amichevole per tubi:
viennesi cialde:
cialde olandese cialde
latte senza uova: