Resep salad dengan cumi dan caviar merah, serta tips bagaimana memilih cumi segar di toko

Salad dengan cumi-cumi dan kaviar merah( resep tepat di bawah) enak, bergizi dan cepat disiapkan. Cumi-cumi daging bisa dianggap sebagai gudang vitamin dan nutrisi. Komplek vitamin yang terkandung dalam daging cumi, berkontribusi pada pengurangan kolesterol - penyebab utama banyak penyakit. Dan mengingat kandungan kalori rendahnya, makanan itu tidak tergantikan dalam makanan dan tidak akan merusak sosok Anda dengan cara apa pun.

Cumi kering, direbus, digoreng, sup dibuat dan diisi. Tapi popularitas terbesar, tentu saja, cumi-cumi digunakan dalam salad. Dan ini bisa dimengerti. Cumi-cumi tidak memiliki rasa "ikan" yang cerah dan dikombinasikan sempurna dengan produk lain, bahkan yang paling eksotis sekalipun. Dalam salad dengan cumi tambahkan nanas, kiwi, jeruk, mangga. Semua produk tidak bisa dihitung, termasuk imajinasi dan menyiapkan salad.

Resep yang paling tidak biasa dan disempurnakan untuk salad cumi-cumi dengan kaviar merah, yang akan kami katakan hari ini.

Tapi sebelum Anda membuat salad, Anda perlu membeli cumi-cumi segar. Tentang cara memilihnya dengan benar di toko - baca di bawah ini. Aturan

untuk pembelian cumi-cumi

Aturan pertama adalah bahwa cumi pasti harus dibekukan( percaya, defrosted, yaitu cumi-cumi yang sudah terjepit - akan pahit dan merayap saat memasak, ini pada dasarnya adalah pernikahan - karena kondisi penyimpanan dilanggar).

Aturan kedua adalah bahwa bangkai cumi tidak boleh disatukan, dan harus mudah dipisahkan satu sama lain( ini menegaskan bahwa setelah pengepakan, briket tidak mencair).

Bangkai yang meliput bangkai itu bisa warnanya berbeda: dari abu-abu-ungu sampai ungu. Warna, serta ukuran cumi-cumi, tergantung pada umur dan habitatnya( yaitu, pada jam berapa tahun dan di laut apa kerangnya tertangkap).Dan kemudian - perhatian: aturan ketiga - daging di bawah film seharusnya hanya putih.

Perhatikan baik-baik warna protein itu sendiri. Terkadang penjual menyebarkan beberapa cangkang cumi pada kotak display. Setelah beberapa saat, karena suhu kotak pajangan biasanya jauh lebih tinggi dari pada freezer, cumi-cumi itu dicairkan.

Daging menyerap semua warna dari film yang menutupinya, rasanya berubah, tampilannya juga. Dan mereka tidak berubah menjadi lebih baik.

Terkadang penjual yang tidak bermoral mengirim cumi-cumi yang manja kembali ke dalam freezer. Karena itu, hati-hati perhatikan lebih dekat pembeliannya.

Biasanya cumi dikemas dalam briket. Di masing-masing briket - 11 kilogram cumi. Di seluruh kotak - tiga briket, dan sesuai 33 kg cumi.

Saya rasa Anda tidak akan salah jika Anda meminta untuk memisahkan bangkai cumi-cumi langsung dari briket. Dan jika penjual mengacu pada fakta bahwa "dia tidak merobek briket cumi-cumi utuh" - diam-diam menolak untuk membeli, dan membeli yang diperlukan di tempat lain.

Bahan untuk salad

Anda perlu: cumi - 1 kg, 5 butir telur, 140 gram kaviar merah, bawang merah, mayones, hijau, garam, lada. Persiapan Salad

Seperti semua hidangan dari cumi-cumi di rumah, salad ini dimasak dengan sangat cepat. Squid mereka dari film yang menutupi mereka dan rebus mereka.

Telur mendidih keras dan diletakkan di bawah air dingin.

Potong bawang bombay ke dalam setengah lingkaran tipis dan tuangkan air mendidih. Ini akan menghilangkan rasa kepahitan bawang, membuatnya terasa lebih lembut, manis dan akan memberi kesempatan untuk melengkapi rasa cumi.

Cumi-cumi dipotong menjadi potongan. Telur dibersihkan dari cangkang dan dipotong menjadi setengah cincin.

Campurkan cumi-cumi, telur, bawang merah dan sayuran cincang halus, tambahkan mayones dan campuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Di atas salad kami menyebarkan kaviar merah.

Jika Anda ingin mendiversifikasi salad ini, maka Anda bisa melengkapi dengan bahan lainnya. Ambil kecuali daging kepiting cumi, udang. Tambahkan nanas kalengan dan buah zaitun, dan Anda akan menerima salad seafood eksotis, dan kaviar merah akan menambahkan catatannya ke campuran rasa yang luar biasa.

Video resep

Salad dengan kaviar, cumi dan hijau:

Salad Royal:

Sayuran salad:

Olivier dengan cumi-cumi: