Diet nomor 1: menu Pevzner, resep untuk gastritis

Pevzner Manuil Isaakovich - ilmuwan Soviet pertama yang bergerak dalam nutrisi makanan dari sudut pandang ilmiah. Itu berkat dia bahwa dietologi lahir di Uni Soviet. Dia mengembangkan sistem makanan tergantung pada diagnosis - hanya 15 pilihan - yang disebut "tabel".Rekomendasinya relevan saat ini. Tabel

№ 1 untuk Pevzner - makanan untuk mereka yang menderita berbagai penyakit di saluran cerna. Pertama-tama, nutrisi semacam itu ditunjukkan pada kasus tukak lambung dan duodenum dan dengan gastritis( keduanya pada saat eksaserbasi, dan selama perjalanan penyakit kronis, dan juga pada pengampunan - untuk profilaksis).

Ini dikandung sebagai obat yang akan memberi efek menenangkan pada saluran pencernaan. Tentu saja, diet semacam itu hanya bisa menunjuk ahli gastroenterologi. Ini bukan ukuran jangka pendek, tapi gaya hidup - diasumsikan pasien akan makan sesuai rekomendasinya minimal selama enam bulan.

Aturan dasar

Menu diet No. 1 harus dirancang agar sehari mengkonsumsi sekitar 2.800 kkal. Piring yang ditawarkan mengandung protein yang relatif sedikit( kurang dari 100 gram), namun lemaknya hampir sama( 1/3 adalah sayuran) dan empat kali lebih banyak karbohidrat. Anda perlu sering makan, tapi sedikit demi sedikit.

Semua perut yang terlalu dingin, panas, akut, menjengkelkan tersingkir. Dilarang ada makanan dimana ada banyak serat, karena mereka berlama-lama di perut, tidak diproses sampai akhir. Anda tidak bisa mencoba masakan yang tidak biasa dan baru. Jangan mencoba resep baru pada pasien.

Semua piring panas - direbus, dikukus atau dipanggang tanpa menambahkan minyak( selalu memotong kerak, jika sudah terbentuk).

Diet ini bukan diet dalam arti umum kata, tapi diet seimbang sepenuhnya yang tidak membahayakan kesehatan. Anda bahkan tidak akan merasakan sedikit rasa lapar. Makan sesuai dengan rekomendasi ini bisa berlangsung lama tanpa batas waktu.

Apa yang Anda bisa dan tidak bisa lakukan

Semua produk yang diizinkan dipilih sesuai dengan tiga kriteria: tradisional untuk daerah tersebut( tidak termasuk yang eksotis), dengan kandungan kalori normal( tidak berkalori rendah) dan tidak mengganggu saluran gastrointestinal( tidak terlalu panas, dingin, panas)- Artinya, perut bisa dengan mudah dan cepat mencerna. Anda bisa makan sup kentang tumbuk, bubur gandum( soba dan oatmeal sebelumnya blender sampai mash state), sayuran rebus atau uap( bit, wortel, kentang, brussels sprouts), buah dalam bentuk apapun( compotes, jeli, kering, kalengan), produk susu( susu, susu panggang fermentasi, varenets), keju cottage, daging tanpa lemak dan ikan varietas yang berbeda, dimasak tanpa minyak, roti putih( sedikit basi), biskuit tanpa isian, teh yang tidak terlalu kuat, telur rebus.

Kontraindikasi kategoris: kembang gula, biskuit kering, jamur, acar dan acar sayuran kalengan( termasuk rumahan rumahan), roti jeruk, roti tawar, roti gandum segar, biskuit, kefir, kubis putih dan merah, bawang merah, lobak,daikon, lobak, daging berlemak dan ikan, piring dengan penambahan kacang polong, rempah-rempah, mustard, lobak, cuka, kecap dan pada umumnya saus apapun.

Pilihan menu

Menu contoh untuk setiap hari, sesuai dengan rekomendasi di atas, dapat terlihat seperti ini.

1. Sarapan pagi( kira-kira jam 8:00).Sepiring bubur1-2 butir telur rebus dan sandwich dengan mentega dan keju( mentega disarankan untuk membatasi 20 gram per hari).BiskuitTeh dengan gula( tidak lebih dari 6 sendok teh sehari) dan susu atau coklat.

2. Sarapan kedua( 11:00).Buah yang diizinkan dalam bentuk apapun - segar, kering, dipanggang, kalengan.

3. Makan Siang( 13: 00-14: 00).Sup pure atau sup sayuranDaging atau ikan dengan hiasan sayuran. KompotRoti( sehari paling banyak 300 gram).

4. Sore hari tunda( 16:00).Segelas susu atau keju cottage. BiskuitBuah apapunRebusan herbal

5. Makan malam( 19:00).Salad sayuranDaging atau ikan dengan hiasan. Teh

Setelah makan malam, dianjurkan agar tidak ada lagi.

Mereka yang tertarik dengan topik ini dapat menonton video berikut ini: