Diet № 9

Pada rangkaian produk dan masakan mereka tidak jauh berbeda dengan diet No. 8, karena terutama ditujukan untuk penderita diabetes mellitus. Dalam kasus ini, kelebihan karbohidrat, lemak, garam meja dan ekstraksi yang mengandung nitrogen berbahaya. Karbohidrat yang berasimilasi dengan mudah, dan pertama dari semua sukrosa, dikecualikan dari makanan.diabetes

pada pasien dengan normal atau sedikit kelebihan berat badan tidak menerima pengobatan insulin atau menerima dalam dosis kecil, dan juga dalam kasus-kasus di mana pengobatan ini adalah dengan obat hipoglikemik oral.

Tujuan yang dimaksudkan. Efek pada metabolisme karbohidrat yang terganggu untuk normalisasi.

Karakteristik umum .diet normal ditandai dalam diet yang mengandung protein, lemak, karbohidrat, pembatasan moderat garam dan penurunan relatif dalam asupan kalori. Diet ini disuntikkan dengan peningkatan jumlah asam askorbat, vitamin B karena dedak, mawar anjing dan produk lainnya. Untuk memperbaiki fungsi hati, diet diperkaya dengan produk yang mengandung faktor lipotropik( keju cottage, oatmeal, dll.).Untuk meningkatkan tingkat metabolisme lemak dan pembekuan darah, proporsi lemak nabati meningkat dalam makanan. Gula diganti dengan xylitol atau sorbitol. Modus makanan pecahan - 5 kali sehari.

Semua makanan dimasak sebagian besar dalam bentuk rebus dan matang. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan nilai kalor .Protein 100 g, lemak 70-80 gram, karbohidrat 300 g. Kandungan kalori adalah 2.300 kkal. Garam meja 10-12 g Massa total makanan 3 kg, cairan bebas 1,2-2,5 liter.

Roti dan roti - roti yang didominasi gandum hitam 200-300 gram per hari. Sup

terutama pada kaldu sayuran, dan tidak lebih sering 1-2 kali seminggu, pada daging lemah atau kaldu ikan.

Daging dan ikan - kelas ramping daging sapi, sapi, unggas, kelinci rebus dan filler menguntungkan ikan ramping( perch, cod, ling, cod kunyit, ikan mas) di rebus, bentuk panggang. Telur dan produk telur - tidak lebih dari 1 butir telur per hari( rebus atau dalam bentuk uap atau telur dadar panggang).

Susu dan produk susu - susu, yogurt, yogurt, keju cottage dalam bentuk apapun atau dalam bentuk kue keju, puding. Keju, krim asam, krim dalam jumlah terbatas. Sayuran

dan hijau - kubis, kembang kol, selada, lobak, lobak, mentimun, zucchini. Kentang, bit, wortel( tidak lebih dari 200 g per hari).Pada siang hari, 900-1000 g sayuran dianjurkan dalam bentuk mentah, direbus dan dipanggang. Hijau( dill, peterseli, selada, dll) dalam salad dengan minyak sayur dan sebagai aditif untuk hidangan.

Buah, buah, manis - varietas asam dan manis dan asam dari buah-buahan dan berry( Antonov apel, lemon, jeruk, kismis merah, cranberry dll-dan hingga 200 gram per hari) dalam bentuk, dalam bentuk kolak pada xylitol, sorbitol.

Sereal dan pasta dalam jumlah terbatas( kadang-kadang makan dengan mengurangi jumlah roti).

Lemak, minyak sayur - hanya 40 gram per hari( dalam bentuk bebas dan untuk memasak).Makanan pembuka - salad, vinaigrettes, ikan bersoda tanpa lemak, keju kasar, ikan haring direndam, ikan kalengan dengan minyak.

Saus dan saus bumbu-non-cepat pada kaldu sayuran, saus susu;rempah-rempah dikecualikanminuman

dan jus - teh agak lemah, teh susu, kopi agak lemah, jus tomat, buah dan jus berry dari nilai asam buah, compotes buah.

Dilarang : daging berlemak, ikan, kaldu daging, ikan dan jamur yang kuat( kaya);rempah-rempah;Varietas manis buah, buah beri, sayuran;produk kembang gula, permen, biskuit, permen lainnya( kecuali produk xylitol), kopi kuat, coklat, coklat;kaviar ikan sturgeon dan ikan lainnya;lemak tahan api, organ dalam hewan, otak;minuman beralkohol

set teladan dari produk sehari( dalam g)

sayur minyak - 20

Butter - 20

Susu - menir 200

oat - 50

Ikan Daging -150

-100

Curd -100

Sour - 40

Tomat - 20

Wortel - 75

Kentang - Kubis

200 - 200 Hijau

lainnya - 25

Apel - Gumpal

200 - 200

Putih roti( gandum) -100

Roti hitam( rye) - 200

1 sarapan soba gembur( 150 g), susu tanpa lemak dadih( 150 g), dan teh.

2- dan sarapan - ragi minum( tanpa gula) - 1 cangkir. Siang

dengan krim sup vegetarian( 1/2 bagian), daging rebus( 75 g), kentang rebus( 100 g), lemon jelly untuk xylitol( 100 g).

Snack - apel segar( 100 g).

bakso malam, daging uap( 110g), wortel direbus( 150g) 1shnitsel kubis( 200 g).

di yoghurt malam-(1 cangkir).

Semua hari-roti gandum 150-200 gram, 100 gram gandum, 300 g

buah segar