Carne in francese dal pollo: ricetta, descrizione passo passo e suggerimenti

La carne in francese di pollo è spesso preparata per le feste di famiglia. E ogni amante ha i suoi segreti per cucinare questo piatto.

È possibile utilizzare diversi tipi di carne, ma descriveremo come rendere questo piatto a base di pollo. Per preparare il piatto è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari.

Cottura di pollo con formaggio

Per cucinare questo piatto è necessario prendere i filetti di pollo. Su 1 filetto è necessario prendere 1 pezzo di cipolla, 1 uovo, 1 pomodoro, aglio( 3 chiodi di garofano), 200-300 g di formaggio duro. Inoltre, avrete bisogno di sale, pepe e aneto.

Questo piatto di carne è preparato come segue. Filetto di pollo tagliato a pezzi di circa 3 cm di spessore. Quindi è necessario batterli da entrambi i lati, condire con sale e pepe. La teglia dovrebbe essere imbrattata con olio di girasole prima di stendere la carne.

In una ciotola separata, sbattere le uova e salare con una corolla. Tagliare le cipolle in anelli e i pomodori a fette.

Immergiamo la carne in un uovo e lo adagiamo su una teglia da forno. Coprire la carne con uno strato di anelli di cipolle, seguito da uno strato di pomodoro. Quindi coprire con maionese, che fornirà succosità e servire come colla per uno strato di formaggio grattugiato. Il formaggio è sparso sulla maionese.

La carne viene cotta per circa 20 minuti in forno a 220 gradi. Cucinando fino ad ottenere un marrone croccante. Appoggiamo la carne su un piatto, condiamo con erbe e aglio tritati finemente.

Cucinato in questo modo, il pollo viene servito caldo in tutti i giorni o giorni festivi, come secondo corso principale per cena o cena. Servitelo in porzioni su piatti, prima ancora, se lo desiderate, decorando ogni verdura fresca tritata finemente di aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico o cipolle verdi.

Dato che il pollo è leggermente grasso, sono adatti alcuni contorni non invadenti, ad esempio purè di patate, insalate, verdure bollite o al vapore, riso, cereali di cereali diversi e anche pasta. Bene, sottaceti e marinate aiuteranno a rinfrescare questo piatto.

Interessante utilità di

- questo piatto può essere cucinato con patate - in questo caso, per prima cosa mettete le tazze di patate fresche sulla teglia da forno e in cima ci sono già pezzi di filetto di pollo;

- puoi aggiungere funghi a questi piatti - i funghi sono i migliori, puoi mettere uno strato di peperone dolce su di essi;

- il formaggio a pasta dura spesso interferisce con la fusione - il sapore del piatto non si deteriora;

- al posto della maionese, puoi usare panna acida, ketchup o una miscela di essi. Ricetta

senza maionese e formaggio

Per questa ricetta originale e insolita avrete bisogno di: burro

- 2 cucchiai.cucchiai;Pollo

- 1 kg;

sale, pepe - a piacere;Bulbo di cipolla

- 1 pz.;Carote

- 1 pezzo;Pancetta

- 60 g;Sedano

- 1/2 gambo;

vino bianco secco - 3/4;Brodo di pollo

- 3/4;Crema

- 3 cucchiai.cucchiai;Prezzemolo

.

Imburrare il burro in una padella e friggere i pezzi di pollo, precedentemente conditi con sale e pepe su entrambi i lati. Il tempo totale di tostatura è di 15-20 minuti, 15 minuti dei quali si frigge la carne con la pelle in giù, e dopo averlo rovesciato e continuare la tostatura per altri 5 minuti.

Rimuoviamo i resti di grasso di pollo dalla padella, il pollo tiriamo fuori su un piatto separato, e al suo posto mettiamo le verdure: sedano a fette, carote e cipolle. Ora metti il ​​prosciutto tagliato a dadini in una padella, sostituirà il grasso di pollo, quindi il piatto non brucerà e darà al piatto più sapore.

Dopo 8-10 minuti, versare il vino e il brodo di pollo nella padella, riportare il pollo nella padella, portare a ebollizione il liquido e ridurre il calore. Coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire tutti insieme per 20-25 minuti.

Ora mettiamo di nuovo il pollo su un piatto separato e il fuoco sotto la padella è aumentato. Non appena il volume del liquido diminuisce di un fattore 2, la crema può essere versata nella padella e la salsa rimossa dal fuoco.

Puoi servire questo pollo con patate, noodles o separatamente, senza fallo, annaffiando la salsa con le verdure.

Ricette video di diverse opzioni di cottura per questo piatto

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Pollo alle erbe provenzali:

Ricetta interessante ed esilarante:

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