Come cucinare i calamari per l'insalata, come pulirlo, come scegliere i calamari freschi nel negozio

Come cucinare i calamari per un'insalata non è noto a tutte le hostess. Squid è già diventato un prodotto familiare sui nostri tavoli. Questo è probabilmente il più popolare "rettili marini".Dai calamari cucini un numero incredibile di piatti, ma le insalate più popolari con la carne di calamaro.

I piatti dei calamari non sono complessi, ma qui la preparazione richiede alcune conoscenze e regole. Ci sono alcuni trucchi qui e se non li conosci, puoi rovinare l'intero piatto. La carne del calamaro diventerà rigida, gommosa. Affinché la carne di calamaro si ammorbidisca, è necessario sapere quanto tempo occorre per cucinare i calamari.

Ma prima devi comprare il calamaro.

Come scegliere il calamaro

Nei negozi, il calamaro ha un colore e una dimensione completamente diversi. Devi sapere che colori diversi coprono solo la carcassa del calamaro e che all'interno della carne dovrebbe essere bianco.

I calamari che sono rimasti a lungo nella vetrina, o quelli che sono già stati scongelati, assorbono il colore del film e la loro carne cambia colore, per non parlare del gusto.

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Pertanto, quando si acquista il calamaro, prestare attenzione a come appaiono le carcasse e come si separano l'una dall'altra. Se tutte le regole del congelamento e della conservazione sono state rispettate, le carcasse appaiono pulite e ben separate. In questo caso, ottieni naturalmente un prodotto di qualità.E se le carcasse sono incollate "strettamente" e trasformate in un'unica massa, allora non comprare questi calamari. Le regole di archiviazione sono state violate.

Preparazione del calamaro

Prima della cottura, la carcassa di calamaro deve essere pulita. Per fare questo, versarlo bene con abbondante acqua bollente. Quindi una corda dorsale viene estratta dalla parte interna del calamaro. Rimuovere il film superiore dal calamaro sia all'esterno che all'interno. Dopo la scottatura, viene rimosso molto facilmente. Risciacquare i calamari in acqua fredda.È pronto per cucinare.

Il tempo di cottura è ora la cosa più importante: come cucinare questo specialità di mare. Pedone di calamari in una pentola di acqua bollente. L'acqua salata, è possibile aggiungere le spezie se lo si desidera. Mantenere

calamari in acqua bollente per 30 secondi, quindi chiudere l'acqua, coprire la pentola e lasciare per cinque minuti.

Una delle regole - solo mettere la carcassa di calamari in acqua bollente e cuocere per non più di tre minuti.