Dieta senza glutine - perdere peso e sbarazzarsi di allergie

dieta priva di glutine ha guadagnato vasta popolarità solo negli ultimi anni. Anche se inizialmente è stato creato come una terapia nutrizionale alternativa per le persone che sono allergiche al glutine o di avere un certo numero di problemi neuropsichiatrici, oggi questo sistema di potere è spesso scelto al solo scopo di pratiche di dumping di eccesso di peso.

Qual è l'essenza e benefici di una dieta ^

priva di glutine Originariamente sviluppato una dieta priva di glutine per la celiachia - una malattia cronica intestinale provocata da alcuni tipi di cereali, di glutine proteina che è incluso. E se in precedenza il problema era noto solo a pochi, ma ora l'intolleranza al glutine( glutine dello stesso) si verifica in 1% della popolazione mondiale.

Il glutine è una proteina naturale che fa parte del principalmente cereali, come frumento, segale, orzo, avena. Inoltre, il glutine è spesso aggiunto ai cibi per dare loro una qualitativamente nuova proprietà - sapore e prodotti da forno soffici, la viscosità di salse, gelati, yogurt e conservazione a lungo termine di alcuni altri tipi di prodotti.danno

al corpo della proteina consiste nel fatto che, spostando l'intestino tenue, è in grado di danneggiare il villi, situato sulla superficie del suo guscio e coinvolto nella promozione del cibo attraverso l'intestino e la sua assimilazione da parte dell'organismo. Così, l'apparato digerente umano causando un danno irreparabile che può causare un rischio fatale per la vita del paziente.

Infatti, una dieta priva di glutine, offrendo completamente escluso dagli alimenti dieta con glutine, era l'unico modo per normalizzare la funzione intestinale e per fermare la malattia celiaca, nel senso letterale della parola dimostrato di essere estremamente opzione salva-vita di una persona. Dopo tutto, enteropatia da glutine - è una malattia autoimmune che può colpire una varietà di organi della vita umana.

Inoltre, in alcune persone, ci sono anche sensibilità individuale al glutine. Questo tipo di allergia è più spesso espresso nei seguenti sintomi: disturbi cronici, anemia e perdita di peso improvvisa. Dopo aver mangiato il pane per queste persone è spesso osservato disagio fisico, dolore addominale, flatulenza. Al suo centro, questo tipo di reazione allergica non è fatale( a meno che non shock anafilattico causa), ma è in grado di fornire al corpo umano un sacco di disagi e di ansia.

particolare categoria di persone per le quali l'osservanza di una dieta ad esclusione del glutine diventa praticamente una questione di vita o di morte, sono persone con sintomi di schizofrenia, autismo e altri disturbi neuropsichiatrici. Numerosi studi scientifici hanno a lungo legata al verificarsi di tali disturbi, alimenti per celiaci. Un effetto simile si pone a l'uso della caseina - una proteina del latte. Il fatto che il glutine e caseina sono metabolizzati in peptidi che, in un organismo sano è completamente scomponibili.

Persone come la schizofrenia e l'autismo, peptidi, per qualche motivo non può essere completamente digeriti e entrare nel flusso sanguigno. Agendo su di esso nelle cellule cerebrali, i peptidi agiscono su di essa come l'oppio, causando i sintomi di disturbi mentali.È per questo che la dieta priva di glutine per l'autismo, senza esagerazione, molto spesso la possibilità di tornare un bambino malato allo sviluppo normale. Inoltre, caseina( investimenti fissi lordi) dieta priva di glutine contribuisce un significativo indebolimento dei sintomi della malattia nella schizofrenia, demenza, ritardo mentale, la sclerosi multipla.

Non ultimo ruolo glutine svolge nello sviluppo di una varietà di altre condizioni, tra cui l'asma, la dermatite, l'infertilità, morbo di Addison, il Parkinson, morbo di Crohn, il linfoma, il melanoma, l'epilessia e altri.

Per chi volesse perdere semplicemente il peso dieta priva di glutine offre i seguenti vantaggi rispetto ad altrimetodi di perdita di peso:

• perdita di peso, soggetta al potere di questo sistema è fino a 3 - 4 kg di perdita di peso per settimana - con il minimo sforzo;
• promuove l'eliminazione attiva delle tossine dal corpo;
• questo programma dimagrante assume una dieta abbastanza equilibrata e variata con poco zucchero e calorie;Il menu senza glutine
• non diventerà troppo faticoso per il tuo corpo.

glutine esplicito e nascosto: l'alimenti ^

glutine esplicito permesso e proibito trovato in prodotti come cereali segale, frumento, avena, orzo. Di conseguenza, sotto il divieto comprende tutti i prodotti che contengono questi cereali prodotti da forno, biscotti, torte, tutti i tipi di pasta, farina, cereali, eccInoltre, dall'uso sarà necessario escludere tutti i prodotti semilavorati di carne con additivi per il glutine - proteine ​​idrolizzate di frumento. Questi includono salsicce, salsicce, cotolette e molti prodotti a base di soia.

Il glutine nascosto si trova negli alimenti che, a prima vista, non hanno assolutamente alcun rapporto con i cereali. Può essere caramelle, gelati, la prima colazione, salse e altre medicazioni, zuppe e fritture di produzione industriale, cibo in scatola, dadi da brodo, birra, alcool non distillata, cacao, caffè solubile, tè confezionati, succhi di frutta.

In effetti, per chi è in realtà una questione vitale rispettare il cibo senza glutine, c'è solo una raccomandazione - letteralmente pettine la composizione dei prodotti acquistati, indicare sulle etichette.

Cosa puoi mangiare? Ai prodotti approvati nella dieta priva di glutine sono:

• verdure, frutta, bacche;
• uova fresche;
• carne fresca;Fagioli
• , semi, noci naturali;cereali
• senza glutine e l'amido di grano saraceno -, amaranto, mais, fecola di patate, semi di lino, grano, soia, miglio, riso, farina d'avena con l'etichetta "senza glutine";
• tè naturali, cacao e caffè;Miele
• ;Crema
• e olio vegetale;
• dovrebbe anche ricordare che il glutine può essere contenuto anche in alcune vitamine e farmaci.

in vendita oggi si possono trovare anche la farina senza glutine, che consentono completamente per controllare l'uso di prodotti preparati da esso. Diversificare il menu con questo sistema alimentare aiuterà cereali, pasticcini, pasta, cereali per la colazione senza glutine.

dieta priva di glutine per la perdita di peso: i menu e le ricette ^ programma di nutrizione

senza glutine, utilizzato esclusivamente ai fini della perdita di peso, è molto efficace. Con la sua osservanza, la perdita di peso in eccesso può arrivare a 4 kg a settimana. Allo stesso tempo, che è molto importante, i risultati di una dieta priva di glutine per la perdita di peso sono raggiunti con un minimo di sforzi applicati.

L'essenza della dieta consiste di 4-5 pasti al giorno, l'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 18 ore. Il programma di dimagrimento stesso non determina alcuna dieta specifica. La cosa principale è il rifiuto dei prodotti a base di glutine. Tutto il resto, i tipi consentiti di prodotti, possono essere combinati in base alle preferenze personali e consumati in qualsiasi quantità necessaria per la saturazione.

Che cosa può essere incluso in un menu di dieta priva di glutine:

• prima colazione: torte di riso, dolci di formaggio, miele, porridge di riso, di cacao naturale, la cottura della farina di mais, uova, yogurt, frutta, frittelle di farina di grano saraceno, torte di formaggio, panna acida;
• pranzo: riso, zuppe di verdure, polpette, riso bollito, hamburger, pollo, insalate, patate al forno o pesce, fagioli, spezzatino, frittelle di farina di grano saraceno;snack
• : la cottura di grano saraceno o di mais farina, insalate di frutta, noci naturali, mele al forno, gelatina di frutta, uova sode;
• Cena: patate al forno con formaggio, insalata di verdure con crema acida, frittelle di patate, casa casseruola formaggio, di grano saraceno o di miglio porridge.

^
senza glutine ricette

vi proponiamo provare a fare alcune ricette popolari e più utili. Insalata

da broccoli crudi

• Ingredienti: broccoli - 400 g Olio di mais - 0,5 tazze, aceto di mele - 4 l, evaporato succo di canna - 3 L zenzero fresco - 1 litro di mirtilli secchi - 1 tazza, semi di sesamo o di zucca - 1. ../ 4 tazze, sale.
• I broccoli sono lavati a fondo. In una miscela, unire aceto, olio, sale, zenzero e dolcificante, tutto è mescolato. Aggiungi broccoli, poi mirtilli e semi. Il piatto è servito freddo.

• insalata di pollo Ingredienti: petti di pollo disossati e la pelle - 2, olio di oliva - 1 cucchiaio di olio di mais - aceto 2 cucchiai di mele -vetro, finemente sbriciolato il sedano - 0,5 vetro, tritato peperoni verdi - 0,5 tazze, fiocco sbriciolato - 3 cucchiai.l, condimento, sale, pepe.
• Pollo fritto in olio d'oliva, tritato in un frullatore. Mettere la carne di pollo in una ciotola, aggiungere olio, aceto, sedano, pepe, cipolle, condimento. Tutto mescolatoSale e pepe - a piacere. Servire freddo.

freddo fagioli

• Ingredienti: fagioli bolliti - 2 bicchiere di coriandolo tritato - 1 scalogno tritato in vetro - 1, pomodoro tritato - 1 kernel di mais - 0,5 di vetro, di cumino terra - 0,5 cucchiainisucco di 1 lime.
• Tutti gli ingredienti sono messi in una ciotola e mescolati delicatamente. Servire freddo.

pepe farcito

• Ingredienti: peperoni - 4, tacchino a terra o di manzo - 200 grammi, salsa di pomodoro - 2 vetro, tritato spicchio d'aglio - 4, la cipolla tritata finemente - 1, grano saraceno grezzo - 0,5 di vetro, il sale.
• La carne viene fritta in una casseruola media, il grasso viene drenato. Aggiungere la salsa, la cipolla, l'aglio, i condimenti e lo stufato per 5 minuti. Tutti sparsi in una grande ciotola, aggiungere il grano saraceno, mescolare. Riempi il composto con una miscela di peperoni. In un forno preriscaldato, cuocere i peperoni prima di dorare.frittelle di grano saraceno con miele

• Ingredienti: grano saraceno - 1 tazza di acqua - 2 tazze di olio - 1 cucchiaio di uova - 2, il miele - 2 cucchiai di sale.
• Cuocere il grano saraceno, raffreddarlo. Le uova vengono battute e aggiunte al grano saraceno. Lì - tesoro. Tutto è completamente mescolato. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, versarvi sopra la miscela di grano saraceno, cuocere le frittelle. Servite con panna acida.

Amaretto

• Ingredienti: mandorle tritate - 100 g di zucchero 200 g di multa -, riso terra o farina di riso - 20 g di uova - 3. mandorle
• , zucchero e mescolare il riso, aggiungere 3 proteine ​​dell'uovo. La miscela è sbattuta bene. Stendere su una teglia in lotti, infornare per 20 minuti.

opinione dei medici circa senza glutine e caseina dieta libera ^

recensioni professionisti - nutrizionisti la dieta priva di glutine per perdere peso sono mescolati, come non sempre, questa tecnica porta alla perdita di peso. Invece, i prodotti con il glutine in uso viene somministrato soia, mais, grano saraceno, riso, e al loro assorbimento incontrollata non può, non perdere peso, ma anche meglio. Inoltre, questi alimenti non sono più utili in termini di salute. Invece del glutine, i produttori spesso mettono grandi quantità di grassi e sciroppo di zucchero per evitare la fuoriuscita di componenti, che non è un regalo per il corpo.

La stessa dieta priva di glutine è sicura, ma il rifiuto delle colture di cereali comporta l'esclusione di molte vitamine e minerali dalla dieta. In questo caso, potrebbe esserci una carenza delle seguenti sostanze utili: ferro

• ;
• calcio;Fibra
• ;Tiamina
• ( vitamina B1);Niacina
• ( vitamina B3);
• di acido folico.

Pertanto, con la completa esclusione dalla dieta del glutine, è di vitale importanza connettere la ricezione di preparati multivitaminici. La conseguenza di bere grandi quantità di amido - carboidrati dolce può anche essere uno sviluppo in organismo fungino - lievito infezione( in altre parole, candidosi o mughetto), per far fronte a tale allora può diventare molto difficile.

In generale tutti i medici sono d'accordo su una cosa - se è necessario rispettare la dieta non causa problemi di salute, è meglio scegliere una versione dolce con l'uso di alcuni prodotti contenenti glutine.

La popolarità di questo metodo di perdere peso in molti modi è stata data dalla pubblicità con la partecipazione di varie star dello spettacolo.È noto che questa dieta è stata seguita da Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow, e la presentatrice americana Elizabeth Hasselbek ha anche dedicato il suo libro a una dieta priva di glutine.

Ti consigliamo di guardare il video del famoso dottore per bambini Komarovsky sul fatto che il glutine sia davvero così terribile e dannoso, dato che recentemente è stato spesso scritto nei media: