Insalata di ricette con calamari e caviale rosso e suggerimenti su come scegliere il calamaro fresco nel negozio
con il calamaro e il caviale rosso( ricetta appena sotto) è gustosa, nutriente e veloce da preparare. Il calamaro può essere considerato un deposito di vitamine e sostanze nutritive. Il complesso di vitamine contenute nella carne di calamaro, contribuisce alla riduzione del colesterolo - la causa principale di molte malattie. E dato il loro basso contenuto calorico, sono semplicemente insostituibili nella dieta e non rovineranno la tua figura in alcun modo.
Calamari secchi, bolliti, fritti, zuppe e ripieni. Ma la più grande popolarità, ovviamente, il calamaro è usato nelle insalate. E questo è abbastanza comprensibile. I calamari non hanno un gusto "pesce" brillante e sono perfettamente combinati con altri prodotti, anche quelli più esotici. In insalata con calamaro aggiungere ananas, kiwi, arance, mango. Tutti i prodotti semplicemente non possono essere contati, includere l'immaginazione e preparare un'insalata.
La ricetta più insolita e raffinata per l'insalata di calamari con caviale rosso, che vi diremo oggi.
Ma prima di preparare la nostra insalata, devi comprare calamari freschi. Su come sceglierli correttamente nel negozio - leggi sotto.
regole di acquisto calamari
Regola uno - calamari assolutamente devono essere congelati( credetemi, scongelato, che è già sottoposto a scongelare il calamaro - avrà un sapore amaro e di diffondere nella preparazione, è essenzialmente già sposato - per una violazione delle condizioni di conservazione).
seconda regola - carcassa calamaro non deve essere bloccato insieme ed è facile da essere separate l'una dall'altra( questo conferma che dopo il riempimento torta viene scongelato).
La carcassa che ricopre la carcassa può essere di diversi colori: dal grigio-rosa al viola. A colori, così come calamari la dimensione dipende dall'età e l'ambiente( cioè, in quale periodo dell'anno e come il mare è stato catturato crostacei).E poi - attenzione: la regola del terzo - la carne sotto il film dovrebbe essere solo bianca.
Osserva attentamente il colore della proteina stessa. A volte i venditori distribuiscono alcune carcasse di calamari su una teca. Dopo un po ', poiché la temperatura della vetrina è di solito molto più alta di quella del freezer, il calamaro si scongela.
Meat assorbe tutto il colore dal film che lo copre, il gusto cambia, l'aspetto - anche. E non cambiano per il meglio.
A volte venditori senza scrupoli rimettono i calamari rovinati nel congelatore. Pertanto, guarda attentamente l'acquisto.
Di solito il calamaro è confezionato in bricchette. In ogni mattonella - 11 chili di calamaro. Nella scatola intera - tre mattonelle e, di conseguenza, 33 kg di calamaro.
Penso che non si può andare male se chiedete calamari carcassa separato direttamente dal cast. E se il venditore si riferisce al fatto che "non tirare fuori dalle calamaro intero bricchette" - tranquillamente rinunciare acquisto e di acquisto necessario altrove.
Ingredienti per insalata
Avrete bisogno di: calamari - 1 kg, 5 uova, 140 g di caviale rosso, cipolla, maionese, erbe aromatiche, sale e pepe. Preparazione dell'insalata
Come tutti i piatti di calamaro in casa, questa insalata viene cucinata molto rapidamente. Squidali dal film coprendoli e lessandoli.
Le uova bollono forte e si mettono sotto l'acqua fredda.
Tagliare la cipolla a semicercia sottili e versare acqua bollente. Questo rimuoverà l'amaro della cipolla, renderà il gusto più morbido, dolce e darà l'opportunità di completare il gusto dei calamari.
Calamari tagliati a strisce. Le uova vengono pulite dal guscio e tagliate a metà anelli.
Mescolare i calamari, le uova, le cipolle e le verdure tritate finemente, aggiungere la maionese e mescolare. Aggiungere sale e pepe a piacere. Sopra l'insalata spalmiamo il caviale rosso.
Se vuoi diversificare questa insalata , , puoi completarla con altri ingredienti. Prendi tranne la polpa di granchio, i gamberetti. Aggiungi ananas e olive in scatola e riceverai un'insalata di mare esotica e il caviale rosso aggiungerà le sue note a un incredibile mix di sapori.
Video ricette
Insalata con caviale, calamaro e verdure:
Insalata reale:
Insalata di verdure:
Olivier con calamaro: