E322: efek pada tubuh dan bahaya pengemulsi e322( lesitin kedelai)
E322( juga disebut "lesitin kedelai") adalah makanan tambahan dari kelas pengemulsi dan antioksidan. Ini mencegah pembusukan produk makanan secara cepat dan memungkinkan untuk mendapatkan campuran komponen homogen yang biasanya tidak dapat dicampur satu sama lain dalam kondisi normal.
Apakah E322 berbahaya atau tidak? Dipercaya bahwa suplemen ini tidak hanya tidak berbahaya, tapi juga bermanfaat. Paling tidak, tidak ada data yang meyakinkan membuktikan dampak negatifnya terhadap tubuh. Oleh karena itu, ia berwenang untuk digunakan di Federasi Rusia, Ukraina, negara-negara Uni Bea Cukai, Uni Eropa, negara-negara Persemakmuran Inggris, Amerika Serikat dan Kanada.
lesitin alami dalam organisme apapun melakukan fungsi terpenting untuk mengangkut vitamin, mineral dan elemen jejak ke semua organ dan jaringan. Tanpa itu, pada prinsipnya, tidak mungkin memetabolisme.
Itulah sebabnya analog sintetisnya banyak digunakan di industri medis, kosmetik dan makanan.
Dapatkan sebagai produk sampingan dalam produksi minyak sayur olahan. Dalam bentuk olahan, E322 mirip dengan lilin coklat dengan sedikit rasa pedas, larut dalam lemak. Kemudian dibagi menjadi berbagai fraksi - cairan, butiran besar atau bubuk halus dengan warna yang sama. Aplikasi
Di industri ini, makanan aditif E322 digunakan dalam produksi produk susu fermentasi, coklat dan produk yang dibuat darinya, krim, souffle, selai jeruk. Masih - mayones, margarin, produk dari adonan. Ini adalah "bertanggung jawab" untuk meningkatkan umur simpan, mencegah kerusakan cetakan dan pengembangan cetakan. Produk dari biji kakao, membantu melestarikan presentasi - tidak membentuk lapisan keputihan.
Tidak ada batasan hukum penggunaannya dalam industri makanan. Konsentrasi pembatasan juga tidak ditentukan.
Dalam tata rias pada umumnya sulit untuk menemukan produk dimana E322 tidak disertakan. Ini adalah bagian dari krim, tonik, lotion, masker, shampo dan balsem untuk rambut, lipstik.
Produksi farmakologis menawarkan E322 dalam bentuknya yang murni sebagai suplemen makanan yang bermanfaat.
Hal ini juga ditambahkan ke cat minyak, pelarut berbasis lemak, pestisida dan pupuk. Efek
pada tubuh
Tanpa lesitin, tubuh manusia tidak akan bisa berfungsi. Dan bahkan lebih - sekitar sepertiga dari itu terdiri dari hati dan ginjal. Namun, untuk mendapatkan lesitin lebih baik dari produk alami. Mereka kaya kacang, daging, jeroan, kuning telur, mentega, buah segar dan sayuran.
Kekurangannya menyebabkan gangguan metabolisme, proses produksi sel baru dan perpanjangan jaringan melambat, terak dan toksin menumpuk di dalam tubuh. Efek samping lainnya adalah obat yang dikonsumsi tidak diserap sepenuhnya, manfaatnya berkurang.
Rusaknya pengemulsi E322 adalah kelebihannya, tidak seperti lesitin alami, yang tersingkir dari tubuh tanpa masalah, terakumulasi dalam jaringan. Hal ini mengarah pada fakta bahwa di masa depan dapat mengembangkan alergi terhadap makanan yang kaya lesitin.
Apakah ada salahnya?
Efek pada tubuh E322 disebabkan oleh fosfolipid yang terkandung dalam komposisinya. Terbukti efektifitasnya sebagai suplemen diet diabetes, penyakit saluran cerna, pankreas, hati, persendian dan tulang belakang.
Namun, beberapa fakta mengkhawatirkan:
- Paling sering E322 dibuat dari kedelai hasil rekayasa genetika. Tidak ada yang bisa memprediksi apa yang akan terjadi pada seseorang dalam jangka panjang setelah menggunakannya.
- Menurut beberapa laporan, produk pengolahan kedelai berpengaruh negatif terhadap memori dan mengurangi massa otak.
- Ini mengandung isoflavonoid, berbahaya bagi kelenjar tiroid.
- Kedelai buruk bagi kemampuan tubuh menyerap asam amino.
- Tidak terbukti, namun ada anggapan bahwa lesitin bisa menyebabkan kelahiran prematur.
Para dokter melarang penggunaan suplemen diet, termasuk E322, dengan intoleransi individu terhadap zat tersebut dan dengan adanya pelanggaran dalam sistem endokrin.