Uzbek pilaf dari soba dengan daging: resep menarik

Hidangan ini sedikit menyerupai bubur biasa dari soba.

Tapi orang-orang Uzbek telah lama mendapatkan pengalaman membuat pilaf dengan bahan-bahan yang berfungsi sebagai pengganti nasi atau daging. Jadi, misalnya pilaf dengan sosis buatan sendiri, telur, pilaf dari mie atau gandum. Yang paling "muda" adalah Uzbek pilaf yang terbuat dari soba dengan daging: resepnya ada di bawah.

Buckwheat pilaf dengan daging

Untuk memasak hidangan, Anda memerlukan 600 gram soba, sebanyak daging, 200 gram bawang bombay dan dua kali lebih banyak wortel. Lemak atau minyak 200 gram, 2 sendok teh garam dan bumbu secukupnya.

Pilaf harus dimasak dalam kuali. Hal ini diperlukan untuk memanaskan 160 gram mentega dalam kuali, Anda bisa mengkombinasikan sayuran dengan krim, menambahkan bawang merah, memotong menjadi setengah cincin. Daging dipotong menjadi kubus, sekitar 2 kali 2 cm. Setelah bawang merah diberi rona emas, tambahkan daging dan tumisnya.

Saat daging dibawa setengah matang, tambahkan wortel yang dipotong menjadi sedotan. Semua campuran dan tuangkan satu liter air. Setelah mendidih, tertidur garam dan bumbu. Tutup tutupnya dan masak selama satu jam lagi isi kuali.

10 menit sebelum proses perebusan selesai, kami menuangkan soba ke dalam panci, di mana sisa minyak habis. Saat membagikan serealia, sering aduk.

Kami tertidur menggoreng croup dalam kuali dan diatapi air hangat. Kuantitas ditentukan oleh mata, seharusnya berada di atas sereal sebesar satu setengah sentimeter. Masak pilaf di atas api besar tanpa menutup tutupnya dengan tutupnya, sehingga cairan berlebih menguap.

Secara berkala Anda perlu mencampur lapisan soba. Setelah air direbus, pilaf akan hampir siap. Tutup Kazan dan di atas tungku api kecil selama setengah jam lagi.

Setelah waktu yang ditentukan habis, pilaf perlu dicampur dan dapat disajikan di atas meja. Bon appetit.

Varian dari pilh soba dengan jamur dan seledri

Anda akan memerlukan:

200 g soba.

300 g akar seledri. Lampu

3.

3 wortel.

300 g champignons( bisa diganti dengan jamur lainnya).

50 ml ras.minyak.

4 siung bawang putih.

Setengah dari peterseli dan dill. Rempah-rempah

Garam

Persiapan:

Potong wortel menjadi potongan Potong sedotan yang sama ke akar seledri juga. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Dalam minyak sayur, masukkan sayuran beberapa menit untuk sedikit melembutkan.

Lalu jamur. Potong mereka menjadi potongan atau piring. Dalam penggorengan terpisah, goreng sampai uap air menguap, dan jamur itu sendiri menjadi lebih gelap.

Bawang putih ditekan melalui pers. Tambahkan ke jamur pada akhir penggorengan, aduk dan tahan selama 1-2 menit lagi.

Masukkan sayuran goreng ke dalam kuali atau panci berdinding tebal.

Lalu lapisan jamur. Garam dan tambahkan bumbu.

Bagian atas semangkuk sarang lebah dan dicuci bersih. Menghaluskan pantatTuangkan dengan air mendidih agar soba ditutupi oleh 1-1,5 cm. DINDINGKAN Tutup panci dengan tutup dan didihkan dengan api yang tinggi. Setelah mengurangi panas seminimal mungkin dan masak sampai cairan benar-benar menguap. Pada titik ini, soba harus siap. Jika tidak, tambahkan sedikit air lagi dan lanjutkan memasak sampai siap.

Kemudian matikan api, bungkus wajan dengan erat dengan handuk dan biarkan selama 15 menit.

Campur pilaf siap saji dan sajikan, taburi sayuran cincang halus.

Video resep pilh soba

Resep video sangat jelas untuk Anda.

Pilaf dengan daging dan jamur:

Buckwheat pilaf dengan salmon:

Pilaf vegetarian: